Вино Черный полковник и его особенности — АлкоФан

Черный доктор. Откуда такое название?

Вино «Черный доктор» известно каждому россиянину. Вино это, можно сказать, культовое. Но мало кто знает, откуда взялось такое мистическое и, вместе с тем, привлекающее название.

А мы вам сейчас поведаем!

Итак, название это произошло от названия сорта винограда, который растет в одной только местности — в Солнечной Долине в Крыму, что находится между Судаком и Коктебелем, из которого вино это, собственно, производят. Правда, изначально сорт этот носил название Эким Кара. По сути, изменилось мало что: просто перевели «Эким Кара» на русский.

Но вот лозу так назвали неслучайно. И это уже куда более интересная история.

Есть легенда, в которой говорится о том, что жил некогда в Солнечной долине опытный лекарь, который увлекался виноградорством. Он и вывел этот сорт, вином из которого поставил на ноги немало больных людей.

На этом легенда не заканчивается. Согласно ей, приехал как-то в долину один Полковник, который завел дружбу с умным доктором, много проводил времени у него, вел беседы. Однажды на охоте Полковника сильно ранил кабан. Полковник истекал кровью. Он умирал. И тогда доктор напоил его своим чудодейственным вином. Полковник тут же встал на ноги. Он исцелился. Но одурманенный вином, он схватил кувшин и ударил им доктора, своего спасителя. Доктор умер.

Если честно, то легенду о докторе трогать не будем, разбираясь, в чем правда, а в чем вымысел, но скажем лишь, что нам больше по душе тот вариант, где полковник доктора не убивал. Впрочем, всегда доктору, как и многим другим гениям, приписывают глупую, незаслуженную смерть. Местные жители Солнечной долины чаще рассказывают, что доктора ограбили и убили разбойники на одной немноголюдной дороге.

Кстати, бренд «Черный доктор» принадлежит заводу «Массандра», однако предприятие «Солнечная долина» отделилась от него и теперь только здесь могут производить то самое уникальное вино. Правда, у них есть еще и «Черный полковник». Думается, нет смысла объяснять появление этого названия.

Справедливости ради, отметим, что все же «Черный доктор» производят и другие заводы. Но нашествия филлоксеры (главный «виноградный вредитель») повлияли на этот виноград, несколько изменили его. Так что если вы пили вино «Черный доктор» лет так 20 тому назад и хотите почувствовать его вкус еще раз, то вам это вряд ли удастся: черный лекарь или черный полковник уже несколько иной. Но это вовсе не значит, что он плохой. Он вам точно понравится! Мы это гарантируем. А уж про его целебные свойства и говорить нечего: гипертоники, вам это вино — то, что доктор прописал! Да и всем остальным тоже. Но помните о дозах: не более 350 грамм в день! Иначе уже пойдет пьянка и никакой речи о здоровье не будет!

Уникальные вина с большой историей и таким большим значением для россиян вы всегда можете купить в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Обзоры от WineStreet»

Пришлось нам в нашем путешествии по донским землям попробовать вино каберне по белому. Пришлось – это не в том смысле, что «мы не сами, нас заставили». Это была приятная дегустация, не скроем.

О заводе и винах Cricova мы знаем давно. Еще бы – они так громко вернулись на российский рынок под лозунгом (тут небольшая тавтология будет, простите): «Возвращение легенды молдавского виноделия». А почему бы и нет? Ведь Cricova – это, действительно, легенда. Это завод с огромнейшей историей. Так что для нас было огромной честью (и удовольствием посетить его). Так что все, о чем мы вам тут расскажем, знаем не понаслышке: сами все видели и даже что-то пробовали (хитро улыбаемся). Обычно здесь начинают описывать краткую историю завода, приводя даты и скучные цифры, но неужели вы нам не верите на слово, что история этого завода огромна? Давайте лучше посмотрим, что происходит на винодельне Cricova сейчас?

Слышали ли вы когда-нибудь об эногастрономических ужинах? Это что-то чуточку (на самом деле вовсе не чуточку) большее, чем просто дегустация. Это настоящая феерия вкуса. Давно известно, что истинный вкус вина поможет открыть идеально подходящая к нему еда. Компания WineStreet провела эногастрономический ужин в итальянском стиле: итальянские вина плюс итальянская еда – что может быть лучше?

Вино Солнечная долина Чёрный полковник – отзыв

Легендарное вино из Крыма! Удивительный Черный полковник. + ФОТО

Привет, привет! Не устаю писать о хороших и не очень винах из Крыма! Так как теперь я живу именно в Крыму, то не устаю пробовать продукты местного виноделия Здесь очень много различных винных заводов с богатой историей и традициями.

Я уже писала об отличном портвейне, не очень удачном красном вине, о неплохом полусладком вине и снова о портвейне, который меня просто покорил!

И вот я снова пишу о вине. о легендарном вине от ТМ Солнечная Долина!

Представляю вашему вниманию красное вино “Черный полковник“.

Цена для данного вина невысокая я считаю, и уж точно качество напитка явно выше

Если вы хотите привезти в подарок из Крыма какое-то вино для папымужапарня, то Черный полковник именно то, что вам нужно! Это мужское вино и каждый представитель сильного пола оценит его по достоинству.

У Солнечной долины есть еще одно не менее легендарное вино – Черный Доктор, который легендой связан с Черным полковником.

Согласно хорошо известной виноделам легенде о Черном Докторе, храбрый Полковник жил в селе Козы, живописнейшем уголке Восточного Крыма (Солнечная долина), и дружил с добрым и мудрым Доктором. Но, как в жизни часто бывает, за добро платят злом; так и в легенде Доктор ценой собственной жизни спасает Полковника. Люди, боготворившие врача–волшебника, дали лозам с его виноградника имена по цвету гроздей: одну назвали Эким Кара (Черный Доктор) в память о докторе, другую — Джеват Кара (Черный Полковник), как напоминание о случившейся трагедии.

И растут эти лозы только на бывшем винограднике Доктора в селе Солнечная Долина. Перенесенные в другое место, они теряют свои вкусовые и целебные свойства.

Чем же так известен и уникален Черный полковник?

Своим чарующим вкусом и непревзойденным ароматом!

Цвет у вина темно-рубиновый, бордово-красный.

За время трехлетней выдержки и хранения в дубовой таре в старинных голицынских подвалах вино окрашивается в нарядный рубиновый цвет, приобретает оригинальный сложный букет с нежными тонами молочных сливок и шоколада.

Купаж у этого вина очень сложный.

Сорта винограда: аборигенные сорта Джеват–Кара, Эким–Кара, Кефесия. Бастардо магарачский, Одесский черный, Каберне.

Боже, а какой у него восхитительный аромат! Когда я покупала вино и мне продавец сказала, что вы ощутите нотки чернослива, то я не поверила, как оказалось зря))

Чернослив там действительно есть и при чем довольно терпкий и очень приятный!

Оформление непревзойденное, к тому же если вы купите его в подарок в фирменной картонной упаковке, то это будет выглядеть еще более круто!

На обороте имеется наклейка с описанием вина от производителя:

Даже мне, девушке, это вино очень понравилось, но и мужчинам оно так же очень нравится.

Пьется легко, отлично сочетается с хорошим сыром или даже чем-то сладким Я ела шоколадку и запивала ее вином))

Рекомендую вам обязательно попробовать эту легенду вины из Крыма! Но покупайте лучше вино в фирменных магазинах, так как есть шанс нарваться на подделку!

От меня пять звезд и конечно палец вверх!

Спасибо за внимание!

Винный вторник: полковник “Солнечной Долины”

Мы подготовили для вас обзор вина “Черный полковник” урожая 2007 года компании “Солнечная долина” (ранее “Козская долина”).

С винами предприятия “Солнечная Долина” я познакомился года полтора назад. Меня попросили тогда провести дегустацию линейки десертных вин хозяйства вместе с премиальным французским шоколадом Debauve et Gallais. Я немного удивился такому партнёрству, но охотно согласился помочь. Дегустация проводилась в рамках фестиваля, все мероприятия которого проходили на свежем воздухе. Воздух и впрямь был весьма свежим – стоял довольно прохладный сентябрь, к тому же в тот день моросил противный дождик. Участники дегустации забились под навес и практически жались друг к другу, чтобы хоть как-то согреться.

Я начал презентацию с рассказа о “Солнечной Долине”, о её истории и уникальном терруаре – совершенно своеобразном микроклимате и почвах. Мои слушатели немного приободрились и даже задавали какие-то вопросы, но всё равно было видно, что все мёрзнут, – погода не давала расслабиться. Что ж, пора было переходить к дегустации.

Мои помощники начали разливать первый дегустационный образец, а девушки, ответственные за «шоколадную часть», – раздавать замысловатые шоколадные конфеты. Все сразу повеселели.

Надо сказать, что все вина и шоколад были специально подобраны друг к другу таким образом, чтобы создавать гармоничные, интересные сочетания.

От образца к образцу участники дегустации согревались и оживлялись. И дело было не только в алкоголе (хотя, безусловно, все вина были прекрасны) – просто никого не могла оставить равнодушным та феерия вкусов, ароматов и чувств, которую создали вместе утонченный исторический французский шоколад и не менее исторические, имеющие собственный ни с чем не сравнимый стиль крымские десертные вина.

Одним из образцов той памятной для меня дегустации было вино «Черный полковник».

«Черный полковник» урожая 2007 года

Аромат – средней интенсивности, сложный, раскрывающийся. Первое, что можно заметить в аромате, – тона пряностей, специй и кофе. При аэрации аромат начинает дополняться тонами сухой листвы, кожи, ванили.

Вкус – мощный, гармонирующий с ароматом и существенно его дополняющий. Во вкусе больше раскрываются тона сухофруктов – чернослива, сушеного кизила, брусничного джема. Также вкус раскрывают сливочные и шоколадные нюансы. Баланс вина отличный: достаточная кислотность, алкоголь заметен только в тёплом послевкусии, танины тоже проявляются в основном уже после того, как сделан глоток. Сладость вина вовсе не чрезмерная, не приторная – действительно десертная.

Вино урожая 2007 года находится в отличной форме. Его высокая алкогольность, отличная структура и баланс позволяют прогнозировать весьма долгий срок хранения и развития.

В качестве гастрономического сопровождения можно посоветовать шоколадные десерты, мясо, в том числе жирное и с большим количеством специй. Однако этим вином можно наслаждаться и безо всякого гастрономического сопровождения.

Производитель: АО “Солнечная Долина”
Сорта винограда: Одесский чёрный, Бастардо Магарачский, Каберне-Совиньон, Джеват-кара, Кафессия
Вино красное десертное
Цвет насыщенный красный с заметным кирпичным оттенком
Средняя стоимость: 950 рублей

Вино Cherny Polkovnik Черный Полковник

Классификация: Marochnoye / Марочное

Тип: красное крепкое

Ценовая категория: 10-20$

Дата	Магазин	Цена	Год урожая	Объем
27 июня – 10 июля 2019	Карусель спецпредложение	499 руб. 672 руб.	0,75л
23 апреля – 2 июня 2019	Карусель Выгодно-Винный фестиваль	599 руб. 672 руб.	0,75л
17 апреля – 7 мая 2019	Глобус (Москва) спецпредложение	499 руб. 649 руб.	0,75л

Дата	Магазин	Цена	Год урожая	Объем
8 октября – 4 ноября 2018	Карусель Фестиваль вина	499 руб. 649 руб.	0,75л
20 сентября – 31 октября 2018	METRO Cash&Carry Винный гид	600 руб. 750 руб.	0,75л
22 марта – 2 мая 2018	METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам	540 руб.	0,75л
22 марта – 2 мая 2018	METRO Cash&Carry Винный гид	600 руб.	0,75л
8 – 21 февраля 2018	METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам	540 руб.	0,75л
8 – 21 февраля 2018	METRO Cash&Carry спецпредложение	600 руб.	0,75л

Дата	Магазин	Цена	Год урожая	Объем
21 сентября – 1 ноября 2017	METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам	540 руб.	0,75л
21 сентября – 1 ноября 2017	METRO Cash&Carry Вино России	600 руб.	0,75л
31 мая – 13 июня 2017	Гипермаркет Магнит (Москва) спецпредложение	599 руб. 747 руб.	0,75л
16 мая – 15 июня 2017	Ароматный Мир (Москва, Санкт-Петербург) акция “Товары месяца”	739 руб.	0,75л

Дата	Магазин	Цена	Год урожая	Объем
февраль 2016	Магнит (Москва)	585 руб.	0,75л

Дата	Магазин	Цена	Год урожая	Объем
июнь 2015	Магнит (Москва)	520 руб.	0,75л
март 2015	Магнит (Москва)	520 руб.	0,75л

Дата	Магазин	Цена	Год урожая	Объем
апрель 2014	Магнит (Москва) скидка 10% по понедельникам	433 руб. 481 руб.	2003	0,75л
март 2014	Магнит (Москва)	683 руб.	2003	0,75л

Дата	Магазин	Цена	Год урожая	Объем
27 июня – 10 июля 2019	Карусель спецпредложение	499 руб. 672 руб.	0,75л
23 апреля – 2 июня 2019	Карусель Выгодно-Винный фестиваль	599 руб. 672 руб.	0,75л
17 апреля – 7 мая 2019	Глобус (Москва) спецпредложение	499 руб. 649 руб.	0,75л
8 октября – 4 ноября 2018	Карусель Фестиваль вина	499 руб. 649 руб.	0,75л
20 сентября – 31 октября 2018	METRO Cash&Carry Винный гид	600 руб. 750 руб.	0,75л
22 марта – 2 мая 2018	METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам	540 руб.	0,75л
22 марта – 2 мая 2018	METRO Cash&Carry Винный гид	600 руб.	0,75л
8 – 21 февраля 2018	METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам	540 руб.	0,75л
8 – 21 февраля 2018	METRO Cash&Carry спецпредложение	600 руб.	0,75л
21 сентября – 1 ноября 2017	METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам	540 руб.	0,75л
21 сентября – 1 ноября 2017	METRO Cash&Carry Вино России	600 руб.	0,75л
31 мая – 13 июня 2017	Гипермаркет Магнит (Москва) спецпредложение	599 руб. 747 руб.	0,75л
16 мая – 15 июня 2017	Ароматный Мир (Москва, Санкт-Петербург) акция “Товары месяца”	739 руб.	0,75л
февраль 2016	Магнит (Москва)	585 руб.	0,75л
июнь 2015	Магнит (Москва)	520 руб.	0,75л
март 2015	Магнит (Москва)	520 руб.	0,75л
апрель 2014	Магнит (Москва) скидка 10% по понедельникам	433 руб. 481 руб.	2003	0,75л
март 2014	Магнит (Москва)	683 руб.	2003	0,75л

Выдержан в течение 3 лет в дубовой таре в старинных Голицынских подвалах.

Цвет – от гранатового до темно-рубинового. Букет – сложный, оригинальный, с яркими нотами чернослива и шоколада, спелой смородины, сафьяна и вишневой косточки. Вкус – богатый, полный, гармоничный с шелковичным оттенком и легкой пикантной терпковатостью.

Рекомендуемая температура подачи 14-16ºС.

Отлично сочетается как с блюдами из красного мяса и дичи, так и в конце трапезы с фруктами и шоколадом. Идеально пить холодными зимами для поднятия тонуса.

Солнечная Долина (ранее Козская Долина) в 1866 году внесена в реестр топографии лучших виноградников мира. Именно здесь в 1888 году князьями А.К.Горчаковым и Л.С.Голициным был построен завод “Архадерессе”, где из винограда аборигенных сортов были созданы винные шедевры Черный Доктор и Солнечная Долина, которым нет равных в мире.