АлкоФан

The Best Guide

Возрастное ограничение: 18+

Две недели назад я начал серию материалов об односолодовых виски статьей о 10-летнем Гленфаркласе, который производится в регионе Спейсад. Сегодня же мы переместимся в другой широко известный регион виски — на остров Айла (Айлей, Islay), и познакомимся как с самим островом и продукцией его вискикурен в целом, так и с конкретным виски — 12-летним Bowmore.

Немного теории и истории

На острове Айла расположено всего девять вискикурен: Ardbeg, Laphroaig, Bowmore, Lagavulin, Bunnahabhain, Caol Ila, Port Charlotte, Kilchoman и Bruichladdich. Их виски подчас очень сильно отличаются друг от друга, но у некоторых образцов есть общие черты: например, хорошо заметные дымные, торфяные, копчёные, морские тона. Кроме того, для многих виски этого острова типичны сила и выразительность характера, высокая степень оригинальности. Среди ноток, присутствующих в аромате виски Айлы, можно отметить дым, торф, йод, морскую соль, смолу, лекарства, рыбий жир, а также традиционные пряности-специи, иногда со сладкими шоколадными, медовыми и лакричными нюансами.

В чём причина высокой дымности, копчёности и «торфянистости» многих односолодовых виски с острова Айла? Конечно, в торфе! На Айле солод сушат над торфяным дымом несколько часов, и торфяной аромат хорошо впитывается в солод, а затем остаётся и в дистилляте, в виски. Торф — это чрезвычайно распространённое топливо на Айле, ведь остров сложен из торфа примерно на четверть. Соответственно, для нагрева и просушки солода используют именно его, а сам нагрев необходим для остановки прорастания ячменя.

Личные впечатления

12-летний Bowmore обладает насыщенным (хотя и не слишком тёмным) янтарным цветом с золотистым оттенком. Аромат у этого виски умеренно-сильный, глубокий; поначалу он кажется «закрытым», но постепенно раскрывается. Достаточно сильны дымно-копчёный и торфяной нюансы; ощущаются морские нотки (морская соль и вообще море). Специи, чуть-чуть мыла. Есть и сладковатая составляющая: медовые нотки на заднем плане.

Очень приятный, гармоничный и весьма богатый виски — и что важно, в отличие от ряда других представителей Айлы (часто тоже очень интересных) универсален и должен понравится многим; дымно-копчёные тона не очень сильны. Это виски примерно того же уровня, что Balblair ’00 и Highland Park 12 years — да только стиль другой: кому что больше нравится… Явно выше по уровню, чем The Glenlivet 12 years и тем более — чем Glenfarclas 10 years. С 12-летними и более молодыми блендами даже сравнивать не хочется.

Где купить и сколько стоит

К сожалению, в обычных супермаркетах виски Bowmore встречается очень редко. Но его можно найти в алкомаркетах. В Ароматном мире он стоит 3500 рублей за бутылку 0,7 литра, в WineStyle.ru — всего около 2700 рублей за бутылку аналогичного объёма. В Екатеринбурге Bowmore продаётся в сети алкомаркетов Магнум.

Как пить

Идеальная температура подачи — 18-20 градусов (чуть ниже комнатной). Если охладить такой виски сильнее, то аромат и вкус станут проще, поблёкнут. Ну а при более высокой температуре слишком сильно будет выпирать алкоголь. Что касается стаканов, то можно использовать обычные пузатые коньячные бокалы тюльпановидной формы. Впрочем, существуют и специальные бокалы для односолодовых виски, например, такие, как представленный на картинке ниже бокал австрийской марки Riedel.

Пить односолодовый виски нужно очень маленькими глотками и в небольших количествах. А самое главное — хорошенько его разнюхать. Можно даже и не пить, а просто нюхать. Ну и в больших дозах такой виски пить… не принято. По вкусу добавляется ключевая вода, чем чище — тем лучше (при этом в зависимости от минерализации воды вкус виски меняется, иногда сильно). Самые утончённые ценители разбавляют виски водой с источника вискикурни — но в России встретить её в продаже почти нереально.

Читать еще: Рейтинг марок французского шампанского

3 thoughts on “ Виски Bowmore 12 years ”

Дмитрий, советую вам попробовать виски Balvenie DoubleWood 12 Year Old

О виски Bowmore

Все же знают, что один из самых лучших виски производится в Ирландии? Все. Но вот на этом познания у многих и заканчиваются. А есть еще более конкретное местоположение: остров Айла, что находится недалеко от побережья Ирландии. Расстояние всего 40 километров.

Столица острова — город Боумор (Баумо). Любопытно, что на самом острове живет больше птиц, чем людей. Мало того, сам остров окутан такой дымкой, что немало кораблей разбилось у его берегов. На острове фактически отсутствуют деревья, но зато изобилуют торфяные поля. И вот именно здесь рождается первоклассный торфяной виски. Именно своими вискикурнями и славится этот остров во всем мире.

Сейчас здесь всего 8 вискикурен, которые производят по-настоящему эталонный виски для настоящих ценителей.

Вискикурня Боумор

Эта вискикурня старейшая из легальных на острове. Расположена она на самом берегу залива, поэтому виски Bowmore наполнен морскими нотками, что особенно ценно для знатоков виски.

Виски Bowmore достаточно мягкий, но все же в его вкусе присутствуют знаменитые торфяные нотки, присущие островному виски. На самом деле, они прекрасны.

Пожалуй, своей популярностью виски Bowmore обязан Джеймсу Мутеру, который в свое время лично контролировал все: от закупки ячменя до поставок личным клиентам. Он буквально вложил душу в это предприятие. Кроме того, параллельно являлся консулом трех государств: Португалии, Бразилии и Оттоманской Империи.

Но после владельцы бизнеса менялись, каждый привносил что-то свое в развитие. Так в 1837 году вискикурня перешла Оттаману, который планировал расширить предприятие, да и на весь остров он имел грандиозные виды. А в период с 1852 по 1950 год эта вискикурня сменила трех владельцев, прежде, чем была куплена Стэнли Моррисоном, который-то и начал развивать экспортное направление.

Мало того, он договорился о том, чтобы виски поставлять к королевскому столу! Это просто немыслимый имиджевый ход. Наверное, это лучшая реклама. Ну, и бонусы в виде регулярных поставок и отсутствия налогообложения.

И да, на данный момент именно этот скотч является самым дорогим в мире. Не весь, конечно. В 2012 году бутылка Боумор 1957 года с оригинальным дизайном, с пробкой с платиновым воротником была представлена на аукционе. И тут любопытная история. Ожидалось, что этот скотч будет продан за $160 000—$190 000, но цена торгов не дошла и до $150 000. Это чрезвычайно обидело продавца, и он снял виски с торгов.

Линейка Bowmore

Боумор, пожалуй, обладает одним из самых широких ассортиментных рядов. Есть виски Bowmore 12 лет, Bowmore 15 лет, Bowmore 18 лет, а также Bowmore 25 лет. Самый знаменитый — Bowmore Legend.

Существует специальная серия для экспертов. Сюда входят Small Batch Reserv, Tempest, Laimrig.

Есть серия только для торговли в дьюти-фри. Это виски Mowmore Surf, Bowmore Enigma, Bowmore Mariner, Bowmore 17 лет и Bowmore 100 Degrees Proof.

Серия Limited Editions — это ограниченная серия. Виски выпускаются ограниченным тиражом (некоторые всего по 700 бутылок!), стоят дорого. Сейчас это В нее входят Maltmen’s Selection, Bowmore 1981, 1982 и 1985.

А самыми-самыми уникальными являются Bowmore 40 лет и Bowmore 1964 Fino. Первого хватило лишь на 40 бутылок. Очень редкий скотч.

Купить виски Bowmore вы всегда можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по виски»

Расскажем вам самое важно про этот напиток, с чем его пить, какой выбрать, и что он из себя представляет.

Читать еще: Обзор виски Jim Beam Devil’s Cut

Завод по производству этого шотландского виски располагается на берегу реки Лосси, что находится в древнем городе Элгин. Элгин – это столица Спейсада – одного из самых знаменитых регионов Шотландии по производству виски.

Зерновой и купажированный, односолодовый и смешанный, — все это о виски, терпком, насыщенном и таком многообразном. Не знать обо всех особенностях классификации этого алкоголя простительно, однако, пробелы необходимо восполнять, чтобы в следующий раз при выборе бутылочки виски, вы точно знали, какой именно напиток искать.

Интернет-магазин элитного алкоголя

Есть вопросы – звоните!

График работы интернет-магазина:

с 9:00 до 19:00 по будням,

c 10:00 до 19:00 в субботу.

(095)65-93-395

(098)05-03-623