Пиво Шпатен: дегустационные характеристики и его особенности — АлкоФан

Немецкое пиво «Шпатен»

Шпатен – пиво немецкого происхождения, от вкуса и аромата которого в восторг приходит каждый, кто его попробовал. Напиток имеет собственную многовековую историю происхождения, отличается качеством и неповторимостью. Чем еще покорило брендовое пиво самих немцев и весь мир?

1 Исторические факты

В центре Мюнхена в 1397 г. Гансом Вельсером была основана пивоварня “Welser Brew”, а ее владельца зарегистрировали как пивовара. Далее предприятие имело различных собственников. В 1622-1704 гг. компанией управляло семейство Spatt, которое дало пивоварне известное название.

В 1807 г. предприятие было куплено главным пивоваром королевского двора Баварии Габриэлем Седльмайром. К 1867 г. удалось достигнуть огромного успеха, завод стал одним из крупнейших во всем городе. Этой компании принадлежит первенство в варке пива пльзеньского вида и низового брожения.

Рекомендуем ознакомиться

Интересно, что с конца XVII века и по нынешнее время компания использует на упаковке эмблему, нарисованную художником Отто Хуппа. Он изобразил знаменитую лопату, ее считают одним из самых популярных логотипов. В переводе с немецкого языка spade – “лопата”. А с пивоварней “Spaten” ассоциируется инструмент для солода. На этикетке написано “Шпатен Мюнхен”.

В 1821 г. впервые испытали паровой двигатель, а Карл Линде (инженер компании) создал и запустил холодильную установку.

2 Развитие «Spaten»

Шпатен символизирует собой пивные традиции, прославляющие Мюнхен. “Spaten” на сегодняшний день – один из наиболее масштабных по объемам производства и реализации продукции немецких заводов.

Компания изготавливает не только пиво традиционной торговой марки, но и другие брендовые сорта напитка.

В XX веке компания начинает реализацию своей продукции за рубеж, а именно в Северную Америку. 1922 г. ознаменовался объединением компаний “Spaten”, “Lowenbrau” и “Franziskaner”. В 2004 г. право собственности на “Spaten-Franziskaner” получила фирма “Анхойзер-Буш Ин Бев”.

На мировых пивных рынках пиву Spaten удалось завоевать непоколебимый авторитет и любовь среди настоящих пивных ценителей. В рамках производственного процесса строго соблюдается технология варки, которая соответствует знаменитому “Баварскому закону о чистоте” 1516 г.

Известные на сегодняшний день способы изготовления пива низового брожения разработал Габриэль Седльмайр младший. Ему выпала прекрасная возможность совершенствовать свои способности создания коричневого лагера в стенах завода в начале XIX в.

3 Характеристики напитка

В этом пиве лучшие пивоваренные мастера гармонично сочетают натуральные ингредиенты – отборный ячмень и хмель. Готовое изделие поддается термической обработке, оно пастеризуется, после чего разливается в бутылки.

Вкусовые данные отличаются многогранностью и комплексностью, полнотой и самодостаточностью. Дегустируя напиток, можно почувствовать свежесть, умеренную сухость, лимонный привкус, бисквитные нотки, наполненные ванилью, земляной и солодовый оттенки.

Отличный вкус прекрасно сочетается и выгодно подчеркивает практически любые блюда немецкой кухни. Пиво специалисты рекомендуют подавать со стейками, свининой на гриле, запеченной индейкой, бараниной, куриной грудкой. Оно может стать дополнением к легким закускам, салатам из свежих овощей с морепродуктами. Напиток легко пьется с голландскими сырами, рыбой.

Перед подачей к столу бутылку с содержимым следует охладить в холодильной камере 1,5 часа. Оптимальной температурой сервировки считается 8°С. Хранение закрытых емкостей разрешается проводить в течение года с момента выпуска товара.

4 Мировая известность

Популярность пиву принесли отличные вкусовые качества, аромат и традиционное соответствие товара немецкой безукоризненности. Для напитка характерен золотистый, легкий, светлый или насыщенный темный оттенок. Он неизменно отличается умеренным содержанием алкоголя, приятным хмелевым, горьковатым вкусом, неповторимым цветочно-соломенным ароматом.

Это востребованная торговая марка по-настоящему высококачественного баварского напитка. Истинные гурманы пенного изделия уважают и ценят бренд за отличное качество, прекрасный вкус и незабываемый аромат. Среди знатоков и критиков торговая марка пользуется авторитетом.

В брендовую линейку входят 4 сорта напитка:

1. Классический премиальный немецкий лагер.
2. Темный Dunkel.
3. Насыщенно-золотистый Октоберфест.
4. Темный Optimator Double Bock Beer.

Приобрести пиво Spaten можно более чем в 100 государствах, расположенных на всех обитаемых континентах. На территории России купить товар легко в Wine Style (магазин элитного алкоголя).

Для любителей пенистого напитка, сделанного на основе пшеницы лучших сортов, есть особый вариант. Брендовое изделие Franziskaner обладает не худшими вкусовыми качествами по сравнению с экземплярами, в составе которых находится ячмень.

5 Преимущества напитка

При производстве готовой продукции изготовитель принципиально использует исключительно натуральное сырье без добавления в состав лишних компонентов. Воду для изделия берут только из скважины. Традиционно рецептура и натуральность остаются неизменными с XVI в.

Великий пивной мастер Вильгельм IV Баварский в свое время распорядился не нарушать правил и никогда не допускать применения некачественного сырья. Некоторые сорта торговой марки подлежат фильтрации, а для получения других эта стадия пропускается, чтобы дать возможность потребителям выбрать свой вариант.

Например, темный сорт Optimator Double Bock Beer потребители полюбили не только за вкус, он имеет еще и высокий уровень крепости – 7,7% об. Его не так приятно пить в жаркие летние месяцы или с друзьями во время посещения бани либо сауны. Однако этот напиток отлично подходит для употребления в холодное время года, согревая и придавая жизненных сил.

Optimator вобрал в себя приятные хлебные нотки, фруктовые ароматы, легкую кислоту, имеет густую пенку. Пивоварня может похвастаться изготовлением Ludwig Thomas Dunkel, относящегося к классическому мюнхенскому темному пиву.

6 «Spaten Oktoberfest»

Spaten Oktoberfest является самой первой мировой маркой пива, которая была специально произведена для знаменитого фестиваля “Октоберфест”. Начали проводить это традиционное массовое гуляние в 1810 г., основателем считается баварский принц, желавший связать свою жизнь с прусской принцессой. Ежегодно осенью в Баварии собирается огромное количество посетителей всемирно известного торжества, которые довольны отличной работой и результатами Spaten.

Spaten Oktoberfest – светлое пиво янтарного оттенка, полностью прозрачное, имеет крепость среднего уровня. Для напитка характерна изысканная, многогранная вкусовая композиция, сочетающая утонченную хмельную горечь и великолепный аромат прожаренного солода. Производство данной марки осуществляется не целый год, а исключительно к периоду проведения фестиваля.

Изготавливается напиток Spaten-Franziskaner-Brau KGaA в Мюнхене (Бавария). Разливается он в кеги, объем которых составляет 30 л. Spaten Oktoberfest имеет уровень крепости 5,9% об., а отметкой 13,7% об. характеризуется плотность сусла.

Сделав глоток пива Spaten любой из марок, не хочется останавливаться, сразу появляется желание продолжать наслаждаться вкусом и ароматом. Особенно ценно и незабываемо побывать на знаменитом фестивале пива, где царит веселье, все гости счастливы и довольны жизнью. Действительно, качественный напиток творит чудеса.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

• устраняет психологическую тягу
• исключает срывы и депрессию
• защищает клетки печени от поражения
• выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
• очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

Пиво Шпатен: история, обзор видов + интересные факты

Шпатен – пивоваренный Бренд из Мюнхена, Германия, который состоит в так называемой «Большой шестёрке в Мюнхене», и складывается из таких брендов как: Лёвенброй, Хофбройхаус, Пауланер, Августинерброй, Хакер-Пшорброй и, конечно же, Шпатен.

Данный бренд владеет авторским правом на пивоварение для крупнейшего народного фестиваля Oktoberfest. Начиная с 1997 года, Шпатен Брау считается составляющей Шпатен-Лёвенброй-Групп.

Сегодня правами на бренд владеет пивоваренная международная корпорация Анхозер-Буш ИнБев, образовавшаяся при объединении бельгийско-бразильской компании ИнБев и американской Анхозер-Буш.

История пива Шпатен

1397 год – в Мюнхене возникла отметка о регистрации небольшой пивоварни Welser Prew с владельцем Хансом Вельсером.

В дальнейшие 125 лет в компании случалась довольно многократная замена собственников.

1522 год – с этого периода руководство на значительный срок (около ста лет) передаётся к семейству Штанбергеров. Они увеличивают производительность компании.

В 1622 году семейство Шпатт приобретает пивоварню и меняет имя компании, которое образовывается от их фамилии.

1807 год – небольшую пивоварню Spate приобретает Габриель Седльмайер-младший. В этот период он занимает должность главного пивовара при королевском баварском дворе и активно занимается разработками методологии изготовления пива низового брожения. В 30-ых годах он вплотную трудится над изготовлением коричневых лагеров.

В период управления семейства Седльмайер компания преображается в крупнейшую мюнхенскую пивоварню. В Париже на Всемирной выставке получает золотую медаль за свою продукцию, и становится единственной компанией из Германии, удостоенной этой награды.

В память о ценных деяниях Габриэля Седльмайера, его имя увековечили в логотипе компании – в ярлычок на бутылке пива Шпатен поместили инициалы главного пивовара – “G.S”.

1844 год – появляется эмблема с рисунком лопаты, декорирующая этикетку на бутылках пива Spaten. Разработал её пользующийся известностью и популярностью график Отто Хупп.

1894 год – Шпатен становится первой пивоварней в Мюнхене, использующая низовое брожение при пивоварении. В нынешнее время лагер выпускают согласно уникальной технологии Габриэля Седльмайера-младшего.

1922 год – происходит слияние заводов Шпатен и Францискайнер-Лист-Брой, которые являются собственностью компании, и совершается объединение с Лёвенброй.

В 2003 году концерн Interbrew из Бельгии приобретает компанию практически за 500 млн евро.

Пивоварни Шпатен и Францисткайнер-Брой, контролируемые фамилией Седльмайеров, соединяются в акционерское общество «Gabriel and Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG».

Виды пива Шпатен

Spaten Münchner Hell (Премиум Lager)

Светлый лагер со слабым солодовым и хмельным ароматом.

На вкус немного сладкий, солодовый, с привкусом цитруса, переходящий в хмелевую горчинку и немного терпкую горечь ржаного хлеба.

В течение длительного срока считается синонимом качества и немецких традиций.

Напиток характеризуют как «золотой символ» мюнхенского пивоварения.

Пена снежно-белого цвета, с высокой шапкой. Алкоголь 5,2%, плотность 11,8%.

Spaten Optimator

Коричневый лагер с красным отливом.

В технологии используются не только венские и мюнхенские солоды, но и немного добавляют специфический солод Кафара, что придаёт напитку фруктово-зерновой аромат.

Вкус напитка с присущей хмельной горчинкой, которую прекрасно балансируют сладковатые нотки лакрицы, инжира, чернослива.

Пена бежевого цвета, среднезернистая. Алкоголь 7,5%, насыщенность 18,2%.

Spaten München Dunkel

Традиционный мюнхенский дункель.

Цвет прозрачно-коричневый, во вкусе чётко прослеживаются солодовый тон с привкусом карамели и ржаного хлеба, в сочетании с небольшим количеством фруктовой кислоты.

В послевкусии наблюдается небольшая горчинка от хмеля.

Пена сливочного цвета, мелкозернистая. Алкоголь 5,1%, насыщенность 12,6%.

Spaten Oktoberfestbier

Это первое пиво, намеренно сваренное для Октоберфеста в 1810 г.

Выпускается только к открытию фестиваля, поэтому наслаждаться круглый год этим напитком не представляется возможным.

Цвет чистый, янтарный.

Во вкусе богатое разнообразие с сочетанием горчинки от хмеля и ароматом обжаренного солода.

Пена снежно-белого цвета, с высокой шапкой. Алкоголь 5,9%, насыщенность 13,7%.

Рекомендуемые условия для хранения пивных напитков Spaten от +5 до +20 градусов.

Интересные факты

В 2011 г «Шпатен» становится официальным пивом ежегодно проходящего в Питтбурге (штат Пенсильвания, США) фестиваля ретро-машин – Питтсбург Винтаж Гран-при.

Все вырученные от продажи в процессе фестиваля средства, идут на благотворительность в помощь больных аутизмом и созданию для таких детей специальной школы.

В 1516 году был издан «Закон о чистоте пива» герцогом Баварии Вильгельмом Четвёртым, в котором сказано: «что с этого времени пивной напиток варится исключительно из таких ингредиентов, как хмель, солод и вода».

И в свою очередь, пивоварня Шпатен не только сохраняет эти традиции, но и оказывается рационализатором в данной сфере.

Всё пиво в Мюнхене производится исключительно по этому закону и только из высококачественных материалов.

Ошибка или есть что добавить?

Все о пиве пиво шпатен

Бавария является одной из главных пивоваренных областей Германии. В Мюнхене, столице этого региона, производится пиво Шпатен. Немцы гордятся качеством продукции этого бренда. Spaten включается в список официальных представителей ежегодного фестиваля Октоберфест.

Производитель и особенности изготовления

Перевод названия марки звучит как «лопата». На эмблеме изображена лопата для солода, являющаяся символом бренда с XIX века. Пивом Шпатен Мюнхен знаменит уже более 6 столетий. Пивоварня была основана в XIV веке Гансом Вельсером. В XX веке произошло слияние знаменитой марки с крупными компаниями Löwenbrau и Franziskaner. Правообладателем бренда 14 лет назад стал Anheuser-Busch InBev.

На протяжении этого времени используются неизменные рецепты приготовления напитка. В производство берется только чистая вода из скважин, отборный солод из специально выращиваемого ячменя.

Особенностью марки является хмель, который выращивается в северной части Мюнхена в экологически чистых условиях. Для брожения применяются особенные дрожжи специального производства.

Главными принципами пивоварни являются:

• следование древним традиционным рецептам;
• высочайшее качество сырья;
• отсутствие лишних ингредиентов в производстве.

Описание пива Шпатен

На всех банках и бутылках с пивом бренда присутствует фирменная эмблема.

• стеклянная тара объемом 0,355 и 0,5 л.;
• жестяные банки, имеющие объем 0,5 л;
• бочонок из металла (5 л).

Важный исторический факт, в том числе делающий знаменитым пиво Шпатен в Мюнхене, — светлое пиво низового брожения впервые сварили на пивоварне в этом городе. Позднее рецепт переняли и другие пивовары Германии, но до сих пор Spaten не уступает первенства в качестве этого напитка.

Классическое пиво бренда характеризуется чистым янтарным цветом с золотистым оттенком различной глубины. При заполнении бокала появляется пена, которой свойственна густота и устойчивость. Вкусовые качества передают гармоничный букет горького хмеля и сладкого сусла. У алкоголя средняя крепость составляет 5,2%.

Разновидности напитка

Под брендом Spaten выпускается темное и светлое пиво.

В линейке представлены 4 наименования марок:

Марку Oktoberfestbier специально варят перед одноименным осенним фестивалем.

Описание марок пива Шпатен

Каждый вид пива характеризуется особенными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом. Основные отличительные черты марок Шпатен:

1. Spaten Munchen Hell. Среди светлых лагеров считается аристократом и эталоном. Популярный светлый хмельной напиток производится методикой низового брожения. Обладает классическим утонченным вкусом с легкой вуалью цитруса и бисквита, передающим мягкое послевкусие с цветочно-травянистым оттенком. Лагер имеет насыщенный золотистый оттенок. Образует белоснежную пену. Крепость — 5,2%; уровень плотности — 11,7%.
2. Spaten Munchen Dunkel. Отличается особой методикой обжарки солода. Темный цвет напитка напоминает компот из сухофруктов, зернистая пена имеет сливочный оттенок. Вкусовая композиция соединяет карамель и зерновые ноты, дополняется неуловимым ощущением ржаного хлеба. Прозрачная кислинка сменяется травянистым привкусом с умеренной горечью. Темное пиво подают в литровых стеклянных или керамических кружках. Крепость — 5,1%; плотность — на уровне 12,6%.
3. Spaten Optimator. Классическое крепкое мюнхенское пиво темного сорта. В производстве используются мюнхенские и венские виды солода с добавлением Carafa. Это сочетание создает фруктово-зерновую композицию вкуса. Глубокий бронзовый цвет лагера отливает рубином, пена отличается бежевым оттенком. Аромат передает букет ореховых и ванильных нот с вуалью какао, аниса и выпечки. Горечь вкуса перекрывают оттенки инжира, лакрицы и чернослива. Послевкусие сухое и приятное. Крепость — 7,7%; плотность — 18%.
4. Spaten Premium Lager. Относится к светлому сорту пива. Имеет насыщенный вкус, отличающийся от классики более жесткими характеристиками. Дегустаторы отмечают присутствие пряности и сладости в послевкусии. Отличается мягким хмельным ароматом и золотым цветом. Плотность напитка — 11,8%; крепость — 5,2%.
5. Фаворитом является Oktoberfestbier. Впервые было представлено в конце 19 века на открытии фестиваля. С тех пор ежегодно варится в преддверии Октоберфест. Эту марку затруднительно найти вне проведения этого события. Пиво было произведено по усовершенствованной технологии, благодаря чему оно имеет неповторимый янтарный цвет. Обладает крепостью 5,9%.

Ценители мюнхенского пива рекомендуют к светлым сортам подавать белые колбаски, соленые крендели. Дункелем лучше дополнять обеденную трапезу, сочетая его с баварскими и тюрингскими колбасками, красной капустой. Однако при выборе закусок уместно отталкиваться от личных предпочтений. Это могут быть различные виды сыров или салаты. Кроме традиционной немецкой закуски можно использовать красное и белое мясо, рыбу и моллюски.

Spaten предлагает варианты напитков на любой вкус: от светлого янтарного до темно-коричневого оттенка. Всегда умеренна крепость напитков, благодаря чему они не затуманивают голову при умеренном употреблении.

«Шпатен» – пиво для настоящих ценителей

Специалисты считают, что «Шпатен» – пиво, в котором гармонично сочетаются отличный вкус и высокое качество. Немцы говорят о нем с гордостью, а остальные любители древнего напитка просто наслаждаются его неповторимым вкусом.

Историческая справка

Все началось в далеком 14-м веке, когда никому не известный Ганс Вельсер зарегистрировал в Мюнхене небольшое предприятие по производству пива. Напиток в те годы был очень популярным и пользовался хорошим спросом. С годами пивоварня часто меняла своих хозяев, пока в 1622 году не стала собственностью династии Шпатт. Имя владельца стало названием компании, а впоследствии и торговой маркой напитка. Но это было позже. А сначала, в 1807 году, пивоварню приобрел Габриэль Седльмайр. В те годы он был главным пивоваром при королевском дворе. Именно Седльмайр сделал свою пивоварню самой крупной в стране.

«Шпатен» – пиво, которым все восхищались. Но любое крупное предприятие, как правило, имеет свою эмблему или особый знак. За эту работу взялся художник Отто Хупп. Spaten в переводе с немецкого значит «лопата». Поэтому именно этот инструмент Хупп сделал символом предприятия, которое со временем приобрело мировую известность. Сейчас «Шпатен» – пиво, которое любят миллионы, а маленькая пивоварня превратилась в крупный завод, известный не только в Германии, но и во всей Европе.

Чистый напиток

В средние века в Германии существовали сотни предприятий по производству пива. У каждого была своя рецептура и свой способ приготовления. Качество многих напитков оставляло желать лучшего, поэтому в 1516 году герцог Баварский издал специальный закон, по которому пиво разрешалось варить только из трех компонентов: воды, хмеля и солода. В истории это распоряжение получило название закона чистоты. Владельцы «Шпатена» строго соблюдали указание герцога и по сей день для производства своего пива используют только высококачественное сырье и чистейшую воду, добываемую из глубинных скважин. Кроме того, специалистами компании были разработаны специальные штаммы дрожжей, состав которых до настоящего времени держится в строгом секрете. Именно поэтому считается, что «Шпатен» – пиво высочайшего качества. Это напиток умеренной крепости с пряным хмельным вкусом, легкой горчинкой и нежным цветочным ароматом. Его с удовольствием будут пить даже женщины.

Знаменитый продукт

Торговая марка «Шпатен» на международном рынке представлена в основном четырьмя сортами пива:

1. Permium Lager (Spaten Münchner Hell) – светлое пиво, классический немецкий напиток (крепость 5,2%).
2. Dunkel – темное пиво (крепость 5,2%).
3. Oktoberfest – ароматный продукт золотистого цвета (крепость 5,9%).
4. Optimator Double Bock Beer – пиво темное с характерным ароматом обжаренного солода (крепость 7,5%).

«Шпатен» – пиво, цена которого не превышает 200 рублей в наших магазинах (за бутылку объемом 0,5 литра). В некоторых торговых точках или специализированных барах его можно купить даже за 130 рублей. Покупатели довольно хорошо отзываются об этом напитке. Все отмечают его приятный вкус, необычный аромат и настоящее немецкое качество. Это пиво стоит того, чтобы его попробовать. Знатоки утверждают, что среди отечественных напитков практически не существует аналогов этого произведения пивоваренного искусства.

Кто изготавливает «Шпатен»

Среди разнообразия экспортной продукции пивоваренного производства особой популярностью у любителей этого напитка в нашей стране пользуется пиво «Шпатен». Производитель – компания с одноименным названием, которая расположена в Мюнхене. Завод сотрудничает с представителями многих стран. Среди них Франция, Швейцария, Австрия, Италия, Испания и даже Соединенные Штаты Америки.

Предприятие не стоит на месте. Оно постоянно совершенствуется: проводится модернизация оборудования, внедряются новые технологии. Все это приводит к увеличению и без того значительных объемов выпускаемой продукции. Компания производит огромное количество как бутылочного, баночного, так и разливного пива. Жители Мюнхена с гордостью отзываются о пиве «Шпатен» и ласково называют его «сердцем и душой» родного региона. Продукция компании постоянно принимает участие в международных выставках и ярмарках, где ее качество всегда оценивается по достоинству.