АлкоФан

Belvedere Vodka

Обзор: Водка Бельведер (90/100)

обзор Чипа Дыкстры (AKA Arctic Wolf)

Отправленный 12 февраля 2014 года

Belvedere Vodka (согласно их сайту) — «первая в мире роскошная водка». Это четырехкратный дистиллированный спирт, произведенный в польском городе Żyrardów из р.

Дарковски, и вода вытащили из собственных подземных артезианских скважин Бельведера. Когда я впервые пробовал Belvedere, у меня было несколько друзей, и мы попробовали Vodka как часть частного дегустационного мероприятия, которое включало 2 других водки, каждый из которых представлял подобный стиль, но каждый в другом ценовом диапазоне. Целью дегустации было выяснить, можем ли мы прочувствовать разницу между экономным, премиальным и ультра-премиальным духом в непринужденной обстановке, подобной вечеринке. (Три водки, включенные в дегустацию, были водки «Хортица платиновая» (по цене 17,95 долл. США), водки Собески (по цене 25,95 долл. США) и водки Belvedere по цене (48,95 долл. США). Указанные цены основаны на текущем LCBO (Совет по контролю за алкоголем в Онтарио ).

После дегустационного мероприятия я продолжил изучение каждого духа, ставящего каждый бренд в рутину моей методологии обзора водки. Это, конечно, обзор для водки Ultra-Premium Belvedere, импортированной в Альберту западноканадским дистрибьютором Чартоном Хоббсом, который предоставил мою пробную бутылку для этого обзора.

Примечание: Этот дух водки был назван так, чтобы воздать должное Белведеру (польский произношение: [bɛlvɛdɛr]), исторический дворец, расположенный в Варшаве, который когда-то принадлежал последнему королю Польши Станиславу Августу Понятовскому. Дворец является одним из немногих оригинальных структур в Варшаве, чтобы выжить во Второй мировой войне, и является нынешней резиденцией Бронислава Коморовского (который является действующим Президентом Республики Польша). Иллюстрация этого знакового дворца, ставшего символом прочного характера Польши, представлена в матовом окне на передней части каждой бутылки.

Мое первое впечатление 9/10

Хотя изображение исторического дворца Бельведера на самом деле напечатано на обратной стороне бутылки, у высокой матовой бутылки есть незамерзающее окно на передней этикетке, что позволяет увидеть изображение, как будто оно плавает внутри водки, когда вы смотрите прямо в бутылке (спереди). Этот стиль высокой матовой бутылки с незамерзшим окном впереди довольно хорошо знаком с поклонниками водки, и я считаю, что это был серый гусь, который стал первопроходцем стиля. Очевидно, что Belvedere целенаправленно проводит параллель между собой и серой гуськой, которая является самой признанной лучшей водки для дегустации в мире.

(Вы можете щелкнуть по этой ссылке «Серый гусь», если вам интересно, какую из этих двух ультра-премиальных водок я предпочитаю.)

Взятие Sip 18/20

Во время моего первого дегустационного сеанса этой водки с моими друзьями Belvedere был охлажден в морозильнике примерно за три часа до дегустации. Температура была около 1 градуса Цельсия, и при этой холодной температуре водка была сливочной и несколько вялой в стекле. Аромат был чист, и мягкая лимонная пряность поднималась в воздух. Когда я потягивал дух, я был удивлен твердостью этого мягкого лимонного вкуса. Из трех водок, с которыми мы с моими друзьями были дегустации в тот же день, Бельведер, (когда служил охлажденным), был легко самым ароматным. Я должен подчеркнуть, что водка, представленная в стакане, не была жесткой или растительной. Скорее, это был мягкий лимонный аромат, который характеризовался сущностью, похожей на зерновые, которая проходила через дух.

Я попробовал водку Бельведер дважды (в два разных дня), обсуждая этот обзор, на следующий день при температуре около 10 градусов Цельсия, а затем несколько дней спустя при комнатной температуре. Я был поражен во время этих дегустационных сеансов, что профиль аромата Belvedere существенно не изменился, когда водки подавали при этих более теплых температурах. В то время как другие два водки из моей группы дегустации («Хортица платина» и «Собески») проявляли более сильные впечатления от вкуса и выращивали растительные ароматизаторы при повышении температуры их подачи, водки Belvedere оставались неизменными по характеру, независимо от температуры обслуживания.

Когда я отбросил выстрел из Belvedere Vodka (я делал это во время каждой дегустационной сессии при каждой из различных температур обслуживания), я заметил, что хотя мягкий аромат лимонного аромата в духе оставался неизменным, полный выстрел действительно приносил больше остроты вкус, когда водка увеличилась в температуре. Тем не менее, ни при каких обстоятельствах эта пряность не становилась неудобной, и даже при комнатной температуре я мог найти очень мало неприятного послевкусия или металлических элементов в общем аромате духа.

До сих пор в моем исследовании Belvedere оправдывает свою репутацию духа ультра-премиум-класса.

Выезд на ужин 17,5/20

Для моего основного дегустационного мероприятия с моими друзьями было множество блюд и крекеров; а также разнообразные соленые и пряные колбасы и сыры. Мы также наслаждались сметаной на основе шпината с различными хлебами, а также свежесваренной солью и перцем куриные крылышки. Водка «Бельведер» продолжала демонстрировать свой последовательный характер, независимо от того, спала ли я с хлебом и сыром или с пряной колбасой.

Я нашел мягкий земляной лимонный вкус, который пульсирует, хотя дух сочетается с хлебом и сыром. Сказав это, я никоим образом не отговорил от наслаждения пряными и солеными мясными блюдами. Belvedere — отличная водка, чтобы насладиться широким выбором блюд.

Читать еще: Водка Грей гус и ее особенности

На моем дегустационном мероприятии я также служил всем своей стандартной водке Дайкири. Это стало моим справочным коктейлем для водки, потому что он демонстрирует дух водки и ее смешиваемость со свежими фруктами. Коктейль с Бельведером был моим любимым коктейлем вечера. Это было слегка терпкое, с достаточной сладостью, чтобы бар выпил как вкусный, так и освежающий. Сказав это, я должен указать, что каждый гость (и мне тоже), казалось, нравился всем коктейлям. Фактически, все три водки, которые служили в этот день, очень хорошо исполнялись в формате коктейлей.

Я сделал несколько других коктейлей для себя (со всеми тремя водкими) в течение следующих нескольких недель. С Бельведером я смешал московский мул, лугово-полевой бриз, лимонный мартини и водную соду (см. Последние два рецепта ниже). В каждом смешанном напитке водка Belvedere выполнялась очень хорошо, так что на самом деле я не стал бы рекомендовать Belvedere даже в самых требовательных коктейлях водки.

Belvedere продает свой знаменитый водочный бренд Sobieski

Стоимость флагманской водки Sobieski французская компания оценила в 200 миллионов евро, пишет “Комерсантъ”, со ссылкой на французское деловое издание Les Echos.
Он также отметил, что реальная стоимость бренда не выше 100 миллионов евро, это при учете, что продажи Sobieski стагнируют.

А это значит, что новому владельцу бренда придется немало потрудиться, чтобы заново продвинуть его.
В свою очередь Вадим Дробиз, который руководит отраслевым агентством ЦИФФРА, высказал предположение, что Sobieski должна приобрести одна из транснациональных корпораций такого уровня, как Bacardi-Martini или Daigeo.Продажа Sobieski напрямую связана с финансовыми трудностями Belvedere, которая с 2008 года ведет процедуру банкротства (ее долг оценивается примерно в 500 миллионов евро; по итогам первого полугодия 2011 года убыток равен 30.5 миллионов евро).

Несмотря на то, что такие российские алкогольные компании как “Синегерия” и Алкогольная сибирская группа и рассматривали предложение французской компании, оно их не заинтересовало.
По мнению Станислава Кауфмана, который ранее проявлял интерес к этой марке, Belvedere значительно завысила стоимость. Что касается российских покупателей, то она могла бы быть интересна разве что только Рустаму Тарико и его “Русскому стандарту”.

Водка «Бельведер» (Belvedere) – истинный дух роскоши

Сквозь заснеженные ветви деревьев виднеется таинственный Королевский дворец. Войдите в королевство «Бельведер», самой элитной в мире водки.

Водка «Бельведер» – первая поистине элитная водка. На изящной бутылке из матового стекла изображён украшенный колоннами дворец польских правителей «Бельведер», скрывающийся за тонким кружевом покрытых снегом ветвей.

Водка «Бельведер» изготавливается на историческом заводе Polmos в городе Жирардов, расположенном к западу от Варшавы. Она изготавливается вручную небольшими партиями с использованием только лучшего сырья, необходимого для поддержания высокого качества продукта.

Читать еще: Обзор Архангельской водки

«Золотая рожь Данковски (Dankowskie)» – исключительный сорт зерна, который ценится за свою уникальную мягкую текстуру и сладковатый привкус. В отличие от других марок водки, изготовляемых на основе уступающих по качеству сортов ржи, или даже мелассы, при производстве водки «Бальведер» используется только это польское зерно, естественная сладость которого придаёт водке тёплые, пряные нотки. На создание одной бутылки уходит более 20 кг ржи.

Современные сорта водки, как правило, нейтральны и лишены характера и индивидуальности. «Бельведер», первая в мире элитная водка, – это спиртной напиток, сырьё которого ценят по достоинству, а не уничтожают в процессе дистилляции. Дистиллированная четыре раза для выявления едва уловимой сладости и ровного, отчётливого послевкусия ржи, эта водка затем смешивается с чистой родниковой водой, добытой из частных артезианских скважин Polmos Zyrardow – это один из немногих винокуренных заводов в Польше, имеющий свой собственный источник.

Процесс дистилляции включает в себя 33 пункта контроля качества, за что Polmos Zyrardow был удостоен Сертификата контроля качества от польского правительства. На рынке не существует элитной водки выше по качеству.

Это исключительное внимание к качеству поддерживается на всех этапах производственного процесса. Все пробки для бутылок поставляются из Португалии и вымачивают в водке «Бельведер» для того, чтобы они не влияли на цвет, вкус и запах конечного продукта. Традиционные элитные бутылки отделываются вручную, и каждая из них проходит последующую проверку на наличие дефектов. Последний этап – нанесение вручную знаменитой акцизной марки синего цвета.

В отличие от многих западных или нейтральных сортов водки, «Бельведер» имеет изящную многокомпонентность и сладость, которые придают напитку индивидуальность. Запах – едва ощутимая нотка ванили и сливок; вкус – богатый, насыщенный, с лёгкой, бархатистой текстурой и нотками белого перца и пряностей, а также миндаля и ванильного мороженого. Кульминацией всего этого является послевкусие тёплого, однородного аромата ржаного хлеба и поджаренных орехов.

Когда дело дошло до мацерации сырья для водки, компания «Бельведер» обратилась к эксперту Эли-Арно Денуа (Elie-Arnaud Denoix), наследнику 200-летней семейной традиции создания вкусов. С 1839 года семья Денуа производит ликёры и аперитивы с использованием свежих трав, пряностей и водно-спиртовых настоев на свежих или сушёных плодах и ягодах, изготовленных путём уникального запатентованного процесса мацерации для того, чтобы придать своим напиткам самые чистые природные ароматы. Пользующийся репутацией брать только «лучшее из лучшего», Денуа наладил особые отношения с элитными садоводами из Испании, Бразилии, Марокко, Мексики и других стран.

После двух лет сбора фруктов со всего мира, множества обстоятельных, тщательных отборов и проб, а также повторных испытаний их качества и устойчивости к дистилляции и мацерации, Денуа создал два сочетания, представляющие собой насыщенные ароматы апельсинов и лимонов, используя корочки этих богатых фруктовыми маслами плодов; масла которых являются экстрактом данных фруктов.

Цитрусовая водка Belvedere Cytrus создаётся на основе водно-спиртового настоя на корочках лимона и лайма, а апельсиновая водка Belvedere Pomarancza – на основе смеси корочек апельсина, мандарина, лайма, а также цветков апельсина. Эти сорта водки действительно новые и интересные, в отличие от других представленных на рынке ароматизированных сортов водки, которые создаются путем простого добавления низкокачественных искусственных ароматизаторов.

Именно этот уникальный процесс мацерации обеспечивает элитное качество этих двух сортов водки «Бельведер» и придаёт им глубокие и смешанные нотки, раскрывающиеся по мере того, как вы наслаждаетесь напитком.

Высушенные корочки апельсина, замороженные корочки лайма и лимона со всего мира доставляются во Францию, где господин Денуа контролирует процесс мацерации и смешивает нежные фруктовые настойки по своим специально разработанным рецептам.

Мацерация – это метод извлечения эфирных масел из лепестков цветов и корочек фруктов путём вымачивания их в спирте в течение около трёх недель, прежде чем будет проведена дистилляция. Каждая новая партия прошедшего мацерацию сырья добавляется в предыдущую партию; это обеспечивает однородный вкус напитка.

Цитрусовая водка Belvedere Cytrus:

По запаху – свежий, чистый, очень глубокий и бодрящий аромат цитрусовых с нотками лайма. По вкусу эта водка – многокомпонентная и хорошо сбалансированная. Нотки лимона и лайма органично объединены для получения бодрящего, чистого вкуса и яркой кислинки.

Апельсиновая водка Belvedere Pomarancza:

По запаху – изысканный натуральный и цветочный аромат, изобилующий многослойным букетом из изысканных ароматов апельсина. На вкус – сладкая нотка с последующей симфонией цветочного мандарина и выразительного апельсина, смягчённой нижними нотками едва уловимого, ароматного лайма. Нотки цитрусовых цветков и спелых мандаринов оставляют неповторимое послевкусие.

Чистые, бодрящие, чувственные, современные – эти высококачественные сорта водки премиум-класса – главный компонент самых горячих и самых гламурных мероприятий.

Водка «Бельведер» превосходна как в чистом виде, так и со льдом в составе коктейлей. Мартини, приготовленный на основе классической водки «Бельведер», обладает исключительным ароматом, вкусом и индивидуальностью. Доминирующие нотки ванили и специй водки «Бельведер» – подходящая основа для более лёгких компонентов коктейлей, таких как, например, яблочный или грушевый сок.

Читать еще: Водка Рейка и ее особенности

Сорта водки, изготовленной из подвергшегося мацерации сырья, превращают коктейли в истинную роскошь. Сорт Belvedere Cytrus с его яркими лимонными нотками, смягчёнными основными нотками ванили и миндаля – прекрасная основа для ярких коктейлей, таких, как «Гимлет» или «Космополитен»; этот сорт водки также подчёркивает свежие тропические ароматы фруктов: манго, ананаса и папайи.

Belvedere Pomarancza характеризуется всплеском ноток мандарина, цветков апельсина и сладкого апельсина с изысканным оттенком лайма. Данный сорт водки – идеальная основа для коктейлей с более тяжёлыми составляющими, такими, как личи или грейпфрут. Он также хорошо сочетается с пряностями, к примеру, с корицей или имбирём, которые усиливают тёплые нотки мандарина и цветков апельсина.

Откупорьте бутылку и выпустите на свободу дух «Бельведер».

Водка «Бельведер»: вкусовые качества, ценовая категория, мнение дегустаторов

«Бельведер» от польской компании «Жирардув» — это водка, обладающая терпким запоминающимся вкусом с миндальными нотами, который постепенно раскрывается на языке нежными сливочными оттенками. Рожь высокого качества, многоступенчатая система очистки воды и строгий контроль за компонентами обеспечивают люксовый класс данного продукта. Кроме того, производитель учитывает требования особо взыскательной публики и выпускает, помимо классической версии, водку с необычными цитрусовыми вариациями. Потому «Бельведер» соответствует запросам даже самых требовательных критиков.

Производитель

Производителем водки «Бельведер» является компания «Жирардув» (импортер в России — компания «Моет Хеннесси Рус»). Одноименное название торгового дома имеет полувековую историю и получено ни много ни мало в честь резиденции польских королей, построенной в XVII веке, ныне являющейся домом президента. В начале 2000-х годов бренд был куплен французским концерном «Моет Хеннесси Луи Виттон». Сейчас водка «Бельведер» выпускается в городе Зирардов на западе от польской столицы.

Технология производства

Водку «Бельведер» делают на основе особого сорта ржи под названием «Данковский». Он обеспечивает минимальный уровень примесей в процессе очистки и дистилляции, что позволяет добиться максимально возможного мягкого вкуса со сладкими ванильными нотками. Контроль качества обеспечивается не только за счет малых оборотов производства, но и ручного труда в процессе изготовления.

Вода для «Бельведер» также особенная — только артезианская и прошедшая через 11 уровней очищения. Эксклюзивность данной водки объясняется еще и четырехкратной дистилляцией. По факту завершения процесса приготовления продукт подвергается строгому дегустационному контролю. Если выявляется малейшее нарушение, вся партия подлежит уничтожению.

Прошедшие контроль образцы разливаются по оформленным особым образом сосудам (0,7-1,75 л) и запечатываются пробками из натуральных материалов. Кстати, производитель в своих изысканиях решил пойти дальше и выпустил водку «Бельведер»с подсветкой на основе уже имеющейся эксклюзивной бутылки. Система работает на светодиодном принципе. Оболочка из пластика обеспечивает необходимый уровень защиты, а переменчивое свечение сине-голубых оттенков не может не завораживать мягкостью и благородством.

Вариации «Бельведера»

Публике, отдающей предпочтение еще более изысканным вкусовым нотам, производитель предлагает две вариации классической водки «Бельведер». Это «Бельведер Цитрус» и «Бельведер Помаранца». Подробности далее.

«Цитрус» изготавливается через мацерацию «Бельведера» на свежем лимоне и лайме. Плоды проходят тщательный отбор на плантациях юга Испании.

«Бельведер Помаранца» настаивают на лаймах, мандаринах и апельсинах, собранных в Испании и Марокко.

Производство данных вариаций «Бельведера» находится под строгим контролем французских купажистов, что априори означает лучшее качество в сравнении с обычными ароматизированными водками.

Вкусовые характеристики

ваниль, сливки, орех и пряности;
оттенок насыщенный, бархатный со сливочным послевкусием.

лимон и лайм;
насыщенные ноты оставляют мягкое послевкусие.

оттенок апельсина и других цитрусовых;
интенсивный вкус постепенно превращается в мягкий и оставляет легкие ноты на языке.

Мнение дегустаторов

Отзывы на водку «Бельведер» полностью подтверждают ее люксовый статус. Согласно мнению дегустаторов, она не обладает специфическим запахом спирта и легко пьется. После ее употребления нет неприятного послевкусия или жжения во рту. «Бельведер» настолько мягка, что сохраняет свои вкусовые свойства, даже когда перестает быть охлажденной. Кроме того, она хороша как без закуски, так и с ней.

«Бельведер» подходит в качестве дополнения к горячим блюдам и может быть использована при приготовлении коктейлей. Кстати, использование барменом бутылок с подсветкой в условиях затемненного клуба представляет собой эстетичное зрелище. Что касается «Бельведера» в составе коктейлей, как и всякая люксовая водка, она не оставляет спиртового привкуса. Итог употребления данного продукта на следующий день также удовлетворителен, наблюдается полное отсутствие состояния похмелья и сухости во рту при сохранении ясности сознания.

Цена на водку «Бельведер» варьируется в зависимости от литража бутылки и торговых надбавок по регионам.

Средняя стоимость классической водки в Москве составляет 1300 рублей за 0,5 л, 1700 руб. за 0,7 л и 5000 руб. за 1,75 л.

«Бельведер Цитрус» выпускается только в бутылках по 0,7 л. Цена на нее находится в районе 1300 рублей.

«Бельведер Помаранца» также производится в бутылках по 0,7 л. Однако ее стоимость может зависеть от типа упаковки. Стандартная «Помаранца» в среднем обойдется в 1300 руб., подарочный вариант — в 1200 руб.

Выделяющаяся «Бельведер» в бутылке с подсветкой (1,75 л) стоит в районе 5000 рублей.

Обзоры, советы и интересные факты о мире алкоголя

Водка Бельведер и ее особенности — АлкоФан