Как пить Егермейстер правильно?
Jägermeister – легендарный ликер от известного немецкого производителя. Напиток изготавливают по секретной рецептуре, на основе 56 трав, фруктов, корений и специй, собранных со всех уголков земли. Егермейстер относится к категории элитных напитков, имеет горьковатый привкус и прекрасно согревает в холодную пору. Бармены-миксологи создали множество изумительных коктейлей на основе немецкого ликера, но вначале поговорим об интереснейшей истории создания напитка.
В вечер перед Рождеством граф Губерт Палатинский охотился в бургундском лесу. Недавно он стал вдовцом, и такое занятие отвлекало его мрачных мыслей.
И тут в ветках деревьев граф увидел статного оленя, а присмотревшись, заметил у него между рогов крест, и охотник так и не выпустил стрелу. Расценивая это как знак Господа, дворянин отрекся от всего своего имущества и принял постриг в монахи.
Все свои силы он посвятил на чтение молитв и создание особой целебной микстуры.
Настоящим создателем напитка был Курт Маст, наследник саксонской винодельческой компании. Воодушевившись историей монаха, он в 1934 году разработал рецепт ликера и назвал его Егермейстер.
Курт действительно имел уникальные способности, ведь никто не мог сравниться с ним в умении сочетать разные травы и коренья в напитках, которые после его стараний имели удивительный вкус.
Юный винодел, как и все мужчины, того времени был увлечен охотой, поэтому он желал, чтобы напиток пришелся к стати в лесу, согревая в холодную стужу.
Как только ликер вышел в продажу, он сразу стал излюбленным охотничьим аперитивом.
Курт вложил много усилий в разработку идеальной бутылки для ликера. В первую очередь, она была из темного стекла, чтоб защищать содержимое от солнечного света, а во-вторых – абсолютно небьющаяся и сохраняла целостность при падении.
Говорили, что творец ликера кидал бутылки об землю, пока не нашел тару, которая соответствовала его задумке. На этикетке был символично изображен олень.
Процесс создания Егермейстера длится более года, а конечный продукт проходит 383 теста на соответствие качеству.
Истинный состав ликера держится в тайне, но известно, что он настаивается на натуральных компонентах, которые отбираются с особой тщательностью. Известно лишь о таких составляющих, как можжевельник, ревень, лакрица, женьшень, анис и имбирь.
Все ингредиенты, а их около 56, тщательно измельчаются и добавляются согласно пропорций в бочки со спиртом и водой. В течение года совершается мацерация, то есть жидкость насыщается ароматом и вкусом трав.
Стоит отметить, что 445 бочек сделаны из древесины дуба. Они находятся в погребе, где созданы специальные условия – поддерживается необходимая влажность и температура.
После мацерации будущий ликер фильтруют, переливают в новые бочки и снова настаиваю минимум шесть месяцев. По истечении времени напиток снова очищают и добавляют в него производные сахара.
Конечно же, ходят слухи о секретном компоненте Егермейстера, который и создает его уникальный вкус. Некоторые предполагают, что это оленья кровь, но руководство завода не комментирует этот факт, создавая интригу вокруг состава продукта.
По своим вкусовым качествам напиток напоминает лекарственный бальзам на травах, имеет горько-сладкое послевкусие. Ведь это неспроста. Напиток первоначально разрабатывался как аперитив, улучшающий пищеварение, даже планировалось запустить продажу через аптеки.
Пряный вкус Егермейстера идеально согревает, ведь в составе напитка присутствует корица и имбирь. Именно поэтому ликер так любят охотники или горнолыжники, которым иногда просто необходимо согреться от холода. Да и во время простуды ликер снимет озноб, и облегчит состояние. Кроме того, травяной состав напитка способствует снятию похмелья.
Так как напиток относится к разряду аперитивов, улучшающих пищеварение, то его употребляют до или после трапезы. Из-за горького вкуса его также классифицируют как биттер, поэтому употребляют в охлажденном виде либо со льдом, ведь так напиток становится тягучим, обжигающим и сладковатым. Выпивают ликер одним глотком.
Егермейстер можно пить как с закуской, так и без. У немцев принято подавать биттер с обжаренными сосисками, американцев – корицей с апельсином, россиян –лимончиком и солью. Главное, чтоб закуска к Егермейстеру была только холодной, подчеркивая травяные нотки ликера.
Биттер подается не только в чистом виде, но и в качестве составляющих разных коктейлей.
Классическая подача. Ice-shot
Напиток замораживают строго до минус 18 градусов и наливают в специальную охлажденную рюмку шот. В таком состоянии напиток наиболее раскрывает свой аромат, вкус ягод и трав. Выпивается одним махом.
Коктейль «Аллигатор на кислоте»
С помощью шейкера взбивается лед и ликеры Malibu, Jägermeister и Midori по 20 мл, а также 40 мл сока ананаса. Подается в бокале для коктейлей.
«Мираж»
Налейте по очереди по 15 мл ликеров мятного, потом Baileys и Cointreau, в завершение 10 мл Егермейстер. Выпивается за один глоток.
Бальзам с другими напитками
Jägermeister также можно сочетать с соком лимона или апельсина, колой, спрайтом и энергетиками. Смешиваются ингредиенты в равных пропорциях. Некоторые добавляют биттер даже в чай.
Во избежание покупки фальсификата, приобретайте напиток в специализированных магазинах. Отличить оригинальный Jägermeister от подделки можно, обратив внимание на следующие детали:
- бутылка для ликера изготовлена из темного зеленого толстого стекла, имеет прямоугольную форму;
- на этикетке нарисован олень Святого Хуберта, являющийся покровителем всех охотников, наличие других живых существ на картинке не допустимо;
- крышка должна быть двухцветной – верх из золотого метала, низ – из зеленого. В фальсификате будет сплошной зеленый цвет;
- на бутылке по бокам должны быть выпуклые надписи Jägermeister;
- читайте название на этикетке, если хоть одна буква отличается – явная подделка;
- по краям этикетки написана цитата из произведения Оскара Розенталя золотистыми символами;
- напиток имеет 35 оборотов;
- ликеру свойственен темный коричневый цвет;
- вкус напитка действительно уникален, и вы должны ощутить аромат трав, фруктов и смак карамели. Если вы услышали явный запах водки, к сожалению, это фальсификат.
Jägermeister – это магический ликер с изысканным и благородным вкусом, который шлифовался десятилетиями. Ice-shot или экзотический коктейль – выбирать вам. Приятной дегустации!
Как правильно пить ликер Jagermeister
Народная германская легенда гласит, что ликер Егермейстер придумал святой Губерт, живший во времена рыцарей и франко-бургундских войн. Однажды, отправившись в лес на охоту, он увидел оленя со сверкающим крестом между ветвистых рогов. Появление чудесного зверя Губерт принял за знамение от высших сил и решил посвятить жизнь служению Богу. Он стал епископом, построил несколько монастырей и поделился с монахами рецептом крепкого травяного напитка, обладающего чудодейственной силой и лечащего от множества болезней.
Состав и технология производства ликера Jagermeister
Сказание о святом Губерте — это всего лишь красивая легенда, окутывающая крепкий травяной ликер Jagermeister тайной и придающая этому биттеру романтический флер. На самом деле напиток был придуман уже в ХХ веке, в 1934 году, Куртом Мастом. Этот талантливый юноша, работавший на производстве уксуса и марочных вин, имел талант к миксованию трав. Именно он разработал рецепт оригинальной настойки, которую сразу же окрестили «алкоголем для охотников».
Точный рецепт производства Егермейстера по сей день известен только производителю напитка. В его состав входит 56 разных трав, растущих на территории Германии. Создатели биттера открыли широкой общественности только часть ингредиентов настойки. Доподлинно известно, что в Jagermeister входят можжевельник, анис, шафран, женьшень, корица, лакрица, мак, имбирь и ревень.
Технология производства напитка достаточно сложная и длительная, ведь цикл изготовления настойки длится не менее 1 года и состоит из этапов:
- Измельчение всех компонентов и помещение их в дубовые бочки с водой и спиртом в определенных пропорциях.
- Начальная мацерация (частичное растворение ингредиентов и насыщение жидкости ароматом и вкусом трав) на протяжении нескольких месяцев.
- Фильтрация настоя и выдерживание его в дубовых бочках в течение еще 6 месяцев.
- Повторная фильтрация настойки, добавление к ней карамели, спирта, воды и жидкого сахара в определенных пропорциях.
- Контрольная проверка качества и розлив готового травяного ликера по фирменным бутылкам, выполненным в виде фляги и украшенными этикеткой с головой оленя.
Егермейстер: описание и заключение дегустатора
Ликер Егермейстер относится к травяным ликерам-биттерам — горьким крепким напиткам. Содержание алкоголя в нем равняется 35%, но в его аромате и вкусе не чувствуется резкой спиртовой отдушки, поскольку за время настаивания в бочках он насыщается нотами и оттенками десятков трав, кореньев и дубовой древесины.
Jagermeister имеет насыщенный темно-коричневый цвет, приобретаемый во время выдержки в дубовых бочках. Древесные нотки также улавливаются в его запахе, но базовыми нотами аромата алкогольного напитка выступают корица, имбирь и шафран.
Во вкусе ликера раскрывается богатый букет из нот и оттенков трав. Несмотря на высокую крепость, Егермейстер — мягкий и «тягучий» напиток, в котором, наряду с терпкой горечью трав, ощущаются цитрусовые и карамельные нотки. После себя он оставляет приятное свежее послевкусие с выраженными ягодными и травяными оттенками.
Секреты употребления Егермейстера
На вопрос о том, как правильно пить ликер на травах Егермейстер, немцы отвечают однозначно: залпом в чистом виде в охлажденном состоянии. Классический способ употребления напитка подразумевает его разлитие в шоты (небольшие рюмки), охлаждение в морозилке и выпивание шота одним глотком.
Этот биттер можно назвать классическим дижестивом. Его рекомендуется употреблять после приема пищи, так как травы, входящие в состав напитка, стимулируют пищеварительную систему и способствуют усвоению пищи.
Несмотря на рекомендацию производителя выпивать ледяные шоты залпом, многие поклонники Jagermeister предпочитают «растягивать удовольствие» и пить охлажденный ликер маленькими глотками, чтобы сполна насладиться его вкусом. Также, благодаря насыщенному травяному вкусу, Егермейстер отлично дополняет алкогольные коктейли.
Коктейли из немецкого травяного ликера
Рецептов коктейлей на основе Егермейстера не счесть – этот ликер сочетается с соками, с минеральной водой и другими крепкими алкогольными напитками. Но наиболее любимы у поклонников этого биттера 10 коктейлей:
- Kraftstoff — шот-дринк, в который в равных долях входят Jagermeister, шнапс, бурбон «Wild Turkey 101» и ром «Бакарди»;
- Sandbläser — лонг-дринк, смешивающийся в высоких стаканах из определенных ингредиентов: 50 г травяного ликера, 20 г белого рома, 200 г колы и кубики льда (коктейль рекомендуется делать в охлажденных в морозилке стаканах и украшать дольками лайма);
- Гризли — коктейль из 20 г Егермейстера, 20 г ликера Амаретто и 60 г молока;
- Бейлиягерс — шот из 20 г биттера и 20 г ликера «Бейлиз»;
- Meister-Bation — напиток, состоящий из 50 г Jagermeister, 20 г бананового ликера, 60 г сливок и 60 г кокосового ликера, дополненный цедрой грейпфрута и кубиками льда;
- Кукумбер — оригинальный коктейль с огурцом: 150 г огурцов нарезаются тонкими ломтиками, кладутся на дно стакана, засыпаются кубиками льда и заливаются 50 г Егермейстера и 150 г Спарйта;
- Маринеска — коктейль из Jagermeister, грейпфрутового, апельсинового и лаймового свежевыжатых соков, смешанных в равных долях;
- Ягербомб — смесь ликера и энергетика (Ред-Булла или другого по вкусу) в соотношении 1 к 5;
- Черная кровь — в бокале для мартини смешивается ледяной шот Егермейстера, 50 г ликера «Blue Curacao» и 25 г Спрайта, в коктейль добавляется лед;
- Кофейный коктейль — 80 г крепкого кофе и 20 г ликера.
Этот список коктейлей далеко не полный, ведь у каждого поклонника ликера Jagermeister есть свои секреты как и с чем миксовать напиток. К примеру, молодые люди на вечеринках смешивают эту настойку с любимыми соками и газировками, чтобы получить вкусные слабоалкогольные напитки. Любители выпить чего-то покрепче сочетают Егермейстер с водкой и самбукой.
А вот миксовать Егермейстер с пивом не рекомендуют ни поклонники этого немецкого напитка, ни опытные бармены. Такой микс «смазывает» большую часть оттенков вкуса настойки, вызывает быстрое и сильное опьянение.
Не будь профаном: как правильно пить Егермейстер
Немецкий ликер Jägermeister стал действительно культовым напитком и заслуга в этом не только хорошо продуманной маркетинговой компании. Свою популярность он заслужил благодаря уникальному, сбалансированному, мягкому вкусу, который присущ далеко не каждому биттеру.
Столетие назад этот ликёр употребляли не ради «поднятия настроения», а как лекарство, благотворно сказывающееся на пищеварительной системе. На деле же это обычный дижестив, улучшающий пищеварение, как и большинство других сладких напитков. В этой статье вы узнаете, как правильно пить Егермейстер, частично отдавая дань традициям, но в большой мере просто наслаждаясь поистине удивительным вкусом заграничного зелья.
Для тех, кто не в курсе. Jägermeister — это популярный немецкий ликер, выпускаемый с 1935 года. Крепость напитка — 35%. Дословно Jägermeister переводится как «старший егерь», то есть мастер над охотниками, что имеет под собой некие основания, о которых мы поговорим чуть ниже. Почему-то в странах СНГ ликер чаще называют «Егерь-мастер», что является в корень неверным, впрочем, «Егермейстер» тоже является далеким от истины — в Германии название произносят как «Ягермейстер».
Состав Егермейстера и его производство
История напитка начинается в далеком 1878 году, когда Вильгельм Маст открыл свою винодельню в городе Вольфенбюттель (Нижняя Саксония). Компания быстро разрасталась, но настоящий прорыв совершил не Вильхельм, а его сын, Курт. Именно он, профессиональный дегустатор с тонким вкусом, начал экспериментировать с экстрактами трав. В 1934 году Курт Маст создал уникальный и неповторимый рецепт травяного ликера, который он посвятил охотниками, назвав его в честь святого Губерта (по легенде именно ему в лесу привиделся олень с крестом в рогах, после чего Губерт постригся в Монахи и основал ряд католических монастырей), покровителя последних. Сегодня, кстати, почти каждая охота в Европе заканчивается распитием бутылочки Jägermeister’а.
Ликёр производится методом мацерации из 56 компонентов. Точный состав, как это часто бывает, засекречен и известен только избранным технологам Mast-Jägermeister AG. Известно, что в его состав входят различные растения, коренья и корки, включая лакрицу. В процессе мацерации измельченные компоненты по нескольку раз заливаются водно-спиртовой смесью, которая вытягивает эфирные масла. Мацерация длится несколько недель, после чего полученная смесь помещается в дубовые бочки и выдерживается около полугода. После выдержанный напиток разбавляют водой, добавляют к нему карамель, сахарный сироп и снова отправляют на полугодовую выдержку.
В производстве Егермейстера все доведено до идеала. Напиток выдерживается в 445 искусно сделанных бочках, которые находятся в городе Краутеркеллерей. Каждая из них изготовлена из уникальных пород дуба, произрастающего в лесах Пфалцервалда. Но на этом немецкий перфекционизм не заканчивается. Бутылки, в которые разливается готовый ликёр, имеют уникальную форму, которую придумал сам Курт Маст. Если уронить ее с большой высоты на дубовый пол, шанс разбить бутылку равен 1 к 10 — охота, азарт… сами понимаете.
Популяризацией Jägermeister’а занялись еще в 1970-х годах. Огромную популярность напитку принесли знаменитые рок- и металл-группы: Nightwish, HIM, Slayer, Stamina и даже легендарная Metallica. Inkubus Sukkubus даже написала песню о Jägermeister’е, назвав его «сладчайшей кровью из пант оленя», впоследствии, она стала основанием для многих безумцев утверждать, что в составе ликёра присутствует кровь оленя — разумеется, это бред, а может и тончайший рекламный ход. Сегодня производители Егеря спонсируют рок-концерты, а также автогонки, включая «Формулу-1».
Как правильно пить Егермейстер
Как и большинство битеров, включая не менее легендарную Бехеровку, Jägermeister пьется, прежде всего, в чистом виде. Немцы это предпочитают делать в виде ледяного шота (ice-shot). Для этого бутылку с напитком отправляют в морозилку, где тот должен охладиться до -18 градусов, а затем наливают в рюмку-шот, которую, разумеется, тоже нужно достать из морозилки. Низкая температура делает ликёр тягучим и густым, раскрывает некоторые вкусовые нюансы, которые невозможно в полной мере ощутить при комнатной температуре. Пить дижестив нужно залпом после плотной трапезы.
Впрочем, охлаждать до экстремальных температур напиток не обязательно. Можно просто добавить к нему пару кубиков льда и смаковать в уютной атмосфере – мы рекомендуем именно этот способ! Ценители предпочитают пить Егермейстер комнатной температуры – так он в полной мере раскрывает свои вкусовые качества, что вполне логично (читать статью об употреблении виски, где о температуре все подробно написано). Мешать с пивом биттер не рекомендуется – непредсказуемый эффект. Также за вечер не рекомендуется выпивать более 300 г напитка, так как растительный сбор может вызвать расстройство желудка, а также жуткое похмелье за счет большого количества примесей в спирте, которые обязательно осложнят работу печени.
Коктейли с Егермейстером
Как бы то ни было, а Jägermeister отлично вписался в барную индустрию и стал превосходным компонентом для многих интересных коктейлей. В большинстве случаев это шоты, но есть и более «объемные» смешанные напитки, которые в сочетании с немецким ликёром могут порадовать даже самого придирчивого миксолога. Собственно, приводим вам несколько рецептов коктейлей с Егермейстером. Для минималистов: попробуйте разбавить настойку хорошей порцией Рэд Булла.
Бешенный пес / Mad Dog
- 25 мл Jägermeister’а
- 25 мл Бейлиса
Смешать ликеры в шейкере со льдом и перелить в стопку-шот. Пить залпом, можно смаковать из коктейльного бокала.
Потерянный / Gone
- 20 мл Jägermeister’а
- 20 мл абсента
- 20 мл самбуки
- 20 мл Калуа
- 20 мл Куантро
- 20 мл Бейлиса
Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Перелить через стрейнер в рокс, предварительно наполнив его льдом.
Егермонстр
- 30 мл Jägermeister’а
- 30 мл Гренадина
- 130-150 мл апельсинового сока
Хайбол или любой высокий стакан наполнить льдом. Налить туда ликёр, сок доверху и подкрасить гранатовым сиропом.
Чёрная кровь
- 20 мл Jägermeister’а
- 50 мл ликера Блю Кюрасао
- 25 мл лимонада и спрайта
Ликеры взбить со льдом в шейкере и перелить через стрейнер в коктейльный бокал со льдом. Добавить газировку.
Мираж / Мirage
- 10 мл Jägermeister’а
- 15 мл ментолового ликера
- 15 мл Бейлиса
- 15 мл Куантро
С помощью барной ложки в рюмке-шоте уложить компоненты слоями в следующей последовательности: ментоловый ликер, Бейлис, Куантро, Егермейстер.
Проанализировав вышеизложенные рецепты, рекомендуем вам употреблять коктейли с Егермейстером лишь в том случае, если «завтра» вам не нужно. Итак, теперь вы знаете, как пить Егермейстер правильно и сможете похвастать своими знаниями перед друзьями и знакомыми. Готовить ликёр в домашних условиях не будем, так как состав очень сложный и воссоздать оригинальный вкус вряд ли получится. Лучше вернитесь к домашней Бехеровке и еще раз поэкспериментируйте с её рецептом!
Ликер Егермейстер
Ликер Егермейстер (Jagermeister) — это так называемый «биттер» — крепкий горький алкогольный напиток. Еще такие называют бальзамами за их чудесное действие. А ведь и правда, ликер Jagermeister изначально был лекарственной настойкой на травах, просто настолько вкусной (как показалось немецким охотникам), что переквалифицировалась в категорию алкогольных напитков.
Историческая справка
Для человечества случайные изобретения – не редкость. Майонез, херес, пожарские котлеты, бефстроганов – все это плод стечения обстоятельств. Немецкий ликер Егермейстер – тоже изначально не был задуман как хороший алкогольный напиток.
Кур Маст, сын владельца уксусной фабрики прямо в ее стенах решил приготовить настойки на разных травах в разных сочетаниях. В результате получилась настойка с хорошим терапевтическим эффектом – она помогала при проблемах с ЖКТ и простудах, за что ее очень любили охотники (ну, и за яркий, забористый вкус тоже). Эксперименты продлились более 20 лет, пока в 1934 году не получилось настолько идеальное соотношение, что его не меняют вот уже почти 90 лет.
Справедливости ради стоит отметить, что попытки придумать новый рецепт не дали нужного результата. Полученные варианты вышли неплохими, но так и не смогли превзойти свой оригинальный прототип.
Состав ликера Егермейстер
Нетрудно предположить, что такую популярность напиток снискал именно благодаря гармоничному сочетанию крепости алкоголя, пряному аромату трав, кореньев, коры (всего 56 наименований) и горечи, которая оставляет пикантное послевкусие.
Многие составляющие – лекарственные растения. Так, в состав входит имбирь, мята, апельсиновая цедра и т. д. Перечень никто не скрывает, а вот пропорциями производители делиться не спешат.
Богатый букет и хорошая крепость подарит довольно сложные вкусовые ощущения. Вкус начинается еще с аромата – яркого, насыщенного, сложного. Благодаря содержанию карамели, крепость ощущается намного слабее, зато на передний план выходит мягкость и легкий вяжущий тон, который появляется от выдерживания напитка в дубовых бочках.
Отдельное внимание – на горечь. Именно она делает ликер на травах Егермейстер таким узнаваемым, самобытным. Эта сложность – готовая защита от подделок. Никто из сторонних производителей не смог за 90 лет повторить в точности напиток.
Градус
Напиток Jagermeister отличается достаточно высокой крепостью – 35% объема. Поэтому важно знать меру при употреблении – дело даже не только в градусах, но и в активных компонентах ликера.
Градус чувствуется не так сильно благодаря наличию сахара в составе и большого количества ароматных растительных компонентов.
С чем пьют Егермейстер ликер
Поскольку напиток обладает довольно сложным вкусом, сочетать его лучше с цитрусовыми. Лимон рекомендуется присолить, а апельсины сочетать с корицей. Если же напиток употребляется замороженным (об особенностях приема сказано ниже), то он хорошо выступает в качестве аперитива к холодным закускам. К тому же прием ликера перед едой помогает улучшить пищеварение.
Как правильно пить ликер Егермейстер
Этот бальзам можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Что же касается сольного выступления, тут тоже есть два варианта:
- Сильно охлажденный. Для этого бутылку выдерживают при температуре -12…-18 в течение нескольких часов. В этом случае напиток густеет, спирт не чувствуется;
- Комнатной температуры. В этом случае напиток звучит более резко, но зато есть возможность прочувствовать аромат травяного букета.
Какой бы способ ни выбрали вы, вам важно помнить о его крепости (особенно при первом способе). Максимум за вечер – 300 мл. При этом помните и про свойства растительных экстрактов, которые могут оказать излишне тонизирующее влияние на пищеварительную систему.
Чем закусывать ликер Егермейстер
В идеале такие напитки закусывать не принято, но их вкус может оказаться слишком сложным. Оптимальная закуска – цитрусовые или холодное мясо, желательно с ярким вкусом. Такое дополнение подчеркнет собственный самобытный букет напитка, но при этом не заглушит и не исказит его.
При употреблении лучше избегать сладкого. Десерты могут сильно подчеркнуть горечь, сделать ее доминирующей, что не лучшим образом зарекомендует напиток. Но если хочется превратить горьковатую настойку в более деликатный напиток, можно попробовать ее в составе коктейлей. В этом случае могут понравиться «After Dark», «Егермонстр», «Fresh Orange» и т. д. В этом случае наслаждаться вкусом и горьковатой тенью можно вовсе без закуски.
Егермейстер в домашних условиях
Как уже упоминалось, точного рецепта достать не получится, но попытаться сделать что-то очень похожее на оригинал можно и в домашних условиях. Легко не будет, предупреждаем сразу, рецепт Егермейстер – задачка со звездочкой для домашних виноделов и пивоваров. Понадобится подготовить спиртовую основу – самогон тройной перегонки (только так можно убрать неприятный сивушный тон и повысить крепость). Остальные ингредиенты рассчитаны на 2 литра сырья. В трехлитровую банку помещаем такие компоненты:
- Корица, шафран, анис, можжевельник – все в количестве 60 граммов;
- Мак, кориандр, мята – по 80 граммов;
- Имбирь – 100 граммов;
- Цедра апельсина – 200 граммов.
Важно перед закладкой напитка все сухие ингредиенты тщательно просушить. После этого поместить в 3-х литровую бутыль и залить самогоном. Плотно закрыть крышкой и убрать в темное место на 6-8 недель, причем каждые 7 дней не забывать взбалтывать. Если цвет стал как у хорошего черного чая, можно продолжать дальше.
Если у вас под раковиной нет дубовой бочки, то можно обойтись дубовой щепой, которую можно набрать в ближайшем парке и насыпать в банку. Крепость выравнивайте чистой питьевой водой. Под занавес добавьте 100 граммов пчелиного меда.
Теперь эту бутыль надо закопать на год. Лишь после этого вы сможете получить напиток очень близкий к Егермейстеру. Приятной дегустации!