Рецепт сангрии в домашних условиях

Cангрия родилась в XIX веке в Испании. Сборщики на фруктовых плантациях спасаясь от знойного солнца смешивали ледяную воду с красным вином и добавляли в эту смесь сок апельсинов, лимонов и кусочки фруктов, тростниковый сахар. Такой лёгкий коктейль позволял им легче переносить жажду, освежал и не давал сильно опьянеть. Слово сангрия от испанского sangre означает кровь, так как вино в основном использовали красное сухое. Позже итальянцы в состав напитка начали добавлять игристые вина, получив новую разновидность сангрии похожую на шампанское.

До середины двадцатого столетия о сангрии мало кто знал, употребляли её лишь крестьяне средиземноморских стран. В 1964 году напиток был представлен на нью-йоркской выставке алкогольных напитков «New York World’s Fair» с тех пор сангрия стала набирать популярность во всех странах мира и стала визиткой Испании. Сангрию стали рекламировать и подавать во всех барах и ресторанах, со временем благодаря популярности напитка, его стали развивать и разнообразить, добавлять в состав новые ингредиент-вино, пряности и фрукты, получая различные вариации напитка.

Виды сангрии

В настоящее время существуют множество рецептур Сангрии. Все они имеют разное содержание алкоголя, вкус и цвет. Но можно среди всего разнообразия выделить основных сортов Сангрии.
Тихая – классический вид сангрии из красного вина с добавлением различных цитрусовых фруктов и винограда.
Фруктовая – компонентами данного напитка являются различные кусочки фруктов.
Игристая — в рецепте такого коктейля добавлено шампанское, которое лучшим образом позволяет раскрыть ноты напитка.
Белая — соответственно с использованием белого сухого вина. Другие ингредиенты такие же как в традиционном рецепте.
Розовая – с применением розового вина.
Крепкая — напиток крепостью до 18 градусов. Технология приготовления предполагает предварительное настаивание фруктовых кусочков на довольно крепком алкоголе (бренди, коньяк) в течении нескольких часов, а затем их добавляются в вино.
Безалкогольная – кусочки фруктов смешивают с подслащенной газированной водой. Иногда добавляются различные пряности и специи.

Классический рецепт (тихой) сангрии

Сделать сангрию в домашних условиях не составляет особого труда. Все ингредиенты простые и доступны для приобретения. Домашнее вино Сангрия сделанное своими руками получается ничуть не хуже покупного. Не обязательно использовать дорогое вино в рецепте, так как при разбавлении водой оно теряет свой букет главное, что бы оно было настоящее и качественное.

Компоненты:

Сухое красное вино – 700 мл;
Вода – 700 мл;
Тростниковый сахар – 2 ст. л.;
Лимон – 1 шт.;
Апельсин – 2 штуки.

Как приготовить:

Апельсины и лимон тщательно промыть в теплой воде. Вытереть полотенцем.
Нарезать цитрусовые кольцами шириной примерно 5 мм с кожурой.
В подходящую емкость (кувшин, графин) влить вино. В воде размешать сахарный песок до полного растворения, добавить к вину.
Добавить кружочки нарезанных фруктов, поставить сосуд в холодильник на 6-10 часов. После этого домашнее вино сангрия готово к подаче!

Игристая Сангрия

Ингредиенты:

Шампанское – 1500 мл;
Апельсиновый ликер – 150 мл:
Коньяк – 150 мл;
Виноград мороженный – 150 гр;
Ананас – 150 гр;
Апельсин – 1 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Красное яблоко – 1 шт.;
Коричневый сахар – 2 ст.л;
Корица – 2 палочки;
Мята – 6-8 веточек.

Приготовление:

Яблоко с ананасом порезать небольшими кубиками. Помытые лимон и апельсин нарезать кружочками с кожурой. Поместить все в кастрюлю пересыпать сахаром. Оставить на 10-15 минут.
Влить коньяк или бренди, апельсиновый ликер. Добавить мяту и корицу. Фрукты и мяту слегка подавить, оставить в холодильнике на час.
Влить шампанское или другое игристое вино, добавить виноград. Размешать, при необходимости добавить сахарный сироп.
Подавать игристую сангрию в бокалах вместе с фруктами и со льдом.

Читать еще: Обзор виски Bill McLean (Билл Маклин)

Видео рецепт сангрии из сухофруктов

Розовый Рецепт

По такой же технологии делается белая сангрия, только вместо розового вина использовать белое сухое вино.

Состав:

Розовое вино – 0,7 л;
Апельсиновый ликер – 75 мл;
Арбуз без корки – 250 гр;
Тростниковый сахар – 1 ст.л;
Газированная вода – 0,5 л;
Лимон – 1 шт.

Приготовление:

Сахар размешать в ликере. Добавить порезанный кусочками арбуз и лимон. Настоять 30 минут.
Добавить вино, оставить в холодильнике на 3 часа.
Перед подачей влить газированную воду.

Крепкая сангрия

Состав:

Белое вино -1 бут;
Бренди – 250 мл;
Вода – 500 мл;
Яблоко – 1 шт.;
Апельсин -1 шт.;
Персик – 1 шт.;
Сахар – 2 ст.л;
Корица – 1 шт.

Приготовление:

Апельсин порезать кружками, яблоко и персик небольшими кубиками. Пересыпать фрукты сахаром, немного подавить, что бы дали сок. Влить бренди или коньяк, можно виски. Добавить в сосуд палочку корицы и выдержать приготовляемый напиток в холодном месте 2 часа.
Размешать вино с водой и залить им настаиваемые фрукты. Подавать в кувшине, пить сангрию охлажденной.

Рецепт клубничной сангрии

Компоненты:

Белое полусладкое вино – 700 мл;
Персиковый сок – 700 мл;
Ром – 200 мл;
Клубника – 300 гр;
Лимон – 1⁄2 шт.;
Мята – 5 листиков;
Сахар – 2 ст.л.

Как сделать:

Клубнику разрезать на 2-4 дольки. Залить ромом, настаивать 6 часов.
Мяту посыпать сахаром, помять толкушкой. Добавить нарезанный лимон кружочками. Смешать с клубникой.
Вино влить в сок, размешать и залить фрукты. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Безалкогольная сангрия

Для детской компании можно приготовить безалкогольный рецепт сангрии. Правильнее его называть крюшон. Для рецепта используются классические лимон и апельсин, так же можно добавлять любые дольки фруктов на ваш выбор. Фрукты разрезать на дольки пересыпать необходимым количеством сахара. Залить минеральной водой или газировкой, охладить в холодильнике 1-2 часа и можно подавать к столу.

Сколько градусов в сангрии

Винный напиток сангрия считается слабоалкогольным, в большинстве случаев, состав алкоголя в нем находится в пределах 4-9%. Но есть виды крепленой сангрии, где крепость напитка достигает 18 градусов.

Как пить и правильно подавать сангрию

Готовый фруктовый коктейль подается в посуде с широким горлышком. В кувшин добавляется колотой лед, иногда лед добавляют в бокалы. Бокалы для неё принято выбирать из прозрачного материала – стекла, хрусталя. Вино наливают вместе с дольками фруктов.

Обычно напиток пьют небольшими глотками и не закусывают. Крепленую сангрию рекомендуют закусывать сырами и фруктами. Можно нежирными мясными и рыбными деликатесами. Особенно хороша сангрия в летние полудни, когда солнце максимально поднимает температуру. Так же популярна она на романтический ужин. В зимнее время сангрию употребляют комнатной температуры, добавляя в неё дополнительно разогревающие пряности и специи.

Сангрия

Ингредиенты

Апельсин – 1-2 шт.

Яблоко – 1 шт. (крупное)

Сахар/мёд – по вкусу

Виноградный сок – 1 л

Чай черный листовой – 2 ч.л.

Кипяток – 300-400 мл

Гвоздика – 2-3 бутона

Кардамон – 3 коробочки

Корица – 1 палочка

Мята/базилик – по вкусу

Газированная вода – по вкусу

Лёд – по желанию

52 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу предложить вам рецепт универсального напитка, который актуален и в летнюю жару, и в холодное время года. Приготовим вкуснейшую безалкогольную цитрусовую сангрию.

Читать еще: Обзор вина Вранац

Сангрия – простой и незатейливый в приготовлении освежающий напиток с испанскими корнями. Традиционная сангрия – смесь вина, мякоти свежих фруктов и фруктового сока. Безалкогольная версия напитка практически идентична оригиналу, только вместо вина используется виноградный сок.

Готовый напиток получается очень легким, обладает соблазнительным ароматом и вкусом, с легкой цитрусовой ноткой. Дополненная льдом и минеральной водой, безалкогольная сангрия приятно освежит вас в жару, утолит жажду и порадует изысканным фруктовым вкусом, который придется по вкусу и детям, и взрослым! Попробуйте!

Для приготовления безалкогольной сангрии в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.

Отмерьте 2 ч.л. листового чая, добавьте палочку корицы, 2-3 бутона гвоздики и 3 коробочки кардамона.

Влейте в емкость 300-400 миллилитров кипятка и оставьте настаиваться на 3-5 минут. Можно прикрыть емкость крышкой, чтобы процесс проходил активней.

Тем временем подготовьте фрукты. Разделите каждый фрукт пополам или отделите от него ¾ и нарежьте очень мелкими кусочками. Получится своего рода сочная фруктовая «окрошка», которая станет ароматической основой напитка и придаст ему насыщенный вкус.

Оставшуюся часть фруктов сохраните и используйте для украшения готового напитка.

Поместите кусочки фруктов в большой кувшин или емкость. Добавьте сахар или мед по вкусу. Предварительно попробуйте сок, который собираетесь использовать для приготовления напитка: если он достаточно сладкий, можно ограничится символическим количеством подсластилей – 1-2 ст.л.

Процедите горячий чай и добавьте его в емкость с фруктами.

Также влейте в емкость примерно половину виноградного сока. Слегка охладите напиток, если в этом есть необходимость, и поместите в холодильник на 1.5-3 часа для настаивания и окончательного охлаждения.

Процедите напиток, удалив «фруктовую окрошку», она свою работу выполнила, придав напитку аромат и вкус.

Оставшиеся половинки или четвертинки фруктов нарежьте красивыми кружочками или ломтиками и добавьте в напиток.

По желанию, добавьте несколько щепоток свежих душистых трав.

Влейте вторую половину охлажденного виноградного сока, добавьте лед и перемешайте напиток.

По желанию, добавьте охлажденную газированную воду. Вода слегка разбавит напиток, поэтому в процессе добавления периодически пробуйте напиток и регулируйте ее количество на свой вкус.

Еще раз все перемешайте и подавайте напиток к столу.

Освежающая ароматная безалкогольная сангрия готова!

Фруктовая сангрия из красного вина в домашних условиях

Друзья, сегодня Вкусная кухня расскажет, как приготовить сангрию из красного вина в домашних условиях.

Сангрия — что это за напиток?

Сангрия — фирменная символика испанского коктейля на основе красного вина. Это великолепный среднеалкогольный напиток, который охладит в летнюю жару. Сангрию можно назвать летним аналогом глинтвейна, который отличается тем, что охлаждает, а не согревает.

Из чего готовят сангрию

Как и глинтвейн, для ее приготовления традиционно используют дешевое вино. В зависимости от используемого вина, сангрия делится на 4 вида: красная (тихая сангрия), игристая (с испанской кавой), белая (на белом вине) и фруктовая (на основе фруктов).

Классический подлинный рецепт сангрии следующий: бутылка вина, столько же чистой или газированной воды, столовая ложка сахара, фрукты, ягоды и цитрусовые. Однако сегодня базовые составляющие могут быть другими, добавляя и заменяя их иными продуктами.

Вместо минеральной воды напиток разбавляют соком, лимонадом или вообще больше ничего не наливают. Иногда кладут пряности (палочку ванили, корицу, бадьян, гвоздику) и наливают небольшое количество крепкого алкоголя (бренди, ликер, ром). Остальные составляющие для напитка варьируются по своему вкусу.

Как приготовить фруктовую сангрию в домашних условиях

Рецептов ароматного винного напитка существует множество и каждый раз его можно готовить по-разному, и что немало важно дёшево. Сегодня поговорим, как приготовить фруктовую сангрию в домашних условиях — рецепт с клубникой и черешней.

Читать еще: Тихие вина и их особенности

Клубнику для рецепта лучше брать самую ароматную, можно добавить немного земляники, а черешню — мясистую. Слабоалкогольный напиток получится освежающий, и чем-то напоминающий клубничное шампанское.

Как правильно подавать сангрию

Классическая подача сангрии уже сложилось за многие годы. На стол ароматный напиток ставят в кувшине с деревянной лопаткой, которой придерживают фрукты, разливая его в высокие бокалы, куда добавляют кубики льда. Употребляют коктейль на обед или просто, чтобы освежиться.

Теперь перейдем к рассмотрению пошагового рецепта с фото и узнаем как приготовить сангрию в домашних условиях.

Ингредиенты

Красное сухое вино (самое дешевое) – 750 мл
Палочка корицы – 2 шт.
Бутоны гвоздики – 5 шт.
Звезды аниса – 2 шт.
Клубника – 100-150 г
Черешня – 100-150 г
Сахар – по вкусу (можно не класть)

Пошаговое приготовление сангрии из красного вина

Клубнику переберем, отсортировав порченную. Отобранные ягоды помоем и хорошо просушим бумажным полотенцем. Удалим хвостики и нарежем мелкими дольками. Опустим клубнику в кувшин или графин, в котором будем готовить сангрию.
Сочную и мясистую черешню помоем, высушим на бумажной салфетке и оборвем хвостики. Затем зубочисткой в нескольких местах проколем мякоть ягоды, чтобы она лучше отдавала вкус и аромат напитку. Отправим черешню в кувшин с клубникой.
Опустим в вино с ягодами палочки корицы, бутоны гвоздики и звезды аниса.

Примечание: если хотите получить напиток сладкий, то насыпьте сахар.

Чем дольше сангрия настоится, тем ароматнее и вкуснее получится!

Спустя время можно напиток процедить через сито, чтобы убрать фрукты с пряностями. Так будет его удобнее разливать по бокалам.

По желанию, разливая сангрию в бокалы, можно положить свежие ягоды клубники и черешни.

Видео-рецепт: сангрия из красного вина

Смотрите на Вкусной кухне и смачные рецепты напитков:

Яичный ликер в домашних условиях

Горячий напиток какао с кофе, коньяком и пряностями, согреет вас в холодный день

Освежающая сангрия: как приготовить дома

Автор: Влада Креуш

Почему жена это дорогое удовольствие: трогательное признание блогера

Счастливый брак: почему супругам важно вырываться из рутины

Почему нам сложно забыть обиду: ответ психолога

Что такое бандхи. И зачем их использовать в йоге

сейчас читают

5 самых полезных и вкусных рецептов завтрака из яиц

Ольга Сумская поделилась особенным рецептом кутьи

Готовимся к Рождеству: лучшие рецепты кутьи и узвара к празднику

Рецепт сангрии в домашних условиях

Рецепт сангрии в домашних условиях

Виды сангрии