Коктейли с ликерами – 10 лучших рецептов для дома

Благодаря широкому ассортименту на основе ликеров можно приготовить сотни коктейлей с разными вкусовыми оттенками. Представляем вашему вниманию десять лучших рецептов коктейлей с ликерами по версии редакции нашего сайта. При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, доступностью ингредиентов, популярностью и простотой приготовления в домашних условиях. Из оборудования кроме бокалов понадобятся блендер, шейкер и стакан для смешивания.

1. «Бульдог».

Коктейль с ярко выраженным вкусом миндаля и пряностей.

ликер Амаретто – 35 мл;
шоколадный сироп – 10 мл;
свежее молоко минимальной жирности – 120 мл;
мягкое мороженое – 1 шарик.

Рецепт: все ингредиенты (кроме мороженого) взбить в блендере, готовую смесь перелить в высокий бокал, затем добавить мороженое сверху.

«Бульдог»

2. «Вуду».

Коктейль, во вкусе которого преобладают нотки клубничного ликера, дополняемые анисовыми и дынными тонами. Хотя для приготовления требуются довольно редкие ингредиенты, мы рекомендуем их достать, напиток того стоит.

клубничный ликер – 15 мл;
дынный ликер – 15 мл;
самбука – 15 мл;
мороженое – 100 грамм;
клубника — 1-2 ягодки для украшения.

Рецепт: все компоненты взбить в блендере и перелить в предварительно охлажденный высокий бокал. Пить через трубочку. Украсить дольками клубники.

«Вуду»

3. «Покой».

Сладкий алкогольный коктейль с молочным вкусом, очень ценится женщинами за оригинальность и простоту приготовления.

ликер Малибу – 50 мл;
свежее молоко – 120 мл;
сгущенное молоко – 2 столовые ложки;
тертый мускатный орех – по вкусу.

Рецепт: налить в кружку молоко, добавить сгущенку и ликер Малибу, перемешать. Сверху посыпать мускатным орехом.

«Покой»

4. «Ламбада».

Коктейль станет находкой для любителей яркого выраженного кокосового вкуса.

ликер Блю Кюрасао – 50 мл;
джин – 20 мл;
светлый ром – 10 мл;
кокосовое молоко – 60 мл;
лед – 3-4 кубика.

Рецепт: взбить все ингредиенты в блендере, затем перелить готовый коктейль в бокал. Для украшения можно положить сверху вишенку. Получается в меру крепкий и хорошо охлаждающий напиток.

«Ламбада»

5. «Кофейная Ямайка».

Мимо этого коктейля не сможет пройти мимо ни один кофеман, аромат сразу же притягивает к себе.

кофейный ликер – 50 мл;
охлажденный растворимый кофе – 40 мл;
светлый ром – 30 мл;
сливки – 20 мл;
лед – 2-3 кубика.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере, перелить в бокал, наполненный льдом. Пить через соломинку небольшими глотками, состав быстро взбадривает и освежает.

«Кофейная Ямайка»

6. «Шоколадный Шериданс».

Очень сладкий десертный коктейль на основе ликера Шериданс. Готовую смесь можно не только пить, но и есть ложкой.

ликер Шериданс – 30 мл;
тертый черный или молочный шоколад – 20 грамм.

Рецепт: налить Шериданс в бокал слоями (снизу черный, сверху – белый), сверху посыпать тертым шоколадом. Спустя несколько минут верхний слой ликера начнет впитываться в шоколад, это значит, что напиток готов к употреблению.

«Панамский»

8. «Ацтек».

Простой состав и доступность ингредиентов сделали коктейль популярным среди молодежи.

кофейный ликер – 30 мл;
свежее молоко – 80 мл;
молочный шоколад – 2 плитки;
шоколадная стружка – для украшения.

Рецепт: растопить плитки шоколада на водной бане, полученный жидкий шоколад добавить бокал. Смешать в шейкере кофейный ликер с молоком, готовую смесь перелить в бокал. По краям коктейль можно украсить шоколадной стружкой.

«Ацтек»

9. «Холодные губы».

Освежающий напиток с кислинкой.

ликер Вана Таллин (Vana Tallin) – 40 мл;
белый ром – 40 мл;
клюквенный сок – 160 мл;
клубника – 1 ягодка (для украшения);
лед – 3-4 кубика.

Рецепт: наполнить бокал льдом. Смешать в шейкере все ингредиенты и перелить в бокал для подачи. Сверху украсить клубникой.

«Холодные губы»

10. «Baileys Шоколатини».

Если четко придерживаться пропорций, получается отлично сбалансированный напиток. Сказочный вкус запоминается надолго.

водка – 10 мл;
ликер Baileys – 50 мл;
шоколадный ликер – 15 мл;
лед – 4-5 кубиков;
шоколадная стружка – для украшения.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере. Перелить коктейль в бокал. Украсить шоколадной стружкой.

«Baileys Шоколатини»

Мокко (моккачино)

Мокко (моккачино) – это кофейно-молочный коктейль, похожий на латте с добавлением шоколада. Стандарта нет, поэтому изобретено немало вариантов мокко. Иногда в напиток добавляют взбитые сливки и маршмеллоу, но постоянных ингредиентов всегда три: кофе, молоко и шоколад. Кофе в мокачино должно быть не более 1/3 от объёма напитка.

Читать еще: Коктейль Jakarta Daiquiri Джакарта дайкири

История кофе мокко

В XV–XVI веках, когда ещё не были заложены плантации в Новом Свете, Йемен вёл монопольную торговлю кофе. Арабика, которую выращивали в этой стране, обладала шоколадным привкусом. Йеменский кофе везли в Турцию через порт Моха (al-Mocha). Со временем и сорт йеменской арабики стали называть Мокко. Этот сорт до сих пор считается одним из лучших.

Жители США известны своим пристрастием к кофейно-молочным коктейлям. В 80-х годах XX века неизвестный бариста приготовил нечто среднее между латте и капучино, но с большим количеством шоколада. По аналогии с капучино напиток окрестили моккачино (mochaccino, mochachino, устоявшегося написания пока нет). Сладкоежкам всего мира полюбился новый десертный коктейль. Его название иногда сокращают до мокко или мокка (mocha).

Ингредиенты

Шоколад и молочные продукты скрывают тонкие ноты во вкусе и аромате кофе, поэтому не имеет смысла тратить на моккачино дорогие моносорта арабики. Сладость шоколада доминирует не только над нежной кислинкой арабики, но и над горечью робусты. Кофейную основу можно сварить из любой смеси: недорогой 100%-й арабики или бленда с робустой.

Предпочтительнее средняя или тёмная обжарка: вкус зёрен светлой обжарки «потеряется» на фоне молока и шоколада. Помол зависит от способа приготовления кофейной основы. В кафе мокко готовят из двойного эспрессо, но дома разрешается использовать любой чёрный кофе. Правда, с растворимым кофе моккачино получится далеко не таким вкусным, как с натуральным.

Кофейную основу заваривают на мягкой некипячёной воде с минерализацией 75–250 мг/л.

Для приготовления кофе мокко подходит любой шоколад. Разница в калорийности между чёрным и молочным шоколадом невелика, а напиток в целом настолько калориен, что не имеет смысла себя ограничивать, отказываясь от чёрного шоколада в пользу молочного.

В некоторых рецептах мокко молоко взбивают, в других – нет. Если по рецепту молоко требуется взбить, лучше, чтобы оно имело жирность в пределах 2,5–3,2%.

Порой мокко украшают взбитыми сливками. Можно использовать натуральные сливки любой жирности или растительные из баллончика.

Характеристики кофе мокко

Сорта зёрен	100%-я арабика или смесь арабики с робустой
Степень обжарки	От средней до тёмной
Помол	Зависит от способа заваривания
Температура готового кофе	От +50 до +60 °C, для айс мокко – от +5 до +15 °C
Длительность приготовления	15–20 минут (в зависимости от времени охлаждения)
Объём порции на выходе, мл:	160–170
Содержание кофеина (крепость)	100–136 мг в одной порции
Рекомендуемая норма (порций в день)	1
Предельно допустимая норма (порций в неделю)	2
Калорийность	354,5–358 кКал на порцию
Калорийность с сахаром (5 г)	373,85–377,35 кКал
Калорийность с сахаром и сливками:

· сливки 10% жирности

397,45–400,95 кКал · сливки 20% жирности 414,85–418,35 кКал · сливки 30% жирности 432,05–435,55 кКал

Моккачино состоит из нескольких слоёв и выглядит очень эффектно, поэтому напиток готовят в высоких прозрачных бокалах. Если моккачино тёплый, бокал нагревают, для айс мокко – охлаждают.

Классический рецепт мокко (моккачино)

Ингредиенты:

50 мл чёрного кофе (или двойной эспрессо);
50 мл молока +1 ст. л. для того, чтобы растопить шоколад;
60 г шоколада;
15–20 г взбитых сливок (по желанию);
сахар – по вкусу.

Приготовление

Измельчить на тёрке 10 г шоколада.
Растопить на водяной бане 50 г шоколада с 1 ст. л. молока.
Вылить растопленный шоколад в бокал.
Сварить чёрный кофе (если нужно – подсластить) и перелить его в бокал. Не размешивать.
Взбить холодное молоко капучинатором (должно нагреться до +65 °C).
По лезвию ножа вылить молоко поверх кофе.
Если сливки натуральные – взбить их (с сахаром) в крутую пену.
Выложить сливки поверх молока.
Посыпать тёртым шоколадом.

В этом случае слой кофе будет чётко отделён от слоя молока. Сливки добавлять не обязательно, хотя с ними напиток вкуснее. Растопленный шоколад можно заменить шоколадным сиропом.

Существует и другой вариант приготовления кофе мокко: поверх шоколада выливают взбитое молоко, затем – тонкой струйкой льют кофе, который смешивается с молоком и всё равно контрастирует по цвету с белоснежной молочной пенкой.

Айс мокко

Для приготовления айс мокко используют те же ингредиенты, что и в основном рецепте. Отличий в приготовлении только два:

молоко взбивают не капучинатором, а блендером, чтобы оно не нагрелось;
после приготовления кофе его слегка охлаждают, затем переливают в шейкер, заполненный кубиками льда и встряхивают 20–40 секунд (лёд не должен интенсивно таять). Кофе отцеживают, затем выливают поверх растопленного шоколада.

Как подавать и пить мокко

Мокко подают в высоком стеклянном бокале или чашке для айриш кофе. Вместе с напитком гостю предлагают коктейльную соломинку и ложечку. Кофе не перемешивают, ложечка нужна для того, чтобы съесть взбитые сливки. Моккачино нужно медленно потягивать, периодически поднимая и опуская соломинку через все слои.

С кофе мокко хорошо сочетаются фрукты и ягоды (клубника, малина, черника). Напиток калориен, поэтому рекомендуется употреблять не более 1–2 порций в неделю.

Удивляем гостей: рецепты коктейлей с шоколадным ликёром

Шоколадный ликёр и сам по себе напиток вкусный. Но если проявить немного фантазии, смешав его с парой-тройкой ингредиентов, то можно получить коктейли, подходящие к любому случаю.

Коктейль «Шоколадный поцелуй» для романтического вечера

Этот коктейль — отличное украшение романтического вечера. Густой и нежный, сливочно-шоколадный и пьянящий, он поможет расслабиться, создаст нужную атмосферу, покорит сладким вкусом.

Для его приготовления понадобится:

100 мл любого шоколадного ликёра;
50 мл красного вина, лучше взять сухое;
100 мл сливок.

Приготовление коктейля займёт буквально две минуты и парочке не придётся надолго отвлекаться друг от друга.

Все ингредиенты заливают в шейкер и перемешивают.
Разливают по высоким бокалам. Шарма добавит «шоколадная» кромка. Чтобы сделать её, края посуды смачивают лимонным соком и окунают в смесь порошка какао и сахара.

«Кактус в шоколаде» для шумной вечеринки

Текила — один из самых популярных напитков на вечеринках. Конечно, этим она обязана ритуалу, который сопровождает распитие. А что, если смешать её не с солью, а с шоколадом? Оригинально, свежо, бодряще. То, что нужно для веселья.

Для приготовления понадобится:

15 мл ликёра Mozart Black;
30 мл текилы;
15 мл цитрусового ликёра Triple Sec;
несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

Все ингредиенты перемешивают в шейкере.
Добавляют пару кубиков льда и тщательно взбивают. Разливать напиток лучше в бокалы для мартини.

Коктейль с шоколадным ликёром «Александр» — для дружеской компании

Сейчас уже не установить, какому именно Александру посвящён этот коктейль. Некоторые считают его автором самого Александра Македонского, другие — Александра Дюма. Третьи и вовсе полагают, что впервые напитки в таких пропорциях смешали для английской королевы Александры. Что ж, это говорит об одном: коктейль понравится и суровым воинам, и утончённым людям искусства и прекрасным дамам.

Для приготовления понадобится:

30 мл любого шоколадного ликёра;
30 мл коньяка;
30 мл сливок;
несколько кубиков льда;
щепотка молотого мускатного ореха.

В шейкер помещают лёд, наливают ликёр, коньяк и сливки и встряхивают.
Напиток разливают по бокалам и посыпают молотым мускатом.

«Шоколадная перчинка» для тех, кто не любит сладкое

Шоколад — изысканное лакомство. Он нравится не только сладкоежки. Если правильно подобрать ингредиенты, то коктейль с его вкусом оценят и те, кто предпочитает более брутальные напитки. Например, отличным компонентом шоколадному ликёру станет перец. Сладость в таком сочетании уйдёт на второй план. Здесь её роль заключается в том, чтобы оттенять остроту.

Для приготовления понадобится:

50 мл водки;
50 мл шоколадного ликёра;
щепотка перца чили;
несколько кубиков льда.

В шейкер складывают лёд, вливают все жидкие ингредиенты и как следует встряхивают.
Добавляют перец и ещё немного взбивают.
Теперь остаётся только разлить по бокалам и красиво преподнести.

«Сюрприз» для отчаянных сладкоежек

Такой коктейль вполне можно подавать в качестве десерта. Он очень сладкий, очень сливочный и, конечно, очень-очень шоколадный.

Для приготовления понадобится;

шесть куриных яиц;

500 г. шоколадного мороженого (лучше на натуральных сливках);
250 г. молока;
50 г. сахарной пудры;
250 г. шоколадного ликёра;
250 г. коньяка;
250 г. рома;
250 г. ликёра Olmeca;
100 г. молочного шоколада.

Желтки отделяют от белков
Взбивают белки с сахарной пудрой.
Взбивают желтки.
Добавляют к желткам мороженое и молоко и ещё раз взбивают.
Вливают в массу все алкогольные напитки и перемешивают.
Теперь можно добавлять взбитые белки. Делают это осторожно, чтобы сохранить воздушность.
Готовый десерт распределяют по широким глубоким бокалам и посыпают тёртым шоколадом.

«Топ-банана» для любителей экзотики

Шоколадный ликёр раскроется по-новому в составе коктейля с экзотическими ингредиентами. Отлично поможет ему в этом вкус банана.

Для приготовления понадобится:

10 мл светлого шоколадного ликёра;
10 мл кофейного ликёра;
15 мл бананового сиропа;
15 мл водки.

«Топ-банану» готовят в рюмке слоями. Для его приготовления понадобится специальная коктейльная ложка.

В ёмкость отправляется банановый сироп.
Коктейльной ложкой аккуратно выкладывают кофейный ликёр поверх бананового сиропа.
Коктейльной ложкой выкладывают слой шоколадного ликёра.
Верхний слой делают из водки и при подаче его поджигают.

Коктейль на основе шоколадного ликёра может пьянить, веселить, возбуждать, зажигать и удивлять. Это отличный вариант для тех, кто хочет сделать жизнь чуть более сладкой и яркой.

Коктейль ООО “Винно-коньячный завод “Русский”” “Monte Choko Dark Chocolate” – отзыв

Коктейль, вокруг которого столько загадок, что мне самой их не разгадать

Всем приятного дня.

Сегодня расскажу Вам о загадочном коктейле Шоколадная гора. Давно я на него смотрела ещё и в другом оформлении, но вот выпала возможность попробовать.

В процессе того, как я писала отзыв, всё больше появлялось загадок, которые я хотела бы разгадать.

Итак, обо всем по порядку.

У меня плоская квадатная бутылка с приятного, почти рубинового цвета жидкостью внутри.

Дизайн очень лаконичный, и в то же время богатый с лицевой стороны.

И с вычурным выпуклым гербом сзади. Смотрится дорого, даже шикарно.

На крышке пробки под защитной плёнкой тоже выпуклый золочёный герб.

Правда информация на этикетке уж очень мелким шрифтом напечатана. Если у Вас не совсем идеальное зрение, то разобрать будет сложно.

И всё же я разобрала текст.

Описание и состав:

Коктейль Monte Choco Dark Chocolate (“шоколадная гора Горький шоколад”). Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый рафинированный из пищевого сырья “Альфа”, российский коньяк трехлетний Monte Choco гора, сахарный сироп, живая добавка краситель сахарный простой (е150а), ароматизаторы пищевые “шоколад”, “вишня”, спиртованный настой какао бобов, спиртованный настой корицы.

Ну судя по основным составляющим, напиток больше относится к водке, чем к коньяку. А так – это что-то среднее между ними.

Энергетическая ценность

Пищевая ценность в 100 мл продукта: углеводы 5G. Энергетическая ценность (калорийность) 1010 килоджоулей на 100 мл (240ккал/100мл), массовая концентрация сахара 5G на 100 см кубических.

Это полезая информация для тех, кто следит за потреблением количества килокалорий.

Противопоказания

Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек печени и других органов пищеварения. Содержание в продукции вредных для здоровья веществ не превышает допустимые уровни, установленные нормативными документами РФ техническими регламентами Таможенного союза ТРТС 02121, ТРТС 029 2012. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Иногда мы забываем очевидные вещи о противоказаниях к употреблению алкоголя. Это не лишним будет написать на упаковке.

Условия хранения

Хранить при температуре от плюс 10 градусов Цельсия до плюс 25 градусов Цельсия в помещениях с относительной влажностью воздуха не выше 85% в условиях исключающих прямое действие солнечных лучей.

Срок годности

Срок годности 2 года с даты розлива при соблюдении условий хранения и транспортирования. После вскрытия продукт хранить плотно закрытым в оригинальной упаковке при соблюдении условий хранения.

И вот тут начинается одна из загадок – на крышке указана дата – 07 11 19

Это очень странно, ведь ниже на этикетке есть такой текст:

Дата розлива указана на бутылке и/или колпачке.

Как это понимать? Всё это очень странно.

Место производства

Страна происхождения – Россия. Изготовитель ООО “ССБ”.

Адрес (место нахождения) организации: Россия, 141800 Московская область, город Дмитров, Профессиональная улица дом 177 корпус 2 этаж 1 помещение 8.

Адрес производства (место нахождения обособленного подразделения) Россия, Московская область, город Дмитров, Промышленный переулок дом 7 7А телефон 495 995 09 92,

дата розлива указана на бутылке и/или колпачке ГОСТ 7190 2013. Крепость 40% объём 0,5 л

А вот и ещё одна загадка, о которой я Вам говорила. В соседних отзывах есть и коньяк и коктейль и здесь тоже неразбериха – если это два разных напитка, то почему называются одинаково? Ну допустим, производитель выпускает и коньяк и коктейль с названием Monte choko.

Но какой же производитель у этих напитков? Тоже в соседнем отзыве увидела коктейль Monte choko, правда немного с другим дизайном. Но там указан другой производитель из города Ессентуки, а мой экземпляр сделан в городе Дмитров Московской области, производитель ООО “ССБ”.

Производитель сменил название и место производства? Один из коктейлей – подделка? Но ведь свой экземпояр я купила в обычном супермаркете, а не где-нибудь на рынке.

Там же не должно быть подделок.

Я бы могла предположить, что это всё же разные напитки, но у них одинаковый штрихкод.

Несмотря на все не разгаданные мною загадки, расскажу Вам своё впечатление о коктейле Monte choko dark chokolate, который я попробовала.

Аромат – шоколадный, сладкий, да, пахнет приятно, даже как-то исскуственно шоколадно. Вкус – жгуче-сладкий, как шоколадная водка, намёка на коньяк не чувствуется. На ощупь – липкий.

И последняя загадка от Monte choko на сегодня.

Чтобы лучше описать свои ощущения в отзыве, я отставила себе рюмочку коктейля на потом. Представяла, как буду смаковать коктейльчик и описывать свои ощущения уже, так сказать, более рассудительно, а не по воспоминаниям о вечеринке.

Каково же было моё удивление (правда спустя пару дней), когда в рюмочке оказалась просто сладкая водичка, всё с тем же ароматом шоколада. Так должно быть? Алкоголь может выветриться совсем?

Хотелось бы мне найти ответы на все эти загадки. Если кто знает ответы, напишите мне, непутёвой алкоголичке.