Отзыв: Вино красное сухое GJO Eje Tempranillo VDT Castilla – Приятное, свежее и узнаваемое Темпранильо

Узнаваемое по цвету, аромату и вкусу красное Темпранильо, 2017 года урожая, сохранившее молодую свежесть, не перегруженное ароматами выдержки в дубе, с длительным послевкусием, заканчивающимся свежей кислотностью и чуть шероховатыми, но приятными танинами.
Гастрономическая пара: мясо тушеное, стейк из жирного мяса, свинина под жирным, но не кислым соусом, пицца с салями, лазанья, ризотто с овощами.
Не аперитив, ни дижестив, только под сопровождение.

Цвет у Eje Tempranillo рубиново-красный, глубокой интенсивности с сиреневыми тонами. В слепом анализе цвет показался классическим и узнаваемым для испанского Tempranillo, без длительной выдержки, так как не только террактового ободка, но и намека на терракотовую тональность не увидела.
Аромат так же не указывал даже на уровень Сrianza. Не заметила никаких ароматов выдержки в дубе, ни ванили, ни кокоса, кедра или тостов.
По аромату подтвердила первое впечатление, сложившееся пи визуальном анализе,
по вкусу уже сомнений не осталось, вино из Темпранильо.

Аромат у вина приятный гармоничный, почти элегантный, сложный, умеренной интенсивности.
Первый нос: ежевика, травянистые нотки и нотки вишневого конфитюра
Второй нос: нотки винификации, зеленого перца, листа черной смородины, можжевельника и табака.

Вкус травянисто фруктовый, интенсивный, гармоничный. Во вкусе: лист черной черной смородины, лист вишни, древесные нотки, вишня.
Алкоголь яркий и интенсивный, согревает горло приятно, по тактильным ощущениям 13%.
Кислоты свежие, чуть выше среднего уровня.
Танины чуть шероховатые, приятные, почти зрелые.
Баланс хороший, слегка перевешивает в жесткость.

Итог: 80/100 A.I.S., вино хорошего качества.

Моё мнение, что 850 руб. чуть-чуть перевешивает по уровню качество, по акционной цене 650 руб. цена/качество, считаю, в полной гармонии.

Вино мне понравилось своей свежестью и сортовой узнаваемостью. В слепом анализе угадала сорт винограда, миллезим, уровень алкоголя, страну производства.

Подавала под стейк из свинины в легком маринаде с гарниром из риса. Вином осталась довольна.
Иногда под настроение хочется испанского Tempranillo Gran Reserva, c выраженными дубовыми и конфитюрными ароматами, деликатной кислотностью и бархатными танинами. Но иногда и свежая кислотность под жирное блюдо очень приятна.

Время использования:	2019
Стоимость:	850 р.
Год выпуска/покупки:	2017
Общее впечатление:	Приятное, свежее и узнаваемое Темпранильо
Моя оценка:
Рекомендую друзьям:	ДА

Комментарии к отзыву (6)

Слово “Коллекционное вино” нашла только в ГОСТ 32030-2013, часть 3 Термины и определения, пункт 3.9 “Выдержанное, которое после окончания срока обязательной выдержки дополнительно выдерживают в стеклянных бутылках не менее трех лет”.

Вино Eje Tempranillo, урожай 2017, розлив в 2019, не тянет никак на “коллекционное”, ибо сейчас 2019, а не 2022.

Как я понимаю, речь идет о десертном сладком красном вине от Массандры.
Если так, то оно выдерживается в дубе не менее 2 лет, что вкупе с алкоголем 16% и сахаром 20% не позволит вину испортиться. Вероятность, что живо высокая.

Проблема может быть, если только вино хранилось всё время вертикально, не горизонтально. Проблему можно опознать, если уровень вина в горлышке ниже, чем обычно. Поставьте рядом другую закрытую бордосскую бутылку с вином и сравните уровни. Если уровень ниже, чем обычно и опустился ниже “плеч” бутылки, это не очень хорошо, пробка подсохла, и начался контакт с кислородом. Тем не менее, это не очень страшно. Вино всё таки крепленое. Но лучше дальше не хранить, а открыть и продегустировать.

В любом случае, не распечатав бутылку, суть не понять. Если хранилось горизонтально, оставьте её вертикально на два-три дня в темном месте, открывая старайтесь бутылку не встряхивать. Охладите до 13-14 гр.С.

Открыв, понюхайте сразу пробку, никаких запахов мокрого картона, мокрой газеты, сероводорода (тухлое яйцо), сгнивших в тепле фруктов, вареной цветной капусты, быть не должно. Если есть проблема, вы её сразу по запаху почувствуете.
В любом случае наливайте вино в бокал и оценивайте яркость цвета, ибо это основной показатель здоровья вина для фильтрованных вин.
Налив вино в бокал, поднесите бокал к яркому источнику света, чтобы свет падал в чашу бокала на вино сверху и вы бы смотрели на вино сверху, не через стекло и оцените яркость цвета. Если вино блестит, то здоровье вина в норме, если тусклое, то началась оксидация, это не очень страшно, если не отражается на вкусе. Если вино мутное, не блестит, как будто цвет в тумане и есть осадок мельчайший, как суспензия, который не оседает, а взвешенно стоит во всей массе жидкости, то это не очень хорошо, аромат тогда даст знать о порче.
Что вы можете обнаружить и что нормально и допустимо и говорит о возрасте: осадок по стенкам бутылки. Цвет сместился к терракотовому или пошел далее к кирпично коричневому.
Аромат ушел в сушеные фрукты, есть нотки нефтепродуктов, кожи.

Я пила на днях портвейн Тони, 6 лет стояла бутылка под вакуумной пробкой, ибо была открыта и всё с вином хорошо. Вино живо, умеренно блестит, правда осадка много, но перелив в графин медленно, осадок остался в бутылке.

Вино живое, одним винам возраст в красу, другим не так… В любом случае для крепленого еще не тот возраст, что бы смело говорить о смерти вина.

Пробуйте. Это интересно. Ваш вкус и обоняние сразу дадут знать, если что-то не так.

Темпранильо – ароматный винный букет из жгучей Испании

Насыщенный цвет, легкие нотки кедра, ванили и пряных специй – вот наиболее подходящие слова, которыми можно охарактеризовать Темпранильо. Это красное вино имеет несколько характерных оттенков, отражая в полной мере испанский колорит.

Читать еще: Обзор вина Карменер

1 Богатство виноградного наследия испанских земель

Темпранильо один из тех испанских сортов, который начинает созревать раньше остальных. Данная особенность присуще названию винограда, который в переводе означает “ранний”. Это один из лучших образцов испанского виноделия. Темпранильо используют для производства изысканных алкогольных напитков из Риохи и Рибера дель Дуэро, которые являются образцом для всего винодельного мира. В Португалии этот сорт винограда является базовой основой Долины Дору, причем его включают в состав не только столовых вин, но и крепленных.

Известность Темпранильо уже давно вышла за пределы Испании. Сегодня этот виноград успешно культивировали в Калифорнии, Аргентине и даже Австралии.

Говоря отдельно о ягодах винограда, хотелось бы отметить высокую степень содержащихся в них красящих пигментов – антоцианов. Именно благодаря им вино получается таким насыщенным, мягко переливаясь на солнце в бокале бархатными красками.

2 Бессмертный феникс из глубины веков

Занятие виноделием в Испании насчитывает уже десятки веков. Подтверждение этому многочисленные раскопки. Одними из последних доказательств родоначальников винного искусства признана найденная мозаика с изображением бога вина Бахуса. По оценкам археологов ее создателем был искусный мастер из 800 годов до н.э. Особое место из всего винного разнообразия занимает и Темпранильо. Превосходство этого вина перед остальными были описаны в старинных рукописях на кастильском языке.

Однако триумф известного сегодня вина начинался не так радужно. В свое время добиться популярности ему мешали неугасающие испанские революции, постоянное нашествие вредителей-насекомых, пожирающих корни виноградной лозы.

Большой вклад в укрепление позиций испанского винодельческого наследия вложили два маркиза Мурьета и Рискаль де Алерге. Большие финансовые возможности и приложенные усилия дали им мощный толчок для продвижения Темпранильо. Чтобы воплотить свои идеи в жизнь, им предстояло проделать немалый труд: удобрить и обновить виноградные посевы, применить самые новейшие французики технологии, закупить качественные дубовые бочки и продумать план экспорта вина за границу. Все это им удалось, благодаря тонкому подходу к нелегкому винному бизнесу – сочетанию бордоской системы с местными традициями.

3 Оцениваем вино по достоинству

Если вам не доводилось ранее дегустировать это потрясающее испанское вино, то стоит сопоставить его с известными винными напитками из мировой классической коллекции. Образцами для сравнения могут служить неподражаемые в своем роде Сира, Каберне Совиньон, Пино Нуар и Санджовезе. Но в отличие от этих вин у Темпранильо есть нечто особенное – благородное преобладание во вкусе молочной кислоты и мягкая маслянистость, которая является крайней редкостью для качественного алкоголя.

Подчеркнуть и без того необыкновенный вкус испанского вина помогают правильно подобранные блюда. Идеальным в данном случае станет национальная кухня, среди которой можно особенно выделить жареные овощи, колбаски и хамона (сыровяленый сырой окорок). Неплохой партией станет и не менее известная итальянская кухня, во главе с любимой лазаньей, пиццей и домашней пастой с томатным соусом.

А для настоящих гурманов стоит отдельно рассказать о классификации Темпранильо, отличающейся степенью выдержки:

Vin Joven – молодое вино испанских кровей, которое достаточно редко встретишь за пределами страны. Оно имеет малую степень выдержки, следовательно, не требует длительного хранения в бочках;
Сrianza – в отличие от предыдущего сорта вина имеет среднюю степень выдержки (2 года), из которых полгода оно проводит в бочках из американского дуба;
Reserva – трехлетняя выдержка ( 1 год в дубовых бочках) раскрывает богатство вина и его щедрый аромат пряного удовольствия;
Gran Reserva – для того чтобы добиться максимально сбалансированного вкуса, этот сорт вина выдерживают не менее 5 лет, из которых 1,5 года оно проводит в дубовых бочках. Однако для достижения максимального результата, многие производители выдерживают вино в бочках дольше на 2-3 месяца.

Познать частичку испанского темперамента можно не только в чистом виде. Нередко чтобы сделать вкус разнообразнее его купажируют вместе с другими сортами. Наиболее идеальным сочетанием в Риохе считают ансамбль красного Темпранильо с плотной Гарначей, изящным Грасиано и терпким Масуэло. В Наварре его предпочитают комбинировать с Каберне Совиньон, а в Каталонии с Кариньеной и Монастрелем.

Успешное культивирование этого сорта винограда, привело к возрастанию популярности вина в Португалии и Аргентине. У испанских соседей все знают это вино под именем Тинту Рориш и Арагонеж. Здесь в Дору его используют для производства портвейна, а в Алентежу – для классических вин высочайшего качества.

Активно набирают обороты по выращиванию винограда Темпранильо в Техасе, Орегоне и даже в Румынии, а также в Доминиканской Республике. А совсем недавно были высажены первые саженцы лозы в Тайланде, Австралии, Италии и Южной Франции.

Читать еще: Рецепт приготовления вина из чернослива в домашних условиях

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

устраняет психологическую тягу
исключает срывы и депрессию
защищает клетки печени от поражения
выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

Обзор вина Темпранильо

Темпранильо имеет широкую гамму вкусовых красок — черная смородина, вишня, клубника, чернослив, шоколад и даже табак. Однако все эти ароматы сложно уловить одновременно в одном типе урожае. Ягодные оттенки лучше прослеживаются в молодом темпранильо, а шоколадно-табачный букет присущ более зрелому винограду.

Название темпранильо происходит от испанского слова «temprano», что значит «ранний». И это действительно скороспелый сорт, урожай которого иногда можно собирать на несколько недель раньше, чем первые гроздья каберне, монастреля или других красных. При этом вызревает он отлично — накапливает много сахаров в мякоти и антоцианов в кожице. Вино выдерживается год-полтора в бочках из американского или французского дуба, что придает букету более насыщенный и глубокий вкус.

CRIANZA : выдержка 2 года, из которых полгода — в бочках из американского дуба.

RESERVA : выдержка до 3-х лет, из которых один — в дубовых бочках.

GRAN RESERVA : лучшие миллезимные вина, выдержанные не менее 5 лет, причем, 18 месяцев они набирают свою силу в дубовых бочках. Большинство производителей придерживаются правила оставлять это вино в бочках до 20−30 месяцев.

Темпранильо — чистокровный испанец, и это доказано генетическими исследованиями вопреки всем утверждениям о его французском происхождении и родстве с пино нуар.

Среди испанских красных темпранильо всегда занимал видное место — посадки темпранильо самые обширные в Испании. Если говорить об отдельно взятых регионах, то знаменитая Риоха долгое время была вне конкуренции по популярности своего темпранильо и объемам его производства, однако сейчас ситуация постепенно «выравнивается» — на испанском винном горизонте появляются другие, не менее интересные апелласьоны, радующие мир шикарными сортовыми и купажированными винами.

РИОХА
Вкус местного темпранильо — это канон, с которым волей-неволей приходится сравнивать сортовые вина из других областей Испании. Именно в Риохе виноделы развили моду на ассамбляжи: например, купаж темпранильо с виноградом гарнача уже стал традиционным — вино, как правило, получается более сложным, ориентированным на необычную структуру и на пряную ароматическо-вкусовую форму.

КАСТИЛИЯ ЛА МАНЧА
Этот регион можно назвать самой колоритной территорией страны. И темпранильо здесь тоже получается «по классике» — в подавляющем большинстве случаев это простые, но сбалансированные и приятные вина, выдающие множество ягодных (изредка — специонных) тонов. Ключевые винодельческие провинции этого региона — Альбасете и Мансанарес.

КАСТИЛИЯ-ЛЕОН
Внушительных размеров область на северо-западе Испании славится исключительными винами из регионов Рибера дель Дуэро и Самора. То, что делают с темпранильо на берегах реки Дуэро по-настоящему удивляет: вина получаются сочные, мощные, с целым штормом различных вкусов — от типичных красных ягод до засахаренного джема и лакрицы. А выдержка и вовсе выводит их на какой-то выдающийся уровень. Темпранильо в Саморе — «икона», с которой неизменно обходятся с максимальным уважением. Урожай со старых лоз в купе со строго выверенной выдержкой в дубовых бочках выдают невероятный результат: вина получаются бархатные, фактурные.

На вкус это вино можно сравнивать с классическими образцами каберне совиньон, сира и санджовезе. В сравнении с пино нуар, у темпранильло невысокая кислотность, причем преобладает молочная кислота, и это в ощущениях его отдаляет от истинной свежести и фруктовости. Структура вина, несмотря на интенсивный вкус, удивляет легкостью и живостью. В ней нет той ожидаемой густой тяжелой маслянистости, которая присуща серьезным красным винам.

Темпранильо сочетается практически со всеми видами блюд. Национальная кухня Испании включает много жареных овощей, колбасы и хамона, вкус которых приятно подчеркивает уникальность темпранильо. Итальянская кухня с ее лазаньей, пиццей, пастой и томатными соусами тоже составляет приятную пару для этого вина. И даже жгучие мексиканские блюда не перечеркивают и не перебивают букет темпранильо.

Особенности производства | изготавливается из сорта темпранильо, грозди которого собирают вручную. После ферментации вино проходит выдержку в бочках из американского дуба в течение 12 месяцев и затем столько же в бутылках

Виноград | темпранильо 100%
Цвет | вышнево-красный
Аромат | с оттенками вишни, клубники и красной смородины, в которые вплетаются ноты пряных специй, ванили и жженой карамели
Вкус | с прекрасным балансом и стойкостью, дополненный элегантным букетом оттенков клубники, малины, черной смородины, пряных специй и карамели

Гастрономия | прекрасно сочетается с паштетами, красным мясом, различными рагу и сырами
Температура подачи | 14−16 °С

Don Aurelio является самой известной маркой компании Navarro Lopez. Винный завод расположен в известном испанском регионе Valdepenas и окружен многочисленными виноградниками. Благодаря близкому соседству с производством, собранный виноград сразу же поступает на завод, где тут же приступают к изготовлению вина

Особенности производства | после мягкого прессования полученный сок подвергся ферментации при температуре 26−28ºС и мацерации на кожице на протяжении 20 дней. Выдерживалось вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Прогнозируемый пик зрелости вина приходится на период с 2013 по 2020 год.

Виноград | тинто де торо 100%
Цвет | темный, почти черный цвет с вишневым оттенком
Аромат | раскрывается интенсивными нюансами ежевики, вишни и черной смородины, мотивами шоколада и пряными травяными нотками
Вкус | богатый, сбалансированный, сливочный вкус вина на фоне шелковистой текстуры раскрывается тонами спелых фруктов, выразительными танинами, хорошей кислотностью и продолжительным приятным послевкусием

Читать еще: Обзор марок и видов сербских вин

Гастрономия | прекрасное сопровождение для колбас, тушеного мяса, мяса-гриль, жаренного красного мяса, птицы, дичи, сыров. Перед подачей вино рекомендуется декантировать.
Температура подачи | 16−18 °С

Название вина имеет очень интересное происхождение. Словом «альмирез» в Испании обозначается небольшая чашеобразная ступка, которая используется для измельчения специй, зелени, семян и других небольших кулинарных ингредиентов. Такой предмет был в обиходе еще у ацтеков и алхимиков, поэтому на нем лежит некая печать мистичности и легендарности. Позже альмирез использовали и как народный ударный инструмент. Именно его изображение украшается этикетку бутылки Almirez.

Мануал Дилетанта: Риоха (Rioja) и Темпранильо.

Риоха – это дух и суть Испании, которую можно выпить. Риоха – это Испания в вине…

Когда кто-то говорит Риоха… (кстати, пишется “Rioja”, но в испанском языке “j” читается как “х”)…

Итак, когда кто-то произносит слово “Риоха”, возникает вполне однозначный ассоциативный ряд, где собраны остальные испанские кулинарные деликатесы: тонкая, полупрозрачная нарезка хамона Серрано (кстати, “хамон” пишется тоже через “j” – Jamon), кусочки острого и ароматного сыра Манчего (Manchego) и огромная миска зеленых оливок…

Пожалуй, можно сюда добавить бескрайнее море и огромное количество Солнца! Лишь стоит только отпить глоточек…

Итак, вино Риоха (Rioja) в первую очередь известно своими красными вариантами за мощное тело, насыщенный вкус, схожий с Каберне Совиньон.
Однако, отличительной чертой Риохи является наличие ярко выраженной вишневой фруктово-ягодной ноты. Кажется, что перечное Каберне смешали с легким фруктовым Пино Нуар…

Почему вино Риоха так называется? Тут все банально и знакомо: как и во Франции, и в Италии, так и в Испании название вина дается не по сорту винограда, из которого оно произведено, а по названию региона.

Собственно, вино Риоха – это вино, которое произведено в испанской провинции Риоха (Rioja) из сорта винограда Темпранильо (Tempranillo). В Риоху также могут быть добавлены небольшие количества иных сортов винограда, например, Гарнача/Гренаш, Масуэло, Грасиано.

Испания очень горда сортом винограда Темпранильо (Tempranillo), который выращивают в это стране уже более 2000 лет. В отличие от других стран, культивирующих “интернациональные” сорта винограда вроде Мерло и Каберне, испанский сорт Темпранильо – местный (можно еще блеснуть термином “автохтонный”, если кому-то хочется). И этим фактом гордится вся Испания, а особенно – главный винный регион страны – Риоха.
Поскольку Риоха имеет очень мощную и кислотную структуру, вина из винограда Темпранильо, так же как вина Бордо и Бургундии, очень хорошо переносят процесс выдержки, наполняясь огромным количеством дополнительных нот.

Однако, не уступая по вкусовым характеристикам и даже превосходя своих известных французских конкурентов, Риоха значительно более демократична в стоимости. Выдержанная Риоха хорошего года – одно из самых крутых предложений по “цене-качеству”.

Например, в 2013 году авторитетный винный таблоид Wine Spectator присвоил одной из испанских Риох титул “Вино года”. Стоимость бутылки составляла около 63$, в то время как Бордо и Бургундия, имевшие более низкие оценки и худшие отзывы, стоили от 100$ за бутылку.

История с Риохой и Бордо напоминает ситуацию с Бурбоном и Скотчем: менее раскрученные продукты могут иметь более высокие оценки и значительно меньше стоить.

Когда покупаете вино Испании (как и Италии) следует помнить о том, что в этих странах существует разделение вин по выдержке и слово “Reserva”, написанное на бутылке, – не маркетинговый ход, а совершенно однозначный показатель качественного апгрейда.

Дополнительный дескриптор на бутылке является показателем того, как долго вино подвергалось дополнительной выдержке.

Четыре типа Риохи:

Риоха (Rioja): “Базовый” напиток, который подвергался минимальной выдержке в дубовых бочках (всего несколько месяцев). Самые молодые вина.
Крианца (Crianza): Такие вина проводят не менее одного года в дубовых бочках, затем разливаются по бутылкам и в таком виде хранятся еще несколько месяцев, а затем попадают на прилавки. Наиболее распространенный тип Риохи в первую очередь в связи с весьма демократичными ценами.
Резерва (Reserva): Для производства Риохи Резерва используется отборный виноград; кроме того, данный тип Риохи изготавливают только в том случае, если урожай признается удачным. Риоха Резерва выдерживается не менее трех лет, не менее года – в дубовых бочках и не менее года в бутылках.
Гран Резерва (Gran Reserva): Производится только в те года, когда урожай признается исключительно удачным из отборного винограда. Выдержка такого вина – не менее 5 лет, из которых не менее 2х лет – в дубовых бочках, и не менее трех лет – в бутылках.
Такие вина приносят огромное количество удовольствия и позитивных эмоций, удивляя богатым и сбалансированным вкусом. Именно Риоха Гран Резерва было тем вином, которое стало “Вином года – 2013” по версии Wine Spectator.
В плане сочетания с гастрономией Риоха очень универсальна, подойдет почти ко всему, что незначительно уступает ей в интенсивности.
Лучше всего Риоха сочетается с жирным красным мясом и вонючими (но ооочень вкусными) сырами.

Отзыв: Вино красное сухое GJO Eje Tempranillo VDT Castilla – Приятное, свежее и узнаваемое Темпранильо