Ликер Моцарт (Mozart): виды, состав, производитель, отзывы

Ликер “Моцарт” (Mozart): виды, состав, производитель, отзывы

Австрийский ликер Mozart имеет просто восхитительный вкус и аромат, заслуживающий особого внимания. Ликер представляет собой нежный кремово-шоколадный алкогольный напиток. Изначально его выпускали исключительно для продажи туристам, а также для особо ярых почитателей таланта гениального композитора. Производители дали напитку не только созвучное с именем музыканта название, но и разместили на его этикете портрет Моцарта.

Сама бутылка имеет необычную, округлую форму и обернута фольгой, защищающей напиток от воздействия солнечного света. На сегодняшний день этот удивительный напиток очень популярен не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами.

История изготовления ликера “Моцарт”

В Германии в 1770 году Кристоф Кениг открыл свое первое винокуренное производство. Стоит отметить, что алкогольные напитки, выпускаемые на этом производстве изначально, ничем не напоминали знаменитый ныне ликер “Моцарт”. Практически сразу же после открытия первой винокурни предприимчивый производитель создает целую компанию, которая с годами становится прибыльным семейным бизнесом.

Примерно в середине 20-го века компания обосновывается в Австрии и в 1981 году выпускает ликер “Моцарт”. Особенностью этого алкогольного напитка считается то, что для его производства применяются различные сорта шоколада.

На сегодняшний день шоколадный ликер представлен не одним, а сразу несколькими вкусовыми направлениями, именно поэтому каждый может подобрать себе напиток по душе. О каждом из его видов мы расскажем читателям более подробно.

Производитель, калорийность, состав

Знаменитый шоколадный ликер производят в австрийском городе Зальцбурге, именно там, где родился гениальный композитор. Несмотря на то что винокурня Mozart Distillerie считается семейным бизнесом, она не отличается консерватизмом и предлагает своим потребителям уникальные алкогольные напитки, которые никого не оставят равнодушным.

Существует красивая легенда о том, что для приготовления ликера используется музыка великого композитора. Все дело в том, что для измельчения шоколада и его превращения в жидкое состояние применяется ультразвук. Основой для извлечения этих звуков служат произведения великого мастера.

В состав ликера “Моцарт” входят только натуральные ингредиенты самого высокого качества, а именно:

• бурбонская ваниль;
• бельгийский шоколад;
• редкие сорта какао.

Кроме того, в списке ингредиентов значится этиловый спирт, производимый из сахарного тростника. Он имеет высокую степень очистки и считается самой лучшей основой для производства этого уникального напитка. Крепость 3 основных видов ликера составляет 15-17 процентов, и только Mozart Dry имеет крепость 40 процентов. Помимо этого, он совершенно не содержит в своем составе сахара.

Используют этот удивительный напиток как в чистом виде, так и для приготовления различных коктейлей. По своему химическому составу он богат витаминами, также содержит различные полезные микроэлементы. Калорийность ликера составляет 332 ккал на 100 мл.

Какие есть виды ликера

На сегодняшний день этот удивительный алкогольный напиток выпускается в нескольких вариантах, отличающихся по своему виду и вкусовым качествам. В частности в линейке имеются такие позиции:

• Mozart White.
• Mozart Gold.
• Mozart Black.
• Mozart Dry.

Узнать продукцию данной торговой марки можно по уникальной шарообразной бутылке с круглой этикеткой. В состав каждого вида входят ингредиенты, любимые многими людьми. Он имеет неповторимые вкусовые качества, а также приятный, нежный аромат ванили и шоколада, устоять перед которым совершенно невозможно.

Ликер “Белый шоколад”

Ликер Mozart White имеет крепость всего лишь 15 %, отличается сладким вкусом и нежным ароматом ванили. Для его изготовления используется белый шоколад. Этот вид ликера “Моцарт” отличается мягким, глубоким сливочным привкусом с нотками натурального белого шоколада. Послевкусие остается очень приятное, на этом этапе полностью раскрывается вкус и аромат ванили и нежных сливок.

Ликер “Золотой шоколад”

В огромном ассортименте алкогольной продукции, представленной на рынке, выделяются напитки, приготовленные по традиционной и проверенной годами рецептуре. В числе первых значится оригинальный ликер “Моцарт”. Шоколад придает этому удивительному напитку неповторимый вкус, особую нежность и мягкость. Наибольшей востребованностью у покупателей пользуется Mozart Gold, так как его вкус более привычный для потребителей, чем у всех остальных вариантов.

По своим вкусовым качествам он напоминает хороший молочный шоколад, отличается ликер такими характерными чертами:

• неповторимым ароматом ванили;
• насыщенным вкусом какао;
• сливочным послевкусием.

Напиток немного густоват, имеет нежную приятную консистенцию. После его дегустации не возникает излишне резких и ярких ощущений. Он в меру сладковатый и совершенно не крепкий. Цвет у этого алкогольного напитка кофейный, с легким сливочным оттенком. Бутылка имеет традиционную округлую форму и упаковывается в фольгу золотистого цвета.

Ликер “Черный шоколад”

Темный Mozart Black характеризуется тем, что для его изготовления используется натуральный черный шоколад, горечь которого явно ощущается во вкусе этого благородного напитка. Кроме того, пригубив его, можно прочувствовать роскошные нотки табака и натурального кофе. Этот вид ликера относится к алкогольным напиткам премиум-класса, его крепость – 17 процентов. Цвет у ликера темно-коричневый, глубокий и насыщенный.

В нем есть своя особенная изюминка и только лишь истинные гурманы смогут по достоинству оценить данный алкогольный напиток.

Ликер обладает неповторимым ароматом ванили, темного горького шоколада и карамели, что делает его узнаваемым.

Как правильно пить и с чем смешивать

Пьют ликер Mozart после основного приема пищи, с десертами. Подавать его принято в маленьких ликерных рюмках. Можно пить его в чистом виде или с добавлением льда, он хорошо сочетается с кофе и мороженым.

На основе этого ликера создано множество различных коктейлей. Интересной особенностью есть то, что напитки, содержащие в рецептуре этот ликер, в основном имеют “музыкальное” название. Среди наиболее популярных миксов можно выделить такие:

• “Шоколадный коктейль”.
• “Апельсиновая соната”.
• “Мятный Моцарт”.

Благодаря уникальному и очень нежному вкусу этого алкогольного напитка, все приготавливаемые коктейли отличаются неповторимыми вкусовыми качествами и характерным привкусом шоколада.

Стоимость ликера и отзывы покупателей

Цена ликера “Моцарт” в России составляет 1200 рублей за бутылку объемом 0,5 литра. Стоимость ликера Mozart Dry составляет примерно 1500 рублей.

Благодаря своему изысканному вкусу и мягкости, богатому, насыщенному послевкусию, ликер “Моцарт” отзывы имеет самые положительные.

Поклонники данного напитка отмечают, что изначально в нем ощущается привкус алкоголя, а затем его вытесняет нежность шоколада и какао. Кроме того, у него очень приятный аромат. Коктейли с добавлением этого ликера довольно своеобразные, и на пробу они совершенно неповторимы.

Заманчивый дизайн бутылки и приемлемая стоимость этого алкогольного напитка также прельщают многих покупателей. Он отлично подойдет в качестве сувенира, привезенного из Австрии.

Ликер Моцарт (Mozart): особая мелодия шоколадных нот

Австрийский ликер Моцарт – признанный лидер в сфере шоколадных напитков, алкоголь премиум класса. Божественный шоколадно-кофейный вкус и изысканный ванильный аромат напитка пленяют с первого же глотка, накрывая лавиной вкусовых эмоций и наслаждений. Производством ликера занимается компания Mozart Distillerie, которая вывела свой знаменитый продукт на рынок в 1954 году.

Основные характеристики

Тип: шоколадные ликеры.

Страна-производитель: Австрия, Зальцбург.

Бренд: Mozart Distillerie.

Цена: 1000-2000 рублей.

Как подавать: в качестве дижестива (на финальном этапе трапезы).

Как пить: в чистом виде, в составе коктейлей.

История и этапы производства

Исторический путь напитка начался в 1770 году с открытия Кристофом Кенигом винокуренного завода в Германии. Изначально компания занималась производством вин и коньяка. В 1954 году завод переехал в Австрию в город Зальцбург, где вскоре был налажен выпуск шоколадных ликеров. Винокурня стала называть себя Mozart Distillerie, а напиток получил имя знаменитого композитора, появившегося на свет в этой местности.

Рецепт ликера не подвергается огласке, миру известны лишь некоторые его ингредиенты. Среди них – высококачественные сорта какао Форастеро и Тринитарио, которые производят по специальному заказу винокурни, мадагаскарская ваниль и бельгийский молочный шоколад. Какао смешивают со спиртом, полученным путем перегонки сахарного тростника, и выдерживают в дубовых бочках около 2-х месяцев. После этого одна половина настоя дистиллируется, а вторая – идет на другие цели.

Ликер Mozart производится с привлечением особой технологии – «звуковое измельчение». Ее суть состоит в том, что какао измельчается и смешивается под действием ультразвука и звуковых частот. И именно музыка великого Моцарта применяется при изготовлении знаменитого напитка.

Форма бутылки

Ликер Mozart безошибочно узнаваем по круглой, шарообразной бутылке с массивной этикеткой. Каждая емкость обернута в подарочную фольгу, цвет которой соответствует разновидности напитка. Только Mozart Black разлит в бутылку из черного стекла. Специальная упаковка бережно сохраняет вкусовые особенности ликера, а на этикетке, прикрепленной к пробке бутылки, можно ознакомиться с тем, как правильно хранить и употреблять напиток.

Разновидности ликера Моцарт

Моцарт производится в трех вариациях:

1. Mozart Gold Chocolate (классический). Крепость – 17%, упаковка – золотая. Во вкусе чувствуется какао, сливки, ваниль и молочный шоколад. Аромат – тонкий, благородный с преобладанием шоколадных и ванильных нот.
2. Mozart White (белый шоколад). Крепость – 15%, упаковка – белая. Характеризуется сладким, нежным, воздушно-сливочным вкусом, наполненным оттенками фруктов, белого шоколада, ванили. Послевкусие – долгое, восхитительное, насыщенное ванилью.
   
3. Mozart Black (черный шоколад). Крепость – 17%, продается в бутылках из черного стекла, без упаковки. В его вкусе солирует приятная горечь черного шоколада в аккомпанементе с кофейно-табачным звучанием. Аромат – насыщенный, плотный, шоколадно-кофейный.

Три данных варианта готовятся из натуральных компонентов, без привлечения добавок и ароматизаторов. Всего же ликер Mozart насчитывает порядка 10 разновидностей, многие из которых приправлены фруктовыми добавками.

Существует еще один малоизвестный, но восхитительный вариант напитка – Mozart Dry. Он выступает одновременно и ликером, и шоколадной водкой. Отличает его яркий кофейный вкус, высокая крепость (целых 40%!) и абсолютное отсутствие сладости.

Как пить

Моцарт – классический дижестив. Подавать его нужно на финальном этапе трапезы в паре с десертами, мороженным и кофе. В чистом виде его пьют из миниатюрных ликерных рюмок, идеален он и для создания многослойных коктейлей. Многие из них имеют музыкальные названия – «Апельсиновая сонатина», «Мятный Моцарт», «Волшебная флейта».

Ликер Mozart Chocolate Cream 0.7 л 17% (9013100060981)

Температура подачи

• 18-22 °С

• 

Бесплатная доставка с подпиской Premium

Также вас могут заинтересовать

Описание Ликер Mozart Chocolate Cream 0.7 л 17% (9013100060981)

Рецепт ликера не подвергается огласке, миру известны лишь некоторые его ингредиенты. Среди них – высококачественные сорта какао Форастеро из западной Африки и Тринитарио с Карибских островов, которые производят по специальному заказу винокурни, мадагаскарская ваниль и бельгийский молочный шоколад. Алкогольной составляющей выступает дистиллят сахарного тростника высокой степени очистки.

Какао смешивают со спиртом и выдерживают (настаивают) в дубовых бочках около 2-х месяцев. После этого полученный мацерат (настой) дистиллируется.

Для производства шоколада обычно используется конширование – это интенсивное перемешивание при высоких температурах, в результате которого твердые частицы какао округляются, а консистенция становится более однородной. В приготовлении ликеров Моцарт эта технология называется sound-milling «звуковое измельчение». Благодаря воздействию звука и ультразвука твердые частицы какао и какао-масло разбиваются и перемешиваются, в результате создается высококачественный шоколад. Ликер Mozart готовится исключительно из натуральных компонентов, без привлечения добавок, красителей и ароматизаторов.

Следовательно, продукт полностью безопасен для вашего здоровья. Помимо этого, из-за использования различных лекарственных трав, напиток обладает и иммуностимулирующим свойством. Он не только укрепит ваш организм, но и даст ему толчок для защиты от всяческих болезней.

Австрийский ликер Моцарт – признанный лидер в сфере шоколадных напитков, алкоголь премиум класса. Производством ликера занимается компания Mozart Distillerie. Исторический путь напитка начался в 1770 году с открытия Кристофом Кенигом винокуренного завода в Германии. Изначально компания занималась производством вин и коньяка.

В 1954 году завод переехал в Австрию в город Зальцбург, а уже в 1981 г. австрийская компания Н.С. Konig представила роскошный шоколадный ликер, названный, естественно, в честь самого знаменитого сына Зальцбурга Вольфганга Амадея Моцарта. Так компания Н.С. Konig стала называть себя Mozart Distillerie.

Гарантия качества и новаторские разработки – вот на чем сосредоточена деятельность кампании Mozart Distillerie. Она является мастером не только в производстве алкоголя, но также знает толк в кондитерском искусстве изготовления великолепного шоколада.

Продукция Моцарт Дистиллери экспортируется более чем в 70 стран мира. Компания гордится тем, что ее продукты не только хорошо принимаются покупателями, но и получают высшие награды на известных конкурсах, что только подтверждает её высокую репутацию.

Характеристики Ликер Mozart Chocolate Cream 0.7 л 17% (9013100060981)

Вид

• Ликер

Объем, л

• 0.7

Крепость

• 17%

Цвет

• Кофейный

Выдержка

• Нет

Вкус

• Ликер обладает необычайно сладким вкусом с приятной горчинкой, нотками молочного шоколада, богатыми тонами сливок и ванили.

Аромат

• Аромат – тонкий, благородный с преобладанием шоколадных и ванильных нот.

Гастрономическая сочетаемость

• Моцарт – классический дижестив. Подавать его нужно на финальном этапе трапезы в паре с десертами, сладкими фруктами, мороженным и кофе. В чистом виде его пьют из миниатюрных ликерных рюмок.

Температура подачи

• 18-22 °С

Размеры

• 125 х 125 х 160 мм

Моцарт — шоколадный ликер с музыкальным именем

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 15.12.2016 · Обновлено 16.01.2019

Шоколадные ликеры, в число которых входит известный ценителям ликер Моцарт, являются частью особой группы напитков, так как отличаются сложностью изготовления. Производитель этого вида алкогольной продукции – завод под названием Konig Ges, является лидером среди австрийских предприятий. Именно здесь сейчас изготавливается шоколадный ликер Моцарт.

Варианты ликера Mozart

На сегодняшний день ликер Моцарт представлен на рынке алкогольной продукции в трех основных видах, различающихся и по внешнему виду, и по вкусовым качествам:

Mozart Gold. Классический шоколадный ликер, крепость которого составляет 17%. Бутылка золотого напитка оформлена соответствующим образом. Вкус Mozart Gold – яркий и сливочный, с первой секунды пленяет сладким ароматом ванили и какао.

Mozart White, который также известен как «Белый шоколад». Этот вариант чуть менее крепкий – 15%, однако такой же сладкий, с запахом ванили. Для изготовления этого варианта используется молочный шоколад.

Mozart Black. Черный шоколад с крепостью 17%. Как и любой классический черный шоколад, обладает типичным горьковатым вкусом и ароматом кофе и табака.

Все виды этого ликера изготавливаются на основе такого спиртового наполнителя, как дистиллят особенного сорта ванили. Ареал произрастания ванили, которая используется в напитке – остров Мадагаскар. На сегодняшний день вы можете найти порядка десяти разновидностей Моцарта, однако это лишь вариации, созданные на базе трех вышеописанных ликеров с добавлением ароматических добавок, популярны сейчас.

Еще одной из вариаций является малоизвестный ликер под названием Mozart Dry. Те, кто уже пробовал его, предпочитают употреблять название «шоколадная водка», так как напиток отличается характерным кофейным вкусом, высокой крепостью в 40 градусов и полным отсутствием сахара в составе.

Производитель ликера Моцарт: история компании

Датой рождения ликерного бренда Моцарт принято считать 1770 год. Именно тогда немецкий предприниматель Кристоф Кениг решил открыть винодельческое производство. На протяжении нескольких лет завод занимался изготовлением исключительно вина и коньяка, и она мало чем напоминала сегодняшние предложения компании. Однако в середине двадцатого века дело Кенига, которое стало семейным предприятием, переместилось в Австрию (Зальцбург).

Генеральный директор компании Schlumberger Eduard Kranebitter

Местные шоколадные традиции не замедлили проникнуть в стены завода, и уже в начале восьмидесятых годов он освоил новую технологию изготовления шоколадных ликеров. Назвать напиток решили в честь великого композитора, который родился именно в этой европейской стране. Уже только известное имя композитора, выбранное для напитка, произвело неизгладимое впечатление на ценителей качественного алкоголя, поэтому слава о новом бренде быстро распространилась сначала по всей стране, а потом и по другим странам Европы.

Несмотря на то что Mozart Distillerie был семейным бизнесом, его вовсе нельзя было упрекнуть в консерватизме. Руководство выбрало очень выгодную для всех позицию гибкости. Приспосабливаясь к инновациям и изменяя традиции в соответствии с требованиями времени, компании удалось сделать так, что выпускаемая продукция сочетает в себе гордость лучших традиций прошлого и преимущества инновационных достижений наших дней.

Секрет изготовления шоколадного ликера

Точный рецепт ликера Моцарт хранится под большим секретом, но мы можем примерно представить, как в заводских условиях получают этот напиток.

Спирт для основы производят, как и для всех подобных алкогольных напитков, из высококачественного сахарного тростника. Благодаря этому, напиток напоминает вкусом и запахом тростниковый ром. Его соединяют с какао определенного сорта, а затем оставляют настаиваться в течение пары месяцев. К какао-дистилляту, полученному таким образом, добавляют шоколад, используя специальную технологию под названием sound-milling: смесь нагревается до определенной температуры и подвергается воздействию ультразвука, за счет чего производитель получает стопроцентную однородность продукта. При необходимости к смеси добавляют натуральные ароматизаторы.

Рецепты коктейлей с Mozart

Ликер Mozart редко употребляют в чистом виде, разве что те, кто любому алкогольному напитку предпочитает это густое и сладкое лакомство. В основном его используют для создания самых разнообразных коктейлей, большинство из которых – многослойные, ведь плотная масса ликера отлично подходит для этого варианта.

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами самых популярных коктейлей на основе ликера Моцарт.

«Кокосовый шоколад»

Ингредиенты: 50 миллилитров белого рома, 50 миллилитров ликера Mozart White, 30 миллилитров кокосового сиропа и 70 миллилитров сливок 11%.

Приготовление: положите в шейкер лед и поместите туда же все вышеперечисленные ингредиенты. Энергично перемешайте смесь.

Подача: бокал можно украсить кокосовым крустосом. Для этого края сосуда смачиваются и окунаются в кокосовую стружку. Для украшения также подойдет кусочек ананаса или коктейльная вишня красного цвета.

«Сухой шоколад»

Ингредиенты: 50 миллилитров крепкого ликера Mozart Dry, 30 миллилитров ликера Амаретто и 15 миллилитров лимонного сока.

Приготовление: Соединить все перечисленные ингредиенты со льдом в шейкере и перелить в стакан для подачи, используя специальный фильтр. Добавить лед.

Подача: готовый коктейль рекомендуется украсить лимонной цедрой.

«Смоковница»

Ингредиенты: 50 миллилитров ликера Mozart White, 30 миллилитров бренди или коньяка, 20 миллилитров инжирного сока или сиропа.

Приготовление: Соединить все перечисленные ингредиенты со льдом в шейкере и хорошенько перемешать.

Подача: готовый коктейль рекомендуется подавать в охлажденной коктейльной рюмке и украсить инжирной долькой.

Разные способы подачи ликера Моцарт

Если вы – не фанат коктейлей, а, как уже было сказано выше, предпочитаете употреблять ликер в чистом виде, то Моцарт сможет составить приятную компанию десерту, мороженому или даже кофе в финале обеда. В этом случае для подачи используются миниатюрные ликерные рюмки.