6 Classic Vermouth Cocktails That Deserve Your Respect

Vermouth may be having a renaissance moment in the modern craft cocktail scene, but don’t call it a comeback: it’s been here for years. (Decades, really.) The fortified wine we know and love has been an integral component in some of the most fundamental recipes of the cocktail canon — many of which were resurrected to even greater heights by intrepid bartenders in the decades following Prohibition.

And, after more than 250 years in the business, Cinzano has been around for all of it, from the day the Negroni made its debut in Florence to the first Manhattan slung on Broadway. So, we asked our friends at the storied Italian vermouth brand to help us put some of these classics on their proper pedestals. Below, just a small handful of the vermouth cocktails that paved the way:

1. The Negroni

Sometimes a bartender creates a drink, and sometimes a customer does. In this case, the Negroni was created at Bar Casoni in Florence sometime in the early 1920s when Count Camillo Negroni ordered an Americano — sweet vermouth, Campari and club soda — with gin in place of soda. It’s also worth noting that Count Camillo Negroni loved the American “wild west” to the point that he was often seen in full cowboy regalia.

1 ¼ ounce gin
1 ounce Campari
¾ Cinzano Rosso Vermouth

Add ice and ingredients to glass and stir until chilled. Garnish with an orange peel.

2. The Martini

Asking about the origin of the Martini may result in a very long and confusing string of explanations. It’s hard to say that the Martini was ever really “created.” Rather, this most iconic of cocktails evolved between 1882 and 1910, surviving a dozen variations on its name and ingredients, with the only binding factor being the presence of Gin and Vermouth.

1 ounce Cinzano Extra Dry Vermouth
3 ounces Gin

Add ice and ingredients to a mixing glass and stir until chilled. Strain into a chilled coupe. Garnish with a twist or olives.

3. The Adonis

This cocktail was named after the 1884 Broadway show by William Gill called “Adonis,” often cited as the first Broadway musical. While the show was in production, the Waldorf-Astoria Hotel created this cocktail in its honor.

2 oz. Fino Sherry
2 oz. Cinzano Rosso Vermouth
2 dashes orange bitters

Add ice and ingredients to a mixing glass and stir until chilled. Strain into a chilled coupe. Twist a 1″ strip orange peel over cocktail; drop peel into glass.

4. The Manhattan

There are a handful of legends around its origin, but we defer to Gary Regan’s choice based on 1880s bartender William F. Mulhall’s account: “The Manhattan cocktail was invented by a man named Black, who kept a place ten doors below Houston Street on Broadway in the [eighteen-] sixties—probably the most famous drink in the world in its time.”

1 ounce Cinzano Rosso Vermouth
2 ounces Rye Whiskey
2 dashes Aromatic Bitters

Add ice and ingredients to a mixing glass and stir until chilled. Strain into a chilled coupe. Garnish with twist or a maraschino cherry.

5. Americano Cocktail

Created by Gaspare Campari at Caffè Campari in the 1860s

1 ½ ounce Cinzano Rosso Vermouth
1 ½ ounce Campari
Soda

Build directly in a highball glass on the rocks. Top with soda. Garnish with with an orange slice.

6. The Bronx Cocktail

Created by Johnny Solon in 1906 at New York’s Waldorf-Astoria Hotel, and named after the newly opened Bronx Zoo. It ranked third in “The World’s 10 Most Famous Cocktails in 1934,” rivaled only by the Martini and the Manhattan.

2 ounces gin
1/2 ounce Cinzano Rosso Vermouth
1/2 ounce Cinzano Extra Dry Vermouth
1 ounce fresh orange juice

Add ice and ingredients to a cocktail shaker and shake until chilled. Strain into a chilled coupe. Garnish with an orange peel or enjoy without a garnish.

10 абсолютно тошнотворных коктейлей

Вкус тут не главное! Гостям достаточно будет увидеть один из этих коктейлей и узнать его название — и они запомнят твою вечеринку на всю жизнь!

Читать еще: Обзор марок и видов вин ЮАР

Все эти коктейли существуют на самом деле, их отвратительные названия не стесняются произносить самые уважаемые бармены перед самыми солидными клиентами. И ты не стесняйся!

Скользкий сосок (Slippery Nipple)

Ингредиенты: самбука — 15 мл, ликер Bailey’s — 15 мл, гренадин — 1 чайная ложка.

Рецепт: налей в шот на полтора пальца самбуки, сверху аккуратно покрой ее такой же дозой ликера Bailey’s. А затем аккуратно влей в середину рюмки сироп гренадин. Начинающим разрешается заменить гренадин коктейльной вишенкой. Только не проглоти косточку!

Кровавый тампон (Bloody Tampon)

Ингредиенты: крепкий медовый ликер Yukon Jack — 45 мл, текила — 45 мл, водка — 45 мл, лимонный сок — 15 мл, томатный сок — 30 мл, ликер Bailey’s — 30 мл.

Рецепт: смешай в коктейльном стакане Yukon Jack, текилу и водку. Плесни пару глотков томатного сока, не перемешивай. Сверху аккуратно налей ликера Bailey’s и щедро впрысни прямо в центр композиции лимонный сок.

Выделения инопланетянина (Alien Secretion)

Ингредиенты: водка — 60 мл, дынный ликер Midori — 30 мл, персиковый шнапс — 30 мл, ликер Malibu — 30 мл, ананасовый сок — 90 мл.

Рецепт: водку и ликер Midori смешай в коктейльном стакане с персиковым шнапсом и ромовым ликером Malibu. Добавь сок и старательно взболтай.

Утиный пердеж (Duck Fart)

Ингредиенты: виски Jack Daniel’s — 30 мл, ликер Amaretto — 30 мл, ликер Bailey’s — 30 мл.

Рецепт: слоями налей в стопку (шот) сначала Amaretto, затем Bailey’s, а на самый верх — виски. Выпей одним глотком, стараясь, чтобы внешний вид напитка не слишком будил воображение.

Опухоль мозга (Brain Tumor)

Ингредиенты: персиковый шнапс — 30 мл, ликер Bailey’s — 30 мл, вишневый бренди — 30 мл, сироп гренадин — 30 мл.

Рецепт: налейте в шот персиковый шнапс. Аккуратно, по стенке стакана, долейте Bailey’s, стараясь не слишком смешивать слои. Затем, прицелившись, твердой рукой вылейте в середину гренадин и черри бренди. Выпейте коктейль не раньше, чем насладитесь его весьма, гм, физиологичным внешним видом.

Сперма (Sperm)

Ингредиенты: текила — 45 мл, водка — 45 мл, сливки — 1 чайная ложка.

Рецепт: В шот налить равные части текилы и водки, затем аккуратно капнуть по центру немного сливок. Сглотнуть быстро, не надеясь, что процедура способствует сперматогенезу.

Рыжая шлюха (The Red Headed Slut)

Ингредиенты: персиковый шнапс — 30 мл, ликер Jagermeister — 30 мл, клюквенный сок — 60 мл.

Рецепт: налей в шейкер персиковый шнапс, ликер Jagermeister и клюквенный сок, засыпь мелко колотый лед и как следует потряси. Подавай в высоком стакане с соломинкой.

Конская сперма (The Horse Jizz)

Ингредиенты: пиво — 0,5 л, молоко — 0,5 л.

Рецепт: смешай оба ингредиента в большом кувшине в соотношении 1:1. Дегустируйте всей компанией утром после пьянки, когда уже все равно.

Минет (Blowjob)

Ингредиенты: ликер Bailey’s — 15 мл, ликер Kahlua — 15 мл, ликер Amaretto — 15 мл.

Рецепт: равные дозы ликеров Bailey’s, Kahlúa и Amaretto налей в стопку (шот) послойно и залей сверху взбитыми сливками. Пить одним глотком, сливочные «усы» слизывать под зловредное хихиканье окружающих.

Грязные трусы (Dirty Panties)

Ингредиенты: текила — 30 мл, тертый пармезан — 30 г.

Рецепт: налей текилу в рюмку, сверху засыпь очень мелко натертый пармезан. Дай настояться. Пей, не обращая внимания на запах, пробуждающий ассоциации.

6 любимых коктейлей Джеймса Бонда

Все мы любим мистера Бонда, Джеймса Бонда, — агента разведки, супершпиона, красавца, покорителя женских сердец и, как выяснилось, алкоголика. Диагноз «алкоголизм» поставили известному персонажу исследовали из новозеландского университета Отаго.

То ли фантазия у ребят закончилась, то ли делать было нечего, но они небольшой группой пересмотрели все фильмы о Бонде и сделали вывод, что у агента 007 хронический алкоголизм тяжелой стадии. Доказательство тому — страсть к выпивке: за время действия 24 картин Бонд, исполняемый разными актерами, выпивает на экране 109 раз. Эксперты полагают, что службе разведки, на которую работает шпион, нужно бы озаботиться его моральным состоянием, предложить квалифицированную помощь специалистов, а не пускать все на самотек, пока мистер Бонд занимается самолечением проверенным и излюбленным многими мужчинами способом.

Опасность также представляет не только большое количество спиртного, но и невероятные трюки, которые умудряется проделывать разведчик. По такому случаю мы решили вспомнить его любимые коктейли из фильмов и книг, подняв бокал с водкой и мартини за его здоровье.

Читать еще: Обзор видов и марок армянских вин

1. «Водка с мартини»

Самый наиболее употребляемый и запоминающийся из коктейлей агента 007. Именно его Бонд пьет почти в каждом фильме и книгах о нем, где использует вместо водки джин. Но такой ингредиент, как мартини, остается неизменным. Поэтому, если захочешь попробовать, добавляй то, что больше по вкусу тебе. Можем ручаться: тебе точно понравится.

Ингредиенты:

— 75 мл водки или джина;
— 15 мл сухого вермута;
— 1 зеленая оливка;
— 300 г льда в кубиках.

Приготовление:

1. В стакан для смешивания коктейлей бросаем несколько кубиков льда.
2. Выливаем туда все ингредиенты.
3. Взбалтываем в течение 30 секунд.
4. Выливаем тонкой струйкой в бокал.
5. Насаживаем оливку на шпажку и украшаем коктейль.

2. «Мохито»

Хоть в книгах о Бонде этот коктейль и не упоминался, но он засветился на экранах в 2002 году в фильме «Умри, но не сейчас». Происхождением своим этот напиток обязан Кубе, а также прославившему его Эрнесту Хемингуэю. И уже к концу 20 века коктейль набрал большую популярность, завоевав сердца многих не только своим вкусом, но и простотой приготовления.

Ингредиенты:

— сахар;
— 8 листиков мяты;
— 1 веточка мяты;
— 1 лайм;
— 60 мл белого рома;
— 100 мл содовой;
— 200 г дробленого льда;
— мадлер.

Приготовление:

1. Разрезаем лайм на 4 дольки, 3 из них кладем в бокал (лучше всего подойдет хайбол), раздавливая их мадлером.
2. Берем мяту в ладонь, а второй прихлопываем ее сверху. После бросаем в бокал.
3. Кладем в бокал 2 чайные ложки сахара, выливаем немного содовой и размешиваем.
4. Выливаем ром и размешиваем.
5. Наполняем бокал льдом и доливаем оставшуюся содовую.
6. Украшаем веточкой мяты.

3. «Негрони»

Этот напиток впервые фигурировал в рассказе о Бонде под названием «Риск», в котором агент 007 пытается остановить поток наркотиков, идущих в Англию через итальянскую мафию. Сам рассказ послужил основой для двенадцатого фильма «Только для ваших глаз». Само изобретение коктейля приписывают графу Камилло Негрони, который видоизменил коктейль «Американо», попросив добавить туда кампари и украсить долькой апельсина.

Ингредиенты:

— 30 мл джина;
— 30 мл красного вермута;
— 30 мл красного биттера Campari;
— 120 г льда в кубиках;
— 30 г апельсина.

Приготовление:

1. Наполняем бокал (рокс) кубиками льда.
2. Наливаем красный вермут.
3. Наливаем красный биттер.
4. Добавляем джин и размешиваем это все.
5. Украшаем тонким слайсом апельсина.

4. «Американо»

Данный коктейль тоже стал своего рода визитной карточкой Джеймса Бонда, который представил его нам на экранах в картине «Вид на убийство». И хорошо, что он его так любит, ведь напиток может быть хорошим аперитивом, а разведчик много времени проводит на званых ужинах различного толка. Тем более «Американо» будет не только вкусным, но и более легким, чем другие коктейли, которыми обычно заправляется агент 007.

Ингредиенты:

— 50 мл красного вермута;
— 50 мл красного биттера Campari;
— 50 мл содовой;
— 10 г апельсиновой цедры;
— 180 г льда в кубиках.

Приготовление:

1. Наполняем бокал (рокс) кубиками льда.
2. Наливаем красный вермут.
3. Наливаем красный биттер.
4. Добавляем содовую и перемешиваем.
5. Украшаем цедрой.

5. «Блэк вельвет»

В фильмах напиток не фигурировал, хотя это очень странно: неожиданное смешение пива и шампанского британцы придумали больше ста лет назад. Зато коктейль попал в книгу о Бонде, которая носила название «Бриллианты навсегда». Разведчик один раз за книгу выпивает его во время своего недолгого пребывания в Лондоне перед очередным заданием. Не можем упустить из виду «Черный вельвет» ввиду его необычности, а также легкости приготовления.

Ингредиенты:

— 120 мл шампанского;
— 120 мл темного стаута.

Приготовление:

1. Наливаем в бокал шампанское.
2. Медленно начинаем лить в шампанское охлажденное пиво.
3. Выпиваем коктейль.
4. Если понравилось, можно поэкспериментировать, увеличив объем шампанского, но не пива. Иначе будет невкусно.

6. «Vesper мартини»

Самый драматичный из всех коктейлей, которые пил мистер Бонд. Впервые люди услышали о нем еще в 1953 году, когда вышел первый роман Яна Флеминга об агенте 007 «Казино рояль». Рецепт этого напитка мы узнаем из 7 главы, а назван он так в честь главной героини романа Веспер Линд — любовницы Бонда. Девушка, с которой он хотел построить будущее, оказалась двойным агентом, работавшим против разведчика. После того как правда раскрылась, Веспер погибла.

Читать еще: Портвейн Массандра и его особенности

Ингредиенты:

— 45 мл джина;
— 15 мл водки;
— 7 мл сухого мартини;
— 5 г лимонной цедры;
— 300 г льда в кубиках.

Приготовление:

1. Наливаем в стакан для смешивания джин, водку и мартини; хорошо встряхиваем это все.
2. Наполняем коктейльный бокал кубиками льда.
3. Переливаем жидкость из стакана в бокал.
4. Проводим по краю всего бокала цедрой, украшаем его ей.

Бричмула

1800 руб.

Уровень цен по версии «Ресторанного рейтинга» — это средняя стоимость закуски, горячего и десерта на одного человека.

Эта цифра может существенно отличаться от вашего счета как в большую, так и в меньшую сторону.

МЫ РЕКОМЕНДУЕМ

Проверка экспертной службы «Ресторанного рейтинга» показала: ресторан «Бричмула» стоит посетить.

Семейный ресторан от Ginza Project — восточный оазис на Комендантском проспекте. Работают круглосуточно, в наличии детская комната с нянями и аниматорами, на каждом из двух этажей — бар, мягкие диваны и большие столы. Кухня — заслуга бессменного бренд-шефа «Гинзы»: Изо Дзандзава собрала в одном меню и классическое японское, и привычное европейское и фитнес-меню, в каждом блюде тонко обыграв тонкую тему Востока. Все блюда готовятся на открытой кухне — в том числе и местные самодельные десерты. В теплое время года работает терраса.

Новости

в январе

Специальное предложение от ресторана «Бричмула» для восстановления сил.

12 января, в 19:00

12 января в ресторане «Бричмула» пройдет староновогодняя вечеринка.

Фотоменю

РЕСТОРАН БРИЧМУЛА НА КАРТЕ

средний балл 8.9

Отзывы о Ресторане «Бричмула»

Кухня 9
Интерьер 10
Сервис 10

Одним из главных критерием выбора было территориальное местоположение. Остановились на Бричмуле. Положительных эмоций от посещения ресторана довольно много: уютная обстановка на втором этаже, очень приятный официант (ему отдельное спасибо), все блюда, которые пробовали, понравились. Кальян выше всех похвал. Приятным бонусом был десерт, для девушки из нашей компании, которая была в интересном положении. Неприятный момент был в том, что при заказе чая, нам посчитали чай не из основного меню.

а элитные сорта. Мелочь, а не очень приятно. Так все понравилось, очень удачное место для тихих посиделок в этом районе.

Кухня 3
Интерьер 8
Сервис 2

Забронировали столик заранее, ожидали намного большего. Такое ощущение, что были не в ресторане, а в забегаловке- шумно, многолюдно, душно. Ну и самое главное – соотношение цена-качество просто неприемлемое. Это касается и качества обслуживания и подаваемых блюд.Четыре безвкусных вареника почти за полтысячи рублей. Или хачапури на вкус ничем не отличающиеся от тех, что продают в ларьке у метро, а по цене в три раза дороже!Вино принесли почему-то в кувшине? И когда мы уже почти допили его.

официант вдруг решил поместить оставшиеся 50 грамм в ведерко со льдом! А молодые люди, которые подходили к столикам и рекламировали сигареты во время обеда?(Не люблю оставлять негативных отзывов, всегда стараюсь найти что-то хорошее, но здесь хорошее впечатление оставил разве что интерьер. Увы.

“Любовь, здравствуйте! Хотели бы еще раз извиниться, что испортили настроение. Надеемся, что Вам уже отзвонились наши коллеги и смогли достойно извиниться. Очень ждем Вас снова в гости и сделаем все возможное, чтобы больше Вас не разочаровывать.

Кухня 10
Интерьер 9
Сервис 10

20 октября 2014

В ресторане были и раньше. Зная, что в выходные бывает много посетителей, заказали столик через интернет. Как всегда хорошее обслуживание, отличная кухня.

Кухня 9
Интерьер 9
Сервис 9

Пошли в Бричмулу, чтобы отдохнуть и поесть настоящих мантов с бараниной и узбекского плова. Манты очень понравились, приготовлены по всем правилам, а от плова я ожидала большего. На десерт заказали чебуреки с клубникой и шоколадным мороженым. Было вкусно. Обслуживание быстрое и ненавязчивое.

Вы уже бронировали здесь столик?

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв.

6 Classic Vermouth Cocktails That Deserve Your Respect