Jack Rose

Jack Rose

Интересно, но в моем подсознании (а в вашем?) слова коктейль и гангстер очень тесно связаны, гораздо теснее чем, например, слова коктейль и бармен. Причем в контексте гангстера коктейль получается не просто смешанным напитком, а именно коктейлем, в узком смысле этого слова, т.е. крепким и ароматным напитком в изящном небольшом бокале… который замечательно смотрится в руках характерного плечистого молодчика… Впрочем, томми-ган (пистолет-пулемет Томсона, любимое оружие бутлегеров), длинное тонкое дуло которого и эксцентричный круглый магазин хорошо дополяняют элегантную тонкую полоску костюма, смотрится ещё лучше.

Сегодняшний коктейль как раз из таких. Коктейль Джек Роуз назван в честь знаменитого нью-йорского гангстера Джека Роуза, который, возможно, был автором этого коктейля и, абсолютно точно, большим его любителем. Согласно этой версии коктейль появился и приобрел свою популярность в Нью-Йорке где-то в 20-х годах прошлого века.

И хотя на самом деле Джек Роуз был не совсем-то и гангстером (он был гэмблером – организатором нелегальных азартных игр, да и не Джеком Роузом, а Яковом Розенцвейгом), но его страсть к грязным делишкам и красивой жизни, а также броская кличка все-равно окутывают этот коктейль и его историю определенным авантюрным ореолом.

Другая версия изобретения коктейля Джек Роуз приписывает авторство некоему Фрэнку Дж. Мэю из Нью-Джерси (также имеющим кличку Джек Роуз), который был то ли начальником пожарного департамента, то ли полисменом Пенсильванской железной дороги, но в любом случае не просто, а крайне законопослушным гражданином, в отличие от вышеупомянутого Яши Розенцвейга.

А вот история, почему этот легендарный коктейль из брутального Джека Роуза провратился в некую Розу Джекки в книге “1444 коктейля” Питера Бормана (перевод Е. Карповой, издательство Премьера АСТ, г. Москва), неясна. Судя по всему, мы тут имеем дело с аксиомой Коула…

Но примечателен коктейль Джек Роуз не только происхождением, а прежде всего тем, что это самый-самый настоящий бессмертный классический коктейль. Коктейль Джек Роуз входит в шестерку основных коктейлей Дэвида Эмбури (у меня пока нет его книги The Fine Art of Mixing Drinks (1948), поэтому я не могу вам точно назвать компанию). Кроме того, коктейль Джек Роуз входит в Большую Семерку моего любимого Энтони Хогга (на равне с Белой Леди, Мартини, Манхэттеном, Олд Фешенд, Дайкири и Сайдкаром). Да уж, такая компания обещает нечто стоящее.

К моему глубокому сожалению, то количество кальвадоса, которое осталось мне после моего первого МиксоПона посвященному джину, где я выкладывал коктейль Золотая Заря (Golden Dawn), не оставляло мне шансов на ошибку (точнее на второй коктейль), поэтому я выбрал и опробовал только одну версию и это версия Маэстро Сальваторе Калабрезе (рассматривалась и версия Короля, но была откинута как потенциально слишком сладкая).

Jack Rose (Джек Роуз)

50 мл эпплджека или кальвадоса
20 мл свежевыжатого сока лайма
10 мл гренадина
Шейк. Коктейльный бокал.

Для коктейля Джек Роуз нет никакого смысла использовать коммерческий (читай, синтетический) гренадин. Натуральный сироп гренадин элементарно приготовить дома самому. Например так: возьмите спелый гранат, разрежьте его пополам и выдавите сок при помощи обыкновенной соковыжималки для цитрусовых (не сомневайтесь, что это очень легко и эффективно). В свежевыжатом соке граната растворите равное (по массе) количество сахара-рафинада. В качестве консервации доведите полученный сироп до кипения. Храните в холодильнике и недолго.

Коктейль Джек Роуз представляет собой острый фруктовый коктейль с выраженным вкусом основного алкоголя – кальвадоса. Очень интересный коктейль.

И хотя моего кальвадоса хватило лишь на первый коктейль, но ведь на свете есть друзья 🙂 И как прекрасно, когда твои друзья разделяют твое хобби. И у них эдак запросто можно одолжить кальвадоса 😉 Благодаря таким вот друзьям стало возможно и рассмотрение версии из Большой Семерки Энтони Хогга (и дело тут не только в пропорции, но и в другом цитрусовом соке):

Jack Rose (Джек Роуз)

45 мл кальвадоса
20 мл свежевыжатого лимонного сока
15 мл гренадина
Шейк. Сервируйте в коктейльном бокале с каемкой из сахарной пудры и гренадина, украсьте завитком кожуры лимона.

Коктейль Джек Роуз в пропорции книги Энтона Хогга “Cocktail and Mixed Drinks” представдяет собой прекрасный кисловатый коктейль с богатым вкусом кальвадоса. Лимонный сок делает коктейль не таким острым, как сок лайма, что в общем практически не влияет на вкус. Во вкусе доминирует выдержанный яблочный бренди, гренадин вносит в коктейль дополнительные фруктовые ноты и приятную терпкость.

Jack Rose

Appears in my Collections

About The Jack Rose Cocktail

This classic cocktail from the 1920s and ’30s takes its name from its main ingredient of applejack and the resulting color from grenadine.

Ingredients in The Jack Rose Cocktail

How to make The Jack Rose Cocktail

Add all of the ingredients to a shaker with ice, and shake until chilled.

Fine-strain into a coupe glass, and garnish with a lime or lemon twist.

Profile

Still Thirsty? Sign Up for the Liquor.com Newsletter

Thank you for subscribing!

From our Friends

Related Content

Follow us on Instagram

Cocktail Recipes

• Follow Liquor.com:
• Facebook
• Instagram
• Pinterest
• YouTube
• Twitter
• Snapchat
• Popular Guides:
• Bar Guide
• Mad Men Cocktail Guide
• Fall Scotch Guide
• Halloween Drinks
• Thanksgiving Cocktails
• Holiday Cocktails Guide
• New Years Drinks
• The Ultimate Super Bowl Party
• Valentine’s Day Cocktails

• Popular Cocktails:
• Classic Cocktails
• Frozen Drink Recipes
• Frozen Daiquiri Drink Recipes
• Hot Alcoholic Drinks
• Margaritas
• Martini Recipes
• Bloody Mary
• Vodka Drinks
• Caipirinha
• Modern Classics
• Non-alcoholic
• Punch Recipes
• Shots
• Tiki Drinks
• Tropical Drinks
• Bourbon Drinks
• Gin Drinks
• Tequila Drinks
• Summer Cocktails
• Rum Drinks
• Coffee Cocktails

• Popular Spirits:
• Absinthe
• Baijiu
• Bourbon / American Whiskey
• Brandy / Cognac
• Cachaça
• Canadian Whisky
• Gin
• Irish Whiskey
• Liqueurs
• Brandy
• Mezcal
• Pisco
• Rum
• Rye Whiskey
• Scotch
• Tequila
• Vermouth / Aperitif Wine
• Vodka
• Whiskey
• See All Spirits

• About & Contact:
• About Us
• Team
• Advisory Board
• Jobs
• Help
• Advertise
• Contact Us
• Contribute:
• Create a Recipe on Liquor.com
• Submit Spirit Brand Information
• Join the DrinkWire Contributor Community
• Terms & Policies:
• Terms & Conditions
• Editorial Policy
• Privacy Policy
• Bartenders:
• Pro Edition

Don’t lose track of Jack Rose!

Enter your e-mail address to have your items sent to your inbox:

Enter a valid email address

I am over 21 and have read and agree to the Terms and Conditions

You’ve got fine taste — keep track of your X items!

Permanently save Jack Rose and the others to your Liquor.com account:

Join — OR — Login