Коктейль Московский мул (упрямец)Cocktail Moscow Mule

Коктейль Московский мул (упрямец) Cocktail Moscow Mule

Ингредиенты:

Водка – 45 мл
Эль имбирный – 120 мл
Сок лайма – 5 мл

Рецептура:

• В хайбол насыпать кускового льда;
• На лед налить водку и имбирное пиво (можно заменить имбирным элем, но крепость будет уже ниже);
• Выжать с помощью сквизера сок лайма;
• Аккуратно перемешать и украсить кружком лайма внутрь бокала.

Инвентарь для приготовления:

История коктейля Московский мул (упрямец):

История создания коктейля “Московский Мул” начинается в 1863 году, когда Петр Арсеньевич Смирнов основал производство водки “Смирновъ” в Москве. Водка стала популярной не только в России, но и в мире. После революции эмигрировавший сын Петра, Владимир, перенес официальное производство водки “Смирновъ” в Турцию, переименовав бренд в “Smirnoff”. В 30-е годы Петр дает лицензию своему американскому другу Рудольфу Куннету, который поставлял зерно его заводу еще при царской России. Таким образом производство водки частично перекочевало в США. Из-за низких продаж Рудольф Куннет продает завод президенту Хьюблайн Джону Мартину, который также сталкивается с низкими продажами.

Создание коктейля “Московский Мул”

В то время (1938 год) было популярно рекламировать алкоголь с помощью коктейлей. И Джон Мартин (сам ли лично или с помощью опытных маркетологов) придумывает коктейль “Московский Мул” на основе своей водки “Смирнофф” и имбирного пива. Нет точной даты создания коктейля, но судя по упоминаниям в газетах, это 1941 год. Именно в этот год Мартин запустил рекламу в виде лестных отзывов о коктейле “Moscow mule” в Лос-Анджелесе. Коктейль действительно понравился посетителям баров и его начали активно заказывать. А так как в официальной раскладке в “Московский Мул” идет именно водка Смирнов, то ее стали закупать в больших количествах, и дела у завода “Smirnoff” в США пошли в гору.

“Московский Мул” подавали в красивых медных брендированных кружках, что не могло не повлиять на увеличение популярности этого напитка. Во время войны его производство и популярность снизились, но к 1947 году “Moscow mule” вновь завоевал сердца не только американцев, но и жителей Европы. У этого коктейля даже был свой слоган “Он вышибет из Вас дух”.

Откуда взялось название “Moscow mule”

Название “Московский Мул” или “Московский упрямец” свои корни, конечно, берет в России, так как водка раньше производилась в Москве. А вот на счет “упрямца” точно никто ничего не может сказать. Либо это в честь упрямого Джона Мартина, не хотевшего мириться с плохими делами “Смирнофф” в США, или же это политическое название в честь какого-нибудь Советского политика. Непонятно.

Одно известно точно: “Moscow mule” завоевал сердца любителей физзов и прохладительных напитков и занял свое почетное место среди официальных коктейлей IBA в категории “Современная классика”.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Facebook

• Русский
• Українська
• English (US)
• Magyar
• العربية
• Français (France)
• Türkçe
• Tiếng Việt
• Polski
• Español
• Português (Brasil)

Алкогольные рецепты

Твисты на московский мул
Коктейль появился в 1941 году, когда компания Хьюблейн выкупила права на водку Смирнофф.
Джон Мартин (John G. Martin) предложил таким образом использовать переизбыток имбирного пива. А в 1942 году его стали подавать в Лос-Анджелесе, через д в остальных городах Америки.
Затем производство прекратилось и возобновилось в 1947 году.
Особой фишкой были медные кружки.
Считается, что Московский мул символизирует троянского коня.
Классический мул это:
водка – 45 мл

имбирный эль – 120 мл

сок лайма – 5 мл

ломтики лайма
Готовится методом билд, то есть входящие в состав фрукты, травы надор размять.
Гималайский мул
Ингредиенты:
Инфьюз водки на конфетном дереве – 50 мл

Имбирный сироп собственного приготовления – 15 мл

Сок лайма – 15 мл

Тоник собственного приготовления – 100 мл

Ямайский мул
Ингредиенты:
Тёмный ром – 60 мл

Имбирное пиво – 100 мл

Лаймовый сок – 10 мл

Корень имбиря – 40 гр

Мексиканский мул
Ингредиенты:
Серебряная текила – 50 мл

Сахарный сироп – 20 мл

Лимонный сок – 15 мл

Имбирное пиво – 100 мл

Апельсин – 115 гр

Корень имбиря – 30 гр

Клубнично-Лаймовый Пряный Мул
Ингредиенты:
мята

30 мл клубнично-лаймового сиропа

сироп шалфея – 30 мл

Кленово-яблочный мул на сидре
лимонный сок

яблочный сидр – 100 мл

кленовый сироп – 30 мл

Мул с корицей
Ингредиенты:
Водка – 50 мл

Лаймовый сок – 10 мл

Имбирное пиво – 100 мл

Пюре личи – 40 гр

Корица в палочках – 5 гр

Яблоко для декора

Лёд в кубиках – 480 гр

Глазгоу мул
Ингредиенты:
Виски — 50 мл

Ликёр из цветков бузины — 15 мл

Имбирный эль — 100 мл

Ангостура биттер — 2 мл

Сахарный сироп — 10 мл

Лимонный сок — 20 мл

Лёд в кубиках — 200 гр

Джин Мул
Ингредиенты:
джин

петрушка
И это лишь небольшая коллекция коктейля Московский мул. Но вы можете взять за основу любой крепкий алкоголь, слабоалкогольный газированный напиток, соки, сиропы и ягоды и создавать всё новые и новые твисты.
Это слайд-шоу требует JavaScript.

Барная классика: Московский мул. Он вам не осёл!

Московский мул – очень простая освежающая комбинация водки, сока лайма и имбирного пива – в конце 40-х прошлого столетия сражалась бок о бок с Кровавой Мэри, чтобы превратить водку из непонятного иностранного «белого виски», пользующегося спросом только в узких кругах бродвейской и голливудской публики, в повседневный напиток американского народа. Коктейль незамысловат, но имеет право на существование, особенно в жаркие летние деньки, которых осталось так мало.

Заурядность и простота этого коктейля ни в коем случае не являются его слабой стороной. Наоборот, то, что Московский мул может приготовить простой смертный, а не только коктейльные гики, которым подавай в ингредиенты какие-нибудь замысловатые индонезийские араки, сок юдзу или винтажный Пино-де-Шарант, сделало его напитком сверхпопулярным на западе.

Медная кружка, в которой традиционно подают коктейль, только усилила его узнаваемость и сделала одним из самых популярных смешанных напитков в США. Международная ассоциация барменов включила Московский мул в список классических коктейлей, категория «Современная классика». Будем готовить!

Рецепт классического Московского мула

Для приготовления Московского мула требуется всего три простых и относительно доступных ингредиента: водка, имбирное пиво и сок лайма. Имбирное пиво приобрести на просторах СНГ очень проблематично, особенно пристойного качества (обычно это карибские производители), но смекалка и Ромовый придут вам на помощь. В одной из предыдущих статей (вот ссылочка на неё) я расписывал несколько рецептов имбирного пива (советую остановится на безалкоголке Пола Кларка). Пользуйтесь!

Классический Moscow Mule

• 60 мл водки
• 120-180 мл имбирного пива
• 15 мл свежего сока лайма
• лайм для украшения

Выжать сок лайма в стакан Коллинз (или в медную кружку для Московского мула), туда же бросить кожуру выжатого лайма. Добавить пару кубиков льда, затем влить водку и хорошо охлаждённое имбирное пиво. Подавать коктейль со свизл-стиком.

Коктейль, как вы понимаете, очень прост, а значит, каждый ингредиент имеет огромное значение. С водкой то всё понятно – нейтральная, без сторонних вкусов и запахов (традиционная Smirnoff, кстати, сильно сдала позиции и для коктейля лучше взять любую другую «чистую» водку). А вот с имбирным пивом придётся повозиться, приготовить то есть.

Конечно, вы можете использовать имбирный эль, но это совсем не то (в статье с рецептом имбирного пива об этом есть пару слов), а найти хорошее имбирное пиво на отечественном рынке… даже не пытайтесь (впрочем, если на глаза попадётся ямайский продукт – берите не раздумывая, также хорошо себя показывают Q Ginger Beer и Fever-Tree Ginger Beer, специально созданные для Moscow Mule).

Разумеется, у «мула» есть и масса вариаций (можно начать с классического рецепта, уменьшая или увеличивая количество пива и сока лайма). Вот некоторые из них (что попроще – списком, что посложнее — рецептом):

• Богемный мул – абсент, имбирное пиво, сок лайма
• Кентуккийский мул – бурбон, имбирное пиво, сок лайма
• Французский мул – коньяк, сок лайма, сахарный сироп, биттер Ангостура, имбирное пиво
• Джин-джин мул – корень имбиря, джин, лайм, сахарный сироп, имбирное пиво
• Ямайский мул – пряный ром, лайм, сахарный сироп, имбирное пиво

Мексиканский мул (Mexican Mule)

• 60 мл текилы репосадо
• 15 мл апельсинового ликёра
• 180 мл имбирного пива
• 15 мл сока лайма
• нарезанный халапеньо
• нарезанный корень имбиря
• веточка базилика

Поместить лёд, текилу, сок лайма и несколько кусочков перца халапеньо в шейкер и хорошенько встряхнуть. Перелить в медную кружку или высокий стакан, добавить имбирное пиво и апельсиновый ликёр сверху. Украсить нарезанными халапеньо, корнем имбиря и лаймом, нанизанных на коктейльную шпажку, и веточкой базилика.

Мулехито (Mulejito)

• 5-8 листочков ароматной мяты
• 15 мл простого сиропа
• 15 мл сока лайма
• 60 мл рома
• 90-120 мл имбирного пива
• мята и лайм на украшение

На дне медной кружки или высокого стакана смешать мяту, простой сироп, сок лайма и ром. Наполнить кружку льдом и долить доверху имбирным пивом. Украсить веточкой мяты и лаймом.

Мертвецкий мул

• 30 мл абсента
• 30 мл коричного шнапса
• 30 мл сиропа оршад
• 20 мл сока лайма
• имбирное пиво доверху

Взбить первые четыре ингредиента со льдом в шейкере и процедить в медную кружку или высокий стакан, наполненные льдом. Долить доверху имбирное пиво и украсить долькой лайма.

История Московского мула

Существует две достаточно правдоподобные истории возникновения Московского мула. Одна из них была описана в статье New York Herald Tribune 2007 года. Согласно ей, коктейль придумали три гениальных бизнесмена: Джек Морган (президент Cock ‘n’ Bull Products и владелец ресторана Hollywood Cock ‘n’ Bull), Джон Гилберт Мартин (президент GF Heublein Brothers Inc. из Хартфорда, штат Коннектикут) и Рудольф Кунетт (президент Pierre Smirnoff, подразделения Heublein).

Однажды эти три достопочтенных господина собрались в баре нью-йоркского отеля Chatham, посудачить о том о сём и обсудить «проблемных детей»: у Джека Моргана на складах пылилась изрядная партия нового для Америки имбирного пива Cock ‘n’ Bull, а Джон и Рудольф не знали, как им распиарить столь не популярный в США напиток – водку Smirnoff. Что произошло в тот день в баре, точно вам ни кто не скажет, но через четыре-пять дней спустя мир услышал о коктейле Московский мул.

Описанная выше история считалась единственно верной десятилетиями, пока в том же 2007 году The Wall Street Journal не опубликовали заметку, в которой говорилось, что Московский мул придумал главный бармен Hollywood Cock ‘n’ Bull, заведения Джека Моргана, Чарльз Уэсли «Уэс» Прайс с целью сбыть залежавшиеся остатки водки Смирнофф и имбирного пива.

Конкурирующая история выглядит достаточно правдоподобно, ведь создание пускай и такого простого коктейля требует кое-каких навыков в миксологии. Сам Прайс подтвердил статью лично и сказал, что первый в своём роде Московский мул он смешал для актёра Бродерика Кроуфорда, что является ещё одной веской причиной доверять бартендеру – коктейль на первых порах очень полюбили именно в Голливуде.

Коктейль «Московский мул»

Рецепт “Московского мула” – простого освежающего коктейля с водкой и имбирным пивом. Коктейль появился во времена Второй мировой войны и получил широкое распространение в 50-х годах прошлого века. Смешивается в хайболе или медной кружке.

Ингредиенты

Способ приготовления

Коктейль смешивается методом билд. В стакан хайбол или медную кружку выжмите сок половины лайма. Сам лайм можно бросить в кружку.

Заполните бокал кубиками льда, добавьте водку, затем имбирное пиво.

Размешайте коктейль барной ложкой. Украсьте бокал долькой лайма. Можно добавить пару листочков мяты для аромата. Подавайте на стол и наслаждайтесь!

Сохраните рецепт

Автор рецепта

Юрий Бурмин

Бармен с более чем 10-летним опытом. За время своей работы написал более 900 рецептов для различных изданий. Является консультантом по алкогольным коктейлям и помогает барам и ресторанам составлять барное меню. Член российской ассоциации барменов.

Фотографии рецепта

Подробнее о рецепте

Многие предпочитают добавлять в “Московский мул” цитрусовую содовую. Но в состав классического рецепта входит только имбирное пиво. Есть два вида имбирного пива, которые были созданы специально для коктейлей типа “Московский мул”, – это “Q Ginger Beer” и “Fever-Tree Ginger Beer”. Они имеют приятный баланс пряного вкуса и отлично подходят для приготовления коктейля.

Крепость коктейля

Крепость “Московского мула” будет зависеть от того, сколько имбирного пива вы нальете. В среднем коктейль получается довольно мягким. При смешивании 60-ти мл 40-градусной водки и 120 мл пива, вы получите напиток с 11% содержанием алкоголя. Если придерживаться пропорций, указанных в рецепте, то вы получите ещё более мягкий напиток.

История коктейля “Московский мул”

Так же, как и “Белый русский”, “Московский мул” был придуман для стимулирования продаж водки в США в 40-х годах 20-ого века. До этого времени водка была не сильно неизвестна американцам.

Предположительно коктейль появился в 1939 году в пабе “Cock N’ Bull” в Голливуде. Владелец бара, Джек Морган, предложил владельцу водки “Smirnoff” Джону Мартину сотрудничество, чтобы продвигать водку вместе с имбирным пивом. Вместе они придумали коктейль “Московский мул” и начали продавать его сначала в Лос-Анджелесе, а затем и по всей Америке. Позже бармены усовершенствовали рецепт, заменив имбирное пиво лимонадом и добавив в состав сок лайма для вкуса.

В первое время после войны, чтобы привлечь посетителей, коктейль наливали в оригинальные металлические кружки, которые стали фирменными кружками напитка. Одновременно владельцы бренда “Смирнофф” провели успешную маркетинговую кампанию, используя слоган “Он вышибет из вас дух”. Напиток оценили клиенты баров, и в 50-х годах “Московский мул” стал одним из самых популярных коктейлей в США.

Вариации коктейля

Вариант #1: замените имбирное пиво на комбинацию из имбирного сиропа и содовой, и вы получите более сладкую вариацию коктейля.

Вариант #2: замените водку на джин и вы получите классический коктейль “Сирена” (Foghorn).

Вариант #3: сделайте коктейль “Яблочный мул с корицей”. Для этого смешайте 3 части водки, столько же яблочного сидра, 1 часть сока лайма и 6 частей имбирного пива.