Элитный алкоголь

Элитный алкоголь

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Ром Castillo (Кастильо)

Ром Castillo — это 35-процентный алкогольный напиток, пуэрториканского происхождения, в основе которого сахарный сироп. Его относят к классическим крепким спиртным напиткам.

Изготавливать ром начали на Кубе, но родиной считается Пуэрто-Рико. Благодаря современным технологиям, сахарный сироп проходит долгий процесс ферментации, после чего превращается в бесцветную жидкость. Эту жидкость потом настаивают в бочках из дуба не менее года, благодаря чему Castillo имеет приятный вкус.

В мире ром Castillo известен давно, а вот на отечественный рынок он попал только в 2012 году в связи со спросом на новые алкогольные напитки. Поставщиком является известная компания Bacardi Ltd.

Существует несколько видов рома Castillo :

  • Castillo Silver – прозрачный ром с лёгким дубовым ароматом и легким сливочным привкусом, крепостью 40%;
  • Castillo Gold – это золотистый 40-процентный ром. Отличается карамельной сладость и перечной остротой;
  • Castillo Spiced – это ром коричневого цвета с мягким вкусом, ароматом жасмина, кленового сиропа и с оттенками карамели и ванили;
  • Castillo Citrus – лимонно-грейпфрутовый ром;
  • Castillo Agave Fusion – ром, в состав которого входит текила из 100% сока Голубой Агавы;
  • Castillo Mocha – ром, напоминающий шоколадно-кофейный микс.

На отечественном рынке вы можете найти ром двух видов — пряный ром Castillo Spiced и белый ром Castillo Silver.

Ром Castillo Silver является прозрачным алкогольным напитком, с мягким, приятным вкусом сливок,сухофруктов, ванили, корицы, меда и карамели. В нем чувствуется сладковатый привкус и допустимая острота. В зависимости от видов, вкусовая гамма варьируется, но при этом ром сохраняет свой вкус.

Цена Castillo средняя, несмотря на его высокое качество. Это позволяет людям разных слоев населения приобрести этот ром. За бутылку объёмом 0,75 л вы отдадите от 400 до 800 рублей. Иногда стоимость гораздо дешевле, но есть вероятность, что это подделка.

В 1888 году была основана кубинская семейная компания Rovira & Compa??a. Дистиллерия, которой они владели, располагалась в окрестностях неподалёку от уже известной компании Bacardi. В 1914 году фирма Rovira & Compa??a зарегистрировала новую торговую марку — Castillo.

В роме не было особой изюминки, а рецепт был очень обычный. Поэтому, он не участвовал на международных конкурсах, и даже по сей день Castillo не получил ни одной награды. Но гурманам он пришел по душе, поэтому до 1960 года завод Rovira & Compa??a постоянно увеличивал объёмы производства.

В результате революции на Кубе все ЛВЗ были национализированы, а владельцы уехали из страны. Что бы не потерять свой бизнес, предусмотрительная семья Бакарди заранее вывезла больше половины своего оборудования в Пуэрто-Рико и в скором времени возобновила производство.

В 70-е годы прошлого века ромовые коктейли стали очень популярными. Что бы обойти конкурентов, компания Bacardi решила не «раскручивать» новый брэнд, а приобрести старый известный, о котором публика ещё не успела забыть. В 1972 году компания стала владельцем торговой марки Castillo.

В начале XXI века очень внимательные потребители стали замечать, что этикетки немного изменились: на некоторых из них вместо обычного «Puerto Rican Rum» появилось «Caribbean Rum». Это не влияет на качество напитка, просто по законам страны-производителя, ром считается пуэрториканским в случаи, если его производят из местного сырья. Поскольку процесс производства рома постоянно увеличивался, мелассы становилось все меньше. Тогда, дочерняя фирма Бакарди Ron de Castillo y Cia начала покупает сырье в других странах Карибского бассейна.

Сегодня, ром можно пить в чистом виде, а также добавлять в коктейль. Castillo привлекает своим вкусом и тем, что он окутанный пиратскими легендами. Для любителей тематических вечеринок, Castillo станет незаменимым атрибутом вечера в пиратском стиле. В качестве закуски идеально подойдут горький шоколад и кусочки апельсина с корицей. По одной из легенд, именно пираты придумали вот такую закуску, так как зачастую они нападали и грабили суда, перевозящие фрукты и специи.

Сообщества › Food & Wine › Блог › Шикарный ром!

Эрнест Хемингуэй считается самым знаменитым любителем рома. В XX веке, именно благодаря ему, ром стал всемирно известен.

В книге «Праздник, который всегда с тобой» Хемингуэй, вспоминает лето 1925 года, проведенное со своей первой женой Хедли в Испании. Там он пил ром горячим, поданным в виде грога. Но более близкое знакомство писателя с ромом состоялось, когда он посетил Кубу в 1928 году. В это время он уже развелся с Хедли и решил поселиться со своей новой возлюбленной Паулиной в Ки-Уэсте.

Читать еще:  Обзор рома Бакарди Супериор

В своих романах Хэмингуей часто в качестве выпивки для своих героев выбирал ром, описывая его как напиток, имеющий жгучий вкус, яркий аромат и насыщенный желтый цвет с золотым отливом. И жил Эрнест Хемингуэй подобно своим героям, курсируя на яхте между Флоридой и Гаваной и употребляя Bacardi Carta Blanca стаканами.

Много можно спорить о вкусах, но это личное дело каждого. Супруга сделала Домашний вариант японской кухни с российским колоритом.

Сочетал с Castillo Spiced.

Я не гурман и не потомок аристократов. Лично мне напиток очень понравился. Если увижу ещё — куплю обязательно. Вкусный, приятный, далекий. Отлично идёт и с твёрдым сыром с орешками и с хачапури. Если говорить о хачапури, вариант “По Аджарски” у меня любимый.

Ром Кастильо Спайсд— напиток, производимый в Пуэрто-Рико компанией Бакарди.

Готовят Кастильо Спайсд путем перегонки сброженной мелассы, предварительно добавив в нее специи: ваниль, мускатный орех, корицу. Также для придания напитку светло-коричневого цвета, в него добавляют карамель в качестве красителя. Во вкусе улавливаются тона сливочно-ванильного крема, запеченных ананасов и карамели. Аромат порадует нотками грецкого ореха, жасмина и кленового сиропа. Специалисты рекомендуют пить этот напиток в чистом виде, а также смешивать его с соками или колой, для придания напитку новых, ярких вкусовых качеств.

Компания Bacardiбыла основана в 1861 году виноторговцем Доном Факундо Бакарди, эмигрировавшим из Испании в Южную Америку. Он одним из первых решил придать этому грубому пиратскому напитку более мягкий и благородный вкус. В результате новой технологии производства и долгого подбора ингредиентов он получил ром высочайшего качества, который быстро завоевал признание во всем мире и подарил его компании звание Los Maestros del Ron – Мастера Рома.

Основой непревзойденного качества рома Бакарди является уникальный процесс ферментации, дистилляции и фильтрации рома, а также искусная технология выдержки напитка в дубовых бочках. На сегодняшний день ром Бакарди обладает более 300 высшими наградами, что закрепило за ним звание “самого титулованного рома в мире”.

Ром (англ. rum, исп. ron, фр. rhum) — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких, как патока и тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Несмотря на то, что производство рома имеется в Австралии, Индии, на Реюньоне и ещё во многих местах мира, большая часть рома в мире производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке.

Среди основных брендов рома известны:

«Ron Barceló» и «Brugal»[en], «Matusalem» (Доминиканская республика), «Havana Club» (Куба), «Bacardi» (Пуэрто-Рико), «Captain Morgan»(Ямайка, разливают в Великобритании), «Appleton Estate» (Ямайка), «Mount Gay» (Барбадос), «Bristol Classic Rum», «Bundaberg», «Flor De Cana» (Никарагуа), «Myers», «Malibu Rum», «Old Pascas», «Pott», «Ron Rico», «Pusser’s», «Murhy’s», «Angostura» (Тринидад и Тобаго), «Chairman’s Reserve» (Сент-Люсия), «Stroh» (Австрия), «Takamaka» (Сейшелы), «Rhum J.M.» и «Clement» (Мартиника).

Существует много разновидностей рома. Светлый ром обычно используется в коктейлях, тогда как золотой и тёмный ром подходит и для кулинарии, и для коктейлей. Ром длительной выдержки (аньехо, añejo) употребляется в чистом виде или со льдом.

Ром играет значительную роль в культуре большинства островов Вест-Индии и часто ассоциируется с британским королевским флотом и пиратством. Ром также был популярным средством обмена и способствовал распространению рабства. Кроме того, он послужил предлогом для австралийского ромового бунта в начале XIX века.

Ром Castillo Silver Rum

  • США
  • Крепость 40%
  • Белый

Характеристики

Это интересно

Характеристики

  • Страна: США
  • Бренд: Bacardi

Это интересно

Цвет
Чистый, прозрачный ром.
Вкус
Сливочно-кремовым вкусом.
Аромат
Сладкий аромат с нотками сока сахарного тростника.

Ром Castillo — знаменитый Пуэрториканский ром с характерным вкусом и пряным ароматом.
Напиток производится крупным предприятием Bacardi, известным во всем мире своим элитным алкоголем. История компании началась еще в 1861 году, когда талантливый виноторговец дон Факундо Бакарди основал собственное дело. Бакарди приехал в Испанию из Южной Америки и поэтому привез в новую страну багаж ценных знаний о традиционных напитках своей родины. Именно по инициативе Бакарди жгучий пиратский ром приобрел мягкий и изысканный вкус. Дон Факундо создал принципиально новую технологию производства, благодаря которой ром Castillo стал напитком высочайшего качества с уникальным вкусом. Компания Бакарди завоевала признание поклонников качественного спиртного и получила название Los Maestros del Ron, что дословно переводится как «мастера рома”.

Читать еще:  Секреты и нюансы выбора качественного алкоголя

А началось все 4 февраля 1862 года, когда дон Факундо Бакарди Массо купил за 3500 песо небольшую винокурню в Сантьяго де Куба на улице Эль Матадеро. Помимо перегонного куба винокурня содержала в себе колонию фруктовых летучих мышей. Это навело жену дона Факундо Амалию на мысль использовать изображение летучей мыши в качестве символа рома Бакарди (Bacardi) – чтобы сделать его узнаваемым. И действительно, вскоре ром, производимый Факундо Бакарди, стал известен как el Ron del Murciеlago, т.е. «ром летучей мыши». Факундо Бакарди стремился создать вместо грубых и резких местных ромов напиток, который бы тонкостью не уступал лучшим коньякам. Работая над усовершенствованием технологии производства, он не только внедрил некоторые европейские приемы изготовления алкогольных напитков, но и изобрел собственные. На тростниковых плантациях он нашел линию дрожжей, позже названную La Levadura Bacardi, которая до сих пор используется в производстве рома Бакарди (Bacardi), способствуя поддержанию его уникального ароматического рисунка. Для создания легкого и сбалансированного напитка Факундо Бакарди придумал изготавливать два вида спиртов. Один из них, известный как aguardiente, имеет типичный для рома букет и составляет основу Бакарди (Bacardi). Второй – redestilado – является продуктом нескольких последовательных дистилляций и придает Бакарди (Bacardi) легкость и деликатность. Кроме того, Факундо Бакарди первым применил при производстве рома фильтрацию через древесный уголь и выдержку в дубовых бочках. Его старания не остались незамеченными. Ром Бакарди (Bacardi) высоко оценили не только любители, но и эксперты международных конкурсов. Вскоре после получения ромом Бакарди (Bacardi) третьей международной награды, дон Факундо отошел от дел, передав бразды правления компанией старшему сыну Эмилио, а секрет изготовления рома среднему сыну по имени Факундо. Не остался в стороне и младший Хосе. В 1890-е годы он открыл офис продаж рома Бакарди (Bacardi) в Гаване. Благодаря усилиям братьев и их преемников слава рома Бакарди (Bacardi) перешагнула границы и компания стала первой рожденной на Кубе международной корпорацией с производственными мощностями в нескольких странах Южной и Северной Америки. Хотя справедливости ради, нужно заметить, что популярности рома Бакарди (Bacardi) в немалой степени способствовал приход на Кубу на рубеже 19-20 веков американцев, которые «изобрели» Бакарди Дайкири и Бакарди с колой. Зарубежные филиалы стали основой возрождения компании Бакарди (Bacardi) после национализации в 1960 году революционным правительством Кубы ее активов, расположенных на острове. Сегодня Бакарди (Bacardi) превратилась в самую большую частную алкогольную компанию мира, владеющую целым рядом известных брендов.

Лучший ром — рейтинг сортов

Ром считается благородным напитком настоящих пиратов и ценителей крепкого алкоголя. За время его существования, в мире появилась масса разновидностей, вкусов, марок и, конечно же, подделок. Выбрать самый хороший несложно, если знать, на что обращать внимание в магазине. Какой ром лучше – подскажет этикетка. И эта статья.

При выборе какого-бы то ни было продукта, любой знающий покупатель в первую очередь обращает внимание на этикетку. Она по закону Российской Федерации должна содержать сведения о составе, производителе, а также другие немаловажные пометки в зависимости от продукта. Если речь идет о роме, то главная надпись (или ее отсутствие) на бутылке – это «Rhum Agricole». Ее наличие говорит о том, что вы держите в руках если не один из лучших сортов, то точно настоящий напиток.

Такую разновидность (Rhum Agricole) называют сельскохозяйственным, он самый ценный и производится в небольших количествах. Если же подобная надпись отсутствует, то мы имеем дело с промышленным алкоголем. Его стоимость, конечно же, гораздо ниже, однако и вкус отличается сильно. Истинный ценитель должен хотя бы один раз в жизни попробовать настоящий.

Чтобы определиться, какой ром самый лучший, важно обратить внимание на страну-производителя. Неправильно будет считать, что лидер по качеству приезжает в нашу страну из Кубы. Лучшие сорта производятся также на Ямайке, в Гваделупе, Доминикане и в карибском государстве Пуэрто-Рико. Кроме этого, славятся напитки из Венесуэлы, Чили, Мексики и Колумбии.

Сорта рома

Те, кто уже давно с «на ты» с элитным пиратским ромом, а также опытные сомелье, расходятся во мнении о том, стоит ли искать «свой» напиток, или лучше каждый раз совершать гастрономические путешествия, пробуя новое и открывая оттенки, привкусы и ароматы. Тем не менее, чтобы составить свой, хотя бы небольшой, рейтинг, важно знать кое-что о разновидностях знаменитого напитка.

Читать еще:  Чем отличается виски от коньяка: какой напиток выбрать

В мире существует множество вариантов и марок «пиратского» алкоголя, но все их можно разделить всего на три большие группы:

Различаются они не только по цвету, но и по вкусовым качествам. В каждой большой группе есть свои разновидности.

Светлый, или белый отличается тем, что не выдерживается. Он попадает в конечную емкость почти моментально после изготовления, поэтому бесцветный.

Вкус светлого – мягкий, чуткий язык найдет орех. Аромат – тонкий, с примесью растительных тонов и хорошего меда.

Лучшие сорта рома светлого (белого) подходят для приготовления самых разных алкогольных коктейлей, а также употребления с мясом, приготовленном на барбекю, и жирной птицей. Данный сорт отлично подойдет для первого знакомства с этим крепким напитком.

Золотой– это разновидность, которая выдерживается в специальных бочках три года. Цвет его может быть как белым, так и соломенным, на вкус от сладкий и свежий, с нотками тропических фруктов и ванили. Послевкусие усладит желания любителей орехов и кофе.

Gold rum тоже превосходно сочетается с мясным барбекю и птицей, используется в приготовлении освежающих алкогольных коктейлей.

Темный приобретает свой особенный, насыщенный цвет, благодаря выдержки, которая должна быть не менее трех лет. В качестве обозначения этого параметра используется испанское слово Anejo, затем цифра, соответствующая длительности выдержки, и слово Anos (год):

RUM FLOR DE CANA 5 ANNI BLACK LABEL

20 $ Anejo 5 Anos отличает цвет, который дает старое золото. Лучший ром пятилетней выдержки содержит мускус, оригинальные специи, сладкий марципан, гуаву, бодрящие цитрусы. Его послевкусие – сладкое и густое.
45 $ Anejo 7 Anos темно-янтарный, цвет близок по насыщенности к кофейному. Семилетней выдержки, он отличается ароматом с нотами корицы, карамели, муската и фруктов.

RON ABUELO ANEJO 7 YERS

70 $ Anejo 12 Anos несмотря на свой яркий темный цвет, имеет мягкий вкус. Можно почувствовать сладкую ириску и терпкий печеный банан. Послевкусие – более интенсивное: здесь можно почувствовать оригинальные специи и мускат.

Ron Centenario 12-Year

Рейтинг рома

Те, кто предпочитает только ром другим горячительным напиткам, уже давно сложили свой рейтинг. Мы предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными марками, которые можно купить в нашей стране.

Havana Club (Гавана Клаб) производится на Кубе и представляется собой достаточно долго выдержанные вкусы. Младший из семейства этого бренда имеет двухлетнюю выдержку. Популярность Havana Club приобрел за счет своего приятного светло-желтого цвета и легкого, изысканного аромата, достигаемого благодаря использованию отборных видов спирта, тщательной его фильтрации и выдержке в бочках из натурального дерева, а также купажированию.

Линия Гавана клуб (Havana Club) представлена несколькими вариантами для каждого клиента.

Blanco – это классика. Известен с семидесятых годов девятнадцатого века.

Anejo 2 идеален для коктейля под названием «Дайкири» . Anejo 7 – превосходный партнер для хорошей сигары. Коктейли из алкоголя такой большой выдержки не готовят, так как его оригинальный, яркий вкус, не стоит перебивать добавками.

Бренд рома Bacardi (Бакарди) носит имя своего создателя – кубинца дона Факундо Бакарди. Он улучшил популярнейший в те времена Rum – грубоватый и резкий, применив уголь для фильтрации и метод настаивания в деревянных бочках.

В линейке Bacardi представлены самые разнообразные виды лучшего рома: Белый, Золотой, Reserva Superior, Лимон, Solera, Черный. Среди них выделяется Бакарди Блэк, который считается алкогольным напитком категории премиум. В основе его – не отходы сахарного производства (меласса), а патока из сахарного тростника. Несмотря на крепость, которая составляет стандартные сорок градусов, черный Бакарди пьется легко. Из коктейлей на основе Black Bacardi известны «Коричневый Дерби», «Кофе Грог», «Чикаго Физз».

Ром Captain Morgan (Капитан Морган) приезжает в Россию из Ямайки.

Самый известный в линейке Капитан Морган – Spiced Gold. Изначально он не имеет цвета, однако при добавлении в него карамели, получается знаменитый янтарный оттенок.

В числе лучших сортов Captain Morgan можно отметить Black Label, Spiced Gold 1L и Black.

Настоящий пиратский напиток, который могут попробовать сегодня даже самые скромные законопослушные граждане –Pyrat.

Этот элитный бренд ultra-premium в чести у мировых звезд и бизнесменов, поэтому его часто можно встретить в качестве спонсора на таких престижных мероприятиях, как вручение премий «Оscar», «Grammy» и тому подобных.

Крепкие представители бренда Pyrat имеют выдержку от пятнадцати до сорока лет и более.

Возможно, начав с самых популярных марок, вы сможете составить свой топ-лучших крепких напитков для вечеринки, отдыха в тесной компании или других приятных поводов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector