Рецепты закусок: острые куриные крылышки к пиву

Куриные крылышки к пиву – это вкусная и полезная альтернатива чипсам и сухарикам. Крылышки должны быть не просто острыми, но и сочными, с золотистой хрустящей корочкой. Если вы решили удивить своих друзей и близких вкусной закуской из курицы, то рассмотрим самые известные и популярные рецепты в мире: крылышки “Баффало” и по-мексикански.

1 Правильный продукт – залог успеха

Куриное крыло состоит из трех фаланг:

1 фаланга – плечевая часть, наиболее мясистая;
2 фаланга – локтевая часть, внутри которой есть две трубчатые кости;
последняя, 3 фаланга – кончик или, как ее еще называют, кисточка, она состоит из кости и кожи и не представляет практически никакого кулинарного интереса.

2 Как подготовить крылышки

Какой бы рецепт вы ни выбрали для приготовления закуски, на 1 этапе подготовка мяса одинакова в любом случае. Каждое крылышко следует промыть под проточной холодной или комнатной температуры водой, затем обязательно просушить бумажным полотенцем. Нужно это для того, чтобы мясо потом хорошо пропиталось маринадом, что возможно только при сухой кожице.

Так как 3 фаланга, или кончик, состоит из кости и кожицы и не содержит мяса, она сгорает еще до того, как ваше блюдо приготовится хотя бы наполовину. Потому лучше покупать уже обрезанные крылышки либо удалять кончики самому. После эти кончики могут стать основой легкого бульона или лакомством для домашних животных.

Чтобы быстро и без особых усилий обрезать лишнюю фалангу крылышка, следует на сгибе между второй и третьей фалангой надрезать кожицу до кости. Затем место надреза немного растянуть – вы увидите соединение суставов. Именно по этому месту легче резать. Также можно просто переломать по этому месту, обрезав потом соединяющее сухожилие кухонными ножницами.

3 Крылышки “Баффало”: вкусная американская мечта

Если вы хотите удивить гостей своими кулинарными способностями, то лучше всего под пиво приготовить жареную куриную закуску по всемирно известному рецепту – крылышки “Баффало”. Впервые это острое и несложное в приготовлении блюдо подали в американском городке, в честь которого лакомство и получило свое название.

Для этой пивной закуски подготовленные свежие крылышки разрезаем по сгибу между первой и второй фалангой. Затем готовим маринад, рецепт которого вкупе с особенным соусом и делает эту американскую закуску к пиву особенно пикантной. Для маринада понадобится 1 ч. л. сладкой горчицы (можно заменить обычной), 2-4 капли соуса Табаско, 1,5 стакана (300 г) кефира 3,2%, 5 зубчиков чеснока, 2 ч. л. молотой паприки, соль и черный молотый перец.

Все ингредиенты маринада перемешать, при этом пропустив очищенные зубчики чеснока через специальную давилку. Также в маринад можно добавить зелень: орегано, эстрагон, петрушку или чабрец. Перед тем как отправить крылья в маринад, кожицу на них надо проткнуть зубочисткой в 5-6 местах под углом в 60˚. Тогда маринад пропитает равномерно и кожицу, и мясо.

Следует хорошо перемешать крылья в маринаде так, чтобы жидкость покрыла все мясо равномерно. Мариноваться крылышки “Баффало” по рецепту должны в холодильнике на протяжении 4 часов.

Когда крылья замариновались, надо подготовить фритюр. Для этого в сковородке нагреваем оливковое или рафинированное подсолнечное масло, его должно быть столько, чтобы при жарке оно покрывало крылышко как минимум до половины. Пока масло нагревается, можно приготовить соус “Баффало”. Для него потребуется 60 г сливочного масла, 2-3 капли соуса Табаско, по 2 ст. л. сахара и томатной пасты (томатного соуса), зубчик чеснока, соль, перец. Это теплый соус, потому все ингредиенты надо смешать в кастрюле, а затем смесь подогреть на слабом огне до однородной консистенции. Соус ни в коем случае не должен закипеть.

Куриные крылышки “Баффало” обжариваем на масле примерно 15 минут, постоянно переворачивая. Готовые крылышки к пиву по американскому рецепту следует промокнуть от лишнего жира бумажным полотенцем. После этого их надо бросить прямо в кастрюлю с соусом и хорошо перемешать. Именно в таком виде подается американская пивная закуска.

Читать еще: Пиво Швитурис: дегустационные характеристики и особенности напитка

4 Пряная Мексика – для пивного настроения!

Для приготовления маринада по мексиканскому рецепту на 1 кг крылышек понадобится 4 зубчика чеснока, свежий помидор, 1 репчатый лук средней величины, один сладкий зеленый перец, стручок перца чили, 100 мл апельсинового сока и 200 мл белого сухого вина. Специи: тмин, молотая паприка, 1 ст. л. соевого соуса и черный перец.

Так как готовятся крылышки по-мексикански к пиву в духовке, разделять 2 и 3 фаланги не стоит.

Для маринада надо очистить помидор, надрезав крест-накрест на верхней части и окунув в крутой кипяток на 30 секунд, затем поместив в очень холодную воду. Теперь с томата легко снимется кожица, его нарезают на мелкие кубики. Репчатый лук и чеснок натираем на терке или измельчаем с помощью блендера. Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками. Все перемешиваем в кастрюле подходящего объема.

Вся горечь перца чили находится в семенах и внутренних перепонках. Потому для острых крылышек к пиву стручок чили нарезается неочищенным, колечками. Отправляем его в маринад. Затем сюда же добавляем соевый соус и 1 ст. л. подсолнечного масла – в этом случае маринад будет хорошо держаться на крылышках. Затем добавляем по 0,5-1 ч. л. специй, сок апельсина и все тщательно размешиваем. Кладем в маринад крылышки и ставим кастрюлю на 4 часа в холодильник.

Глубокий противень смазываем подсолнечным маслом. Нарезаем кольцами шириной по 0,5 см помидор и репчатый лук. Выкладываем на противень сначала слой лука, затем помидора. Сверху овощной подушки выкладываем крылышки самой мясистой частью вверх. Сверху противень плотно накрывается фольгой и отправляется на 20 минут в разогретую до 180˚С духовку. Затем с противня снимается фольга, крылышки поливаются сверху маринадом и в таком виде готовятся в духовке еще 5-10 минут до образования аппетитной корочки.

Но какой бы из этих рецептов вы ни выбрали для угощения друзей и близких, успех и звание шеф-повара пивных закусок вам обеспечены!

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

устраняет психологическую тягу
исключает срывы и депрессию
защищает клетки печени от поражения
выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

Крылышки к пиву

Наши предыдущие рецепты про свинину в пиве вызвали большой интерес у пивных монстров.

Что может быть вкуснее аппетитных хрустящих крылышек к пиву? А ведь приготовить их совсем несложно. Рассмотрим несколько наиболее интересных рецептов.

Рецепт первый: крылышки в сладком соусе

Для соуса нам потребуется (продукты рассчитаны на 1 кг куриных крылышек): 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложка хмели-сунели, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка сахарной пудры.

Обмакиваем каждое крылышко в соус, складываем в миску и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Затем выкладываем крылышки в один слой на смазанный майонезом противень. Запекаем в духовке при 200 градусах. Чтобы крылышки не засохли, поливаем периодически оставшимся соусом. Спустя 20 минут переворачиваем и запекаем еще 10 минут.

Готовые крылышки сразу выкладываем на блюдо, чтобы они не впитали в себя лишний жир. Если вы хотите, чтобы крылышки получились мягкими, накройте их миской или оберните фольгой, а если предпочитаете более сухими – оставьте не накрывая.

Рецепт второй: пикантные крылышки

Для маринада нам потребуется (продукты рассчитаны на 1 кг куриных крылышек): 2 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка майонеза, 4 зубчика чеснока, черный перец, соль, карри, базилик.

Перемешиваем майонез, горчицу и томатную пасту, добавляем измельченный чеснок, соль и приправы (по вкусу), тщательно перемешиваем.

Крылышки заливаем полученным маринадом, оставляем на полтора часа при комнатной температуре.

Выкладываем крылышки на решетку-гриль, хорошо прижимаем. Поверхность крылышек обмазываем оставшимся маринадом. Крылышки можно жарить на мангале или запечь в духовке при 180-200 градусах. При запекании в духовке под решетку рекомендуется поставить поддон с водой, чтобы предотвратить чрезмерное высыхание крылышек и уберечь дно духовки от стекающего жира. Продолжительность приготовления – около получаса.

Рецепт третий: крылышки в кетчупе

Нам потребуется 1 кг крылышек, 3-4 ст. ложки кетчупа, соль, лавровый лист, пряности по желанию. По желанию крылышки предварительно нужно хорошо промыть, разрезать на 3 части по суставам, обсушить бумажной салфеткой.

Выкладываем крылышки на нагретую сковороду с растительным маслом, солим по вкусу. Жарим не накрывая крышкой около 10 минут, затем заливаем крылышки кетчупом. Можно в кетчуп добавить чеснок (или взять готовый кетчуп с чесноком), тщательно перемешиваем и оставляем жариться под закрытой крышкой около 20 минут. Периодически нужно помешивать, чтобы крылья не подгорели.

Читать еще: Что лучше выбрать, пилснер или лагер

За 5 минут до готовности можно добавить лавровый лист для аромата. Если хотите, чтобы крылышки получились острыми, посыпьте черным перцем. Также можно добавить любые специи на ваш вкус.

Рецепт четвертый: пивные крылышки с пряным соусом

Для маринада используем соевый соус, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Залить маринадом крылышки и оставить мариноваться 2 часа. Зажариваем крылышки на противне в духовке при 200 градусах 20-30 минут.

Весь секрет этого рецепта в соусе. Готовится он следующим образом:

Берем 3 крупных помидора, 2 болгарских перца, 1 острый перец, соль, оливковое масло. Очищаем томаты и перец от кожицы, мелко измельчаем (можно в блендере). Прогреть сотейник с небольшим количеством оливкового масла, влить полученную массу и варить, непрерывно помешивая до полного испарения лишней жидкости, пока соус не загустеет. Солим по вкусу.

Соус подается отдельно от крылышек, чтобы их удобно было макать.

Рецепт пятый: крылышки остренькие

На полтора килограмма куриных крылышек нам потребуются: 3-4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка молотой паприки, 1 ч. ложки кунжутного масла, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, 2-3 ст. ложки соевого соуса, ½ ч. ложки сухого молотого имбиря, 2 ст. ложки растительного масла.

Разрезаем крылышки на фаланги, кладем в миску. Добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 20 минут. Затем выкладываем в один слой на дно формы для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Подавать можно с любимым соусом, но эти крылышки хороши и без соусов.

Рецепт шестой: куриные крылышки в меду

Нам понадобится 1 кг крылышек, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка томатного соуса, 3 зубчика чеснока, соль, черный и красный перец, 1 ст. ложка меда, растительное масло.

Крылышки разрезаем на 2 части, моем, вытираем бумажным полотенцем, складываем в миску. Измельченный чеснок, соль и перец смешиваем с медом. Полученной смесью тщательно натираем крылышки. Затем обмазываем крылышки смесью майонеза и томатного соуса. Оставляем на пару часов мариноваться в холодильнике.

Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем крылышки, освободив их от избытка соуса. Следите, чтобы каждое крылышко лежало отдельно, иначе они не получатся сочными и с хрустящей корочкой.

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления хрустящих крылышек, но какой бы вы ни выбрали, это будет превосходная закуска к пиву.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Куриные крылышки к пиву

В такую жару муж решил выпить бутылочку холодненького пива, ну а я недолго думая приготовила такую закуску.

Ингредиенты для «Куриные крылышки к пиву»:

Крылья куриные — 1 кг
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Соевый соус (KIKKOMAN натурально-сваренный) — 4 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Сироп кленовый — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Куриные крылышки к пиву»:

Духовку разогрейте до 200 градусов.
Куриные крылышки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте по суставу.

Положите крылышки в миску, добавьте паприку, чеснок (выдавленный прессом), красный жгучий перец, соевый соус, горчицу, оливковое масло и кленовый сироп.

Все смешайте и оставьте на 15-20 минут.

Выложите крылышки на противень и готовьте в духовке пока не подрумянятся, примерно 15 минут.

После чего переверните, и готовьте ещё около 10-12 минут пока тоже не подрумянятся.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Солянка “Домашняя”

142
3617
1563558

Салат из баклажанов «Баку» и варианты

178
1208
44419

Курочка “Фантазия”

142
1029
80097

Комментарии и отзывы

24 сентября 2016 года Людмила Горобец #

24 сентября 2016 года julika1108 # (автор рецепта)

29 июня 2016 года julcook #

29 июня 2016 года julika1108 # (автор рецепта)

27 июня 2016 года Alisa86 #

28 июня 2016 года julika1108 # (автор рецепта)

26 июня 2016 года julika1108 # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Albina R 2 #

26 июня 2016 года julika1108 # (автор рецепта)

26 июня 2016 года victoria ms #

26 июня 2016 года julika1108 # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Janasim #

26 июня 2016 года julika1108 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

Библиотека (190)
Видео (16)
Гадание,эзотерика (9)
ЖЗЛ (21)
Иллюстрации (4)
Интересно, обо всем и ни о чем (73)
Музыка (20)
Мультфильмы (8)
Познавательно (28)
Психология, физиогномика (15)
Фильмы, спектакли (39)
Юридические подсказки (6)
Бохо. Любимый стиль Boho (388)
Бохо для тех, кому за 40. (21)
Брюки в стиле бохо (8)
Выкройка в натуральную величину (26)
Выкройки схемы для бохо стиля (87)
Вязаное в стиле бохо (12)
Переделки в стиле бохо (14)
Подборка по цвету ткани (16)
Сарафаны в стиле бохо (25)
Текстильные цветы в стиле бохо (33)
Юбки в стиле бохо (17)
Врачебная тема в рукоделии (9)
Гардероб (584)
Сарафаны (51)
Беременным (1)
Брюки (28)
Головные уборы (43)
Детали одежды (35)
Детская одежда (41)
Для тех, кто шьет (362)
Лето (86)
Полным (29)
Просто (38)
Стиль casual (40)
Цвет, принт, советы стилиста, стилизованные образы (41)
Шифоновые изделия (23)
юбки (56)
Для души (5)
Журналы по рукоделию (181)
Cucito Creativo, Munegieria Country, Idee in filo (77)
Забавные животные (10)
Здоровье, красота (77)
Лекарственные травы (4)
Терапевтические подушки (5)
Игры (11)
Идеи для дачи, цветника (313)
Дачная мебель (12)
Дачные домики (3)
Дачные самоделки (69)
Дачный очаг (8)
Заборы (4)
Ландшафтный дизайн, декор (24)
Моя дача (23)
Полив, водосток, сухое русло (14)
Рассада (18)
Сад, огород (103)
Сезонные работы (33)
Удобрение, борьба с вредителями (41)
Цветник (70)
Интересно (3)
Интересные сайты (21)
Интерьер (29)
Коллекция идей для домашнего рукоделия (600)
Большая подборка фартуков (38)
Венки, гирлянды (23)
Держатель туалетной бумаги (15)
Домашние тапочки (35)
Доска “незабывайка” (4)
Игольницы (10)
Кармашек для прищепок (10)
Корзинки, коробочки, органайзеры (119)
Куклы хранительницы конфет (7)
Кухонные мелочи (151)
Мешочки (32)
Пакетницы (46)
Ростомер (4)
Футляр для очков (11)
Чехлы на стул, кресло (21)
Чехлы на швейную машинку (8)
Куклы (507)
Аксессуары для кукол (32)
Ангелы (39)
Ведьмочки, феи (30)
Клоуны (13)
Куклы “Сквознячок” (26)
Куклы на веник (9)
Куклы от Andrea Malheiros, Cattia Callaca (37)
Куклы примитив (75)
Куклы с объемным лицом (9)
Монахи (4)
Повар (4)
Пряничные человечки (5)
Пугало (16)
Сказочные герои (12)
Старички (12)
Тильда (13)
Тыквоголовые (1)
Кулинария (195)
Выпечка, десерт (72)
Диетические и постные блюда (7)
Заготовки (30)
Кулинарные фишки (22)
Надо сделать (43)
Мастер классы (534)
Морская тема (7)
Мягкая игрушка (1363)
Символ года (24)
Door stopper (13)
Авторские работы (44)
Барашки (27)
Бегемотики, коровы (8)
Выкройки текстильных игрушек (1146)
Гномы (38)
Грунтованный текстиль (4)
Дед Мороз, Санта (156)
Ёжики (4)
Жирафики (14)
Зайцы в интерьере (91)
Зверье (31)
Кошки, мышки (54)
Креатив (34)
Лоси, олени (41)
Лошадки, коровки (15)
Львы, тигры (13)
Лягушки (16)
Медвежата (30)
Мои поделки (2)
Обезьяны (24)
Петухи (53)
Пингвины (8)
Поросята (38)
Птицы. Совы (21)
Птичий двор. Куры, гуси, утки (81)
Пчелки, бабочки, божьи коровки (18)
Сказочные герои (12)
Слоники (14)
Снеговик (64)
Собачки (40)
Тильда (7)
Цветы, грибы, ягоды (49)
Народные промыслы, (0)
Начинающему кукольнику (71)
Новорожденному, аисты (34)
Переделки (119)
Пикник (8)
Подушки (63)
Полезности (16)
Праздники (699)
Halloween (90)
День Святого Валентина (15)
Маскарадные костюмы (19)
Новогодний сапожок (13)
Новогодняя ярмарка идей (471)
Пасхальное рукоделие (77)
Рождественский календарь (9)
Рождество (15)
Рукодельные ёлки (15)
Фартуки на бутылку шампанского (12)
Рукоделие (534)
Бирки, шаблоны (10)
Бисероплетение (4)
Вышивка (31)
Вязание (107)
Декупаж (12)
Домики (11)
Картон, бумага в рукоделии (41)
Коврики (15)
Мешковина в рукоделии (9)
Пуговки в дело (5)
Пэчворк (197)
Текстильные цветы, грибы, ягоды (41)
Русский язык (8)
Садовые цветы (41)
Икебана (9)
Сумки, рюкзаки (175)
Сумка для транспортировки блюд (17)
Умелые ручки (79)
Упаковка (14)
Фото, ракурсы (16)
Шитье. Выкройки (196)
Курсы кройки и шитья (46)
Технология шитья (45)
Эзотерика, гадание (0)
Юмор (8)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Куриные крылышки в пиве (на сковороде)

Читать еще: Обзор пива Велкопоповицкий Козел Безалкогольное

Воскресенье, 24 Ноября 2019 г. 19:07 + в цитатник

Куриные крылышки в пиве получаются такими вкусными, что просто пальчики оближешь! Рецепт очень простой и быстрый.

Куриные крылышки – 500 г

сода для промывания

растительное масло – 1 ст.л.

Куриные крылья советую промыть с содой, так корочка получится более прожаренной. Обсушенные (выложить на бумажные салфетки) куриные крылышки выкладываем на сковороду на минимум растительного масла. С них вытопится достаточно жира для жарки. Переворачивайте несколько раз, что бы мясо не выделило сок и крылышки остались сочными.

Как только появится золотистая корочка, добавляем сладкую паприку, острый перец при желании, соль и намного пива. Пиво лучше брать светлое, потому что от темного мясо приобретает более резкий вкус.

Как только вся жидкость вместе с алкоголем испарится – крылышки готовы.

Рубрики:

Кулинария

Метки: кулинария куриные крылышки

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рецепты закусок: острые куриные крылышки к пиву