Пивные традиции Польши

Сказать, что поляки любят пиво – это не сказать ничего. Ежегодно, среднестатистический житель Речи Посполитой выпивает около 93 литров этого золотистого напитка. С точки зрения потребления хмельного эликсира на душу населения, Польша занимает лидирующие позиции не только в Европе, но и во всем мире. Традиция польского пивоварения – одна из самых старых в мире. Она восходит своими корнями в далекие доисторические времена Ляха – легендарного предка всех поляков. Самым старым письменным упоминаем о польском броварництве (пивоварництве) можно считать хронику Тиетмара Мерсенбургского, который описывал, что «первый король польский Владислав Храбрый из-за своего пристрастия к хмельному пиву был прозван пивошем». Этот факт свидетельствует о том, что пиво было известно в Польше уже в конце X столетия. Приблизительно в то же время была открыта первая королевская пивоварня.

Пивоварение стало весьма важной частью экономики Польши. Уникальная рецептура этого напитка содержалась в строжайшей тайне, разглашение которой грозило даже смертельной казнью. Власти Речи Посполитой следили за работой броваров и осуществляли постоянный контроль за качеством пива. Во время неурожая, пивоварам даже выплачивалась некая денежная компенсация за ущерб, связанный с погодными условиями либо последствиями сражений. Чаще всего, пивоварни функционировали при мужских монастырях, соответственно, если следовать логике, то вполне возможно, что пиво в те времена называли монастырским.

Со временем популярность пива так возросла, что единичные броварни не могли обеспечить такое огромное количество золотистого нектара. Были открыты первые государственные пивоварни, которые ежегодно производили до 3 миллионов литров пива различных сортов. Польские бровары успешно конкурировали со своими чешскими, львовскими и немецкими соседями.

Если спросить у поляков о их любимом пиве, они не задумываясь ответят – польское! Патриотизму жителей Речи Посполитой, конечно, можно позавидовать, но нам, иностранцам, все же хотелось бы поподробнее узнать о самых вкусных и самых знаменитых сортах польского пива. Особенно – перед поездкой в эту замечательную страну.

Пиво «Wojak»

Пивная марка «Wojak» (солдат) была создана на пивном заводе в городе Кельце. Позже, Кельцкую броварню приобрела Компания Пивоварская и производство этого пива было перенесено в Тыские Княжеские Пивоварни. Пиво «Wojak» – светлый сорт с 5-ти процентным содержанием алкоголя. Оно сравнительно не дорогое, разливается как в стеклянные бутылки, так и в жестяные банки. Считается одним из самых бюджетных пивных напитков.

«Okocim»

С популярностью этой марки в 90-х годах прошлого столетия вряд ли потягались бы самые именитые пивзаводы мира. К сожалению, после того, как права на «Okocim» были выкуплены известным концерном «Carlsberg», его качество, как и былая слава, остались далеко позади. Тем не менее, поляки любят эту марку, предпочитая ее другим, более дорогим сортам. Пиво «Okocim» имеет несколько разновидностей. Самой известной из них является «Okocim Premium mocne» (сильное). В сегменте сильных пивных напитков, эта марка занимает лидирующие позиции в Польше.

«Kasztelan»

Еще одна марка, правами на которую владеет «Carlsberg». Еще несколько лет назад «Kasztelan» производился всего в одной небольшой броварне на Северном Мазовше и обладал статусом региональной достопримечательности. В связи с большой популярностью среди туристов и местных жителей, было принято решение о создании общенационального бренда. Популярность «Каштеляна» объясняется одним из его видов, а именно – непастеризованным нефильтрованным пивом. После того, как «Carlsberg» начал производство этой марки, многие любители пива возмутились, дескать – это уже не тот «Kasztelan». Но не смотря ни на что, оно все же входит в список самых популярных хмельных напитков Польши.

«Lech Premium»

Стандартный продукт Компании Пивоварскей. Пиво «Lech» начали производить около 30 лет назад. Названием своим оно обязанно футбольным фанатам, которые, в свободное от матчей время, работали на броварне. «Lech Premium» на сегодняшний день не только одна из самых популярных пивных марок в Польше, но и одна из наиболее экспортируемых в США, Канаду и Великобританию. Это пиво является настоящим фаворитом среди граждан среднего возраста – от 20, до 35 лет.

«Zywiec»

Звучит весьма парадоксально, но сегодня пиво «Zywiec» более известно заграницей, чем в самой Польше. Но до 2010 года оно считалось одним из самых популярных польских пив на внутреннем рынке. История этой марки началась еще в середине XIX столетия. «Zywiec» поддерживает древние традиции пивоварения и является официальным спонсором многих мероприятий. Желая возобновить утраченную популярность, руководство броварни устраивает многочисленные музыкальные фестивали, на которых играют отнюдь не попсу. Бренд «Zywiec» – символ польского пивоварения.

«Warka Jasne Pelne»

В течении последних лет пиво «Warka» является официальным спонсором Национальной сборной Польши по футболу. Поляки шутят – «Хоть наши и плохо играют, на вкус пива это не влияет». Марка «Warka Jasne Pelne» была создана с учетом предпочтений польских любителей пива. Это типичный лагер с оборотами 5,7 %. «Warka Jasne Pelne» позиционирует себя как некий мейнстрим среди молодого польского поколения.

«Harnas»

И опять вездесущий «Carlsberg». Несколько лет назад в продажу поступила новая марка пива – «Harnas». И с первых же дней обзавелась верными поклонниками. Пиво «Harnas» принадлежит к эконом-классу и отличается сравнительно невысокой стоимостью. Возможно, именно этим можно объяснить его популярность – после финансового кризиса поляки стали более придирчивы к дорогим продуктам.

Читать еще: Обзор виски Lauder's (Лаудерс)

«Tatra»

Пиво «Tatra» имеет много общего со своим выше упомянутым собратом. Оно продолжает «горную линию» и получило схожую популярность в последнее время. Производители характеризируют эту марку как средне-бюджетную, предлагаемую мужчинам в возрасте от 35 лет. Умело проведенная рекламная кампания действительно вывела «Tatra» на первые позиции популярности. Кроме того, огромное количество акций, которые позволяют купить «две бутылки по цене трех» значительно экономят бюджет пивошей.

Пиво «Zubr» производит Компания Пивоварска. Но это право она несколько лет тому выкупила у одной приватной региональной броварни. Надо отдать должное – КП сделала все, для того, чтобы «Zubr» превратился в одну из самых популярных марок польского пива. Кроме традиционного лагера, под маркой «Zubr» сейчас производится и более сильная его версия – «Zubr Ciemonzloty», основным заданием которого было удлинить пивной сезон до поздней осени, а даже – и ранней зимы. Как бы там ни было, а «Zubr» все же стал одной из популярнейших пивных марок.

«Tyskie»

А вот самым-самым любимым и самым-самым популярным пивом Польши является пиво «Tyskie». Эта марка производится в Тыских Княжеских Пивоварнях. По неофициальным данным – это старейшая марка польского пива. Считается что «Tyskie» начали варить еще в XVII веке. Обширная рекламная кампания пива нацелена не только на поляков, но и на зарубежных соседей. На сегодняшний день годовой оборот пива «Tyskie» достигает 5 миллионов гектолитров.

То, что поляки любят свое пиво – весьма похвально. И им, как мы видим, далеко наплевать на его схожесть или отличие с всемирно известными пивными брендами. Ну а нам остается всего лишь съездить в Польшу и самостоятельно выбрать самое вкусное пиво Речи Посполитой.

Польское пиво — экскурсия на пивзавод Tyskie

Последнее обновление статьи: 7 января 2020

Пожив некоторое время в Польше, я точно могу сказать, что с пивом у меня теперь больше ассоциируется Польша, чем Германия. Здесь любят пить пиво и постоянно делают это. В учебниках по изучению языка очень часто говорится о польском пиве, причем в основном рекламируют Живец (Żywiec), от которого лично я не в восторге, хотя, да, палитру названий (потому что по вкусу судить сложно) это польское пиво имеет широкую. Плюс — здесь довольно много броварей: пять крупных компаний, имеющих свои представительства по всей Польше и 37 поменьше, согласно Википедии, если я правильно посчитала. Да, возможно, в Германии их больше, но там я не жила, и мне трудно сравнивать. Так вот, по причине отсутствия восторга от Живца, мы поехали изучать другой и более близкий нам географически завод польского пива — Tyskie browarium (Тыске бровариум), что находится в городе Тыхы (Tychy). И, кстати говоря, обладающий более дешевой экскурсией, чем тот же Живец (в котором экскурсия, чисто сама экскурсия, тогда стоила 30 злотых, без каких-либо скидок).

Самое лучшее польское пиво (по моему мнению)

Сразу оговорюсь, что экскурсия была аж в том году, поэтому какие-то моменты вполне сейчас могут выглядеть не так, как сейчас, но завод работает, экскурсии проводятся, расписание работы и цены я подам актуальные, так что проблем быть не должно.

Приехали мы на электричке, потому до завода нужно было немного пройтись. А так как мы приехали туда в воскресенье, то не попали на экскурсию, потому что по воскресеньям они не проводятся. Благополучно сфотографировав фасад и стойку с часами работы, мы прогулялись по городу и уехали домой.

Попытка №2 была более удачной, мы заранее записались на экскурсию через интернет, поэтому были точно уверены, что теперь-то уж мы попадем внутрь. Заплатив за вход 10 (!) злотых (так как у нас были студенческие), мы услышали такие слова: «А после экскурсии вас ожидает приятный сюрприз!» Согласитесь, что приятные сюрпризы любят почти все, и мы воодушевились. А когда нам выдали два жетона на бесплатную кружку свежайшего послеэкскурсионного польского пива здесь, в местном ресторанчике, воодушевление возросло многократно ( помните, что пиво, как и любой алкоголь, не следует пить несовершеннолетним ). Подумайте только! Всего лишь за 10 злотых! Двухчасовая экскурсия и куча плюшек! Для нас это был странно и здорово.

Первая часть экскурсии проходит в старой части завода, где до сих пор варится пиво, и да, оно варилось (или дозревало, мы не совсем поняли), когда мы были там — слышались какие-то странные шумы (сложно описать звуки бродившего пива) и виднелись люди в халатах. Огромные медные чаны блестят как … начищенные самовары! Теперь, кажется, я поняла, откуда эта пословица (или там медный чайник был?). Пахнет как-то незнакомо, но приятно, солодом или хмелем, в общем, тем, что пахнет. После длинного рассказа и просмотра 3D фильма о польском пиве Tyskie Książęce, нам дают время на «погулять» — и мы погружаемся в исследования доступных для посетителей мест.

Ясное дело, что там была огромная бочка. Вообще — там было много бочек, но и огромная интерактивная бочка тоже была. Куда я, конечно же, внедрилась. Там можно сделать фотографию и выслать себе ее почту, но оно то ли не работало, то ли еще что-то с этой бочкой было не так, потому что мы ничего не выслали.

Читать еще: Рецепт приготовления ржаного пива

Я не помню, что это было. Если вспомню — обязательно напишу. Или вы пишите в комментариях.

Вот и те самые бочки, скажем так, эволюция бочек на одном постаменте. И много разных бутылок, которые тоже, само собой, эволюционировали.

Милый ящичек со старинными (я надеюсь) бутылками. Не удержалась

Дальше нас ждала экскурсия на новую часть завода, где мы воочию понаблюдали за самим процессом разливки и упаковки польского пива, которое прямо сразу тут можно и купить, смотрели, как работает конвейер, как рабочие вытирают с пола пиво, как работает «крышечный аппарат» — один товарищ однажды придумал механизм, как сделать так, чтобы, в каком положении бы не падала крышка, пролетая через механизм, она обязательно бы падала на горлышко бутылки в нужном положении. Класс!

И после всей этой красоты нас еще ждало холодное свежее польское пиво Tyskie Gronie, которое мы и выпили в хорошей компании таких же как и мы туристов. И еще — нас ждал сюрприз! Четыре бутылки пива Tyskie Książęce! Разного! Это было неожиданно и, как мы поняли, нам дали больше, чем мы заплатили (10 злотых нам стоила экскурсия на одного)!

Muzeum Tyskich Browarów Książęcych
ul. Katowicka 9
43-100 Tychy
tel. + 48 32 327 84 30

Своего паркинга у них нет, потому можно пользоваться либо паркингом на территории Śląskiej Giełdy Kwiatowej или на территории торговой площади (placu targowego (tzw. targu meblowego))

Автобусом: на остановку возле пивзавода приходят автобусы номер 2, 4, 36, 131, 254, 400. Актуальное распивание находится на странице www.mzk.pl

Музей работает: от понедельника до субботы с 10:00 до 20:00

В стоимость экскурсии входит: посещение Музея, в том числе коллекции пивных экспонатов, сеанс кино 3D и разные мультимедийные штуки, а также дегустация пива в ресторанчике. На сайте о сюрпризах и подарках ничего не говорится — и я уже не помню, говорилось ли что-то в том году, или это у них такая фишка была, а сейчас уже нет. Нужно еще раз ехать, чтобы убедиться

Экскурсия длится: около 2,5 часов

Полный билет 15 zł
Групповой билет (более 20-ти человек) 12 zł
Льготный билет (студенты до 26 лет, пенсионеры и инвалиды) 10 zł
Княжеская школа дегустации (доплата к полному билету) 20 zł

Ну и напоследок — вид бочек, где хранится и дозревает, правда, очень вкусное польское пиво Tyskie, которое, конечно же, лучше покупать здесь, в Польше, не отходя от кассы, а не в Москве, Киеве или где вы там сейчас эту статью читаете (потому что до вашего магазина доехало уже совсем не то пиво)! Шикарная была экскурсия, скажу я вам! Приезжайте!

И если вы все же доберетесь до Польши, то загляните еще в пару красивейших уголков — в замок Мальборк, который находится не совсем по пути, но вдруг вы захотите там оказаться, и во Вроцлав, где обязательно посетите зоопарк. Хороших вам путешествий!

Если материал был полезен, мы будем рады поддержке! Это можно сделать тут:

Как еще нас поддержать

Обзор польского пива Książęce! 18+

Show player controls

Published on Aug 31, 2018
Дегустируем 6 видов пива ТМ Książęce! В гостях – славный друже Евгений 🙂
Пейте вкусно, пейте в меру!
Подписывайся, чтобы знать больше о Польше! А какое пиво любите именно вы? пишите в комментарии!

zycienaslasku – Моя группа в ВК
denis_from_wilkowice – мой инстаграмм. Закрыт, но всем подавшим заявки – отвечаю взаимностью!

Comments • 44

Дегустируем 6 видов пива ТМ Książęce!
Пейте вкусно, пейте в меру!
Подписывайся, чтобы знать больше о Польше!

Ipa самое классное, когда распробуешь несколько раз. Другого уже не хочется. И горечь( ibu) хочется все повыше. Какие нибудь польские ipa еще пробовали?

Что-то пробовал. Zywiec. Я больше по классике, светлый Лагер. Иногда могу Портер выпить

проще сказать “нет”, чем елозить. украинское вкуснее

Разливное, т.н. “живое” – возможно. Бутылочное однозначно нет

Jak jeździsz trochę po Polsce to proponuję sprawdzić zawsze czy w danym regionie nie ms jakiegoś minibrowaru który produkuje piwko na rynek lokalny.Te piwka są najlepsze i najzdrowsze.Piwa z wielkich browarów są masówką i są beznadziejne.Pozdrawiam.

Сегодня украинское пиво лучше на много. Польское пиво однообразно и не очень из за качества воды в польше.

Вот скажу за украинское – даже самое скромное “живое” не хуже бутылочного польского в ценовой категории до 1 евро.

Сомневаюсь, что пан перепробовал всё польское пиво) Да и украинское тоже.

Но если кому-то нравится, то вы как человек благородный и справедливый разрешаете делать людям то что делает их счастливее? 🙂

Вы так говорите, как будто это что-то плохое. А вообще, зависть – это плохо 🙂

АЛКОГОЛІЧНИЙ ВСІХ різновидів об’єднувати :-))))))

piwo nr 2, ZLOTE PSZENICZNE degustowane błędnie. Cały smak i witaminy piwa ..osadzają się na dnie butelki, należy wlewać ostrożnie do WYSOKIEJ szklanki, ostatnią porcję piwa lekko zamieszać w butelce i dolać do szklanki i WYPIC CAŁOŚĆ wtedy łapie się sens. Pozdrawiam

Читать еще: Как приготовить яблочный ликер в домашних условиях

Dziękuję! Następna próba będzie według scenariusza pana 🙂 Pozdrawiam

Oglądam dopiero teraz, i skoro autor tak podszedł naukowo do tematu piwa, a mieszka na południu, to zapraszam do zwiedzania browarów w Tychach zwiedzbrowar.pl/ i w Żywcu muzeumbrowaru.pl/ – bo te są najbliżej. Oprócz tego można przejechać się kiedyś do Wrocławia na spotkanie miłośników dobrego piwa – w czerwcu organizowany jest zawsze Festiwal Dobrego Piwa, albo zlot piwoszów 🙂 Tak to wyglądało w tym roku flash-player.org/video/YXgO1NnjD3E-video.html Więcej o imprezie tu www.festiwaldobregopiwa.pl/ W Polsce jest mnóstwo małych browarów (np przy hotelach lub restauracjach, albo wręcz w domach u ludzi), nazywają się rzemieślniczymi lub mikrobrowarami i warzą dla siebie i znajomych albo krótkie serie na sprzedaż tylko na miejscu uwarzenia – tu jest jedna z wielu stron o takich piwach – polskieminibrowary.pl/ poszukaj Bielska-Białej 😉 Na YouTubie jest też wiele kanałów o piwie po polsku z niezmordowanym Tomaszem Kopyrą na czele flash-player.org/user-kopyr79
Pozdrawiam 🙂

Piwo jest albo dobre, albo bardzo dobre, wybor jest prosty 🙂

и все же, наше пиво лучше)

Но наше живое – даст фору любому бутылочному польскому в ценовой категории до 5 злотых

На вкус и цвет- все фломастеры разные!

Пиво из “Пивного ремесла” – бест оф зе бест! 🙂 тут тоже есть маленькие пивоварни с очень хорошим пивом, но стоит оно 2-3 евро 🙁

Из этой серии мне больше всего нравится пшеничное и портер. Остальное – “пиво-как-пиво” 🙂

Попробуем. В соседнем магазине видел, стало быть осталось найти и обезвредить)