Belhaven (Белхавен)

Belhaven (Белхавен)

Пиво Белхавен занимает первое место по объемам продаж в Шотландии. Название переводится как «прекрасная гавань». Торговая марка принадлежит компании Green King, крупному производителю алкоголя Великобритании. Предприятие выпускает более двух десятков видов продукции, большая часть которой идет на экспорт в США, Россию, Францию и Швецию.

Историческая справка

Пивоварня Belhaven находится в одноименной деревне, расположенной на берегу залива в юго-восточной части Шотландии. В этих местах монахи варили эль с начала XII века. Коммерческое предприятие было основано семьей Джоунстоун в 1719 году. Место идеально подходило для пивоварения – регион славился своим ячменем, а на территории завода был собственный источник природной воды. В первой половине XIX века к деревне подвели железную дорогу, что послужило развитию торговли.

Семейная компания Dudgeon & Co столетиями варила традиционные сорта шотландского пива, но к 70-м годам XX века уже не могла соревноваться с промышленными гигантами, поэтому владельцы приняли решение о продаже бизнеса. После смены собственника дела фирмы пошли в гору, и к 2005-му Belhaven стал самым крупным пивоваренным заводом Шотландии. В этом же году предприятие приобрел концерн Green King, который вложил в организацию нового варочного цеха более миллиона фунтов стерлингов.

Производство

Компания выпускает лагер, стаут, эль и крафтовое пиво из лучших сортов шотландского ячменя. Новое оборудование позволило существенно расширить ассортимент продукции и дополнить линейку видами пива, сваренными с большим количеством хмеля. Предприятие славится собственной коллекцией дрожжей. Благодаря уникальным рецептам и огромному опыту компания выпускает напитки, по богатству вкуса сравнимые с выдержанным виноградным вином.

Интересные факты

Пивоварне Belhaven Brewery в 2019 году исполняется 300 лет. В программе празднования юбилея – торжественное открытие нового центра для туристов, музыкальные фестивали, спектакли и розыгрыши призов.

На конкурсе Scottish Beer Awards, проходившем в ноябре 2018 года, компания получила почетное звание «Экспортер года», а эль Belhaven Twisted Thistle IPA был признан лучшим пивом.

Виды пива Белхавен

Belhaven Best, 3,2%

Самый прославленный продукт компании – шотландский эль. Пользуется устойчивой популярностью с 1991 года. Сварен с добавлением хмеля Challenger и Goldings. Напиток каштанового цвета с насыщенным ароматом фруктов и вкусом поджаренного хлеба с нотками конфитюра и ананаса.

Belhaven 80 Shilling, 3,9%

Эль медного оттенка с ароматом солода и свежего хмеля. Во вкусе чувствуются сладкие ноты спелых фруктов и ирисок.

St. Andrews Amber Ale, 4,6%

Напиток янтарного цвета с фруктово-травяным запахом. Низкая карбонизация позволяет полностью раскрыть терпкий вкус с преобладанием солода и орехов.

Belhaven Robert Burns, 4,2%

Классический эль выпущен в честь шотландского поэта Роберта Бернса. Цвет – темно-каштановый, в аромате чувствуются фрукты и жареный фундук. Во вкусе выделяются мягкие нотки зерна, сладких конфет и табака.

Belhaven Black Stout, 4,2%

Стаут изготавливают из трех видов ячменя разной степени температурной обработки. Черное пиво с плотной кремовой шапкой пены и ароматом молочного шоколада. На старте присутствует легкая кислинка, переходящая в глубокие кофейные ноты.

Belhaven Twisted Thistle IPA, 5,6%

Индийский пейл-эль – одна из самых популярных марок крафтового пива с плотным телом и ароматом специй. Вкус – насыщенный, с яркими нотами полевых цветов, грейпфрута и цитрусовой цедры.

Belhaven Intergalactic Dry-Hop Lager, 5%

Сухой лагер с ароматом трав и лимона сварен с добавлением пяти сортов хмеля. Вкусовая гамма объединяет солодовые и пряные нотки с цитрусовыми оттенками.

Belhaven Speyside Oak Aged Blonde Ale, 6,5%

Светлое крафтовое пиво плотной структуры с ароматом дуба и виски. Вкус мягкий и богатый, с выраженными тонами хереса, ванили и песочного печенья.

Belhaven Wee Heavy Scotch Ale, 7,4%

Крепкий напиток создан на основе сильно обжаренного солода, который придает элю темный цвет и сладость. Во вкусе преобладают пряные фрукты.

Belhaven Scottish Ale, 5,0%

Классический шотландский эль рубинового цвета с хмелевым ароматом и орехово-бисквитным вкусом.

Белхевен Блэк Скоттиш Стаут / Belhaven Black Scottish Stout ж/б (0,44 л.)

• Описание
• Характеристики
• Пивоварня
• Стиль

• Страна производства	Шотландия
  Стиль	Stout
  Бренд	Belhaven
  Количество в упаковке	24
  Плотность	10,2
  Сорт	Темное Фильтрованное
  Состав	Вода, солод жженый, карамельный, жженый ячмень, хмель
  Крепость	4.2
  Объем	0.44

• Belhaven

  Шотландская пивоварня Belhaven находится в городе Данбар, недалеко от Эдинбурга. Название пивоварни переводится как «Райская гавань». Точную дату начала работы пивоварни невозможно, однако известно, что в этой местности пиво варят несколько сотен лет, ведь мастера-пивовары жили здесь уже с 12 века. Первое письменное упоминание о пивоварне датируется 1719 годом, когда, согласно сохранившимся документам, её приобрел Джон Джонстон. Спустя столетие предприятие перешло под ответственность Эллиса Даджона, который женился на единственной к тому моменту наследнице семьи Джонстон. На долгих 150 лет пивоварня обрела название «Dudgeon & Co». В 1950 году Сэнди Даджон Хантер, вместе с напарником Биллом Вудвардом создали знаменитую марку Belhaven Bill. Так друзья назвали вымышленного персонажа, рыбака в сапогах, изображенного на фоне Данбарской Гавани. Несмотря на успехи пивоварня не смогла удержаться на плаву среди конкурентов и была продана в 1972 году.

  Новое руководство во главе со Стюартом Россом предприняло ряд шагов, в частности серьезную модернизацию, которые вывели пивоварню на совершенно иной уровень. Были выпущены три новых сорта, которые стали настоящим прорывом — Belhaven Scottish Stout, Belhaven McCallum’s и Stout Belhaven Best. Эти, а в дальнейшем и многие другие сорта сделали пивоварню весомым и авторитетным игроком на рынке пива Великобритании.

  Stout

  Английское слово stout имеет несколько значений: «крепкий», «сильный», «гордый». Согласно самой популярной версии, стаут произошел от портера, став его более крепкой версией — изначально это пиво называлось stout porter, «крепкий портер». Как правило такое пиво варили для торжеств и праздников.

  Стаут имеет множество разновидностей, например овсяный, кофейный, сухой, молочный, шоколадный. И, как любой другой стиль, он обладает своими особенностями и индивидуальными характеристиками: это как правило пиво верхового брожения, при производстве которого используется сильно поджаренный солод и ячмень.

  Цвет чаще всего темный, от насыщенно-коричневого, до антрацитно-угольного. Пена густая, плотная, устойчивая. Крепость обычно 4-8%, но бывают сорта с крепостью до 10-12 %, их обычно называют имперскими стаутами. Аромат богатый, сложный, многогранный. Вкус в большинстве случаев продолжает собой аромат — насыщенный, мощный, чуть сладковатый с ощутимой горчинкой, шоколадный, кофейный, ореховый. Текстура плотная, густая. Могут присутствовать ноты сладкой выпечки, сливок, карамели, ириса, овсяного печенья, вяленых и подпеченных фруктов, какао.

  Пиво «Belhaven» – старейшая марка пива в Шотландии

  Почти 300 лет назад в городе Данбар, недалеко от Эдинбурга была заложена пивоварня. Типичная шотландская пивоварня “Белхавен”, рассчитанная на снабжение нескольких пабов и пары десятков частных хозяйств. Однако было в ней что-то особенное, ведь она не только работает по сей день, но и расширила область своих поставок до трех материков.

  1 История создания пива «Belhaven»

  Хотя на внутренних перекрытиях завода стоят более ранние даты, официально пивоварня “Belhaven” была основана Джоном Джонстоуном в 1719 году. Компания переходила по наследству вплоть до 1972 года. Так что Belhaven можно с полной ответственностью назвать большим семейным делом.

  Работа над созданием пива и его продажей в начале XVIII века была связана с совсем другими хлопотами, чем сегодня. Успех торговой марки опирался на продажи пива в местных пивных и непосредственно с завода приезжим покупателям.

  Первая возможность расширения компании появилась только у преемника Джонстоуна, его зятя Элиса Даджеона. В частности, потому что в 1846 году в город Данбар была проложена железная дорога. Интересный факт, что во времена Даджеона пивоварня была переименована из звучного названия “Belhaven” (belhaven означает райская гавань) в Dudgeon & Co. Это имя она носила почти 150 лет.

  

  Рекомендуем ознакомиться

  С другой стороны, именно при предприимчивом зяте Джонстоуна на пивоварне начали выпускать новые сорта пива и развивать производственную линию. Он же удержал компанию на плаву в сложные предвоенные и военные времена. Отчасти благодаря его новаторским подходам, компания пережила две мировые войны и перешла к сыну Даджеона будучи процветающим предприятием.

  Преемники Даджеона довольно успешно вели бизнес до 1972 года, а затем компания была продана. Пивоварня побывала в руках нескольких компаний, прошла через серьезную модернизацию и вернула себе имя Belhaven. Сегодня этот бренд принадлежит компании “Greene King”. В компании уверяют, что пиво под маркой “Belhaven”, это то самое пиво с пивоварни в Данбаре. К сожалению, проверить это удастся только тем, кто побывает в Шотландии.

  2 Победное трио пивоварни «Белхавен»

  После того как пивоварня перестала быть семейным бизнесом, ее начали развивать совсем в другом направлении. С 1972 года и по 2008 год, директором по развитию бренда и пивоварни был Стюарт Росс. Именно под его руководством на пивоварне было выпущено три новых сорта пива, которые сегодня известны на весь мир.

  Сорта Belhaven Scottish Stout, Belhaven McCallum’s и Stout Belhaven Best изменили расстановку сил в пивном бизнесе Великобритании.

  Самым известным в русскоязычных странах по праву считается Belhaven Scottish Stout, причем в версии black. Есть мнение, что это пиво вполне может тягаться с нашумевшим немецким Гиннесом. Хотя тут все упирается в личные предпочтения и представления о том, а каким собственно должно быть пиво.

  

  • Belhaven Scottish Stout – это стаут с бархатным сладковатым вкусом в лучших шотландских традициях. В 2008 году напиток завоевал медаль в категории “Strong Stout” на “World Beer Championships Awards”.
  • Belhaven McCallum’s – это классический шотландский эль. Во вкусе слышна легкая дымка, карамель и фрукты, пиво имеет незначительную горечь.
  • Stout Belhaven Best еще один эль в традиционном стиле, только на этот раз со сливочным вкусом и легкой текстурой. Как и любой скоттиш, стаут имеет вкус жареного солода и карамели.

  Эти сорта пива “Белхавен” вывели марку на качественно новый уровень. Сегодня производственная линия очень велика, она охватывает самые популярные виды пива в Европе. У потребителя появились свои фавориты, которые и определили развитие производственной линии бренда.

  3 Секрет успеха бренда «Белхавен»

  Появление пива Belhaven Black Scottish Stout стало одним из первых шагов, сделанных компанией навстречу потребителю. Первый вариант белхавен скоттиш стаут был коричневого цвета и имел крепость в 7 градусов. Belhaven Black решили сделать легче, в нем только 4,2 % спирта, при этом вкус его стал намного насыщеннее. Почти черное пиво имеет густую фактуру, глубокий вкус, в котором слышны и карамель, и кофе, и темный шоколад, и пикантная терпкость.

  Ход со снижением крепости был особенно успешным в его отношении, это расширило аудиторию для Belhaven Black и повысило его узнаваемость. В правильности маркетингового плана компанию “Greene King” упрекнуть сложно. Они сделали все, чтобы традиционный стаут понравился всем, а не только любителям крепкого шотландского алкоголя.

  

  Развивая линию, особое внимание было уделено не только темным сортам пива, но и светлым элям. Несмотря на то, что главными напитками в стране были стаут и зерновой виски, светлым элям от Belhaven удалось привлечь к себе внимание. Сегодня в ассортименте можно найти светлый эль “Twisted Thistle”, эль “St. Andrews”, коричневый эль “Wee Heavy” и многие другие.

  Практически все они экспортируются в русскоязычные страны в бутылках и кегах. Поэтому проблемы с тем, чтобы попробовать стаут от Белхавен сегодня нет, хотя цена и кусается. С другой стороны, это пиво не уступает по своему качеству еще более дорогим известным маркам из Чехии и Германии.

  И немного о секретах.

  Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

  Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

  • устраняет психологическую тягу
  • исключает срывы и депрессию
  • защищает клетки печени от поражения
  • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
  • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
  • очень доступная цена.. всего 990 рублей

  Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
  Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

  Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера