Ликер Southern Comfort (Саузен Комфорт), виды ликёра Южный Комфорт

Ликер Southern Comfort (Саузен Комфорт), виды ликёра Южный Комфорт

Ликёр Southern Comfort является продуктом юга США, который впитал в себя его традиции и нравы, а также стал не только символом Нового Орлеана, но и легендой юга Америки.

Создателем ликёра стал Новоорлеанский бармен Мартин Херон, который в 1874 году решил исправить грубый вкус виски. Для этой цели он использовал более чем 100 компонентов, в составе которых были: персики, апельсины, а также ароматные травы.

На выходе Мартин получил ликер, созданный на основе виски с необычно богатым и нежным вкусом, а также отличным фруктовым ароматом. Ликёр был назван «Южный комфорт» (Southern Comfort).

Сперва Мартин создавал в своём баре коктейли на основе Southern Comfort (Саузен Комфорт), а также разливал посетителям бара в чистом виде. Далее начал продавать ликёр в бутылках.

Уже в 1900 году ликёр «Южный комфорт» получил свою первую награду на Всемирной выставке в Париже, после чего в 1904 году был удостоен двух золотых наград Всемирной ярмарки в Сент-Луисе.

Но настоящий бум популярности ликёра Southern Comfort (SoCo) наступил после того, как в 1954 году был опубликован сборник рецептов алкогольных коктейлей на основе данного ликёра.

Со временем, видимо в целях удешевления продукции, из Southern Comfort (Саузен Комфорт) пропал виски, как составная часть, его заменили простым ректификованным спиртом. Пропажу виски из рецептуры ликёра связывают с компанией Brown-Forman, которая с 1974 года являлась владельцем бренда.

В 2016 году права на выпуск Южного Комфорта перешли к Sazerac Company, которая сразу же заявила об изменениях в рецептуре и возвращении в неё виски.

Виды ликёра «Южный комфорт» (Southern Comfort)

«Southern Comfort» Original — это крепкий ликёр, крепость которого составляет 35%. Напиток обладает цветом насыщенного янтаря и богатым ароматом, в котором ощущается ваниль, гвоздика, корица, перец, а также апельсиновый и лимонный мармелад. Вкус напитка яркий с нотками виски, а также тонами засахаренных фруктов и сладких специй, которые превосходно сочетаются с медово-пряным послевкусием.

Southern Comfort Original (Саузен Комфорт) можно употреблять, как в чистом виде, так со льдом или в составе различных алкогольных коктейлей. Наиболее популярными сочетаниями данного ликёра является смешивание с льдом и клюквенным соком. Кроме этого данный ликёр используется в кулинарии. Наиболее популярными коктейлями с данным ликёром являются: коктейль «Южная кола», коктейль «Скарлет О-Хара» (Коктейль Scarlett O’Hara), коктейль «Южный персик» (Southern Peach), коктейль Alabama Slammer, коктейль «Комфорт Манхетен» (Comfort Manhattan), коктейль «Лаймовый ураган» (Lime Hurricane), коктейль «Грязный Никки», коктейль «Буратино», коктейль «Финский завтрак», коктейль «Алабама Слэммер» и другие.

Помимо классического ликёра Southern Comfort Original выпускаются и менее популярные его разновидности, которые приобрести в России весьма проблематично:

Southern Comfort 100 – более крепкая разновидность классического ликёра. Крепость напитка – 50%.

Southern Comfort Lime – ликёр со вкусом лайма и пониженной крепостью до 20%.

Southern Comfort Pepper – 35% ликер с добавлением жгучего перца.

Southern Comfort Cherry — ликер со вкусом вишни и стандартной крепостью для этого ликёра 35%.

Southern Comfort Black – 40% густой ликёр тёмного цвета, ликёр создан для тех кому нравится экстра-полужирный виски.

Ликёр употребляют, как в чистом виде со льдом, так и в составе коктейлей ).

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• Кулинарные хитрости (2468)
• Торты (1734)
• Изделия из теста и выпечка (1534)
• Десерты (1399)
• Мясные блюда (1131)
• Напитки и коктейли (1015)
• Кексы, пирожные,печенье (900)
• Кулинарные ссылки (813)
• Консервирование,варенье (766)
• Салаты (667)
• Закуски (663)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (655)
• Блины,вафли,сырники (642)
• Мультиварка (621)
• Крема,соусы. (564)
• Пряности и специи (540)
• Тесто (485)
• Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым) (477)
• Видео-кухня,рецепты от шеф-поваров и знаменитостей (425)
• Украшения (420)
• Праздничные рецепты (332)
• Картофель. (222)
• С маком (220)
• Супы, борщи, солянки (214)
• МОИ РЕЦЕПТЫ С ФОТО (198)
• Пицца (184)
• СВЧ (127)
• Личное (126)
• Блюда из круп, макарон (118)
• Бутерброды (107)
• Суши,роллы (99)
• Бисквит (84)
• Всё что связано с маслом (65)
• Заморозка (59)
• Пароварка (39)
• Хлебопечка (18)
• Всё под маркой МАХЕЕВ (7)

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Чем интересен Ликер Southern Comfort (Южный Комфорт)?

Пятница, 18 Июня 2010 г. 17:02 + в цитатник

Этот ликер относится к так называемому классу премиум, с его роскошной гаммой фруктов, ароматов виски и специй. Ликер имеет насыщенный янтарный оттенок, который переходит в нежный и яркий вкус. Благодаря рецептуре этот ликер прекрасен как в чистом виде, так и в качестве компонента для коктейля.
Поскольку ликер Южный комфорт умеренно сладкий на вкус, но при этом достаточно крепкий, его с удовольствием пьют как женщины, так и мужчины. Он подходит для той категории людей, которые постоянно стремятся получить какие-нибудь новые ощущения.

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

• 1 Запись понравилась
• 1 Процитировали
• Сохранили
  • 1Добавить в цитатник
  • Сохранить в ссылки

  
  

  Любопытно, что американский Юг всегда был чем-то отдельным и выделялся на фоне других земель, впрочем, как и люди, которые там жили. От остальных американцев южан отличают традиции, характер и в целом отношение к жизни. Единственное, что отсутствовало у жителей Американского Юга, так это свой собственный, южный напиток. Однако, в 1874 году он появился – это как раз и есть известный ликер Южный комфорт.

  Первоначальный ликер был довольно грубым, не изысканным напитком, поэтому бармены старались его как можно больше улучшить, подавая своим взыскательным посетителям. Один из барменов, молодой Херон Мартин из Нового Орлеана решился на эксперимент с ликером, при этом он старался сохранить ему запах виски. Бармен долго ставил над ликером эксперименты, пока не добился мягкого, но в тоже время приятного и богатого вкуса, ставшего своеобразным новоорлеанским символом. Кстати, именно Мартин дал имя ликеру – Южный Комфорт, поэтому ценители предлагают считать датой рождения этого южного ликера именно то время, когда его изобрел Херон.

  Новый напиток приобрел столь широкую известность, что бармену, создавшему его, уже удалось не только разливать ликер за барной стойкой, но и разливать напиток по бутылкам, продавая его. В народе Южный Комфорт прозвали «простенько» и со вкусом – «Великой Легендой Юга». Высокий статус южного ликера вскоре подтвердился на парижской выставке, где выставлялась продукция различных стран, а через некоторое время ликер Южный комфорт поехал на выставку в Сент-Луис, где также удостоился похвалы и медалей.

  Особая волна известности пришла к ликеру в 1954 году, когда отдельной книгой была выпущена сборка коктейлей, в которых использовался этот ликер. На сегодняшний момент коктейли с ликером Южный Комфорт чрезвычайно популярны, некоторые остались известными и любимыми уже около шестидесяти лет, к примеру, коктейль Scarlett O’Hara. Он состоит из ликера Южный Комфорт, в который добавляется сок клюквы, лед и в дополнение бокал украшается кусочком лайма.

  Ликер Southern Comfort

  ИСТОРИЯ

  Американский Юг – уникальная территория США, фактически, другая страна. Южане всегда были особенными, отличались от остальных американцев своим отношением к жизни, характером, традициями. Единственное, чего им не хватало – оригинального южного напитка.И вот, наконец, в 1874 году он появился. В те времена виски имел довольно грубый вкус, и Мартин Херон, юный бармен из Нового Орлеана, решил создать для своих посетителей что-то более изысканное, сохранив при этом аромат виски. После долгих экспериментов Херону удалось приготовить ликер с невероятно нежным, богатым и приятным вкусом, который стал настоящим символом Нового Орлеана. Херон назвал его Southern Comfort за великолепный вкус и чарующий аромат южных фруктов. Популярность напитка была столь высока, что вскоре Мартин стал не только разливать его в своем баре, но и продавать в бутылках. Народная любовь присудила ликеру звание «Великой Легенды Юга». Свой высокий международный статус Southern Comfort впервые подтвердил в 1900 году на Всемирной выставке в Париже, а затем в 1904 году и на Всемирной ярмарке в Сент-Луис, где получил золотые медали за превосходный вкус и отменное качество.Новая волна популярности Southern Comfort началась в 1954 году, когда был опубликован сборник рецептов коктейлей на его основе. Сегодня коктейли с Southern Comfort получили признание во всем мире, а некоторые из них, например, Scarlett O’Hara, остаются популярными уже в течение более, чем 60 лет. Хотите попробовать? Налейте ликер в бокал со льдом, добавьте клюквенный сок и украсьте бокал ломтиком лайма. Ваш коктейль готов.

  Идею создания ликера Southern Comfort Мартину Херону подсказала сама природа. Щедрая земля американского Юга круглый год дарит людям богатый урожай фруктов. Мартину оставалось только взять любимые южанами персики и апельсины, добавить ароматные травы и соединить все это в нужной пропорции с виски. Просто, как все гениальное! Но за кажущейся простотой скрывается тщательный отбор ингредиентов и кропотливая работа: длительные процессы фильтрации, дистилляции и выдержки. Рецепт ликера насчитывает более ста компонентов, и менее десятка людей в мире знают его секрет.Результат – великолепный ликер с восхитительным вкусом и уникальными свойствами. Хотя Southern Comfort и считается ликером, он не является таковым в общепринятом смысле. Уникальность Southern Comfort состоит в том, что его можно сравнить сразу с несколькими категориями алкогольных напитков. В отличие от остальных ликеров, он имеет умеренную сладость, обладает ароматом виски и достаточной крепостью, является прекрасной основой для приготовления коктейлей, что сближает его с водкой и белым ромом.

  ОПИСАНИЕ И ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ

  Совершенно уникальный ликер класса премиум с богатой гаммой ароматов виски, фруктов и специй. Напиток насыщенного янтарного цвета дарит превосходный яркий и нежный вкус. Благодаря неповторимому сочетанию вкусов и ароматов он великолепен как в чистов виде со льдом, так и в коктейлях. При умеренной сладости Southern Comfort обладает достаточной крепостью, что делает его популярным и у мужчин, и у женщин. Это ликер для людей, стремящихся к новым впечатлениям. Он создает яркую, веселую, непринужденную атмосферу на любой встрече или вечеринке.Крепость 39%.

  ОПИСАНИЕ И ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ

  Совершенно уникальный ликер класса премиум с богатой гаммой ароматов виски, фруктов и специй. Напиток насыщенного янтарного цвета дарит превосходный яркий и нежный вкус. Благодаря неповторимому сочетанию вкусов и ароматов он великолепен как в чистов виде со льдом, так и в коктейлях.

  При умеренной сладости Southern Comfort обладает достаточной крепостью, что делает его популярным и у мужчин, и у женщин. Это ликер для людей, стремящихся к новым впечатлениям. Он создает яркую, веселую, непринужденную атмосферу на любой встрече или вечеринке.