Выбор самогонного аппарата: советы экспертов

Выбор самогонного аппарата: советы экспертов

Самогон издавна является любимым алкогольным напитком русского человека. Его наличие на столе было одним из признаков финансового благополучия. Рецепты этого напитка бережно хранились в каждой семье и передавались следующему поколению, как семейная ценность.

Массовое производство и продажа крепкого алкоголя – это огромные деньги. Именно поэтому изготовление алкогольных напитков уже не первое столетие является вопросом государственной важности. Впервые монополия на него была установлена еще в 1474 году великим князем Иваном III. С той поры политика в отношении этого вопроса менялась неоднократно. В советские времена самогоноварение было вне закона и ушло в подполье.

Сегодня культура изготовления качественного самогона в домашних условиях постепенно возрождается. С каждым годом увеличивается количество людей, которые самостоятельно изготавливают традиционные напитки и создают уникальные авторские рецепты. Мы являемся производителем оборудования для самогоноварения. Эксперты компании в этой статье поделятся с вами своими знаниями, порекомендуют, как не ошибиться с выбором самогонного аппарата.

Зачем нужен самогонный аппарат

На полках магазинов можно найти любые алкогольные напитки. Так стоит ли вкладывать деньги в покупку самогонного аппарата, тратить время и силы на самостоятельное изготовление напитков в домашних условиях? Эксперты самогоноварения абсолютно уверены в утвердительном ответе на этот вопрос. В магазинах всегда существует риск покупки некачественного алкоголя, который представляет опасность не только для здоровья, а и для жизни. Причем, цена особого значения не имеет. Нередки случаи отравления дорогим «элитным алкоголем».

Мастер всегда уверен в качестве используемого сырья и готового напитка. В домашних условиях с помощью хорошего самогонного аппарата заводского изготовления можно делать безопасные напитки с отличным вкусом. Немаловажным фактором является и значительная экономия уже в ближайшей перспективе. Домашний самогон обходится примерно в 10 раз дешевле, чем магазинная водка, поэтому покупка самогонного аппарата быстро окупается.

Самостоятельное изготовление самогонного аппарата: плюсы и минусы

Собрать аппарат своими руками под силу не каждому мастеру. Нужно понимание процесса дистилляции, умение работать со сварочным аппаратом, сверлильным станком и другим оборудованием. Кроме того, функциональность самодельного аппарата будет минимальной. Им неудобно пользоваться.

Аппараты, изготовленные в заводских условиях, оснащены ручками, термометрами, краниками для слива. Их качество строго контролируется. Сегодня можно найти хороший заводской аппарат не слишком дорого, поэтому его самостоятельное изготовление не имеет смысла.

Ключевые характеристики оборудования для самогоноварения:

• габариты в сборке;
• принцип работы;
• производительность, объем куба;
• принцип охлаждения;
• способ очистки продукта;
• материал, из которого изготовлен аппарат.

Ректификационная колонна или дистиллятор: что лучше

Ректификационная колонна

Мастер, Легенда, Витязь

Дистиллятор

Изюмовка, Крестьянка, Сокол, Бимбер.

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно определиться с видами напитков, которые домашний мастер планирует изготавливать. Классический дистиллятор подходит для изготовления бренди, виски, рома и джина. В таком оборудовании брага однократно перегоняется (испаряется и конденсируется). Готовый напиток имеет высокую крепость, сохраняется вкус и запах исходного сырья. Наша компания предлагает классические дистилляторы следующих моделей: Изюмовка, Бимбер, Крестьянка и Крестьянка Плюс.

Для получения водки или настойки высокого качества наши эксперты рекомендуют использовать ректификационную колонну. С ее помощью получают чистый спирт, на основании которого можно готовить разнообразные напитки. У нас вы можете приобрести ректификационные колонны Витязь 2, Сокол, Талисман, Мастер, Авангард, Реактор и аппарат-конструктор Легенда в полной комплектации. Также мы предлагаем колонны без кубов.

Вы начинающий мастер и еще не определились со своими предпочтениями? Мы рекомендуем остановить выбор на ректификационной колонне. С ее помощью можно и дистиллировать, то есть изготавливать обычный самогон. Единственное отличие – вкус будет немного мягче, чем у напитка, изготовленного в дистилляторе. При повторной перегонке получается спирт. В дистилляторе его изготовить невозможно.

Зачем нужен сухопарник

Основное назначение сухопарника – сбор сивушных масел. Он необходим для качественной очистки продукта. Также при его наличии в случае выплескивания браги из бака она не попадет в готовый продукт. Сивушные масла необходимо периодически сливать, поэтому наиболее удобны в использовании модели сухопарников, которые оснащены краником. В разборной сухопарник можно добавлять ягоды, травы, кожуру цитрусовых и другие ингредиенты для ароматизации напитка. Дистилляторы, выпускаемые нашей компанией, оснащаются сухопарниками, поэтому покупать их отдельно нет необходимости. В конструкции колонн он не предусмотрен, так как продукт очищается в процессе ректификации.

Материал изготовления: какой лучше

Чаще всего аппараты для самогоноварения изготавливают из нержавеющей стали. Она инертна к любым соединениям. Аппараты из этого материала обладают высокой прочностью, служат долгое время. Поэтому наша компания изготавливает оборудование для самогоноварения именно из нержавеющей стали.

Медные аппараты используются издавна. Медь способна нейтрализовать и поглотить оксид серы, неприятный запах. При всех преимущества у медных аппаратов имеются и недостатки. Они стоят значительно дороже, чем стальные. Кроме того, для сохранения изначальных свойств меди требуется специальный уход.

Еще один момент, который вызывает у покупателей немало вопросов – толщина стенок. На первый взгляд кажется, чем толщина стенок больше, тем лучше. На деле, все не так просто. С увеличением толщины стали увеличивается вес аппарата и его стоимость. Это невыгодно и неудобно. Существует и другой момент – производители нередко указывают завышенную толщину, понимая, что покупатель не будет ломать куб, чтобы ее измерять. Мы используем в производстве качественную нержавеющую сталь толщиной 0,8 мм, и честно говорим об этом. Как показали результаты испытаний, прочности более, чем достаточно.

Выбираем объём куба

От этого показателя напрямую зависит выход готового продукта за одну перегонку. Заливать исходный продукт (брагу, спирт сырец) в куб можно не более, чем на 80% его объема. В противном случае при перегонке она будет выплескиваться. При выборе стоит ориентироваться именно на производительность. Необходимо учитывать, что чем больше литраж бака, тем выше будет стоимость аппарата.

5 моментов, которые необходимо учитывать при выборе:

• Размеры аппарата в сборке. Самогонный аппарат должен помещаться на плите под вытяжкой, поэтому определяющим моментом является его высота.
• Тип плиты. Важно убедиться, что аппарат подходит для вашего типа плиты. Найти эту информацию, как правило, можно в описании товара.
• Уход и хранение. Если аппарат неразборной, нужно убедиться, что у вас имеется место для его хранения. Удобство ухода зависит от диаметра горловины (если она узкая, мыть аппарат неудобно).
• Комплектация. Оптимальное решение – приобретение аппарата в полной комплектации. Его достаточно просто собрать, и можно начинать перегонку, нет необходимости докупать необходимые элементы.
• Заводская гарантия. Это ваша защита от заводского брака, покупки оборудования низкого качества.

Где купить качественный самогонный аппарат

Выбирайте и заказывайте самогонные аппараты от производителя в нашем интернет-магазине. Оформление заказа занимает около 5-ти минут. Менеджер компании оперативно перезвонит покупателю, чтобы уточнить все нюансы. Оборудование всегда в наличии, от момента оформления заказа до его получения проходит не более недели. Мы доверяем своим покупателям, поэтому работаем без предоплаты. Покупатель оплачивает самогонный аппарат во время его получения на почте. На все оборудование предоставляется заводская гарантия.

Как работает самогонный аппарат? Принцип действия.

Рецептов приготовления самогона довольно много. А технология сводится к одному принципу действия, основанному на перегонке браги в алкоголь. Чтобы понять всю систему переработки продуктов в спиртосодержащую жидкость давайте узнаем об устройстве самогонного аппарата и его работе.

Для получения конечного спиртосодержащего продукта необходимо выполнить несколько этапов.

1. Получение сиропа из сахара или сока сладких ягод/фруктов с водой.
2. Соединение полученного содержимого с небольшим количеством дрожжей. Это и есть брага.
3. Отстаивание жидкости в тепле. В процессе роста грибка получается смесь, которая состоит из воды, дрожжей сивушных масел и этилового спирта. Сама по себе полученная масса обладает ярко выраженным характерным неприятным запахом, и она не вредна. Но алкоголь – то, что нужно для достижения поставленной цели (получения самогона).
4. Отделение вредного спирта – перегонка. Этот этап выполняет самогонный аппарат, который под влиянием разных температур выделяет алкоголь, готовый к употреблению.

Что представляет собой самогонный аппарат?

Самогонный аппарат – это оборудование для перегонки браги в спирт-сырец. Состоит из двух ёмкостей разного объёма, дефлегматора (сухопарника) и холодильной установки (змеевика). Кроме этих составляющих в устройстве для самогоноварения предусмотрено наличие термометра. Благодаря ему можно контролировать весь процесс и режим нагревания/кипения сырья. Дополнительным элементом оснастки является спиртометр, при помощи которого производится контроль крепости получаемого продукта. Работает аппарат по принципу химической дистилляции, конечной целью которой является выделение эфирных и других легкоиспаряющихся жидкостей – очистка спиртовых паров от сопутствующих вредных веществ.

Теперь мы имеем представление того, как устроено оборудование для создания крепкого спиртосодержащего напитка в домашних условиях. Давайте узнаем, как происходит сам процесс самогоноварения.

Как работает самогонный аппарат?

Каждый из элементов конструкции аппарата для самогоноварения нужен для выполнения конкретной роли. Узнаем немного подробней об их функциях.

Перегонный куб (большая ёмкость оборудования) необходима для браги. Именно здесь она нагревается и поднимается дальше по агрегату. Важно установить термометр на кубе, чтобы следить за температурой кипения его содержимого, не упустив процесс приготовления правильного самогона (качественного и безвредного для человека и его здоровья).

Паропровод (соединительный элемент между частями конструкции самогонного аппарата) нужен для перехода спиртовых паров из большой ёмкости конструкции в охладительный элемент.

Сухопарник, его ещё называют отстойником, – это промежуточный очиститель паров от сивухи и иных тяжёлых соединений, образующихся в момент перегонки браги. Этот элемент конструкции можно назвать фильтром, качественно очищающим продукт от всевозможных примесей. Сивушные масла, вредные смолы, метанол и другие вредные составляющие оседают на стенках сосуда при остывании – это и есть основная функция сухопарника (отбор и осаждение вредных фракций жидкости).

Обратите внимание. Отстойник ещё используют для насыщения конечного продукта. В него добавляют натуральный ароматизатор (цитрус или иной), благодаря которому самогон становится более приятным на вкус.

Холодильник (змеевик) – место для конденсации пара в спиртовой раствор. Конструкция этого элементы самогонного не столь важна, сколько температура, обеспечивающая эффект конденсата. Достаточно будет температуры в 30 % по Цельсию.

В этом агрегате спиртовые пары контактируют с охлаждёнными стенками и конденсируются в жидкое состояние, в котором они перемещаются в приёмную ёмкость.

Обратите снимание. Снижение температуры до нужного градуса может производиться посредством циркуляции холодной воды или с применением специальной тары, в которой вода периодически заменяется на чистую.

Как видите, процесс перегона браги производится поэтапно и при разных температурных режимах. Для получения качественного продукта нужно ограничить температуру кипения браги, так как при нагреве сосуда в ней начинается процесс испарения не только безвредных жидкостей:

• в диапазоне температур от 65 до 68 градусов по Цельсию происходит кипение и испарение лёгких примесей (так называемого «первача»). Они ядовиты и совершенно непригодны для употребления, могут нанести непоправимый вред.

Обратите внимание! Эту часть можно не сливать только в тех случаях, если конечный продукт не будет использоваться для приёма внутрь;

• когда отметка на термометре достигает 78 и выше (до 85) происходит кипение этилового спирта. Именно в этом диапазоне (лучше в нижней его отметке) и следует производить дистилляцию.

Обратите внимание. При температуре выше 85 градусов начинают испаряться тяжёлые продукты, называемые сивушными маслами. Их употребление может нанести вред здоровью человека, они ухудшают качество конечного продукта и его горючие свойства. Если температура кипения достигнет отметки в 100 градусов, тогда начнёт кипеть сама вода, и самогоноварение потеряет всякий смысл.

Послесловие

Самогоноварение – это целое искусство. Знающие люди следят за каждым этапов приготовления алкоголя и заинтересованы в получении качественного продукта, безвредного для человеческого организма. Вот несколько советов от бывалых самогонщиков:

• для нормальной работы самогонного аппарат важно обеспечить абсолютную герметичность всех его составляющих, соединительных и дополнительных (термометр, спиртометр) элементов;
• ни в коем случае не жалейте «первача»: его не стоит оставлять для дальнейшего перегона и опасно пить. Слейте его в отдельную посуду и можете использовать для наружного применения;
• алкоголь собственного производства, который пригоден к употреблению, — это спирт, образующийся под воздействием температуры от 78 до 85 градусов, лучше до 80;
• не нагревайте самогонный аппарат выше 85 градусов по Цельсию. При такой температуре кипения со спиртами испаряются тяжёлые вредные вещества – ядовитые сивушные масла.
• когда спирт начинает капать из холодильной установки (из змеевика), можно останавливать самогонный аппарат;
• регулярно, после каждого перегона браги, необходимо мыть сосуды и паропровод.

Как правильно выбрать самогонный аппарат для дома

Многие самогонщики, основываясь на многолетнем опыте изготовления спиртного, предпочитают использовать для перегонки конструкции, изготовленные собственноручно. Однако изготовление такой системы по зубам далеко не каждому, да и не всегда оправдывает себя.

За умеренную цену можно найти приличный самогонный аппарат, не задумываясь о тонкостях его устройства и сборки. Выбор моделей довольно широк, поэтому перед покупкой рекомендуется рассмотреть разные варианты и определиться с важными параметрами.

Традиционные дистилляторы

Наиболее востребованный вариант, которым пользуются как опытные винокуры, так и новички.

Плюсы

Возможность сохранения исходного аромата и вкуса сырья, изготовления разных напитков.

Недостатки

Потери времени 2–3-разовую перегонку.

Разделение на фракции.

Необходимость дополнительной очистки браги (особенно зерновой и сахарной) для получения качественного продукта.

Невозможность полного очищения от примесей.

В данную группу входят следующие варианты: классический аппарат с сухопарником и без, аламбик. Последний вариант очень дорогой и красивый: верхняя часть выполнена в виде купола, в качестве материала обычно используют медь. Однако в практическом плане прибор никакой выгоды не несет: его стоит приобретать разве что в подарок.

Для регулярной перегонки лучше использовать классический аппарат.

Что касается наличия или отсутствия сухопарника, здесь есть несколько нюансов. Вопреки уверениям продавцов, особой пользы в плане очистки от вредных примесей сухопарник не несет, но позволяет ароматизировать самогон и производить необычные напитки, вроде кальвадоса, виски, коньяка и т. д. Также он защищает змеевик от брызг.

Среди классических моделей популярны бюджетные варианты «Крестьянка 2.0», «Славянка», из аппаратов подороже: «Добрый Жар», «Германия», «Япония», «Финляндия».

Аппараты колонного типа

Более дорогие и технически сложные конструкции, позволяющие получать максимально чистый продукт высокой крепости без многократной перегонки.

К данной категории устройств относят 2 типа колонн: бражную и ректификационную.

Бражную

применяют для получения любых напитков: от обычного самогона до «особенных» дистиллятов, вроде виски, коньяка, или чачи. Недостаток такого аппарата – в значительных потерях спирта из браги: от 40 до 70%. Это означает, что из общего количества алкоголя, содержащегося в браге, удается извлечь примерно половину. Достоинства: универсальность, качественная очистка от примесей с сохранением ароматических свойств сырья, приемлемая цена, относительная простота эксплуатации.

Ректификационную колонну

обычно используют для производства чистого крепкого спирта (94-96%) без вкуса и запаха. Конструкция часто включает несколько режимов эксплуатации и по необходимости может превращаться в обычный дистиллятор или бражную колонну. Требует определенных навыков в самогоноварении. «Плюсы»: высокая степень очистки, вариативность использования. «Минусы»: высокая стоимость, крупные габариты.

Наиболее популярные аппараты данного типа: «Вейн 4», «Люкссталь 5», «Алкаш Deluxe Pro», «Родник».

Важные характеристики самогонного аппарата

Объем куба, производительность

Для новичков оптимальным является средний показатель вместимости на 15–20 л. Если планируются большие объемы производства, можно рассмотреть аппараты на 30–50 л. Чем производительнее аппарат, тем он крупнее и дороже. Средним ориентиром производительности для классических дистилляторов является показатель 2–4 л/ч. Ректификационные колонны работают медленнее, но выдают более чистый продукт.

Материал

Домашние умельцы делают перегонные устройства из каких угодно материалов. Самыми надежными и безопасными вариантами являются нержавеющая пищевая сталь и медь. От алюминия лучше отказаться. «Нержавейка» доступнее меди, поэтому ее используют чаще. Оптимальная толщина стенок – 1–2 мм.

Особенности конструкции

Стандартные аппараты по исполнению похожи друг на друга. Но стоит обратить внимание на мелочи, которые в процессе могут доставить неудобства. Разборный вариант предпочтительнее неразборного, поскольку облегчает уход и мытье. Присутствие сливных кранов на кубе и сухопарнике упрощает эксплуатацию. Если планируется использование прибора на даче с ненадежным водоснабжением, стоит выбирать модели, не требующие подачи проточной воды. «Плюсом» является наличие хотя бы одного термометра. Присутствие автоматики и упрощает, и усложняет работу. При выходе из строя какого-либо из ее элементов обычно перестает работать вся система, что не очень удобно.

Распространенные ошибки при выборе самогонного аппарата

Выбор аппарата с малым перегонным кубом

Стоит учитывать, что объем емкости не соответствует выходу продукта, а заполняют ее только на ¾. Для получения большого количества самогона потребуется несколько перегонок или вместительный куб.

Игнорирование домашних условий

Владелец просторной виллы может позволить себе практически любой вариант, хоть высокую ректификационную колонну, хоть «мини-завод» по производству самогона. Но если квартирные условия стесненные, нужно заранее подумать, где будет размещаться аппарат. Если места на кухне мало, можно обратить внимание на аппарат с ТЭНами: он сэкономит пространство и избавит от привязки к плите.

Приобретение товара у сомнительных продавцов

Этот пункт в принципе можно отнести к любым покупкам. Что касается самогонных аппаратов, не стоит вестись на обещания «100% очистки», «двойной дистилляции», «импортного производства», «суперскоростной перегонки» или большое количество опций и подарков (которые могут оказаться ненужными). Лучше убедиться в наличии у компании хорошей репутации.

Покупка очень дешевой/дорогой модели

Среди бюджетных вариантов есть достойные варианты, но не стоит хватать, что попало в целях экономии. Иначе в скором времени придется покупать новый аппарат, не говоря уж о влиянии на здоровье некачественных материалов. Слишком дорогие устройства стоит приобретать, хорошо взвесив все преимущества и недостатки: они не всегда оправдывают свою стоимость.

Выбор аппарата с узкой горловиной или несколькими сухопарниками

В горловину должна легко проходить рука, чтобы можно было без проблем помыть конструкцию. Что касается нескольких сухопарников, то это не более чем маркетинговая уловка: на качество самогона их количество не влияет. Единственный «плюс» – увеличение градуса.

Итог от Взболтая

Если планируете делать только качественную чистую водку, лучше отдать предпочтение ректификационной колонне.

Если хочется экспериментировать с ароматами и вкусами алкоголя и при этом сэкономить, стоит приобрести традиционный дистиллятор.

Если планируется изготовление разных видов спиртного и не смущают потери браги, можно остановиться на бражной колонне.

Перед покупкой рекомендуется почитать отзывы, пообщаться с экспертами на форуме самогонщиков и подробно расспросить продавца.

Ошибка или есть что добавить?

Рейтинг самогонных аппаратов для дома и дачи: Топ-14 лучших моделей

*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Ну какой провинциальный русский не слышал об этом чудо-аппарате? В течение долгих лет он был обязательным атрибутом каждого уважающего себя жителя деревни. Многие неизменно соревнуются в качестве собственного продукта, а кто-то даже продает по знакомым. Но время не стоит на месте, и современный рынок предлагает огромный ассортимент удобных и производительных агрегатов. Редакция Zuzako отправилась в удивительный мир самогоноварения и составила рейтинг лучших самогонных аппаратов для дома и дачи. После его изучения каждый сможет назвать себя мастером этого ремесла.

Ведущие производители аппаратов для самогона

То, что в России называется самогоном, получается путём перегонки спиртосодержащей массы. Она является результатом брожения продуктов, содержащих сахар или крахмал. Для приготовления его необходимо специальное оборудование.

На российском рынке работает множество производителей. Большой выбор самогонных аппаратов 2019 года представлен компаниями:

• “СиВ”(Самогон и Водка) г. Таганрог.
• “Сан – Саныч Самогонщиков” г. Москва.
• ООО “Изобретатель” г. Москва.
• Ректифай, г. Санкт-Петербург.
• Доктор Градус, г. Новосибирск.
• Миасский завод бытового оборудования.
• Челябинский завод дистилляционных установок.
• Фабрика “Доктор Губер”, г. Москва.
• “Термосфера”, г. Балашиха.
• “Алковар”, г. Уфа.

Перечень можно продолжать бесконечно, производителей для самогоноварения с каждым днём появляется всё больше. Это связано с тем, что в Российской Федерации снят запрет на изготовление самогона для личного потребления. Данные компании работают в этой сфере уже несколько лет. Сами производят и занимаются реализацией своей продукции.

Комплектация самогонных аппаратов

Давайте рассмотрим, какие есть самогонные аппараты для изготовления спирта и альтернативных крепких хмельных напитков. Качество алкоголя зависит не только от трансформации неаппетитного сусла в спирт, но и от установки, на которой его производят. Проведение обзора самогонных аппаратов для дома поможет разобраться в великом множестве представленных в продаже приспособлений.

Лучшие дистилляторы для бытовых нужд делятся на:

1. Классические.
2. Электрические с терморегулятором.
3. С прикубником (сухопарником).
4. С колонной.

Минимальная комплектация базового классического дистиллятора:

• перегонный куб – испаритель;
• паропровод;
• холодильник.

Лучшие испарители − из нержавеющей стали. Эмалированная тара, алюминий и оцинковка дают самогон более низкого качества, поэтому в топе стоят ниже нержавейки. Алюминий и оцинковка небезопасны для здоровья.

По паропроводу пары устремляются к холодильнику. Паропровод – это изогнутая трубка d — 10 мм, герметично соединенная с кубом и холодильником. Её делают из нержавейки, латуни, меди и стекла.

В холодильнике, чаще проточного типа, происходит конденсат спиртовых паров, которые охлаждаются с помощью воды, и превращение их в жидкость. Она собирается в ёмкость в два раза большую, чем испаритель.

Лучшие модели самогонных аппаратов для дома

Побудительных причин для создания алкогольных напитков существует множество от тяги к творчеству и желания приготовить своими руками до высокой цены на алкогольную продукцию. Основываясь на отзывах опытных и начинающих изготовителей о работе с оборудованием для изготовления алкоголя, представлять обзорный рейтинг несложно.