Устройство и принцип работы дефлегматора в самогонном аппарате

Устройство и принцип работы дефлегматора в самогонном аппарате

Издавна известно, что правильно полученный самогон не дает тяжелого похмелья. Очистку спиртовых паров лучше производить сразу при перегонке, чем потом, народными средствами. Ведь при неправильной очистке даже рецепты настоек из самогона в домашних условиях могут не спасти загубленный напиток. Что может способствовать точному разделению фракций? Каждый самогонный аппарат, если он гордо именуется колонной, имеет дефлегматор. По-другому он еще называется укрепляющим холодильником. Без дефлегматора металлическая трубка, возвышающаяся над перегонным кубом, это просто трубка. Для чего он нужен и каков принцип работы дефлегматора в самогонном аппарате? Все очень просто. Начнем с конструкции и места расположения.

Устройство самогонного дефлегматора

Дефлегматор (укрепляющий холодильник) — это что-то вроде “водяной рубашки”, расположенной в верхней четверти колонны. По сути конструкция участка колонны с дефлегматором — это две концентрические трубки разного диаметра. Внешняя трубка приварена к внутренней, а к пространству между ними подводится холодная вода. Иногда дефлегматор бывает съемным, но чаще всего он неразъемно смонтирован на самой колонне. Зона дефлегматора не имеет никаких внутренних насадок. В этом плане дефлегматор ректификационной колонны ничем не отличается от оного на обычной бражной колонне. Высокоэффективные ректификационные колонны могут не иметь дефлегматора, однако брагу на таких колоннах перегонять будет нельзя: она “забъет” насадку, какой бы рецепт браги для самогона не использовался. Поэтому бытовые колонные аппараты имеют дефлегматор для перегонки “в режиме самогонного аппарата”. Поэтому, планируя купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl 6), обратите особое внимание на возможные режимы его работы.

Принцип работы дефлегматора

Суть работы этого устройства — создание нужной температуры для очистки и укрепления спиртовых паров за счет их охлаждения и так называемой приоритетной конденсации.

Поясним на примере.

В режиме работы колонны (бражной или ректификационной) “на себя”, происходит полная конденсация всех паров, поступающих из перегонного куба. На дефлегматор на этом этапе подается максимальный поток охлаждения. Весь конденсат стекает по колонне вниз, навстречу новым порциям паров. При их встрече происходит частичное испарение за счет нагрева жидкости (флегмы). Когда колонна прогреется и войдет в рабочий режим, в ней происходит разделение температурных областей. В верхней части будут конденсироваться пары веществ с более низкой температурой кипения, а в нижней — с более высокой. Как только этот режим установится, можно снижать охлаждение дефлегматора.

Температура должна установиться таким образом, чтобы “сдвинуть” область испарения низкокипящих фракций в верхнюю область дефлегматора. В этом случае все низкокипящие фракции начнут испаряться здесь и проходить дальше в конденсирующий холодильник, тогда как все остальные фракции не смогут покинуть колонну. Как только низкокипящие фракции (головы) отобраны, температура в колонне изменяется снова, так, чтобы теперь в той же верхней области дефлегматора испарялась основная фракция “тела”. Таким образом можно разделить все компоненты смеси, имеющие разную температуру кипения. Получается, что дефлегматор — это такой “шлагбаум”, которым можно четко разделять компоненты жидкости. Важно только помнить, что регулировка охлаждения должна производиться максимально плавно и “по чуть-чуть”, поскольку системе нужно время, чтобы установилось новое равновесие. Как правило, это занимает 20-30 секунд.

Виды дефлегматоров

Хотя принцип в основе работы дефлегматоров лежит один, они могут отличаться по конструкции и величине. Чем больше площадь контакта флегмы и пара (в определенных пределах), и чем точнее температурная регулировка, тем больше будет разделяющая способность дефлегматора. А конструкций всего две: прямоточный и дефлегматор Димрота. Иногда их путают, смешивая все в одно.

Прямоточный дефлегматор — это как раз “трубка в трубке”, что был описан выше. А дефлегматор Димрота имеет немного другую конструкцию. Она выполнена в виде трубки, внутри которой находится вторая трубка в виде спирали. Именно во внутреннюю подается вода, и здесь происходит конденсация жидкости. За счет спиралеобразной формы увеличивается площадь контакта фаз жидкость-пар, а следовательно, и эффективность разделения. Еще один плюс такой конструкции заключается в том, что этот контакт фаз происходит в зоне максимальной температуры — в центре трубки. А это тоже способствует лучшей очистке спиртовых паров, даже отзывы о самогонных аппаратах говорят об этом.

Для чего нужен дефлегматор в самогонном аппарате

Дефлегматор – это часть самогонного аппарата, обеспечивающая получение алкоголя, по качеству более близкого к —водке—, чем к самогону, полученному без него, что не менее важно для полноты картины, скорость перегонки также возрастает.

Принцип работы основан на процессе ректификации – разделении смеси из нескольких жидких веществ на отдельные составляющие.

Существует несколько принципиальных схем, по которым изготовляются узлы для ректификации. Самые простые состоят из нескольких сваренных между собой трубок, более сложные имеют систему охлаждения, но любые из них можно изготовить в бытовых условиях.

Что такое дефлегматор в самогонном аппарате и для чего он нужен

Описание

—Устройство самогонного аппарата— может варьироваться от очень простого, состоящего из —перегонного куба—, —холодильника— и —шлангов—, до очень сложного, близкого по структуре к промышленной установке.

Дефлегматор относится к дополнительным агрегатам, призванным улучшить процесс перегонки и качество конечного продукта – самогона.

Обычно располагается непосредственно над перегонным кубом и может входить в состав —ректификационной колоны—.

Самая простая конструкция – пленочная – состоит из вертикальной трубки, более сложные виды имеют увеличенную площадь конденсации, а также дополняются охладительной системой, усиливающей и контролирующей процесс разделения жидкости на составляющие.

Назначение

Устройство обеспечивает протекание процесса ректификации, который в отличие от дистилляции, где жидкость после испарения просто конденсируется, заключается в многократном переиспарении конденсата и одновременном газо-жидкостном обмене между ним и поднимающимся паром.

После чего конденсат стекает в перегонный куб и вновь испаряется, процесс продолжается циклично. За счет этого спирт отделяется от ненужных примесей гораздо эффективнее.

Таким образом, дефлегматор в самогонном аппарате нужен для протекания процесса ректификации, существенно улучшающего вкусо-ароматические свойства самогона, его крепость и чистоту, чего нельзя добиться одной дистилляцией.

Устройство и принципы работы дефлегматора в самогонном аппарате

Для обеспечения минимальной ректификации над перегонным кубом достаточно установить высокую трубку с запаянным верхом и выходом для пара возле него.

Устройство дефлегматора для самогонного аппарата такого типа называется пленочным. К другому типу относятся узлы, оборудованные дополнительными плоскостями, например внутренними ребрами, увеличивающими площадь конденсации, а также водяным охлаждением для контроля над процессом ректификации.

В таком случае в конструкции обязательно присутствует —термометр—, по показаниям которого и регулируется подача воды.

Производительность самогонных аппаратов, оснащенных ректификационным узлом с системой охлаждения значительно выше, а среди всех вариантов конструкций этого типа выделяется «модель Димрота».

Ее относительная простота и эффективность, не многим уступающая полноценной ректификационной колоне, ставит ее на первое место в домашнем самогоноварении.

Суть процесса ректификации

Брага является раствором множества отдельных веществ: спирта, воды, сивушных масел и прочих примесей. Каждое из них имеет разную температуру кипения и испарения.

Дефлегматор для самогонного аппарата устроен таким образом, что пар, попав в него, охлаждается до определенной температуры – 78 С градусов в идеале, в таких условиях испаренные примеси и сивушные масла, имеющие более высокую температуру кипения, не могут поддерживать газообразное состояние, как результат они начинают конденсироваться на стенках.

А очищенный пар, состоящий теперь в основном из спирта и воды, проходит в выходное отверстие вверху дальше по системе.

Как сделать своими руками

Пленочный с охлаждением

Улучшенная версия самой простой конструкции. Состоит из двух труб: меньшего и большего диаметра, первая вставляется и заваривается внутри второй, в стенках которой делается два отверстия – одно внизу и одно вверху под подачу и выход воды соответственно.

Конструкция устанавливается над перегонным кубом. В центральную полость попадают пары из куба и, частично конденсируясь на охлажденных стенках, стекают обратно, где вновь испаряются.

Наружная часть – это водяная рубашка, внутри которой циркулирует вода, обеспечивающая охлаждение, а интенсивность ее подачи дает возможность контролировать процесс ректификации. Сделать такой самогонный аппарат с дефлегматором можно, используя несложный чертеж.

Модель Димрота

Конструкция состоит из двух трубок, первая выполняет роль корпуса, внутри которого находится пар из куба.

Из второй сворачивается спираль, по которой будет циркулировать вода, при этом между спиралью и корпусом должен оставаться зазор.

Узел устанавливается сразу над перегонным кубом. Эта очень простая конструкция имеет более высокую эффективность, чем пленочная, отчасти из-за того, что конденсационная поверхность находится в центре, а не по краю устройства.

Небольшое резюме

Изучив все детали и разобравшись в том, как работает дефлегматор в самогонном аппарате, можно с уверенностью сказать, что польза от его использования несравнима с ресурсами, необходимыми для его создания. Особого внимания заслуживает холодильник Димрота, сочетающий высокую эффективность с простой конструкцией. Ректифицированный самогон – продукт совершенно другого уровня, и это относится как к вкусо-ароматическим свойствам напитка, так и к содержанию сивушных масел и других примесей.

Что такое дефлегматор и для чего он нужен

Дефлегматор – определённо новое и не совсем знакомое устройство для начинающих самогонщиков, в назначении которого стоит разобраться. Возможно, оно многим известно под менее броскими названиями – сухопарник или отстойник. Дефлегматор для самогонного аппарата предназначен для модернизации перегонного куба и улучшения качества получаемой на выходе продукции. Изготавливать алкоголь можно и без него, но уровень напитка в таком случае заметно отличается. Для того, чтобы понять, как работает дефлегматор и в чём его основные преимущества, необходимо подробно разобраться с его устройством и назначением.

Что это такое и для чего нужен?

Рассматривая дефлегматор, стоит начать с того, что же это такое. Это устройство, являющееся дополнением к самогонному аппарату и предназначенное для повышения качества изготавливаемого продукта. Главный враг, который влияет на качество самогона – это сивушные масла, обладающие неприятным запахом и крайне вредным воздействием на организм человека. Ректификационные колонны с дефлегматорами разделяют перегоняемый спирт на фракции, задерживая в себе ядовитые примеси.

Для чего нужен сухопарник:

• Повышения крепости напитка.
• Отделение сивушных масел.
• Устранение неприятного запаха.
• Защита дистиллята от кипящей браги.
• Ароматизирование готового продукта.
• Деление на фракции.

Для более эффективной очистки применяют сразу 2, а то и 3 дефлегматора. Многие считают, что достаточно и одного. Это мнение не лишено смысла, но за счёт увеличения количества дополнительного оборудования повышается не только степень очистки самогона, но и его крепость на выходе. Дефлегматор можно сравнить со своеобразным фильтром – чем их больше, тем качественнее отделяются вредные примеси.

Принцип работы

Принцип работы дефлегматора достаточно прост, несмотря на внешнюю сложность его конструкции. Чтобы лучше понять процессы, происходящие в нём, нужно хорошо представлять саму установку. Самое простое устройство дефлегматора представляет собой 2 цилиндра различного диаметра, вставленные один в другой таким образом, чтобы между ними оставалось свободное пространство. Вся конструкция помещается на верхнюю часть перегонного куба и подсоединяется к нему. В свободной полости находится спиралевидная трубка, в которую поступает вода, выполняющая роль охладителя. Цилиндр меньшего диаметра, находящийся внутри, будет служить в качестве пути для отведения пара, содержащего спирт. В нижней части всей конструкции располагается кран для отведения готового продукта.

Теперь можно приступить к рассмотрению самого процесса ректификации. Спиртовой пар при перегонке движется вверх и поступает в дефлегматор. В нём он соприкасается с охлаждённой трубкой, от чего начинает конденсироваться. За счёт того, что у каждой составляющей перегоняемой жидкости различные температуры кипения, появляется возможность отделять вредные вещества, регулируя температуру охлаждения. Спирт достигает точки кипения намного раньше, чем сивушные масла. За счёт этого пар охлаждается и конденсирует очищенный алкоголь, а ядовитые вещества оседают и задерживаются дефлегматором.

Самогонный аппарат с дефлегматором

Дефлегматор для самогонного аппарата является незаменимым дополнением. Многие начинающие самогонщики пренебрегают его использованием и совершают большую ошибку. Он помогает не только повысить вкусовые характеристики самогона, но и, в первую очередь, обезопасить себя от сивушных масел. Обычное разделение на фракции, особенно при недостатке опыта, может быть не качественным. Это повлечет за собой либо полную порчу продукта, либо его низкое качество, что, в любом случае, будет неприятным последствием.

Ещё один плюс в пользу дефлегматора – то, что не обязательно приобретать дорогостоящую конструкцию в специализированном магазине. Существует множество различных моделей аппаратов, самые простые из которых можно изготовить самостоятельно.

Какими они могут быть

Самогонные аппараты с дефлегматором, могут иметь несколько различных конструкций. Одно из самых распространённых и эффективных устройств – холодильник Димрота. Как уже говорилось ранее, он представляет собой конструкцию из нескольких колб с охлаждающей спиралью внутри. Цилиндры чаще всего изготавливаются из жаропрочного стекла, а охладитель из нержавейки, а в редких случаях из титана. Дефлегматор Димрота обладает высокой степенью очистки и простотой в эксплуатации. Минус в том, что его вряд ли получится изготовить в домашних условиях, проще приобрести аппарат в специализированном магазине.

Ещё одна конструкция дефлегматора представляет собой обычную стеклянную банку с крышкой. К ней крепятся при помощи штуцеров 2 трубки. Одна является входящей, другая выходящей. Трубка, по которой будет поступать, пар должна располагаться немного ниже, примерно на 1 сантиметр. Такой агрегат менее эффективен, чем холодильник Димрота, но достаточно прост в изготовлении и абсолютно не затратен. В зависимости от мощности перегонного куба можно подобрать банку требуемого объёма, а завинчивающаяся крышка упрощает обслуживание.

Стеклянные дефлегматоры применяются реже. Они изготавливаются из термостойких трубок и колбы, отводящих спиртовые пары напрямую к холодильнику.

Четвёртый вариант отстойника – ректификационная колонна. Она изготавливается из обыкновенного термоса. Такой дефлегматор тоже можно изготовить самостоятельно, но придётся изрядно потрудиться, так как потребуется паять и сверлить колбы термоса для установки всех требуемых конструкцией деталей. Его преимущество в том, что он максимально приближен по эффективности к установкам заводского изготовления.

Как сделать в домашних условиях

Самые простые самогонные аппараты с дефлегматором легко изготавливаются в домашних условиях. Для этого не придётся тратиться, потребуется лишь небольшое умение. Легче всего делать дефлегматоры своими руками из обычных банок. Он менее затратен.

Трубка из стекла

Трубка из стекла, применяемая для очистки самогона, называется ёлочным дефлегматором. Его конструкция достаточно простая. Она представляет стеклянную трубку до 50 сантиметров в длину. Внутри неё располагаются обтекатели. Трубка герметично устанавливается в колбу. В верхней части конструкции располагается отвод к холодильнику.

Термос

Один из самых эффективных домашних дефлегматоров изготавливается из термоса. У него отделяется дно, после чего в соединительной перегородке вытачивается зазор по всей окружности. Далее нужно извлечь внутреннюю колбу, вставить в её дно трубку и закрепить. К внешней колбе припаиваются 2 трубки: по одной сверху и снизу. После этого вся конструкция обратно собирается, в дне и перегородке делается отверстие под трубку и детали тщательно пропаиваются.

Стеклянная банка

Самый простой дефлегматор для самогонного аппарата своими руками стеклянная банка. Для изготовления потребуются:

• Стеклянная банка с закручивающейся крышкой.
• 2 гайки.
• 2 штуцера.
• Термостойкий клей.

Нужно взять крышку от банки и разметить расположение входного и выходного отверстия. Для более точного монтирования штуцеры обводятся по своей форме на крышке. По выполненной разметке вырезаются 2 отверстия, края которых смазываются клеем. После этого вставляются оба штуцера и ненадолго оставляются в покое для высыхания. Выждав время можно накрутить гайки и приступить к установке. Дефлегматор устанавливается между перегонным кубом и холодильником, подключаясь через трубки.

Какой лучше

Нельзя определённо сказать какой из дефлегматоров лучше всех остальных. У каждого свои достоинства и недостатки. Если выбирать между самодельной конструкцией и заводской, то лучше потратить деньги, но приобрести что-то надёжное. Если же выбор стоит между тем, что изготавливать своими руками, то тут каждый выбирает исходя из конкретных условий. Самым надёжным считается дефлегматор из термоса, но в некоторых случаях достаточно и баночной конструкции, тем более, она проще и дешевле.

На предпочтение влияет не только финансовая сторона, но и объёмы производства, мощность перегонного куба, исходный состав браги и другие факторы. Чтобы окончательно расставить все точки над и, посмотрите видео по данной теме, которое поможет определиться с выбором.

Принцип работы дефлегматора для самогонного аппарата

Начнем с самого очевидного вопроса и расскажем о том, что такое дефлегматор. Сходу даем ответ: это конструкционный элемент, который может дополнять самогонный аппарат и улучшить изготавливаемую продукцию. Цель этой статьи — провести небольшой ликбез, касающийся функций, принципа работы, существующих типов и способов самодельного создания этих устройств. В конце мы обратим внимание на традиционные критерии выбора и вкратце сравним между собой выделенные виды.

Для чего нужен дефлегматор

Главным «противником» безопасного и обладающего ароматом самодельного алкоголя являются сивушные масла, которые обладают неприятным запахом и негативно действуют на организм потребителя. Встроенный в самогонный аппарат дефлегматор позволяет разделить перегоняемые спиртовые массы на фракции и обеспечить задержку «лишних» компонентов. Для того, чтобы было возможно проведение очистки, в систему нередко встраивается несколько дефлегматоров. Можно провести параллель с уже имеющимися фильтрационными элементами: многие находят, что чем их больше, тем лучше. Однако нужно учитывать, что с увеличением числа этих устройств повышается не только очистительная полезность, но также и крепость получающейся на выходе продукции (оттого важно не переборщить).

Принцип работы

Визуально дефлегматор для самогонного аппарата подчас выглядит достаточно замысловато, однако принцип его работы едва ли можно назвать излишне особо сложным. В конструкционном плане дефлегматор — два цилиндрических элементов разных диаметров, притом один из них вставлен в другой таким образом, чтобы осталось некоторое количество свободного пространства. Это устройство располагают на верхней части перегонного куба и фиксируют на нём. В свободном полостном пространстве неизменно можно увидеть имеющий форму спирали трубчатый элемент, куда поступает охлаждающая жидкость. Малый цилиндрический элемент, располагающийся по внутренней части, выполняет функцию отведения содержащих спирт паровых масс. Внизу можно увидеть кран, который используется для отведения приготовленного самогона.

Нужно сказать несколько слов о самом ректификационном (очистительном) процессе. Перегоняемые паровые массы спирта движутся в верхнюю часть конструкции, достигают дефлегматора; там они входят в соприкосновение с холодной трубой, что обеспечивает конденсацию. Поскольку каждый из компонентов перегоняемого вещества имеет свою температуру кипения, обеспечивается возможность отведения вредоносных составляющих за счёт регуляции температуры охлаждения. Непосредственно спирт доходит до кипения быстрее, нежели сивушные масла. Паровые массы проходят этап охлаждения, затем происходит конденсация очищенного алкоголя; «лишние» элементы оседают в дефлегматоре. Оттого самогонные аппараты с дефлегматором обеспечивают соответствующую нормам и стандартам продукцию.

Разновидности

Существует немало конструкционных дефлегматоров для самогонных аппаратов. Среди них можно выделить несколько распространенных:

• Холодильник Димрота. Наиболее классический тип, структура которого уже описывалась в тексте выше. Это устройство, представляющее собой несколько колбовых конструкций со спиралью охлаждения во внутренней части. Цилиндрические элементы сделаны из устойчивого к перепадам температуры стекла, а охлаждающая спираль — из нержавеющей стали (в редких случаях — из титанового сплава). Дефлегматор Димрота отличается высокой очистительной эффективностью, незамысловат в использовании. Единственный его «недостаток» — сложность изготовления: создать оборудование в домашних условиях будет очень тяжело; куда проще приобрести холодильник Димрота в соответствующем магазине.
• Классическая самодельная модель. В отдельную категорию выделяют самодельную модель, в конструкционном плане представляющую собой сделанную из стекла банку с крышкой. На ней посредством штуцеров фиксируются два трубочных элемента, один из которых обеспечивает вход, другой — выход. Трубка, по которой будет происходить поступление паровых масс, находится чуть ниже (на сантиметр). Устройство не отличается высокой очистительной эффективностью, зато его несложно изготовить (притом это не потребует вложений). С учетом мощности перегонного куба подбирается банка необходимых габаритов. В случае с крышкой отдается предпочтение ввинчивающимся элементам.
• Ректификационная колонна. Еще один тип самодельной модели — ректификационная колонна. В ее основе лежит классический термос. Подобный тип может быть изготовлен в домашних условиях, однако это потребует приложения определенных усилий. Обязательно нужно владеть основами пайки и сверления (придется высверливать термосные колбы для установки всех необходимых элементов). По полезности ректификационная колонна находится между заводскими и традиционными самодельными моделями.

Как самостоятельно изготовить дефлегматор

Выше вкратце уже было описано несколько типов самодельных моделей дефлегматоров. Опыт показывает, что создание устройств в домашних условиях оправдано лишь в том случае, если вы имеете опыт работы руками. В противном случае лучше обратить внимание на заводские модели, которые отличаются высокой очистительной способностью. Однако для тех, кто серьезно настроен на экономию, мы приведем несколько «рецептов».

Стеклянная трубка

Распространен ёлочный дефлегматор, представляющий собой банальную стеклянную трубку и крайне незамысловатый в конструкционном плане. Собственно, потребуется только соответствующее стеклянное изделие длиной до полуметра. Во внутренней части необходимо установить обтекатели, а трубку герметичным образом смонтировать в колбу. В верхней части нужно расположить отвод к холодильнику.

Термос

Выше уже было упомянуто, что один самых распространенных типов дефлегматоров создается при помощи термоса. У последнего необходимо отделить дно, а затем в соединительной перегородке выточить зазор по всей окружности. Следующий за этими действиями шаг — извлечение внутренней колбочки, монтаж ее в дно трубки и фиксация всех элементов. К внешней колбе нужно припаять два трубных элемента (один — в верхней части, другой — в нижней). Затем вся конструкция собирается в обратном порядке, а в дне и перегородке создается отверстие под трубку; все детали важно тщательным образом пропаять.

Стеклянная банка

Наименее эффективный, но зато крайне замысловатый в конструкционном плане дефлегматор можно изготовить, используя в качестве основы банальную стеклянную банку с закручивающейся крышкой. Также потребуется два гаечных элемента, два штуцера и устойчивый к термическим воздействиям клеевой состав. Алгоритм незамысловат; вначале берется крышка от банки, размечается расположение входных и выходных отверстий. Затем в соответствии с нанесенными разметочными ориентирами нужно вырезать два отверстия, а их края смазать клеевым составом. Следующий шаг — монтаж обоих штуцеров, после которого нужно чуть обождать (дать клею время высохнуть). Затем можно накручивать гайки и приступать к монтажу. Дефлегматор подобного типа монтируют меж перегонным кубом и холодильником, обеспечивая соединение через трубки.

Как выбрать дефлегматор

Невозможно однозначно сказать, какой дефлегматор лучше подходит конкретно вам. Если выбор происходит между заводской и самодельной конструкцией, то стоит отметить очевидность того факта, что первые почти всегда превосходят вторые. Если же вы выбираете между типами самодельных устройств, то постарайтесь изготовить конструкцию из термоса. При выборе нужно учитывать несколько факторов, а именно: тип и объемы производимого алкоголя, мощность перегонного куба, исходный состав браги.

Считается, что наименьшей очистительной способностью отличается невысокая царга (около тридцати сантиметров) без охлаждения. Средний и популярный вариант — пленочная царга с охлаждением: за счёт противотока (флегма — вниз, паровые массы — наверх) обеспечивается нужная очистка и укрепление алкоголя. Однако лучше всего себя показывают холодильники Димрота, которые сегодня можно приобрести сравнительно недорого.