Выбираем коньяки VSOP: советы экспертов

Выбираем коньяки VSOP: советы экспертов

При желании в винных бутиках можно приобрести коньяк и за десятки тысяч долларов, однако оставим это коллекционерам и снобам. «Газета.Ru» предложила экспертам алкогольного рынка поговорить об относительно недорогих коньяках, стоимость которых на полках магазинов колеблется от 1000 до 3000 рублей.

Есть несколько азбучных правил: в основе классификации коньяка лежат срок его выдержки (возраст) и место происхождения (регион).

В России по возрасту коньяки делят на ординарные (до 5 лет выдержки) и марочные (от 6 лет выдержки). Французская категоризация по возрасту является весьма условной в том плане, что зачастую производитель выдерживает коньяк в бочке более длительный срок, чем требует закон.

«Коньяки одной категории, но разных коньячных домов могут разниться по возрасту коньячных спиртов — от самого молодого к самому старому: VS, VSOP, XO, Extra, Hors d`Age», — рассказывает Елена Нагиева, руководитель сенсорной лаборатории Группы компаний «КиН».

Второй важный момент — место происхождения коньяка.

Согласно классической дефиниции, право наименоваться «коньяком» имеют лишь те алкогольные напитки, которые были созданы на его исторической родине — во французской провинции Cognac. Что касается бренди, то это почти то же, что и коньяки, но с небольшими отличиями. Бренди производятся из таких же виноградных спиртов, выдержанных по аналогичной технологии, но в них используется виноград, выращенный не в провинции Cognac, а в любом другом регионе мира.

«Коньяки из коньячных спиртов, произведенных во Франции, — рассказывает Елена Нагиева, — отличаются более ярким и изящным ароматом. Часто прослеживаются цветочные и ванильные оттенки. Вкус коньяка — с умеренными тонами выдержки и умеренной экстрактивностью. В целом такой коньяк отличается легкостью и изяществом».

«Я бы не сводил все к цене. Цена бутылки на полке в магазине определяется за счет рядом стоящих конкурентов, — рассказал «Газете.Ru» международный судья по крепким напиткам Леонид Гелибтерман в ответ на просьбу охарактеризовать коньяки «средней ценовой категории». — Например, в самой Франции коньяк давно проиграл виски. И чтобы как-то привлечь внимание к коньяку, его добавляют в коктейли, подают с содовой. Для этого используются коньяки категории VS.

А вот некая «средняя» категория — это VSOP. В этой категории мне нравятся напитки, имеющие свое лицо.

Например, коньяк Gautier. Он представляет собой удивительное сочетание лучших коньячных спиртов, выдержка которых не меньше 12 лет. В его ассамбляж входит около 80 спиртов, самому старому из которых 25 лет. Созревание коньяка происходит в особых условиях, способствующих приобретению уникальных цветовых и вкусовых характеристик напитка. Погреба, в которых выдерживается Gautier VSOP имеют повышенный режим влажности, поскольку они расположены глубоко под уровнем реки. В процессе выдержки напиток приобретает неповторимый тонкий структурированный вкус, насыщенный нотами сухофруктов и ванили и цвет темного янтаря.

Коньяк Kazumian хорош в качестве диджестива, а подаваемый со льдом — в состоянии заменить аперитив. Возраст коньячных спиртов — около 8 лет. Он элегантен, с хорошо развитым, полным, мощным ароматом, в котором отчетливо чувствуются легкие древесные тона, тона ванили и шоколада.

Еще одна марка, Meukow, выпускает неплохой коньяк в категории VSOP. Он янтарного цвета, имеет мощный и пикантный аромат с древесными тонами, которые продолжаются в мягком, насыщенном вкусе и сладковатом ванильном послевкусии. Возраст коньячных спиртов в среднем 6–8 лет.

Можно предложить не менее интересный вариант — коньяк Davidoff Classic. Этот коньяк представляет собой ассамбляж более чем 40 спиртов. Из-за длительной выдержки в дубовых бочках он получает темно-янтарный цвет и аромат лимузенского дуба. Этот коньяк обладает маслянистой текстурой и запоминающимся послевкусием; по замыслу создателей, должен служить отличным дополнением к сигарам дома Davidoff.

Ну и Hennessy — коньяк, который пьют во всем мире и который не нуждается в представлении».

Вопреки традиционному мнению относительно частых спутников коньяка — кофе, шоколада и сигары, — специалисты допускают более богатую палитру.
С VSOP отлично соседствуют китайская кухня и копченый лосось, омары и жареная куропатка, сыр «рокфор», ванильное мороженое, сухофрукты, французский луковый суп и яблочная шарлотка, считает Леонид Гелибтерман.

Еще один эксперт, Екатерина Захарова из школы сомелье Wine People, рассказала «Газете.Ru» некоторые подробности о цвете коньяков и о связи запаха и вкуса напитка. «Всегда обращайте внимание на цвет молодых коньяков, — говорит Екатерина Захарова. — Если они светлые, значит — без добавления карамели. Это, в свою очередь, означает, что вкус у таких коньяков будет более яркий, но не округлый. А ароматы — тонкие: цветов, свежих фруктов, пряностей, поджаренных тостов, иногда сигары. Чем старше коньяк, тем больше в нем дубильных веществ, накапливающихся за время выдержки в бочке, тем более сладкими становятся ароматы, а вкус — мягче и округлее.

И все же есть некоторые сравнительно «молодые» коньяки категории VSOP, сочетающие в себе яркость и свежесть молодых спиртов с округлостью, изяществом и сложностью старых.

Мои предпочтения на стороне производителей Leopold Gourmel — их VSOP содержит доминирующие ароматы белых фруктов, персика и груши, смешанные с ароматами дубовой бочки. Вкус свежий и шелковистый, с легким оттенком ванили, средний возраст спиртов — 6 лет. Коньяк Gautier имеет интересный структурированный вкус и удивительное послевкусие. Jean Fillioux La Pouyade — коньяк янтарного цвета, фруктовый с тонами абрикоса, сливы, с легкими оттенками миндаля и ванили, выдерживается в бочке из лимузенского дуба, средний возраст спиртов — 8 лет. Коньяки марки Leyrat отличаются подчеркнуто «мужским» стилем, светлым цветом, сухостью и ощутимой жесткостью, а у Raymond Ragnaud мягкий букет и вкус, в котором звучат ноты спелых фруктов на фоне оттенков ванили. Кстати, он хорош как диджестив и аперитив. Все эти коньяки очень разные, но объединяет их богатая ароматическая палитра, сложный и мягкий вкус и отсутствие резкой спиртуозности». Они все светлого цвета, кроме Gautier и Raymond Ragnaud.

Hennessy, Remy Martin, Martel, Otard, Courvoisier — если и можно их назвать классикой, то это будет очень неоднозначное определение. Если, к примеру, Jean Filliux, работающий мастером погребов в компании «Хеннесси», на собственном производстве создает коньяки из винограда, выращенного на собственных виноградниках, то 4 «гиганта» большую часть винограда закупают у крестьян, говорит Захарова. По сути, в бочках у всех четырех компаний будут выдерживаться очень похожие по органолептическим свойствам спирты. Задачей мастеров купажа смешать их таким образом, чтобы в бутылке с надписью VSOP, где бы вы ее ни купили — в Сингапуре, на Аляске, в России или во Франции, всегда был коньяк одного и того же стиля и вкуса. Сделать это очень непросто, и, безусловно, постоянство качества — огромное преимущество крупных производителей. Еще одно из преимуществ состоит в том, что они владеют очень большими запасами старых, выдержанных спиртов, поэтому средний возраст выдержки коньяков крупных компаний обычно бывает выше, чем у небольших производителей.

Читать еще:  Обзор коньяка Наполеон

Парадоксально, но во Франции коньяк совсем не популярен.

Большим спросом он пользуется в Великобритании и в Китае, где коньяк на праздничном столе заменяет привычное нам шампанское. Правда, там, как утверждают специалисты, обычно на торжества подают коньяк более высокой категории — ХО.

Вкус и цена: рейтинг коньяков

Дорогой или дешевый коньяк брать? Зависит ли богатство вкуса популярного алкогольного напитка от цены и страны происхождения? Чтобы ответить на эти вопросы, эксперты Роскачества проанализировали данные, полученные в результате исследования 47 торговых марок трехзвездочных коньяков. Сравнили и закупочные цены, и оценки за дегустацию. К каким выводам пришли – читайте далее.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Немногие образцы получили высокие баллы за вкус, цвет и аромат.
Из коньяков 47 торговых марок в общем зачете – 6 оценок «отлично», 4 оценки «хорошо», 5 оценок «удовлетворительно», 32 оценка «неудовлетворительно». Оценку «превосходно» не получил ни один образец.

Закупочная стоимость образцов варьирует от 371 до 1660 рублей за 0,5 л.

«Двоечники» по органолептике сосредоточились среди наиболее дешевых коньяков – в сегменте от 370 до 876 руб. В этой ценовой категории эксперты забраковали вкус 76% образцов!

Так, абсолютно вся первая дюжина самых дешевых (среди исследованных) коньяков стоимостью от 370 до 475 рублей получила оценку «неудовлетворительно».
«Неуды» получили и 10 коньяков стоимостью от 500 до 560 рублей.
В категории 620-740 рублей – семь оценок «неудовлетворительно».
796-876 рублей – 3 оценки «неудовлетворительно».

Внимание! Тринадцать коньяков, получивших «неуд», были исключены из общего рейтинга Роскачества за наличие искусственных ароматизаторов и/или спиртов невиноградного происхождения. Подробности ЗДЕСЬ.

Удовлетворительные оценки у коньяков в ценовой категории от 479 до 635 рублей:
«Бастион» – 479 руб./0,5 л.
«Великая династия» – 491 руб./0,5 л.
«Французский стандарт» – 516,8 руб./0,5 л.
«Троекуров» – 580 руб./0,5 л.
«Армянский Поздравительный» – 635,75 руб./0,5 л.

Внимание! Коньяки «Бастион» и «Армянский Поздравительный» также исключены из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.

У четырех коньяков оценка «хорошо». Это:
«Киновский» – 561 руб./0,5 л.
«Коктебель» – 638,6 руб./0,5 л.
«Три звездочки» (ФГУП «Кизлярский коньячный завод») – 650 руб./0,5 л.
«Остров Крым» – 774,8 руб./0,5 л.

Внимание! Коньяк «Остров Крым» также исключен из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.

Оценки «отлично» за дегустацию – у шести коньяков – одного российского и пяти французских.

«Бахчисарай» – 495 руб./0,5 л.
Martel – 1199 руб./0,5 л.
Courvoisier – 1299 руб./0,5 л.
Remy Martin – 1449 руб./0,5 л.
Hennessy – 1499 руб./0,5 л.
Camus – 1659,9 руб./0,5 л.

Подводим итоги

Чем дороже коньяк – тем больше шансов, что он окажется отменным на вкус. Самые дешевые коньяки не удовлетворили дегустаторов. К тому же, среди образцов оказалось слишком много так называемого «легального фальсификата» – в составе выявлены спирты не виноградного происхождения.

Оценки «хорошо» и «отлично» начинаются при ценнике от 500 рублей за 0,5 л.

К французским маркам претензий не возникло ни по качеству, ни по органолептике. Однако, они наиболее дорогие из исследованных образцов – их стоимость свыше 1000 рублей.

Но у каждого правила есть исключения. Этим исключением стал российский коньяк «Бахчисарай». Он получил высокую оценку, при этом стоимость его вполне приемлема на общем фоне – всего 495 руб./0,5 л.
Чуть уступает ему коньяк “Киновский” – в общем зачете он получил довольно высокую оценку – 4,75 балла, и “хорошо” – за органолептику. Стоимость “Киновского” – 561 руб./0,5 л.

10 самых дорогих коньяков в мире: цены

Коньяк с его многообразием оттенков, вкусов и ароматов — это жидкая квинтэссенция роскоши. Эта разновидность бренди названа в честь французского города Коньяк и производится в близлежащих винодельческих регионах. Вкус напитка меняется от марки к марке, однако наиболее распространенными вкусовыми характеристиками являются карамель, ваниль, фрукты, мед, комбинация орехов и (или) различные специи.

Даже бутылка недорогого коньяка обеспечивает восхитительный вкус для большинства людей. Однако истинная коньячная сущность доступна лишь самым богатым людям. Ведь только им по карману самый дорогой коньяк, цена которого перевалила за сотни тысяч долларов.

10. Hennessy Ellipse — от 10 до 12 тыс долл.

Компания Hennessy — один из самых известных и уважаемых производителей коньяка, предлагает этот продукт (обновленную версию Hennessy Timeless) в необычной бутылке. Ее дизайн разработал дизайнер Томас Бастид из компании Baccarat. Семь полусфер, которые размещены на бутылке, символизируют семь великолепных ассамбляжей коньячных спиртов.

Выпуск Hennessy Ellipse ограничен всего 3000 экземпляров, поэтому цены на этот коньяк растут год от года.

9. Camus Cuvee 5.150 — 13 500 долл.

Коньяк из Дома Камю был пятым выпуском в «Коллекции шедевров», созданной в честь 150-летия компании. Было изготовлено всего лишь 1482 бутылок со столь благородным напитком.

Этот специфический коньяк содержит смесь из пяти различных редких сортов виноградного спирта из пяти регионов Франции. И на это указывает цифра 5 в названии напитка. А еще она — символ пяти поколений, сменившихся в семье Камю, начиная с 1863 года (время создания компании Camus).

8. Rémy Martin Black Pearl Louis XIII — 16 000 долл.

Коньяк, названный в честь короля Людовика XIII, отличается очень структурированным вкусом и ароматом, в котором есть нотки сухих роз, сливы, кожи, дуба, инжира, меда и маракуйи.

Но первое что бросается в глаза — уникальный дизайн бутылки, образцом для которой послужила фляга, найденная в 1850 году, на поле битвы католиков с гугенотами при Жарнаке.

Читать еще:  Обзор коньяка Квинт

В 2007 году дизайнеры дома Baccarat соединили красоту прошлого с чистыми переливами хрусталя ручной работы, в который и «упаковали» коньяк от Rémy Martin. Даже без дорогого алкоголя внутри этот изящный декантер является произведением искусства.

7. Hardy Le Printemps Lalique Cristal Decanter — 16 134 долл.

Вдохновленный работами французского ювелира Рене Лалика, декантер Le Printemps имитирует флакон с прекрасными духами.

Printemps является первым в линейке из четырех хрустальных графинов, каждый из которых был выпущен с двухлетним интервалом. Сосуды названы в честь одного из 4 сезонов:

  • весна (printemps);
  • лето (l’ete);
  • осень (l’automne);
  • и зима (l’hiver).

Коньяк представляет собой смесь партий Grande Champagne, изготовленных примерно в конце Второй мировой войны. Он посвящён 150-летию дома Hardy (был основан в 1863 году).

6. Remy Martin’s Louis XIII Grande Champagne Très Vieille Age Inconnu — 44 630 долл.

Rémy Martin получил еще одно место в топ-10 самого дорогого коньяка в мире. Ведь в 2013 году декантер с этим коньяком был продан в Гонконге почти за 45 тысяч долларов.

Эта сделка была организована DFS Group (туристический ритейлер предметов роскоши) и представляла собой первую в мире выставку-продажу алкоголя по приглашению.

Любопытно, что именно под маркой Tres Vielle Grand Champagne — Âge Inconnu был зарегистрирован первый графин Louis XIII. Это произошло в 1874 году при дворе Ангулема.

5. 1762 Gautier Cognac — 59 500 долл.

Этот коньяк 1762 года был запечатан в бутылку в 1840 году и является одним из старейших известных аутентичных марочных коньяков.

В ноябре 2015 года группа польских коллекционеров купила эту уникальную бутылку чуть менее чем за 60 тысяч долларов.

Любопытно, что этот коньяк встречается не только в бутылках, но и в элитных часах. Модель Cognac Watch, выпущенная Armin Strom в сотрудничестве с польской компанией Wealth Solution, оснащена капсулой, содержащей небольшое количество драгоценного 1762 Gautier Cognac.

Эта капсула находится на циферблате «на 5 часов».

4. Cognac Brugerolle 1795 — 149 943 долл.

Эта бутылка, как считается, сопровождала самого Наполеона в различных кампаниях. И впоследствии была реквизирована офицерами французской революционной армии.

Cognac Brugerolle 1795 является последним представителем своего «рода» во всем мире. Она была выставлена на продажу голландским коллекционером Ван дер Бунтом и продана на аукционе в США в 2012 году.

3. Croizet Cognac Leonie 1858 — 156 760 долл.

Говорят, что точно такая же бутылка коньяка была вывезена из Франции во время Второй мировой войны и открыта президентом Эйзенхауэром.

А вот нетронутая бутылка была продана на аукционе в сентябре 2011 года. Что ж, немногие люди в мире могут похвастаться, что пили такой же коньяк, что и американский президент.

2. Hennessy Beaute du Siecle Cognac — 194 927 долл.

Второй самый дорогой коньяк в мире представляет собой уникальную смесь редчайшего коньячного спирта Hennessy, которому от 45 до 100 лет.

Было произведено всего 100 бутылок, каждая из которых сделана вручную, и отличается исключительной красотой и изяществом исполнения. И это неудивительно, учитывая, что Beauté du Siécle переводится как «Красота века».

1. Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne — 2 млн долл.

Да, ваши глаза не врут — цена самого дорогого коньяка в мире действительно составляет 2 миллиона долларов. Именно такую цену заплатил за него в 2009 году покупатель на аукционе в Дубае

Этот божественный нектар изготовлен прямыми потомками французского короля Генриха IV. Он поставляется в хрустальной бутылке, покрытой 24-каратным золотом (около 4 кг) и платиной, и украшена 6500 сертифицированными бриллиантами. Над ее созданием поработал известный французский ювелир Жозе Давалос.

Хотя всю красоту декантера вы можете оценить на фото самого дорогого коньяка в мире, цена его обусловлена не только внешним, но и внутренним содержанием. В основе Henri IV Dudognon лежат коньячные спирты высочайшего качества, прошедшие столетнюю выдержку в бочках, которые 5 лет перед этим сушили на открытом воздухе.

Удивительно, но коньяк не самый дорогой алкогольный напиток в мире, так например, самая дорогая водка стоит 3 750 000 долларов, а уступают им по стоимости вино и шампанское.

Рейтинг лучших французских коньяков

Продолжение: Самые необычные десерты в Москве

Любителей экстрима и роскоши Франция манит своими горнолыжными курортами; поклонников высокого искусства прельщают Лувр и Версаль; киноманы едут в Канны, чтобы лично узреть легендарную красную дорожку. Но, пожалуй, есть одно направление, которое придется по душе любому русскому – это алкогольные туры, и вино здесь не является фаворитом. Куда сильнее привлекают туристов коньячные дома. Дни.Ру проведут экскурсию по легендарным французским коньячным производствам, которые может посетить любой желающий.

ПО ТЕМЕ

Французская монополия: “живая вода”

“Дубовые университеты”: бочки для коньяка

Лучшие друзья вина

Сюжеты Еда

Отпуск подшофе Как уже рассказывали Дни.Ру, настоящим коньяком может называться только тот напиток, который произведен в этом знаменитом регионе. Границы территории, где дозволено производить коньяк, были установлены в 1909 году, а спустя 30 лет местные законодатели выделили шесть крю – субрегионов, различающихся по качеству почвы. Коньяк производится путем двойной перегонки из кислого слабоалкогольного свежего вина. Полученный спирт называется о-де-ви, его запечатывают в бочки, где выдерживают десятилетиями. В результате смешения спиртов разных лет и урожаев получается настоящий коньяк, который разливают по бутылкам. Самые известные коньячные дома находятся в Жарнаке и Коньяке, на берегу реки Шаранта. С них мы и начнем наш путь.

Коньячный тяжеловес Коньячный дом Delamain, пожалуй, является самой элитной маркой региона. Владельцы не размениваются по мелочам и не играют в игрушки под названием VS или VSOР: их самый “молодой” коньяк выдерживают 25 лет. Также в погребах хранятся 30-, 35-, 40-, 45-, 60-летние коньяки. Чтобы создавать такие старые коньяки, Delamain держит собственную “библиотеку” старых спиртов, в которой есть образцы 1920-х, 1880-х, 1840-х годов. Однако местные производители соревнуются с Delamain в разных видах спорта и на разных полях. По словам нынешнего руководителя дома, ему неинтересно сотрудничать с караоке-клубами или клубами, его публика – утонченные ценители, а также постояльцы элитных пятизвездочных отелей. Это подтверждается хотя бы тем фактом, что Delamain подают в бизнес-классе “Аэрофлота”. Дом Delamain был основан уроженцем Дублина Джеймсом Деламеном, женившимся на француженке Мари Рансон в 1762 году. После смерти ирландца 11 его детей разрушили предприятие, которое, к слову, было главным налогоплательщиком Коньяка. Внук Джеймса и его двоюродные братья восстановили дом, который продолжает работать и сегодня на самом высоком уровне. Delamain имеет собственное хранилище миллезимных коньяков, а это очень дорогое удовольствие: миллезимные коньяки разрешено иметь всего нескольким коньячным домам, ведь это требует особого статуса и безупречной репутации. Миллезимные коньяки – это коньяки, произведенные из разных спиртов одного года. Бочку с таким коньяком сразу укладывают в подвал и скрепляют специальной красной нитью и печатью бюро коньяка. При малейшем разрыве печати миллезим считается утерянным. Подвал закрывают на два ключа, один хранится у владельца дома, второй – у представителя Национального бюро коньяка. Попасть в хранилище можно только раз в год, когда ревизоры проверяют сохранность коньяка. Прийти на экскурсию в этот дом без записи невозможно, поэтому, отправляясь в Коньяк, свяжитесь с Delamain и предупредите о своем визите, и тогда вы смело можете рассчитывать на экскурсию по подвалам легендарного дома в сопровождении его владельца.

Читать еще:  Рецепт приготовления коктейля Кровавая Мэри

“Феникс” с шестью лицами Семья Валлет руководит домом Château de Montifaud уже шесть поколений. Производство было основано в 1837 году Августином-Перрье. Он не только приобрел несколько гектаров виноградников, но и обзавелся перегонным кубом. Эта особенность – контроль над всеми этапами производства коньяка – отличает дом и сегодня. Третьему руководителю дома – Луи Валлету – выпало тяжелое испытание – Вторая мировая война. Город Жарнак был уничтожен бомбардировками на 80%, в том числе поместье, однако коньячные погреба, расположенные в пригороде, уцелели. После войны Луи восстановил имение и производство. С 2000 года домом руководит Лурье Валлет. По традиции, когда сын присоединяется к делу отца, о-де-ви этого года помещают в бочки, и этот коньяк может быть продан только следующим поколением владельцев дома. Château de Montifaud уделяет пристальное внимание поддержанию реноме. Так, перед разливом коньяка по бутылкам тару омывают смесью воды и коньяка, чтобы придать особый аромат. Кроме того, Валлеты используют для марьяжа (смешивания разных спиртов) только старые бочки, как и дом Деламен.

“Фаворит Наполеона” Коньяк Courvoisier является одним из самых популярных в мире, он входит в так называемую большую коньячную четверку. Официально компания была основана Феликсом Курвуазье в 1835 году, однако владельцы дома, желая набить себе цену, слегка “удлинили” биографию дома. По их версии, отчет истории дома начинается на заре XIX века, когда Эммануэль Курвуазье и его компаньон Луи Галлу основали компанию по торговле винами и другим алкоголем в парижском пригороде Берси. В 1811 году Наполеон якобы посетил склады негоциантов и лично отведал благородного напитка. По легенде, когда Наполеона изгнали на остров святой Елены, он взял с собой несколько бочонков Courvoisier. Однако профессиональные историки сомневаются в правдивости этой версии. Вы можете подтвердить или опровергнуть наши сомнения, лично ознакомившись с историей дома и посетив его офис в Жарнаке.

Философский напиток Камю – это не только нобелевский лауреат и один из столпов экзистенциализма, но и легендарный французский коньяк с полуторавековой историей. Основатель дома не только открыл дом, но и создал конфедерацию виноделов; его сын вывел компанию на международный рынок; внук сотрудничал с императорским домом России, что отражено во внушительной и подробной экспозиции домашнего музея. Сегодня домом руководит представитель пятого поколения семьи Камю. Бренд представлен почти во всех странах мира, а его офисы открыты в восьми государствах, так что поспешите прикоснуться к истории легендарного дома лично, посетив местную экспозицию.

Много пафоса из ничего Марка Hennessy твердо удерживает первую строчку в списке самых популярных коньяков в мире: каждую секунду продается четыре бутылки этого напитка. За ним закрепилось звание “элитный”, что немудрено: Hennessy входит в состав французского холдинга, производителя предметов роскоши, Louis Vuitton – Moët Hennessy. Этот дом был основан ирландцем Ричардом Хеннесси, который поселился в Коньяке и основал производство в 1745 году. Хеннесси жил неподалеку от другого ирландца – Деламена, о которым мы рассказывали выше. Любопытно, но историки нашли письма Деламена, адресованные Хеннесси, в которых он учил своего земляка секретам производства коньяка. Более того, Деламен дважды спасал Хеннесси от банкротства, давая в долг деньги. Но затем удача отвернулась от дома Деламена, а звезда Хеннесси воссияла: коньяк стали поставлять британскому королю и американским президентам. Именно дом Хеннесси придумал классификацию коньяка по звездочкам, он же первым стал разливать напиток по бутылкам, чтобы покончить с контрафактом. Сегодня дом Хеннесси – это колоссальное производство, раскинувшееся по обе стороны реки. Экскурсии в дом проводятся с завидной регулярностью, вы легко можете попасть в число посетителей. Пчелиный дом Тихий средневековый домик, расположенный в Жарнаке, привлечет внимание разве что странным изображением пчелы. А за стенами владения располагается драгоценная коллекция, принадлежавшая семье Руайе. Этот коньячный дом был основан в 1853 году Луи Руайе, который был не только мастером марьяжа, но и философом. Он вырос на пасеке своего деда и уверился, что производство коньяка имеет много общество с изготовлением меда. По мнению Руайе, человеческое общество тоже должно быть устроено по “пчелиным порядкам”. Неудивительно, что он выбрал в качестве изображения дома именно это насекомое. Сегодня дом Louis Royer – один из самых известных в мире. В коллекции дома две гаммы коньяков: “рядовые” V.S., V.S.O.P., Napoléon, ХО, а также Distilleries Collection, изготовленные из разных сортов винограда в пяти субрегионах Коньяка. Домом руководили пять представителей рода Руайе, пока в 1989 году производство не продали японской группе Suntory. Причиной этого стали вовсе не финансовые трудности, а страхи за будущее: у владельца было много наследников, и он испугался, что Louis Royer могут растащить по частям и продать. Японцы не только сохранили классические методики производства коньяка, но и добавили “высокие технологии”.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector