Эталонный армянский коньяк
Эталонный армянский коньяк
Начало истории
Ни для кого не секрет, что Армения – страна с древними винодельческими традициями. Более того, по одной из версий, первое вино в истории человечества появилось именно на армянской земле около 6000 лет до н.э.
Непосредственно коньяк в Армении начали изготавливать в 1887 году. Первопроходцем стал торговец Нерсес Таирян, основавший коньячное производство на винном заводе в здании Ереванской крепости. Выкурка и другие производственные этапы проводились по традиционной технологии, позаимствованной у Франции – страны, уже тогда славящейся своими коньяками.
В 1899 году Нерсес Таирян продал завод российской компании “Шустов и сыновья”. С того момента началась новая страница истории завода. При Шустовых предприятие довольно стремительно развивалось: новые владельцы быстро осознали, что Араратская долина – идеальное место для изготовления коньяков. Шустов добивается ошеломляющего успеха: открывает новые заводы, и его продукция становится популярной в России и Европе. Однако после революционных событий 1917 года завод Шустовых национализировали, и предприятие возродилось под новым именем – “Арарат”.
“Золотой век” и лихие девяностые
В советскую эпоху почти все армянские винодельческие заводы были обязаны изготавливать коньячные спирты. В результате Армения давала более четверти всего коньяка, изготавливаемого в Советском Союзе. Во многом благодаря этому культовый армянский напиток и сегодня популярен в России.
В 1990-е монополия на производство коньяка в Армении была ликвидирована, и армянские заводы обрели независимость. Однако из-за последствий Сухого закона, массовой вырубки виноградников и других экономических проблем новые заводы не смогли быстро восстановить производство. В результате репутация армянского коньяка стремительно падала на всем постсоветском пространстве.
Великая долина
Ситуация изменилась в 1998 году, когда компания Great Valley купила оставшиеся с советской эпохи коньячные заводы и возобновила производство качественного армянского коньяка.
Именно тогда на одном из старинных армянских заводов – Арташатском – начали делать коньяк под брендом Great Valley, что переводится с английского как “Великая долина”. Логотип компании – львица с копьем. Благородная “царица зверей” в Армении является символом плодородия, а крепкий алкоголь в этой стране нередко называют “львиным молоком”. Копье – то самое Копье Лонгина, которым пронзили Христа и которое хранится в Армении.
“Царь Тигран”: уникальная коллекция армянских коньяков
Тогда же, в конце 1990-х, компания Great Valley создала линейку Царь Тигран, названную в честь Тиграна Великого, могущественного правителя Древней Армении. Коньяки из этой коллекции изготавливаются из отборных спиртов и являются эталоном классического стиля и аутентичности в современном исполнении.
Сегодня Царь Тигран по праву считается одним из роскошнейших и престижнейших армянских коньяков, что подтверждается множеством авторитетных наград. Представленная в Simple линейка состоит из великолепных премиальных экземпляров возрастом от 7 до 30 лет.
Производство
В качестве сырья для изготовления коньяков Царь Тигран используются местные виноградные сорта, растущие в Араратской долине: воскеат, чилар, гарандмак и другие. Благодаря уникальным сортам и сухому резко-континентальному климату армянский коньяк приобретает свои характерные черты – мягкость и сладость во вкусе с приятными нотками ванили, шоколада и сухофруктов.
Для производства коньяков Царь Тигран ферментацию проводят на диких дрожжах, а затем полученный виноматериал отправляют на дистилляцию по классическому методу. При этом часть осадка оставляют в вине – он служит залогом мягкости будущего коньяка.
После дистилляции проводят выдержку спиртов в течение как минимум 6 лет в бочках из кавказского дуба, который обладает менее пористой структурой по сравнению с лимузенским.
Мастерство купажа
А дальше начинается настоящая магия – процесс купажирования. С 1998 года превращением драгоценных спиртов в роскошные купажи Царь Тигран занимается Роберт Азарян – наиболее титулованный мастер купажа Армении, который в 1973-1993 годах был главным технологом на Ереванском коньячном заводе (“Арарат”). Для истинных ценителей аутентичных армянских напитков он создал линейку Царь Тигран с богатым характером и деликатным вкусом, которые стали визитной карточкой страны.
Великолепные образцы, созданные Робертом Азаряном, обладают удивительной мягкостью, характерной для аутентичного армянского коньяка. Во многом благодаря таланту этого великого мастера Царь Тигран заслужил безупречную репутацию на конкурсах в Сан-Франциско, Лондоне, Париже и Москве.
Сигарные дегустации
22 июня 2011 года в ресторане Le Restaurant (2-я Звенигородская ул., д.13, стр.1) состоялась рабочая профессиональная дегустация сигарного клуба «Московские афисионадо» и компании Whitehall и сети бутиков Kauffman.
В ходе данной дегустации мы должны были перепробовать весь топ линейки коньяков «Царь Тигран» компании Great Valley. Нашей задачей было оценить каждую позицию с точки зрения ценителя сигар и подобрать к каждому коньяку оптимальные сигарные пары. Результатом данной работы стали наши сигарно-коньячные рекомендации, которые будут включены компанией Whitehall в свой новый каталог по армянским коньякам. На суд нашей небольшой группы были вынесены следующие великолепные напитки марки Great Valley:
- 12-тилетний «Царь Тигран»
- 15-тилетний «Царь Тигран»
- 20-тилетний «Царь Тигран»
- 25-тилетний «Царь Тигран»
- 30-тилетний «Царь Тигран»
Самыми сигарными признаны 15-ти и 20-тилетние коньяки. 30-тилетний же коньяк оказался настолько самодостаточен, что мы предложили его пить отдельно от сигары. Если все же сигару к нему подбирать, то это могут быть хорошие качественные ароматизированные сигары от известного производителя. Но оптимальной спутницей для этого коньяка станет трубка, начиненная качественным ароматичным табаком.
Благодарим Елену Кузнецову, директора по рекламе компании Whitehall и Игоря Никоненко, бренд-менеджера армянских коньяков компании за организацию данной дегустации.
P.S. Члены сигарного клуба «Московские афисионадо» уже хорошо знакомы с коньяками Great Valley от компании Whitehall и бутиков Kauffmann. Чуть менее трёх месяцев назад, в конце марта мы дегустировали армянские коньяки. В том материале вы сможете найти подробный рассказ об истории армянского коньяка.
Дегустационные заметки и заключения по коньякам «Царь Тигран»
Сразу хочется отметить, что ароматы всех 5-ти образцов очень похожи.
12 лет
Участник 1: во вкусе ярко выраженная перепонка грецкого ореха. Коньяк вязкий, с коротким послевкусием.
Дмитрий Гуслиц: коньяк избыточно сладкий, с кислинкой. В аромате цитрусовые.
Андрей Евдокимов: во вкусе цитрус, ваниль, нотки лесного ореха, шоколад.
Алексей Нехорошев: высокоспиртуозный, сладкий коньяк. Во вкусе кислинка, много изюма, лесной орех, цедра.
Руслан Сафин: во вкусе цитрусовые, ваниль, сливочно-сырные оттенки.
Александр Клепиков: приторно сладкий коньяк. Во вкусе черный шоколад, цедра, ваниль.
Елена Казакова: во вкусе присутствует косточка чернослива.
15 лет
Участник 1: первый и явный тон у этого образца – тон хересного бренди, тон амонтильядо. Во вкусе яркий грибной тон. Создается ощущение, что этот коньяк хранился в более влажном месте подвала, а довыдерживался в бочке из американского дуба.
Дмитрий Гуслиц: очень похож на 12-тилетний. Большее содержание ароматичных масел, больше чернослива, ушла цедра. Коньяк резковат (не мягок). Не женский коньяк.
Андрей Евдокимов: нет отличий от 12-тилетнего.
Алексей Нехорошев: менее спиртуозный, по сравнению с 12-тилетним. Вкус резче, сильнее. Больше ванили, сладость выше.
Руслан Сафин: более сухой коньяк. В остальном очень близок к 12-тилетнему.
Александр Клепиков: сухой, яркий, резвокатый коньяк. Во вкусе свежая курага, мёд, яркая горчинка. В послевкусии бурбон.
Максим Малышко: более сухой и с меньшим сахаром по сравнению с 12-тилетним.
Денис: в этом коньяке больше ванили, он резче по сравнению с 12-тилетним.
20 лет
Участник 1: во вкусе горький шоколад с орехами, легкий грибной тон, много танинов (вяжет язык), очень легкая кислинка. Специфичный коньяк.
Дмитрий Гуслиц: много танинов, шоколада, немножко чернослива.
Андрей Евдокимов: мягче и богаче предыдущего коньяка. Цветочный, насыщенный. Ваниль, корица, рахат-лукум, лесные цветы.
Алексей Нехорошев: По сравнению с 15-тилетним ваниль и чернослив ушли. Перечная острота, сухость, не чувствуется сахар, резковат.
Руслан Сафин: длительное перечное послевкусие, шоколад с перцем и солью, островат.
Александр Клепиков: обволакивающий, пикантый коньяк, с хорошим балансом сладости и сухости. Грибные тона.
Максим Малышко: по сравнению с 15-тилетним менее спиртуозный и более мягкий. Приятные цветочные ароматы.
25 лет
Участник 1: в аромате шоколад стал молочным (по сравнению с предыдущими образцами), изюм, изюмная сладость. Вкус гладкий, ровный, грамотный.
Дмитрий Гуслиц: более сладкий, чем 20-тилетний. Во вкусе дубовая щепа. Стиль прослеживается во всех образцах и не теряется.
Андрей Евдокимов: сухой в аромате. Изюм и шоколад остаются. Нежнее 20-тилетнего.
Алексей Нехорошев: мягче предыдущего 20-тилетнего. Напомнил 12-тилетний, но без спиртуозности. Средний сахар, баланс.
Руслан Сафин: тёплый, с длительным послевкусием и мятных холодком.
Александр Клепиков: во вкусе масса изюма! Сладкое послевкусие, напоминающее сладкие европейские вина.
Максим Малышко: тягучий коньяк. Шоколад. Сахара больше, чем в 20-тилетнем.
Денис: с равнении с 20-тилетнем здесь больше ванили, меньше спиртуозности, больше сладости, почти нет горчинки. Чувствуется выдержка.
30 лет
Дмитрий Гуслиц: продолжение стиля.
Андрей Евдокимов: Аромат булочной, шоколада. Во вкусе засахаренные финики, приятная яркость, небольшое жжение.
Алексей Нехорошев: очень близок к 25-тилетнему, но с огромным количеством танинов. Коньяк с самым длительным послевкусием.
Руслан Сафин: дрожжевой тон.
Александр Клепиков: во вкусе соль, соленый жареный миндаль. Коньяк, отличающийся по стилю от всех предыдущих. Не уверен, что это сигарный коньяк.
Елена Казакова: в аромате бриошь. Сырая земля, подлесок, зрелые танины. Изысканность. Другая весовая категория.
Максим Малышко: больше вкуса и меньше спирта по сравнению с 25-тилетним. Во вкусе четкий шоколад.
Денис: соль, изюм. Другой коньяк по сравнению с предыдущими образцами.
Таблица определения наиболее сигарных коньяков (наиболее подходящих к сигаре)
Коньяк Царь Тигран 10 лет, дегустация.
Просмотров: 8 144
Алексей Брыляев
Стоит мне понравившийся квинт 14 на заднем плане Хочется узнать ваше мнение Просто я думаю что очень многим будет это интересно Нормальный ценник на вкусный коньяк Пожалуйста сделайте обзор
Алексей Брыляев
Ivan Pan
Сам алкоголь не употребляю) купил такой коньяк в подарок и решил узнать, что же я купил) Ютьюб предложил Ваш ролик, посмотрел с удовольствием, улыбаюсь) большое спасибо!) Песня в конце шикарная)
Vladimir Tikhonov
Хороший обзор и все по делу. Надо будет этот коньяк прикупить.
Ser Kam
Алексей
Добрый день , может кто объяснит мне
Я сам в Европе живу , не понимаю почему всё топовые брэнди разливают в бутылках 0,5 л , чем это оправдывается ?
Да есть некоторые разливы и по 0,7 но их крайне мало .
У нас так ваабще 0,5л не в ходу а уж тем более для топовых ХО и Тому подобных спиртов .
Заранее благодарю за ответ
Паша Шаченко
Лайк за обзор.
Владимир, можно просьбу? Очень хочется услышать Вас про арманьяк. Тем более у Вас за спиной помоему стоит на полочке))))))
NINJA24sib
ТОГДА ВИНО НЕ ВИНО)) А СБРОЖЕНЫЙ СОК ИБО НЕФИГ ВИНОМ НАЗЫВАТЬСЯ )))
Арташес Хачатрян
Мне другой момент удивил в этом коньяк момент в названии. Царь Тигран, вроде как все логично, но и в армянской версии названия, на армянском языке написано Царь а не Тагавор. Не знаю почему такой момент заводчане пропустили.
Andrejs Panovskis
Насчёт ножек, поделюсь. Я смотрел видео главного бенд-менеджера дистилирии Хайленд Парк, на языке оригинала, так вот он сказал-“что могут вам рассказать медленно стекающие ножки? Абсолютно ничего”. Поэтому я на них смотрю только лишь в плане эстетического зрительного наслаждения)))
Andrejs Panovskis
Володя, полностью с тобой согласен. Пусть эти французы отдыхают, всю жизнь армянские напитки назывались коньяк, ещё со времён царя, а французы эту фигню с патентом придумали гораздо позже.
TheMarkusrus
как он в сравнении с ноем 10 и ахтамаром 10?
Alex Foxy
Владимир, доброго времени суток!
За ролик лайк однозначно! Очень люблю смотреть ролики с Вашим участием, а особенно когда вы вместе с Виктором с канала Марс Клуб. Замечательная позитивная атмосфера, настроение поднимает однозначно. Как бы пьешь глазами. У меня такой вопрос: на Ваш вкус за 2500р. можно купить Царь Тигран, а можно Martell VSOV. Какой бы из них Вы взяли, чтобы насладиться вкусом вечерком с хорошими друзьями?
РАРИТЕТ ТМ
❤❤❤ СПАСИБО ЗА ОБЗОР
Денис Метелкин
Здравствуйте Владимир ! У нас в Питере есть коньячный завод Дагвино – интересно что Вы скажете про эти коньяки ? И еще Вы обошли вниманием завод в Темрюке , Прасковейский коньячный завод и любимый мною ЗАО Новокубанское – правда сейчас непонятно что с ним , но еще недавно одни из любимых моих российских коньяков
Allessandrro Alex
“Давайте не будем заострять внимание на производителе”. А заострять надо. Потому что на этикетке – некое непонятное ООО “ЛУЙС ИНВЕСТМЕНТС”. “Да какая разница, коньяк то вкусный!” Да, первая партия, которую сделали получше (или вообще заказали на стороне) плюс хорошенько пропиарили, будет ничего. И вторая тоже. Может быть. А может и нет. От чего это зависит? Только от того, как скоро владельцы ООО “ЛУЙС ИНВЕСТМЕНТС” захотят поднять деньжат, продавая крашеный ароматизированный спирт под видом коньяка. А кто же владельцы торговой марки? А владельцы – кипро-армянское СП Great Valley, которым владеет бывший армянский боксер Тигран Арзаканцян. Это та самая контора, с которой судился Ереванский коньячный завод в начале 2000-х за очень вольное использование товарного знака Great Ararat. Когда качество упадет (как это уже было ранее с их пойлом Great Ararat) Great Valley скажет что во всем виноваты фальсификаторы. Классика жанра – “Рафик невиновен”. То есть Тигран хороший, фальсификаторы плохие.
Artem Taldin
Правильно, Володя, круши этих умников-ботаников, тем более как я заметил они, как правило, отключают комментарии на своих страницах.
Алексей Дил
Пробовал, понравилось. Пил также 7 тоже не плох.
Коньяк Царь Тигран 10 лет, дегустация.
Просмотров: 8 144
Алексей Брыляев
Стоит мне понравившийся квинт 14 на заднем плане Хочется узнать ваше мнение Просто я думаю что очень многим будет это интересно Нормальный ценник на вкусный коньяк Пожалуйста сделайте обзор
Алексей Брыляев
Ivan Pan
Сам алкоголь не употребляю) купил такой коньяк в подарок и решил узнать, что же я купил) Ютьюб предложил Ваш ролик, посмотрел с удовольствием, улыбаюсь) большое спасибо!) Песня в конце шикарная)
Vladimir Tikhonov
Хороший обзор и все по делу. Надо будет этот коньяк прикупить.
Ser Kam
Алексей
Добрый день , может кто объяснит мне
Я сам в Европе живу , не понимаю почему всё топовые брэнди разливают в бутылках 0,5 л , чем это оправдывается ?
Да есть некоторые разливы и по 0,7 но их крайне мало .
У нас так ваабще 0,5л не в ходу а уж тем более для топовых ХО и Тому подобных спиртов .
Заранее благодарю за ответ
Паша Шаченко
Лайк за обзор.
Владимир, можно просьбу? Очень хочется услышать Вас про арманьяк. Тем более у Вас за спиной помоему стоит на полочке))))))
NINJA24sib
ТОГДА ВИНО НЕ ВИНО)) А СБРОЖЕНЫЙ СОК ИБО НЕФИГ ВИНОМ НАЗЫВАТЬСЯ )))
Арташес Хачатрян
Мне другой момент удивил в этом коньяк момент в названии. Царь Тигран, вроде как все логично, но и в армянской версии названия, на армянском языке написано Царь а не Тагавор. Не знаю почему такой момент заводчане пропустили.
Andrejs Panovskis
Насчёт ножек, поделюсь. Я смотрел видео главного бенд-менеджера дистилирии Хайленд Парк, на языке оригинала, так вот он сказал-“что могут вам рассказать медленно стекающие ножки? Абсолютно ничего”. Поэтому я на них смотрю только лишь в плане эстетического зрительного наслаждения)))
Andrejs Panovskis
Володя, полностью с тобой согласен. Пусть эти французы отдыхают, всю жизнь армянские напитки назывались коньяк, ещё со времён царя, а французы эту фигню с патентом придумали гораздо позже.
TheMarkusrus
как он в сравнении с ноем 10 и ахтамаром 10?
Alex Foxy
Владимир, доброго времени суток!
За ролик лайк однозначно! Очень люблю смотреть ролики с Вашим участием, а особенно когда вы вместе с Виктором с канала Марс Клуб. Замечательная позитивная атмосфера, настроение поднимает однозначно. Как бы пьешь глазами. У меня такой вопрос: на Ваш вкус за 2500р. можно купить Царь Тигран, а можно Martell VSOV. Какой бы из них Вы взяли, чтобы насладиться вкусом вечерком с хорошими друзьями?
РАРИТЕТ ТМ
❤❤❤ СПАСИБО ЗА ОБЗОР
Денис Метелкин
Здравствуйте Владимир ! У нас в Питере есть коньячный завод Дагвино – интересно что Вы скажете про эти коньяки ? И еще Вы обошли вниманием завод в Темрюке , Прасковейский коньячный завод и любимый мною ЗАО Новокубанское – правда сейчас непонятно что с ним , но еще недавно одни из любимых моих российских коньяков
Allessandrro Alex
“Давайте не будем заострять внимание на производителе”. А заострять надо. Потому что на этикетке – некое непонятное ООО “ЛУЙС ИНВЕСТМЕНТС”. “Да какая разница, коньяк то вкусный!” Да, первая партия, которую сделали получше (или вообще заказали на стороне) плюс хорошенько пропиарили, будет ничего. И вторая тоже. Может быть. А может и нет. От чего это зависит? Только от того, как скоро владельцы ООО “ЛУЙС ИНВЕСТМЕНТС” захотят поднять деньжат, продавая крашеный ароматизированный спирт под видом коньяка. А кто же владельцы торговой марки? А владельцы – кипро-армянское СП Great Valley, которым владеет бывший армянский боксер Тигран Арзаканцян. Это та самая контора, с которой судился Ереванский коньячный завод в начале 2000-х за очень вольное использование товарного знака Great Ararat. Когда качество упадет (как это уже было ранее с их пойлом Great Ararat) Great Valley скажет что во всем виноваты фальсификаторы. Классика жанра – “Рафик невиновен”. То есть Тигран хороший, фальсификаторы плохие.
Artem Taldin
Правильно, Володя, круши этих умников-ботаников, тем более как я заметил они, как правило, отключают комментарии на своих страницах.
Алексей Дил
Пробовал, понравилось. Пил также 7 тоже не плох.
Загрузка...
