Отзыв на белый вермут Деласи Бьянко (Delasy Bianco)

Производитель: ЗАО «Ставропольский винно-коньячный завод»

Происхождение: Ставропольский край, Россия

Продолжаем разбираться в вермутах. На этот раз на отзыве российский белый сладкий вермут Деласи Бьянко (Delasy Bianco). Большая бутылка на 1 л, хотя есть и поменьше вариант на 0,5 л (500 мл). Попробуем этот крепленый ароматизированный винный напиток и, конечно, сравним с классикой – Martini Bianco. Начинаем!

Обзор бутылки белого вермута Деласи Бьянко

Оформление бутылки вполне себе классическое. Выбранные цвета умело подстраиваются под линейку всем известных итальянских вермутов от Мартини, Чинзано и иже с ними. Однако тут же отмечу приятные лично мне детали бутылки: ее линии, скругленности, выступы, стеклянный декор. Видно внимание к деталям. Мелочь, вроде бы, но приятно очень.

На лицевой этикетке натурально ничего по-русски. Если не обратиться к оборотной этикетке, то запросто можно посчитать Деласи Бьянко чем-то итальянским или прочим европейским. Да и оборотная этикетка выполнена прозрачной фактически, что очень непросто разобрать информацию с ней. Особенно если рядом яркий источник света. Но я напрягся и определил, что сделан Delasy Bianco Ставропольским винно-коньячным заводом под контролем некой испанской компании «Alvisa Alcohol Group, S.L.». Оказывается, в Испании это достаточно крупный производитель вина и крепкого алкоголя (коньяков, в частности). И в России сотрудничает с некоторыми производителями алкоголя.

Так вот вернемся к нашему Деласи. Это белый вермут, произведенный из белого столового виноматериала (уже готового белого вина то есть), в который добавили сахар, спирт и ароматизаторы (экстракта полыни, лайма, лимона и так далее). В принципе, все вермуты подобным же образом и производятся. Поэтому давайте уже пробовать. С теорией этой пора завязывать.

Аромат и вкус вермута Delasy Bianco

И вот в бокале оказывается очень тельное вино (винный напиток) зеленовато-бежевого цвета. Высокая тельность эта определяется большим содержанием спирта (15%) и порядочным количеством сахара (160 г на литр или около 30 чайных ложек сахара для понимания). За счет этих двух показателей напиток и получился тельным, то есть вязким и плотным, оставляющим характерные «слёзы» или «ножки» по бокалу после вращения напитка в нем. Интересно за этой красотой всегда наблюдать.

Ароматика у Деласи Бьянко тоже очень предсказуемая. Полынь и в принципе пряная палитра.

Во вкусе белый сладкий вермут Delasy Bianco горьковатый. Но горечь эта не полынная, а скорее грейпфрутовая или цитрусовая в целом. Полынь, кстати, во вкусе не слишком и чувствуется. И всё это продолжается во вкусе серьезной такой сладостью за счет большущего количества использованного сахара. Но это такой стиль, всё по классике.

Послевкусие не слишком яркое и интересное. Просто сладкое.

Мой отзыв на белый вермут Деласи Бьянко

Если сравнивать с Martini Bianco, то Delasy все же проигрывает во вкусо-ароматическом плане. У Мартини поинтереснее и богаче ароматика со вкусовыми впечатлениями. Вот его лично мне хочется пить (дегустировать) в чистом виде под легонькие закуски или фрукты (грейпфруты в первую очередь). А Деласи я бы больше использовал в качестве составляющего коктейлей. Или смешал бы с грейпфрутовым соком, уменьшив сладость эту мною не слишком любимую.

Но у белого сладкого вермута (винного напитка) Delasy Bianco есть колоссальное преимущество перед Мартини Бьянко. Это цена. За куда меньшие деньги вы запросто возьмете целый литр вполне себе достойного вермута для коктейльной или любой иной вечеринки, чем всего пол литра раскрученного бренда. Да, вкус и ароматика у него менее интересные, чем у итальянцев с их прекрасным классическим брендом. Но если у вас запланирована вечеринка, смело и не раздумывая берите Деласи. Этот vermouth того достоин!

Вермут «Деласи»: производство и отзывы. С чем пьют вермут «Деласи»?

Для создания праздничного настроения на дружеской вечеринке или торжественном мероприятии все чаще вместо стандартного сухого или десертного вина используют созданный на его основе вермут. «Деласи» – активно набирающий популярность у любителей этого ароматного спиртного напитка бренд. Он принадлежит российской компании «ЮНИВЕЙ Менеджмент», которая пребывает в постоянном партнерском сотрудничестве с известным своими винодельческими традициями испанским предприятием.

Особености производства

Вермут «Деласи» выпускается на Ставропольском винно-коньячном заводе. Первым этапом производства является изготовление белого или красного вина, которое служит основой конечного продукта. Весь процесс сборки и брожения винограда происходит в Испании, а на российский завод поступает уже готовое для следующей стадии производства вино. Второй этап – придание основе специфического аромата и добавление спирта и сахара.

Читать еще: Коктейль Bengal Бенгалия

Для ароматизации используют специально приготовленный травяной экстракт. Его базовым компонентом является полынь (именно так, кстати, «вермут» переводится с немецкого), также добавляется тысячелистник, мята, корица, кардамон, бузина, мускатный орех. Для придания напитку выраженных ароматических оттенков могут использоваться и другие травы или части растений.

Экстракт для ароматизации готовят таким образом: высушивают измельченные растительные компоненты, заливают их в определенной пропорции водно-спиртовым раствором и настаивают в течение трех недель. Вино и экстракт соединяют в нужных пропорциях. Далее в вермут «Деласи» для закрепления аромата добавляют спирт, а для смягчения горечи трав – сахар. Полный процесс производства иногда занимает целый год.

Как сделать правильный выбор

Не существует единого верного ответа на вопрос о том, какой лучше выбрать вермут «Деласи». Цена и качество различных видов вермута этого бренда одинаково удовлетворяют покупателей. Однако различие букета ароматов каждого из них позволяет каждому человеку найти то, что ему нужно. Ассортимент рождается не только благодаря отличию травяного состава, но также и благодаря разному содержанию спирта и сахара.

Судя по имеющимся отзывам, любителям освежающего аромата цитрусовых придется по вкусу белый Delasi Bianko. Красный вермут Delasi Rosso отличается пикантной горчинкой и привкусом граната. Почитателей цветочных ароматов, безусловно, привлечет созданный на основе сухого вина Delasi Flowery. Delasi Extra Dry оставит неизгладимый впечатление у тех, кто ценит терпкий вкус экстрасухого вина и ароматы пряностей.

Миллионы ценителей пряных вин оценили по достоинству вермут «Деласи». Отзывы самых строгих критиков показывают, что произведенный данным брендом продукт отличается высоким качеством и тонким вкусом.

Культура употребления вермута

Вермут принято употреблять перед едой, так как он содействует хорошему пищеварению, или после основного приема пищи. Сухой обычно подают, не разбавляя, немного охлажденным или с добавлением кубиков льда. А с чем пьют вермут «Деласи»? В качестве закуски могут выступать жареные орешки, оливки, фрукты, ягоды, сыр, крекер, легкие салаты или бутерброды.

Сладкий белый или красный вермут обычно разбавляют водой, соком или лимонадом. Его аромат раскроется полнее, если пить его с добавлением льда и дольки лимона или апельсина. Красный сомелье советуют пить не сразу после откупорки бутылки – нужно дать время полностью раскрыться его букету. Любой вермут «Деласи», представленный в ассортименте, может послужить прекрасной основой для приготовления коктейля. В качестве второго компонента можно использовать джин, водку или коньяк.

Почему вермут?

Стоит ли разбавлять вермут и чем именно, с какими продуктами его сочетание наиболее успешно – решение в этих вопросах во многом зависит от личных предпочтений. Этот уникальный напиток дает простор для экспериментов в создании новых вкусов и ароматов.

Он поднимает настроение, улучшает аппетит, дарит утонченный аромат, а также укрепляет организм человека с помощью содержащихся в его составе вытяжек из трав. Однако не стоит увлекаться сладкими разновидностями вермута, так как излишняя концентрация сахара в крови создает нагрузки на органы пищеварения, может вызвать тошноту и изжогу. Радуясь жизни, важно быть умеренным.

С чем пьют вермут “Деласи”? Отзывы о напитке

Одним из популярных напитков в нашей стране является вермут «Деласи». Этот напиток принято употреблять как в чистом виде, так и в различных коктейлях. О производстве вермута, его разновидностях, истории появления будет более подробно рассказано в этой статье.

История появления вермута

Вермут в переводе с немецкого означает “полынь”, однако это крепленое вино, которое ароматизировано различными пряностями и травами, в том числе и полынью. Существует мнение, что первый рецепт вермута знал еще Гиппократ в Древней Греции.

Крепленые ароматизированные вина были довольно широко известны в Средние века, однако они использовались как медицинские средства. С начала XVIII века вермут начинает пользоваться популярностью в многочисленных итальянских кафе, его пьют как аперитив. Большим спросом пользуются как белые сухие вермуты, так и сладкие красные. Антонио Карпано обратил внимание на ажиотаж, появившийся вокруг вермута, и решил извлечь из этого выгоду.

Начало промышленного производства

В Турине в 1786 году А. Карпано открывает первое предприятие, на котором вермут начинают изготавливать в промышленном масштабе. В середине XIX века он становится незаменимой составляющей различных алкогольных коктейлей. Вермут «Деласи» также используется в большинстве известных и популярных коктейлей.

А с начала XX века вермут начинают применять для приготовления различных блюд, где им заменяют столовое белое вино. Существуют различные версии по поводу того, где впервые появился вермут. Официальная версия гласит, что родиной красного и сладкого вермута принято считать Италию, а белого и сухого – Францию.

Особенности и разновидности вермута

Вермут «Деласи», который широко представлен в продаже на территории нашей страны, имеет совместного производителя в лице России и Испании. В настоящее время Россия занимает первое место во всем мире по объему площадей виноградников. По объемам производства вина наша страна находится на третьем месте.

Читать еще: Коктейль Tundra Libre Тундра либре

Вермуты класса «Премиум» были не так широко представлены в России, однако все изменилось с появлением вермута «Деласи». В его производстве используются только натуральные ингредиенты высокого качества. В вермуте обязательно присутствует альпийская полынь, тысячелистник, корица и мята. В некоторые виды добавляют зверобой и ягоды можжевельника, которые придают напитку маслянистость. Лимонная полынь, котовник и мелиссу добавляют для придания цитрусовых оттенков. Травы подбирают и сочетают таким образом, чтобы в итоге получить различные виды вермута.

Изготовление напитка

Создание вермута — это многоступенчатый и очень сложный процесс. Для этого сначала необходимо подготовить травы, которые придадут вкус и аромат будущему напитку. Например, как и для вермута «Деласи Бьянко», для других сортов напитка травы просушивают тщательным образом, а затем на специальном оборудовании перемалывают их до порошкообразной консистенции. После этого полученную смесь заливают очищенной водой и спиртом и оставляют настаиваться в течение 20 суток, при этом постоянно вращая емкости.

Их все время поворачивают, а не оставляют в спокойном состоянии, для того, чтобы эфирные масла, содержащиеся в травах, полностью растворились. Спустя 20 дней этот настой фильтруется, и его смешивают с вином. Для поднятия крепости в вермут добавляется спирт, а также сахар для придания сладковатого вкуса и консервации.

После проведенных технологических процедур полученный напиток замораживают, постепенно снижая температуру до – 50 °С. Затем смесь опять подвергается фильтрации, а после этого ее медленно начинают подогревать до температуры +20°С. Готовый вермут разливают по бутылкам и закупоривают, после чего он поступает в розничную продажу.

С чем пьют вермут «Деласи»

Вермут является аперитивом, и его обычно пьют в чистом виде, закусывая небольшими кусочками сыра. Но в настоящее время существуют и другие способы его употребления.

Вермут очень хорошо сочетается с джином, коньяком и водкой. Эти крепкие напитки используются для изготовления коктейлей с вермутом. Обычно пропорция составляет один к двум, где две части вермута смешивают с другим напитком. Также существуют и индивидуальные пропорции для смешивания вермута в коктейлях.

Температура подачи чистого вермута колеблется от 8 до 12°С, в смешанном виде температура зависит от самого напитка. В настоящее время большую популярность приобрели коктейли, сделанные из вермута и джина с тоником, с добавлением льда.

Стоит отметить, что вермут относится к универсальному виду алкогольных напитков, и поэтому он подходит для создания огромного количества коктейлей с использованием различных компонентов. Закусывают вермут миндалем, фисташками, арахисом или оливками. Также в качестве закуски для этого напитка подойдут фрукты, виноград и темный шоколад.

Отзывы о вермуте «Деласи Бьянко»

Отзывы об этом вермуте говорят о его прекрасном изысканном вкусе, который подчеркивает и великолепный аромат.

Благодаря тому, что при производстве вермута «Деласи» используются только натуральные ингредиенты, достигается высокое качество напитка. Вкус вермута получается мягким и нежным, а цветочный запах располагает к тому, чтобы насладиться его великолепием.

В отзывах о вермуте «Деласи» можно увидеть только положительные характеристики напитка и приятные впечатления. «Деласи» предлагает широкую линейку вермутов белых, красных и розовых. Если вы пьете белый вермут, то ощутить всю полноту вкуса, дать ему полностью раскрыться вам помогут соки, например, лимонный или грейпфрутовый. Стандартная пропорция в таком напитке один к одному, если же вы хотите увеличить содержание вермута в коктейле, то рекомендуется использовать ананасовый или манговый сок.

Вермут – это универсальный напиток, он прекрасно себя зарекомендовал при его употреблении в чистом виде и в различных коктейлях. Однако он известен еще одной особенностью, а именно лечебной. Как утверждают врачи, умеренное употребление вермута, до 50 мл перед едой, весьма благоприятно сказывается не только на аппетите. При регулярном употреблении этого напитка в малых дозах нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, улучшается общее самочувствие, поднимается жизненный тонус.

Вермут поистине удивителен и прекрасен своими многогранными качествами и характеристиками. Недаром он во все времена считался избранным и благородным напитком, который украшал любое торжество.

Отзыв на белый вермут Деласи Бьянко (Delasy Bianco)