Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж)
Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж)
Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж) – элитное французское шампанское с богатой историей, насчитывающей почти 150 лет. На протяжении всего своего существования компания следует своему девизу: «Только лучшее». Вино создается по старинному рецепту, который остается неизменным с 1876 года. Бутылки украшены красной полосой, имитирующей ленту ордена Почетного Легиона – высшего знака отличия во Франции.
Историческая справка
Семья Мумм, чья родословная восходит к XII веку, занималась виноделием в долине Реймса задолго до основания одноименного винного дома. Компания PAMumm, названная в честь владельца Питера Арнольда Мумма, работала в Кельне с 1761 года и владела обширными виноградниками в долине Реймса. Сыновья предпринимателя Готлиб, Якоб и Филипп решили расширить бизнес за счет производства игристых вин, спрос на которые вырос в начале XIX века.
В те времена между Германией и Францией были добрососедские отношения, поэтому братья решили открыть филиал в провинции Шампань. Новая компания создана в 1827 году. С первых же дней своего существования винный дом взял курс на качество. Виноградники Муммов занимали 160 гектаров лучших меловых почв региона и классифицировались как Гран Крю.
Компания в числе первых установила прессы в месте сбора урожая – это позволяло переработать ягоды, не рискуя их повредить во время транспортировки. Еще одно новшество – отказ от покупки у хозяйств ферментированного сока. Муммы закупали у фермеров свежий виноград, чтобы иметь возможность контролировать его качество.
Шампанское Mumm Cordon Rouge появилось в 1876 году. У руля компании тогда стоял Жорж Мумм, который принял интересное решение по оформлению новой марки. В знак уважения к клиентам из высших слоев общества горлышко украсили красной лентой (Cordon Rouge), напоминающей повязку ордена Почетного Легиона. В 1904 году компания получила звание поставщика британского королевского дома, а спустя десять лет объем продукции достиг трех миллионов бутылок в год, что по тем временам считалось одним из самых высоких показателей.
В 1920 году компанию возглавил винодел Рене Лалу, который реорганизовал виноградники и восстановил участки, пришедшие в упадок. Под его руководством винный дом создал целый ряд марок шампанского, которые стали культовыми, а винтажные выпуски 60-х годов до сих пор продаются на аукционах за астрономические суммы. Сейчас компания G.H.Mumm принадлежит крупнейшему французскому производителю и дистрибьютору алкоголя Pernod Ricard.
Интересные факты
- Винный дом с 2000 года на протяжении пятнадцати лет входил в число официальных спонсоров Формулы 1 и поставлял шампанское для празднования финала гонок.
- Одна из последних разработок компании – шампанское Mumm Grand Cordon Stellar, предназначенное для космических путешественников. Игристый напиток помещен в бутылку особой конструкции, превращающую вино в пену, которая удерживается в бокале даже в условиях невесомости.
Характеристика шампанского Mumm Cordon Rouge, 12%
Купаж состоит из ста базовых вин, созданных из винограда «пино менье», «шардоне» и «пино нуар» из лучших терруаров Шампани. Каждая партия собранного урожая проходит ферментацию отдельно. Шампанское выдерживается в подвалах не менее 20 месяцев.
Цвет напитка – ярко-золотистый с солнечными бликами. В аромате смешиваются запахи белых цветов, личи, ананаса и пралине. Вкус сложный и идеально сбалансированный – на старте доминируют свежие фруктовые тона, к которым затем добавляются сладкая карамель и пряности. Вино служит дополнением к блюдам из белого мяса и рыбы, сочетается со свежими яблоками и не слишком сладкими конфетами.
Шампанское Мумм (Mumm)
Шампанское Мумм (Mumm) — это очень прекрасный и весьма необычный напиток, созданный во французской Шампани лучшими специалистами, посвятившими алкогольному делу если не всю жизнь, то половину точно! Его таинственность и легкий фруктовый вкус притягивают к себе не только обычных любителей алкоголя, но даже самых привередливых дегустаторов всего мира.
История дома Mumm (Мумм) — это практически два столетия стремления к идеальности. Основанный в 1827 году, он по сей день стремится к высочайшему качеству, к которому призывал великий Georges Hermann Mumm, один из основателей Дома. Каждый раз Georges Hermann Mumm повторял: «Только лучшее».
В 1875 году Georges Hermann Mumm украсил бутылку известной красной лентой Почетного Легиона — отличительным знаком непревзойденного качества и престижа, введенным Наполеоном 1 Бонапартом.
Cordon Rouge олицетворяет собой символ идеальности и воплощает самый настоящий характер Дома: стремление к безупречности.
История Дома Mumm
В 1827 году братья Mumm основали в Реймсе дом шампанских вин P. A. Mumm et Cie. А назвали они его в честь своего отца Peter Arnold Mumm. И поскольку они были сыновьями очень богатых немецких винных негоциантов, то открытие своего дела не было для них новинкой.
Georges Hermann Mumm будучи единственным потомком основателей, получил полный контроль над компанией в 1853 году. После чего дом шампанских вин был переименован в G. H. MUMM et Cie., и называется так по сей день.
В 1875 году на свет появилось знаменитое кюве Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж), которое украшено лентой Почетного Легиона.
1881 — Mumm Cordon Rouge становится первым шампанским, экспортируемым в США.
В 1882 году дом шампанских вин Mumm приобретает свои первые 60 гектаров виноградников в Cô te des Blancs (Кот де Блан), коммунах Cramant (Краман) и Avize (Авиз).
Начиная примерно с 1890 года, шампанское Мумм было единственным качественным и очень вкусным напитком не только на родине, но и во многих других крупных странах мира. Шампанское Мумм пользовалось огромным спросом у знати, ведь стоило оно, даже в те времена, не так уж и дешево. Этот напиток сопровождал практически каждый праздник в Шампани и подавался даже при королевских дворах Бельгии, Англии, Швеции и многих других стран мира.
К 1902 году объем продаж шампанского Mumm составил 3 млн. бутылок, из которых 1 млн. продавался в Соединенные Штаты Америки.
В 1955 году дом шампанских вин Mumm вошел в состав группы Seagram.
А в 1999 году Дом Mumm был приобретен группой Allied Domecq.
В 2005 году дом Mumm стал частью компании Pernod Ricard. Pernod Ricard до сих пор является производителем этого прекрасного напитка под названием шампанское Mumm.
Дом шампанского Mumm всегда отличался уникальностью и тягой к различным экспериментам, причем не столько в области производства, сколько в области рекламы своей алкогольной продукции. Мало того, что компания Мумм с XIX века является официальным поставщиком игристого вина королевского двора Великобритании, так в добавок в XX веке она стала спонсором знаменитых во всем мире автогонок Формула-1.
Ко двору поставляется изумительное игристое вино Mumm Champagne des Souverains, а сошедшие с ума от огромной скорости и победы гонщики поливают друг друга классическим шампанским Mumm Cordon Rouge Brut. И эта закономерность вошла уже в традицию, которую будут помнить вечно!
Кстати, именно содержимым бутылки шампанского Mumm Cordon Rouge Brut обмывали судно знаменитого Жана-Батиста Шарко перед отправкой в исследовательское путешествие в холодную Антарктиду. Так что шампанское Mumm можно считать первым вином, побывавшим среди огромных льдов Антарктиды. 14 июля 1904 года Жан-Бастист Шарко и его команда, находясь на экспедиционном корабле, откупорили бутылочку Mumm Cordon Rouge Brut в честь праздника, посвященного Дню Взятия Бастилии. Не даром каждая бутылка великолепного игристого вина Мумм украшена почетной красной ленточкой — это на самом деле шампанское великих героев и храбрецов!
Производство шампанского
Уникальный стиль шампанских вин обусловлен неповторимым сочетанием ряда факторов (почвы, климата, сорта винограда), совокупность которых называют terroir (терруар). Производство шампанского Mumm Cordon Rouge — это долгий и деликатный процесс, где каждый этап одинаково важен для создания кюве непревзойденного качества. Сбор урожая осуществляется вручную и виноград с каждого крю хранится отдельно до попадания в бочки. В доме G.H. MUMM все делается для того, чтобы подчеркнуть совершенство и непревзойденное качество терруара, принадлежащего Дому: 218 гектар, 160 из которых классифицируются как «Гранд крю» по шкале классификации виноградников в провинции Шампань.
Благодаря раздельной подготовке винограда с разных терруаров, шампанское приобретает сложную структуру, изобилующую тончайшими ароматами и оттенками. В течение 4-5 месяцев с момента сбора урожая винодел Доминик Демарвиль дегустирует каждый из 350 индивидуальных компонентов несколько раз. В январе-феврале под его строгим контролем определяется купаж Mumm Cordon Rouge.
Вина из каждого крю соединяются вместе и купажируется с 10-20% резервных вин из погребов G.H. MUMM, что придает кюве зрелость и насыщенность. Эти резервные вина выдерживаются в бочках в течение двух, трех или даже четырех лет. Некоторые из них выдерживаются без удаления осадка, что придает шампанскому тельность и глубину. Затем шампанское бутылируется, проходит вторичную ферментацию и выдерживается в погребах как минимум три года перед дегоргажем.
И в заключение, в купаж добавляется дозажный ликер, соединяющий несколько тихих вин, часть которых созревают минимум два года в нержавеющих стальных бочках. Содержание сахара в этих винах составляет около 10г /л, что является последним штрихом в характере Cordon Rouge.
Ассортимент шампанских вин Mumm
Богатство винодельческих традиций Mumm, приобретенное несколькими поколениями ноу-хау и постоянный контроль качества — это сущность дома Mumm, ощутимая во всех шампанских винах дома.
Mumm Cordon Rouge
Самый естественный способ отпраздновать радостное событие, Cordon Rouge (Кордон Руж) — непревзойденный символ шампанского во всем мире. Настоящая классика с уникальным безупречно неизменным стилем. Одно это название побуждает в сознании целый мир ощущений. Все богатство и утонченность виноградников Mumm нашли свое отражение в кюве Кордон Руж. В конце XIX века это шампанское было украшено знаменитой красной лентой как дань уважения почетному легиону. Купаж этого эталона шампанских вин составлен из 77 вин. Mumm Cordon Rouge отличается прекрасной структурой, освежающим, элегантным и очень длительным вкусом. Пино Нуар (45% купажа) придает шампанскому полноту, округлость и силу. Пино Менье (25% купажа) обеспечивает фруктовые интонации, живность и естественность. Шардоне (30% купажа) привносит утонченность и элегантность. Содержание алкоголя: 12,5%. Содержание сахара: 10 г/л.
Mumm Demi-Sec
Купаж зрелых резервных вин с богатыми фруктовыми интонациями и щедрым дозажем создает неповторимый стиль шампанского Mumm Demi-Sec (Деми-Сек). Пино Менье (50% купажа) дает шампанскому Mumm Demi-Sec фруктовые тона и насыщенность. Пино Нуар (35% купажа) и Шардоне (15% купажа) обеспечивают шарм и глубину вкуса. Резервные вина, в основном состоящие из Пино Нуар и Пино Менье, добавляют шампанскому зрелости и медовых оттенков. И последний штрих, высокое содержание сахара в купаже придает этому шампанскому идеальную мягкость. Содержание алкоголя: 12,5%. Содержание сахара: 44 г/л.
Mumm Rose
Сложный, свежий, элегантный и яркий купаж с ощутимым преобладанием Пино Нуар. Пино Нуар (60% купажа) не только дает цвет этому шампанскому, но также составляет его силу и характер. Пино Менье (18% купажа) отдает этому шампанскому всю свою живость и богатство фруктовых тонов. Утонченность и элегантность Шардоне (22% купажа) обеспечивает баланс этого шампанского. Содержание алкоголя: 12,5%. Содержание сахара: 10 г/л.
Mumm Cordon Rouge Millesime 1998
В купаже этого шампанского доминирует Пино Нуар (69% купажа), происходящий с виноградников Montagne de Reims и выбранный за исключительную долготу вкуса. Виноград Шардоне (31% купажа), собранный с виноградников Avize, Cramant, Chouilly и Oger, отличается исключительными ароматическими свойствами и придает купажу утонченность и свежесть. Содержание алкоголя: 12,5%. Содержание сахара: 8 г/л.
В настоящее время шампанское Mumm представлено в более чем 100 странах мира. Каждый год продается около 8 миллионов бутылок, 40% из них во Франции и 60% на экспортных рынках по всему миру. Это шампанское занимает третье место в мире по объему продаж.
Обзор шампанского Mumm
Шампанское Mumm — это прекрасный и очень необычный напиток, созданный во французской Шампани лучшими специалистами, посвятившими алкогольному делу если не всю жизнь, то половину точно! Его загадочность и легкий фруктовый вкус притягивают к себе не только обычных любителей алкоголя, но даже самых требовательных дегустаторов всего мира.
История дома Mumm (Мумм) — это почти два столетия стремления к совершенству. Основанный в 1827 году, он по сей день стремится к высочайшему качеству, к которому призывал великий Georges Hermann Mumm, один из основателей Дома. Каждый раз G. H. Mumm повторял: “Только лучшее”.
В 1875 году G. H. Mumm украсил бутылку знаменитой красной лентой Почетного Легиона — отличительным знаком непревзойденного качества и престижа, введенным Наполеоном 1.
Cordon Rouge олицетворяет собой символ совершенства и воплощает истинный характер Дома: стремление к безупречности.
История Дома Mumm
В 1827 году братья Mumm (Мумм), сыновья богатых немецких винных негоциантов, прибыли в Реймс и основали дом шампанских вин P. A. Mumm et Cie. по имени своего отца Peter Arnold Mumm.
Georges Hermann Mumm, потомок основателей, получил контроль над компанией в 1853 году. Дом был переименован в G. H. MUMM et Cie., как и называется до сих пор.
1875 — год рождения знаменитого кюве Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж), украшенного лентой Почетного Легиона.
1881 — Mumm Cordon Rouge становится первым шампанским, экспортируемым в США.
1882 — Mumm приобретает первые 60 га виноградников в Cô te des Blancs (Кот де Блан), коммунах Cramant (Краман) и Avize (Авиз).
Начиная примерно с 1890 года, шампанское Мумм было единственным качественным и очень вкусным напитком не только на родине, но и во многих других крупных странах мира. Шампанское Мумм пользовалось огромным спросом у знати, ведь стоило оно, даже в те времена, не так уж дешево. Этот напиток сопровождал практически каждый праздник в Шампани и подавался даже при королевских дворах Бельгии, Англии, Швеции и многих других стран мира.
К 1902 году объем продаж Mumm составил 3 млн. бутылок, из которых 1 млн. продавался в США.
В 1955 году дом Mumm вошел в состав группы Seagram.
В 1999 Mumm приобретен группой Allied Domecq.
В 2005 году дом Mumm стал частью Pernod Ricard. Pernod Ricard до сих пор является производителем прекрасного напитка под названием шампанское Мумм.
В настоящее время шампанское Mumm представлено в более чем 100 странах. Ежегодно продается около 8 миллионов бутылок, 40% из них во Франции и 60% на экспортных рынках. Это шампанское № 3 в мире по объему продаж.
Дом шампанского Mumm всегда отличался уникальностью и тягой к различным экспериментам, причем не столько в области производства, сколько в области рекламы своей алкогольной продукции. Мало того, что компания Мумм с XIX века является официальным поставщиком игристого вина королевского двора Великобритании, так в добавок в XX веке она стала спонсором знаменитых автогонок Формула-1.
Ко двору поставляется изумительное игристое вино Mumm Champagne des Souverains, а сошедшие с ума от огромной скорости гонщики поливают друг друга классическим шампанским Mumm Cordon Rouge Brut. И эта закономерность вошла уже в традицию, которую будут помнить вечно!
Кстати, именно содержимым бутылки шампанского Mumm Cordon Rouge Brut обмывали судно знаменитого Жана-Батиста Шарко перед отправкой в исследовательское путешествие в холодную Антарктиду. Так что шампанское Mumm можно считать первым вином, побывавшим среди огромных льдов Антарктиды. 14 июля 1904 года Жан-Бастист Шарко и его команда, находясь на экспедиционном корабле, откупорили бутылочку Mumm Cordon Rouge Brut в честь праздника, посвященного Дню Взятия Бастилии. Не даром каждая бутылка великолепного игристого вина Мумм украшена почетной красной ленточкой — это на самом деле шампанское великих героев и храбрецов!
Шампанское Mumm: история, описание, производитель
Шампанское Mumm — один из известнейших и самых популярных напитков. Его знает каждый ценитель игристого вина. Его утонченный вкус притягивает внимание самых привередливых дегустаторов, не зря винный дом Mumm на протяжении почти двухсот лет славится качественным и идеальным производством. Напиток входит в список самых лучших вин в мире и почитается в разных странах.
История
История известного винного дома началась в 1827 году, когда братья Mumm основали его в Реймсе. Мужчины продолжили дело своего отца, богатого владельца фирмы по изготовлению и продаже шампанского, так что производство осуществлялось под руководством опытных виноделов. Напитки сразу же завоевали признание и начали пользоваться высоким спросом среди знати. Уже тогда их стоимость была высока и доступна лишь узкому кругу ценителей. Потомки двора смогли развить успех, и вскоре шампанское Mumm стало известно во многих странах мира. Спустя несколько десятков лет компания стала официальным поставщиком королевского двора Великобритании.
С конца девятнадцатого века шампанское Mumm считалось одним из лучших напитков не только во Франции. Его оценили и во многих других странах. При королевских дворах Швеции, Бельгии, Англии подавалось это шампанское. G.H.Mumm — новое название фирмы в честь одного из владельцев, которое сохранилось по сегодняшний день. Georges Hermann Mumm, единственный наследник основателей, стал управлять компанией в 1853 году.
Описание
Шампанское Mumm сложно не заметить. Оформление так привлекает внимание, что его легко опознать на прилавках элитных винных магазинов. Каждая бутылка оформлена в сдержанном стиле и помещена в нарядную картонную упаковку, придающую особенный, торжественный вид напитку. Вино украшено диагональной алой лентой, символизирующей Почетный Легион. Таким отличительным знаком напиток обозначил Georges Hermann Mumm в 1875 году, подчеркивая престижность и истинное качество своего производства.
Напиток имеет уникальный и интересный аромат, заставляющий наслаждаться каждым глотком утонченного и изменчивого напитка. Любой ценитель отметит, что оттенок вкуса постепенно меняется. Угадать наверняка, какие нотки аромата появятся со следующим глотком, практически невозможно. Таинственное, насыщенное и невероятно вкусное — таково популярное во всем мире шампанское Mumm.
Производство
Только благодаря совокупности необходимых условий получается поистине уникальное и качественное шампанское Mumm. Производитель делает все для совершенства терруара (условий для выращивания) винограда, принадлежащего дому. Большая часть территории, на которой выращивается сырье, оценивается по высшей шкале в квалификации виноградников.
Производство напитка — деликатный и долгий процесс, продуманный до мелочей. Каждый этап играет важную роль, и контроль качества осуществляется в течение всего производства. Урожай для шампанского собирается вручную. С каждого виноградного участка плоды винограда хранятся отдельно, благодаря чему напитки наделены сложной структурой вкуса и аромата.
В течение пяти месяцев после сбора винодел дегустирует компоненты напитка, определяя будущие сорта. Далее свежее сырье купажируется (соединяется) с резервными винами, которые настаиваются в бочках в течение 2—4 лет. Последним этапом является добавление дозажного ликера, определяющего уровень содержания сахара. После этого напиток помещается в бутылку и выдерживается несколько лет.
Ассортимент
Шампанское Mumm Cordon Rouge — элегантное, сдержанное и безупречное вино. Истинная классика с неизменным стилем на протяжении более ста лет. Несмотря на то что шампанское сухое, его вкус имеет приятный сладкий оттенок меда и карамели. Фруктовый аромат раскрывается постепенно: сначала открывается свежесть напитка, и лишь спустя несколько глотков ощущается привкус винограда и цитрусовых.
Mumm Demi-Sec — высокое содержание сахара в этом сорте наделяет напиток невероятно мягким вкусом. Его аромат насыщен и богат фруктовыми интонациями, создающими неповторимый яркий стиль. Основа шампанского — зрелые резервные вина, обеспечивающие зрелость, шарм и изысканность напитка.
Mumm Rose — еще один шедевр от известного винного дома. Вино имеет завораживающий медно-розовый оттенок и пленительный, богатый вкус. Обладает насыщенным ароматом клубники и ванили, оставляет за собой долгое карамельное послевкусие.
Стоимость
Компания Mumm занимает третье место среди брендовых лидеров по объемам продаж алкоголя. Более чем в ста странах мира ежегодно покупается около восьми миллионов бутылок элитного шампанского, почти половина из них остается на родине и реализуется в пределах Франции.
На сегодняшний день брендовое вино доступно российским покупателям, которые имеют возможность насладиться изобилием тонких ароматов и оттенков вкуса безупречного напитка. Стоимость его высока относительно массовых разновидностей игристого вина, доступного во всех магазинах с алкогольным прилавком. Однако цена конкурентоспособна среди элитных соперников. Средняя стоимость бутылки сухого вина (объемом 0,75 л) варьируется в пределах трех тысяч рублей.
Вкус победы
Mumm считается вином прорывов, триумфов и побед. С начала своего существования оно сразу влюбило в себя почитателей изысканных напитков и быстро набрало популярность во многих странах мира. Более того, практически с момента основания компания стала оказывать спонсорскую поддержку мероприятиям, связанным с открытиями и спортивными соревнованиями.
Первая программа была осуществлена еще в начале девятнадцатого века, когда знаменитый капитан Жан-Батист Шарко, отправляясь в очередное путешествие, «крестил» свое новое судно, разбив о его борта шампанское GH Mumm брют (Cordon Rouge). День Взятия Бастилии Шарко отметил со своей командой бокалом известного напитка.
Теперь компания является официальным спонсором гонок. Имеется и своя коллекция у Mumm — шампанское «Формула-1». В ее состав входят лимитированные серии вин, посвященные соревнованиям. Кстати, победителей гонок поливают именно этим напитком, шампанским с мировой известностью и со вкусом адреналина, победы, открытий.
Загрузка...
