Коктейль Белая леди

Коктейль Белая леди

В

Рецепт коктейля Белая леди

Сегодня мы с вами будем готовить очень вкусный коктейль «Белая леди», который считается одним из самых популярных алкогольных напитков во всем мире. Идеальное сочетание лимонного сока, джина и ликера, рождает сочный, очень яркий и нестандартный вкус. Такой напиток следует попробовать непременно.

Ингредиенты

• джин – 45РјР»;
• ликер апельсиновый – 25 РјР»;
• лимон – 45РіСЂ;
• лед РІ кубиках – 150 РіСЂ.

Способ приготовления

1. В шейкер наливаем ликер и джин;
2. Выжимаем сок;
3. Добавляем лед и взбиваем в течение 2 минут;
4. Переливаем напиток через стрейнер в бокал;
5. По краю бокала проводим цедрой лимона и добавляем украшения.

Указания

Технология — «шейк» Размер – «длинный» Стакан – «cocktail glass»

Количество порций: 1

Внешность коктейля достаточно обманчивая. На первый взгляд изысканный и нежный напиток, может вас опьянить с нескольких бокалов. Причем выпивая бокальчик божественного напитка, вы в действительности получаете невероятное удовольствие.

«Белая леди» — классический аперитив, имеет крепость около 35%. Пить коктейль нужно мелкими глоточками, что поможет вам РїРѕ достоинству оценить весь алкогольный букет Рё сочность послевкусия.

История рецепта

Коктейль по праву можно назвать легендарным. В 1919 году бармен лондонского заведения Гарри Макэлхон, решил поэкспериментировать. Он изменил ряд ингредиентов в каком-то напитке, и получил восхитительный коктейль «Белая леди», который и по сегодняшний день считается одним из самых вкуснейших и лучших напитков во всем мире.

Выбираем ингредиенты

Очень важно, чтобы в этом напитке вы использовали исключительно натуральный лимонный сок. Я рекомендую предварительно приготовить сок и процедить его, после, поставить на 10-15 минут в холодильник. Джин я использую марки James Burrogh, ликер – Cointreau. Именно такое сочетание алкогольных ингредиентов поможет вам получить истинный вкус «Белой леди».

Вариации рецепта

«Белая леди» подается во всех респектабельных барах. Но, традиционный рецепт в определенных заведениях немного видоизменяют, под индивидуальные потребности своих клиентов. Я пробовала немало интересных вариаций, и самыми интересными рецептами хочу поделиться с вами.

«Белая леди» — первый вариант

Отличный коктейль для изысканных дам

• мятный белый ликер (White Creme de Menthe) – 25 РјР»;
• куантро – 30 РјР»;
• лимонный СЃРѕРє – 30 РјР»;
• лед – 150 РіСЂ.

Все ингредиенты взбиваются в шейкере, подаются с трубочкой. Коктейль вкусный, с незначительной кислинкой.

«Белая леди» второй вариант

• ликер Куантро – 50 РјР»;
• РєРѕРЅСЊСЏРє – 20 РјР»;
• джин – 20 РјР»;
• ликер White Creme de Menthe – 20 РјР»;
• лед – 150 РіСЂ.

Несмотря на значительную крепость, напиток обладает нежным вкусом, и сладко-кислым послевкусием.

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• SPA-САЛОН (203)
• ВЕРА (70)
• иконы (33)
• молитвы (23)
• календарь православный (15)
• КОЖА (16)
• АРОМА. (6)
• АЛКОГОЛЬ (755)
• абсент (30)
• винная галерея (109)
• вино (56)
• водка (16)
• глинтвейн (24)
• коктейли (77)
• наливки, ликеры (218)
• настойки (53)
• пиво (8)
• шампанское (22)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
• БАКЛАЖАНЫ (1057)
• вторые блюда (194)
• другое (19)
• заготовки на зиму (201)
• закуски и салаты (512)
• БИЖУТЕРИЯ (646)
• БИСЕР (1002)
• вязание с бисером (45)
• книги (23)
• БЛИНЫ (700)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3165)
• бигос, солянка (67)
• блюда в горшочках (5)
• голубцы, долма (70)
• грибы (53)
• другое (432)
• картофель (442)
• колдуны, цеппелины (38)
• макароны (215)
• мясо, фарш (813)
• овощные блюда (550)
• плов (208)
• субпродукты (261)
• шашлык (92)
• ВЫПЕЧКА (3506)
• вафли (44)
• другая выпечка (713)
• кексы (154)
• лепешки (146)
• печенье (252)
• пироги несладкие (548)
• пироги сладкие (386)
• пирожки (315)
• пицца (95)
• тесто (149)
• торты, пирожные (711)
• хачапури (29)
• хворост (32)
• чебуреки (58)
• ВЯЗАЛОЧКИ (707)
• головные уборы (95)
• дуплет (345)
• журнал мод (65)
• книги (31)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8117)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (134)
• вязаные цветы (1096)
• другое (797)
• ирландское кружево (574)
• квадраты (333)
• модели (1200)
• мотивы (1410)
• обвязка края, кайма (788)
• пледы (338)
• подстаканники (44)
• прихватки (64)
• румынское кружево (170)
• салфетки (649)
• узоры (1873)
• фриформ (110)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (143)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (3865)
• варежки, перчатки (144)
• другое. (252)
• жаккард (427)
• миссони (51)
• модели (726)
• носки, обувь (104)
• советы (497)
• узоры (2019)
• шарфы, шали (97)
• энтерлак (7)
• ГАДАНИЯ (108)
• ДЕСЕРТЫ (1858)
• конфеты (183)
• мороженое (20)
• смузи (13)
• торты без выпечки (258)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (932)
• богатство, деньги (409)
• заговоры (106)
• исполнение желаний (160)
• карьера, работа (43)
• лунный календарь (18)
• ДОМОВОДСТВО (523)
• всяко-разно (81)
• генеральная уборка (110)
• порядок на кухне (87)
• растения в доме (116)
• стирка-глажка (128)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1349)
• грибы (46)
• зелень (63)
• капуста (66)
• овощные (277)
• огурцы (247)
• помидоры (334)
• салаты (94)
• фрукты, ягоды (158)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7555)
• азиатские (625)
• бутерброды (541)
• закуски из лаваша (114)
• закусочные торты (104)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (303)
• капустка (201)
• крабовые палочки (398)
• морепродукты (116)
• морская капуста, ламинария (81)
• мясное ассорти (714)
• овощные (662)
• паштеты (225)
• пхали (14)
• разные (1962)
• салаты и закуски с печенью (252)
• сало (131)
• слоеные салаты (1073)
• суши, роллы (33)
• тарталетки (88)
• фуршет (229)
• яйца (207)
• ЗАСТОЛЬЕ (576)
• красивая посуда (185)
• сервировка стола (44)
• столовый текстиль (44)
• украшение блюд (205)
• этикет за столом (10)
• ЗДОРОВЬЕ (1839)
• гипертония (102)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (401)
• общее (425)
• похудей-ка (480)
• сахар (48)
• холестерин (31)
• КОФЕ (1328)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (791)
• декоративная косметика (14)
• уход за волосами (216)
• уход за лицом (258)
• уход за ногами (119)
• уход за руками (42)
• КУЛИНАРИЯ (782)
• Журналы и книги (159)
• всё о. (13)
• другое. (60)
• каши (88)
• мировая кухня (37)
• КУРИЦА (1410)
• другое (613)
• крылышки (58)
• окорочка (17)
• фаршированная (7)
• целиком (23)
• МАЛЫШАТКАМ (505)
• головные уборы (79)
• одёжка (199)
• пинетки (107)
• пледики (23)
• МЫЛОВАРНЯ (175)
• НАПИТКИ (260)
• НАРОДНОЕ (720)
• народная кукла (48)
• народные ремёсла (117)
• народный костюм (179)
• ОДЕЖДА (962)
• блузки, платья (439)
• брюки (64)
• другое. (414)
• книги (20)
• мода полным (71)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (637)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1416)
• борщ (170)
• гаспаччо (39)
• другое (492)
• окрошка (136)
• рассольник (80)
• рыбные супы, уха (119)
• с бобовыми (89)
• солянка (166)
• сырные супы (64)
• харчо (82)
• щи (62)
• ПОДАРКИ (539)
• идеи подарков (263)
• открытки (117)
• прочее (14)
• упаковка подарков (157)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (221)
• РАЗНОЕ (645)
• бумаготворчество (150)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (149)
• причёски (82)
• прочее. прочее. (140)
• психология цвета (71)
• темари (18)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2186)
• вышивка (220)
• вышивка крестиком (103)
• интерьерное (432)
• канзаши (42)
• кружево иглой (60)
• лоскутное шитье (328)
• рукоделие в живописи (10)
• фриволите (22)
• цветы из ткани (374)
• РЫБА (3099)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (114)
• другое (1187)
• маринованная (262)
• пироги (202)
• под шубой (236)
• салаты с печенью трески (84)
• салаты, закуски (706)
• соленая (241)
• фаршированная (47)
• СВАДЬБА (193)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
• СОУСЫ (605)
• СУМКИ (132)
• СЫР (435)
• ЧАЙ (1533)
• ШОКОЛАД (342)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Трансляции

–Статистика

Коктейль Белая Леди (White Lady)

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 15:14 + в цитатник

Коктейль Белая Леди (White Lady)

Это – один из классических коктейлей 20-х годов прошлого века, который пользуется популярностью до сегодняшнего дня. Замечу, что высокая крепость алкоголя и острота лимона противоречат безобидной репутации коктейля, как “дамского напитка”.

Хорошо взболтайте все ингредиенты со льдом. Влейте в замороженный бокал для коктейля.

Некоторые рецепты предлагают добавлять 5 мл (1 ч.л.) яичного белка, что просто придает коктейлю более пенистую структуру (если это вам по вкусу).

Джин – 25 мл (1,5 ст. ложки)

Ликер “Куантро” (Cointreau) – 25 мл (1,5 ст. ложки)

Лимонный сок – 25 мл (1,5 ст. ложки)

Коктейль белая леди (white lady)

Внешность коктейля Белая леди очень даже обманчива. Внешне элегантный и выдержанный в самых что ни наесть женских тонах, он обладает уникальной способностью опьянять буквально с пары бокалов. Это классический аперитив, шорт-дринк – коктейль маленького объема, который нужно пить небольшими глотками. Тем не менее, крепость у него отнюдь не маленькая, порядка 35%. В барной карте Международной барменской ассоциации этот коктейль числится уже давно, а это значит, что каждый уважающий себя бармен должен уметь готовить правильную Белую леди.

Рецепт коктейля Белая леди (аперитив, шорт-дринк)

Подача:

• коктейльный бокал (мартинка);

Ингредиенты:

• 40 мл джина;
• 30 мл апельсинового ликера (Куантро или Трипл Сек);
• 20 мл лимонного фреша.

Приготовление:

• влить все ингредиенты в шейкер (статью о шейкерах можно посмотреть здесь) и добавить лед;
• хорошенько взбить и перелить готовый напиток через стрейнер в бокал;
• украсить долькой лимона или слайсом апельсиновой цедры.

Этот рецепт я взял на сайте МБА, то есть он является подлинным и на данный момент актуальным. Впрочем, это не единственный рецепт, который на протяжении прошлого столетия менялся несколько раз. Пока вы приготовите этот коварный напиток и снова присядете за компьютер, я расскажу об истории коктейля, а также поведаю альтернативные рецепты Белой леди.

История и альтернативные рецепты коктейля Белая леди

Где готовят лучшую Белую леди, а заодно и считают его официальным напитком заведения, решать вам: будет это парижский Harry’s New York Bar или лондонский American Bar при отеле Savoy. Предположительно, автором коктейля является ирландец Гарри МакЭлхон, который в 1919 году начал подавать первую версию коктейля в лондонском баре Ciro’s. В первом издании своего сборника коктейлей «Harry’s ABC of mixing cocktails», МакЭлхон приводил следующий рецепт:

• 1/3 часть ликера White Creme de Menthe (белый мятный ликер);
• 1/3 часть Куантро (апельсиновый ликер);
• 1/3 часть лимонного сока.

Позже, в третьем издании «ABC of Mixing Cocktails» от 1925 года Белая леди готовилась по следующему рецепту:

• 4/6 части ликера Куантро;
• 1/6 часть коньяка;
• 1/6 часть ликера White Creme de Menthe.

Этот более жесткий рецепт также упоминается в книгах «Cocktails by Jimmy late of Ciro’s» (ориентировочно 1930 года) и «Barflies and Cocktails» того же Гарри МакЭлхона от 1927 года. Позже, в 1929 году, когда МакЭлхон вернулся из Нью-Йорка в париж, став работником Harry’s New York Bar (по сей день является одним из лучших баров Франции), мятный ликер был заменен джином. Впрочем, не удивляйтесь, когда в одном из лондонских баров вам подадут Белую леди со вкусом мяты и коньяка – это значит, что бармен следует старой классике, а не разучился готовить =).

Федор Евсевский, автор прекрасного пособия «Библия бармена», в одной из своих статей также упомянул, что в лондонском баре «Лонсдейл» до сих пор подают самый первый вариант коктейля с мятным ликером, Куантро и лимонным соков в равных долях. Еще я нашел информацию, что современный вариант коктейля был предложен барменом легендарного бара при отеле Savoy, Гарри Креддоком. Оба бармена до Сухого Закона работали в Нью-Йорке и возможно пересекались. Как там дела обстоят на самом деле, трудно сказать, но современная вариация Белой леди (самый первый рецепт в этой статье), по моему скромному мнению, является самой идеальной.

До скорых встреч на Ромовом дневнике. Сейчас у меня очень много работы, поэтому статьи пишу редко. Постараюсь в ближайшее время ускориться. Скоро Новый год, а значит, нужно готовить праздничный стол. Не теряйтесь, подписывайтесь на обновления, комментируйте. Праздничный стол с Ромовым будет самым лучшим =).

Коктейль белая леди (white lady)

Внешность коктейля Белая леди очень даже обманчива. Внешне элегантный и выдержанный в самых что ни наесть женских тонах, он обладает уникальной способностью опьянять буквально с пары бокалов. Это классический аперитив, шорт-дринк – коктейль маленького объема, который нужно пить небольшими глотками. Тем не менее, крепость у него отнюдь не маленькая, порядка 35%. В барной карте Международной барменской ассоциации этот коктейль числится уже давно, а это значит, что каждый уважающий себя бармен должен уметь готовить правильную Белую леди.

Рецепт коктейля Белая леди (аперитив, шорт-дринк)

Подача:

• коктейльный бокал (мартинка);

Ингредиенты:

• 40 мл джина;
• 30 мл апельсинового ликера (Куантро или Трипл Сек);
• 20 мл лимонного фреша.

Приготовление:

• влить все ингредиенты в шейкер (статью о шейкерах можно посмотреть здесь) и добавить лед;
• хорошенько взбить и перелить готовый напиток через стрейнер в бокал;
• украсить долькой лимона или слайсом апельсиновой цедры.

Этот рецепт я взял на сайте МБА, то есть он является подлинным и на данный момент актуальным. Впрочем, это не единственный рецепт, который на протяжении прошлого столетия менялся несколько раз. Пока вы приготовите этот коварный напиток и снова присядете за компьютер, я расскажу об истории коктейля, а также поведаю альтернативные рецепты Белой леди.

История и альтернативные рецепты коктейля Белая леди

Где готовят лучшую Белую леди, а заодно и считают его официальным напитком заведения, решать вам: будет это парижский Harry’s New York Bar или лондонский American Bar при отеле Savoy. Предположительно, автором коктейля является ирландец Гарри МакЭлхон, который в 1919 году начал подавать первую версию коктейля в лондонском баре Ciro’s. В первом издании своего сборника коктейлей «Harry’s ABC of mixing cocktails», МакЭлхон приводил следующий рецепт:

• 1/3 часть ликера White Creme de Menthe (белый мятный ликер);
• 1/3 часть Куантро (апельсиновый ликер);
• 1/3 часть лимонного сока.

Позже, в третьем издании «ABC of Mixing Cocktails» от 1925 года Белая леди готовилась по следующему рецепту:

• 4/6 части ликера Куантро;
• 1/6 часть коньяка;
• 1/6 часть ликера White Creme de Menthe.

Этот более жесткий рецепт также упоминается в книгах «Cocktails by Jimmy late of Ciro’s» (ориентировочно 1930 года) и «Barflies and Cocktails» того же Гарри МакЭлхона от 1927 года. Позже, в 1929 году, когда МакЭлхон вернулся из Нью-Йорка в париж, став работником Harry’s New York Bar (по сей день является одним из лучших баров Франции), мятный ликер был заменен джином. Впрочем, не удивляйтесь, когда в одном из лондонских баров вам подадут Белую леди со вкусом мяты и коньяка – это значит, что бармен следует старой классике, а не разучился готовить =).

Федор Евсевский, автор прекрасного пособия «Библия бармена», в одной из своих статей также упомянул, что в лондонском баре «Лонсдейл» до сих пор подают самый первый вариант коктейля с мятным ликером, Куантро и лимонным соков в равных долях. Еще я нашел информацию, что современный вариант коктейля был предложен барменом легендарного бара при отеле Savoy, Гарри Креддоком. Оба бармена до Сухого Закона работали в Нью-Йорке и возможно пересекались. Как там дела обстоят на самом деле, трудно сказать, но современная вариация Белой леди (самый первый рецепт в этой статье), по моему скромному мнению, является самой идеальной.

До скорых встреч на Ромовом дневнике. Сейчас у меня очень много работы, поэтому статьи пишу редко. Постараюсь в ближайшее время ускориться. Скоро Новый год, а значит, нужно готовить праздничный стол. Не теряйтесь, подписывайтесь на обновления, комментируйте. Праздничный стол с Ромовым будет самым лучшим =).