Коктейль «Мартини (Веспер)» из фильма «Казино Рояль»
Коктейль «Мартини (Веспер)» из фильма «Казино Рояль»
расскажите друзьям
о «Легендах»
Фильмам про Джеймса Бонда уже более пятидесяти лет. И из фильма в фильм за главным героем следовал популярнейший продакт плэйсмент — скрытая реклама. Все знают, что Агент 007 ездит на Aston Martin, носит часы Omega и пьет Martini. Одним из первых примеров узнаваемого стиля стал именно коктейль Мартини «Веспер»!
Первое появление и оригинальный рецепт
В оригинальной картине, вмиг сделавшей коктейль популярным, Бонд во время игры в покер просит бармена принести сухой «мартини», а затем вдохновенно на ходу рассказывает рецепт, отвлекая игроков от карт: один палец водки, три — «Гордона», полпальца аперитива «Кины Ликлет». А затем добавляет ставшее легендарным «Взболтать, но не смешивать. И положите тоненький ломтик лимона!»
Тем, кто хочет повторить это в домашних условиях, поясним: смешивается в указанных пропорциях какой-то вермут, водка и вино. Затем вместо со льдом добавляется в шейкер, где встряхивается. Лед не добавляют в стакан, смешивая коктейль там, что и породило знаменитое «взболтать, но не смешивать». Из шейкера напиток наливается в охлажденный стакан, а цедра лимона служит скорее украшением бокала, чем вкусовой добавкой.
Этот рецепт попал в фильм прямиком из книги-первоисточника за авторством Яна Флеминга. Сам Флеминг любил джин, выпивая иногда по бутылке в день, поэтому и приписал своему любимому герою и страсть к алкоголю, и такое воображение в рецептах. Как позже рассказывал писатель, «Веспер» придумал всё же не он сам: Флеминг однажды попробовал такой коктейль у друга.
Новые фильмы и изменения рецепта
Состав коктейля частично менялся по ходу других фильмов бесконечной Бондианы. Где-то упрощался сценарий, где-то Бонд спешил и пил что-то попроще на ходу. Одно изменение было вынужденным: французский аперитив «Кина Ликлет» попросту перестали производить в 1986 году.
Однако, «Веспер» сумел ещё раз блеснуть вовсю: в 2008 вышел ремейк оригинального «Казино Рояль» с Дениелом Крейгом в главной роли. Фильм вдохнул во франшизу новую жизнь, а первый блондин в истории образа остается с персонажем до сих пор: сыграв в трех фильмах, он подписал контракт ещё на два. Львиная доля фильма и его кульминация приходятся на игру в покер между Бондом и антагонистом фильма. И снова агент 007 просит тот самый коктейль, сбивая своей неожиданной тирадой с рецептом игроков! «А недурно получилось. Надо бы придумать название!» — говорит Джеймс, пробуя после свое спонтанное творение.
И название действительно было придумано лично Бондом вовремя ужина с единственной девушкой, которую он по-настоящему любил:
— Я назову его «Веспер».
— Из-за привкуса горечи?
— Нет, просто стоит пригубить его, и пленён на всю жизнь.
Такой вкус (не будем обсуждать чувства героя) вызвала немного новая версия состава: половина вермута, две части «Гордонс», одна часть водки, лёд и тонкий ломтик лимона. На самом деле, в бокал была добавлена именно лимонная цедра как украшение. Знаменитой фразы про взбалтывание не было, но на то у сценаристов были свои причины! Зная, что фанаты будут ждать повторения оригинального фильма слово в слово, просьбу взболтать убрали, чтобы вставить позднее другую отсылку. Когда Джеймс попадает в трудное положение и просит у бармена отрывистым голосом Мартини с водкой, тот уточняет:
— А мне без разницы.
Именно в фирменный коктейль Бонду недруги добавляют яд, который почти убьёт его, а название было дано в честь его погибшей любви. Можно уверенно сказать, что легендарный «Веспер» стал лейтмотивом той истории и неотъемлемой частью образа после. Страсть к алкоголю, единственная любовь, опасность — коктейль стал не просто визитной карточкой Джеймса Бонда. Это его отражение!
Веспер (Vesper)
Коктейль Веспер – прозрачный, чуть золотистый бестселлер миксологии, созданный агентом 007, а точнее — Яном Флемингом, написавшим «Казино Рояль». Для любителей фильмов о Джеймсе Бонде он стал коктейльной иконой.
Особенности коктейля
Международная ассоциация барменов определила этот крепкий (примерно 25%) алкогольный ансамбль в группу «напитков новой эры». В его оригинальном вкусе чувствуется легкая горчинка.
Готовится аперитив за 2-3 минуты, по принципу — смешай, процеди и выпей. Пьется залпом, закусывается – ломтиком лимона или апельсина, украшается – цедрой.
Бокал перед подачей («мартинку» или cocktail glass) обязательно охлаждают. Это также важно, как и процедить сам напиток ото льда и частичек лимонной мякоти.
Смешивать компоненты можно в шейкере или ложкой. Исходя из этого, вам пригодятся: стакан для смешивания (или шейкер), ложка, стрейнер и, конечно, нож для снятия цедры.
Внимание! Особую изюминку коктейль приобретает, если края бокала, куда он будет перелит, смочить лимонным соком.
Исторический очерк
Первое описание напитка встречается в романе в виде просьбы Бонда смешать ему джин Gordon`s, водку и белое аперитивное вино Kina Lillet. Льда должно было быть вдвое больше, чем жидкости.
Ян Флеминг позаимствовал состав коктейля для книги у друга-бармена, перевел название «Вечерняя звезда» на английский и окутал все интригой, решив, что будет неплохо, если Бонд назовет микс Vesper в честь любимой женщины (Веспер Линд).
Чуть позже, в продолжении «бондианы» Флеминг описывает уже другой рецепт Веспера, в котором джин и водку он заменяет мартини.
Коктейль от Джеймса Бонда
Это тот самый рецепт 1953 года, который на сегодняшний день имеет множество модификаций. Однако сочтем своим долгом довести до вас истинный, еще не искаженный фантазиями барменов состав напитка.
Итак, нужно взять:
- джин Гордон («Gordon`s») – 3 части (60 мл);
- водку – 1 часть (20 мл);
- белое аперитивное вино Кина Лиллет – 0,5 части (10 мл);
- толченного льда – около 200 гр.;
- спираль из кожуры лимона (для украшения) – 1 шт.
Грустный факт. Вина Kina Lillet вы не найдете в продаже, т.к. его сейчас уже не производят. Новое вино носит название Lillet Blanc (Лиллет Блан), но и его купить крайне сложно. Однако есть и хорошая новость – этот алкоголь в коктейле с успехом заменяется на белым сухой вермут или мартини.
Создавать легендарный шедевр будем в специальной емкости для смешивания. В ней мы соединим все ингредиенты, смешаем их и процедим через ситечко в холодную «мартинку».
Предлагаем попробовать. Необходимую горечь миксу (которую обеспечивало вино) придаст введенные в состав фреш ½ лимона и пара капель грейпфрутового сока.
Современный Vesper
Прикупим (на 2 порции):
- джин Hendrick’s — 120 мл;
- водку Finlandia — 40 мл;
- вино Lillet Blanc (или мартини) – 20 мл.
Далее действуем так:
- измельчим 350 грамм льда, пересыпим его в графин с широким горлом;
- добавим туда подготовленный алкоголь и размешаем специальной, длинной ложечкой;
- пропустим аперитив через ситце в охлажденные бокалы.
Можно экспериментировать! В приготовлении не обязательно использовать указанные марки джина и водки, можно брать и другие. Главное, чтобы все спиртное было хорошего качества!
Vesper (коктейль) – Vesper (cocktail)
| IBA официальный коктейль | |
|---|---|
 |
- Джин
ингредиенты
- 6 кл джин
- 1,5 мл водки
- 0,75 мл Lillet Blanc
Рецепт Веспер на Международной ассоциации барменовVesper или Vesper Martini является коктейль , который первоначально был сделан из джина , водки и Кина Lillet .
содержание
происхождения
Напиток был изобретен и назван Яном Флемингом в 1953 Джеймс Бонд роман Казино Рояль .
“Сухой мартини,” сказал [Bond]. «Один. В глубоком шампанском бокале.» “Oui, месье.” «Минуточку. Три меры Гордона , одна из водки , половина мера Кина Lillet . Встряхните это очень хорошо , пока это не ледяная, а затем добавить большой тонкий кусочек лимонной цедры. Понял?» «Конечно, сударь.» Бармен , казалось доволен идеей. «Черт возьми, это, конечно , пить,» сказал Лейтер. Бонд рассмеялся. «Когда я . э – э . с концентрацией внимания,» он объяснил, «Я никогда не больше , чем один напиток перед обедом. Но я как то один , чтобы быть большим и очень сильным и очень холодной и очень хорошо сделал. Я ненавижу маленькие порции чего – либо, особенно , когда они плохие вкус. этот напиток моего собственное изобретение. Я собираюсь запатентовать его , когда я могу думать о хорошем имени «. -Ian Fleming, Казино Рояль , Глава 7, «Красное и Noir»
Флеминг продолжает Бонд говорит бармен, после того , большой глоток, «Отлично . но если вы можете получить водку , сделанную с зерном вместо картофеля, вы найдете его еще лучше» , а затем добавляет в стороне, ” Mais n’enculons па де Муш “(английский: Но давайте не педераст пролетает -a вульгарную французское выражение , означающее„давайте не будем мудрить“).
Бонд в следующей главе, «Розовый Свет и шампанское», имена НЕГО Веспер . Во время своего первого введения к прекрасному Веспер Линд , он получает ее имя в совершенном опросном indirecte , «Я родился вечер, .. на очень бурном вечер ..» , и просит взять его.
Vesper отличается от обычного коктейля Бонда выбора, мартини , в том , что он использует как джин и водку, Кину Lillet вместо обычного сухого вермута, и цедру лимона вместо в оливковом . Хотя есть много дискуссий на Веспер, приказано только Бонд один раз на протяжении романов Флеминга – хотя Бонд пьет Веспер в фильме Казино Рояль – и позже книг Бонд заказывает регулярно водку с мартини , хотя он также пьет регулярный джин мартини. Феликс Лейтер заказал Веспер Бонда в романе Diamonds Are Forever , хотя и с Cresta Blanca вместо Кина Lillet, который Бонд вежливо замечает это «лучший Вермут я когда – либо пробовал.» Может быть , что Флеминг решил не иметь порядок склеивать Vesper снова из – за того , каким образом Казино Рояль заканчивается.
В действительности, книга версия Веспер была создана другом Флеминга Ивар Брайс. В копии Брюса в казино Royale Флеминга с надписью «За Ивар, который совмещал первый Веспер и сказал доброе слово.» В своей книге Живут только раз , Bryce детали , что Флеминг был первым служил Весперли , напиток из замороженного рома варева с фруктами и травами, в вечерних напитках дворецкого пожилой пары в Ямайке, Duncans, дворецкий комментируя, «„Вечерня“обслуживаются» . Вечерня или вечерня является шестой из семи канонических часов божественного офиса и наблюдается на закате, то «фиолетовый час», Бонд позже выбрал час славы для мартини Веспер .
Тем не менее, коктейль был misrecorded после расслышал имя в ряде случаев, в результате чего его поочередным назван «Vespa».
Современные версии
Так джин Гордон был пересмотрен в 1992 году и Кина Lillet была изменена в 1986 году, заменители могут быть сделаны, что попытка отбить оригинальный вкус напитка:
- Lillet Blanc по – прежнему доступен, но был хинин (далее «Кина» в названии) удалены в 1986 году В середине 20 – го века Lillet и Кина Lillet были отмечены как различные продукты. Кокки Americano может быть использован в качестве замены , чтобы воссоздать оригинальный рецепт, и дает более горьким , чем закончить Lillet Blanc.
- Для более традиционного вкуса, 50% (100-доказательства) водка используется для доведения содержания алкоголя водки обратно в 1953 уровни, с зерном водки является предпочтительным.
- Тенкерей , Bombay Sapphire , американский Beefeater или Брокер джин обеспечивает традиционный вкус 47% (94-Proof) джин, в то время как Гордон джин, на внутреннем рынке Великобритании, была изменен до 37,5% (75-доказательства); несмотря на это, 47,3% (94,6 доказательства) версия экспорта джина Гордона все еще существует сегодня (Лишнее разведение , вызванное встряхивания является причиной предпочитать его над перемешиванием в этом высоких спиртовом напитке).
вариации
Esquire напечатал следующее обновление рецепта в 2006 году:
Встряхнуть (если необходимо) с большим количеством колотого льда. 3 унции Tanqueray джин, 1 унция 100-доказательство [50%] Столичная водка, 1 / 2 унции Lillet Blanc, 1 / 8 чайной ложки (или меньше) хинина порошок или, в отчаянии, 2 тире горьких. Перелить в охлажденный бокал и крутить большой образец тонкой резки лимонной корки над верхней частью .
Рецепт заключил, «Стреляй кому-нибудь зло.»
6 любимых коктейлей Джеймса Бонда
Все мы любим мистера Бонда, Джеймса Бонда, — агента разведки, супершпиона, красавца, покорителя женских сердец и, как выяснилось, алкоголика. Диагноз «алкоголизм» поставили известному персонажу исследовали из новозеландского университета Отаго.
То ли фантазия у ребят закончилась, то ли делать было нечего, но они небольшой группой пересмотрели все фильмы о Бонде и сделали вывод, что у агента 007 хронический алкоголизм тяжелой стадии. Доказательство тому — страсть к выпивке: за время действия 24 картин Бонд, исполняемый разными актерами, выпивает на экране 109 раз. Эксперты полагают, что службе разведки, на которую работает шпион, нужно бы озаботиться его моральным состоянием, предложить квалифицированную помощь специалистов, а не пускать все на самотек, пока мистер Бонд занимается самолечением проверенным и излюбленным многими мужчинами способом.
Опасность также представляет не только большое количество спиртного, но и невероятные трюки, которые умудряется проделывать разведчик. По такому случаю мы решили вспомнить его любимые коктейли из фильмов и книг, подняв бокал с водкой и мартини за его здоровье.
1. «Водка с мартини»
Самый наиболее употребляемый и запоминающийся из коктейлей агента 007. Именно его Бонд пьет почти в каждом фильме и книгах о нем, где использует вместо водки джин. Но такой ингредиент, как мартини, остается неизменным. Поэтому, если захочешь попробовать, добавляй то, что больше по вкусу тебе. Можем ручаться: тебе точно понравится.
Ингредиенты:
— 75 мл водки или джина;
— 15 мл сухого вермута;
— 1 зеленая оливка;
— 300 г льда в кубиках.
Приготовление:
1. В стакан для смешивания коктейлей бросаем несколько кубиков льда.
2. Выливаем туда все ингредиенты.
3. Взбалтываем в течение 30 секунд.
4. Выливаем тонкой струйкой в бокал.
5. Насаживаем оливку на шпажку и украшаем коктейль.
2. «Мохито»
Хоть в книгах о Бонде этот коктейль и не упоминался, но он засветился на экранах в 2002 году в фильме «Умри, но не сейчас». Происхождением своим этот напиток обязан Кубе, а также прославившему его Эрнесту Хемингуэю. И уже к концу 20 века коктейль набрал большую популярность, завоевав сердца многих не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты:
— сахар;
— 8 листиков мяты;
— 1 веточка мяты;
— 1 лайм;
— 60 мл белого рома;
— 100 мл содовой;
— 200 г дробленого льда;
— мадлер.
Приготовление:
1. Разрезаем лайм на 4 дольки, 3 из них кладем в бокал (лучше всего подойдет хайбол), раздавливая их мадлером.
2. Берем мяту в ладонь, а второй прихлопываем ее сверху. После бросаем в бокал.
3. Кладем в бокал 2 чайные ложки сахара, выливаем немного содовой и размешиваем.
4. Выливаем ром и размешиваем.
5. Наполняем бокал льдом и доливаем оставшуюся содовую.
6. Украшаем веточкой мяты.
3. «Негрони»
Этот напиток впервые фигурировал в рассказе о Бонде под названием «Риск», в котором агент 007 пытается остановить поток наркотиков, идущих в Англию через итальянскую мафию. Сам рассказ послужил основой для двенадцатого фильма «Только для ваших глаз». Само изобретение коктейля приписывают графу Камилло Негрони, который видоизменил коктейль «Американо», попросив добавить туда кампари и украсить долькой апельсина.
Ингредиенты:
— 30 мл джина;
— 30 мл красного вермута;
— 30 мл красного биттера Campari;
— 120 г льда в кубиках;
— 30 г апельсина.
Приготовление:
1. Наполняем бокал (рокс) кубиками льда.
2. Наливаем красный вермут.
3. Наливаем красный биттер.
4. Добавляем джин и размешиваем это все.
5. Украшаем тонким слайсом апельсина.
4. «Американо»
Данный коктейль тоже стал своего рода визитной карточкой Джеймса Бонда, который представил его нам на экранах в картине «Вид на убийство». И хорошо, что он его так любит, ведь напиток может быть хорошим аперитивом, а разведчик много времени проводит на званых ужинах различного толка. Тем более «Американо» будет не только вкусным, но и более легким, чем другие коктейли, которыми обычно заправляется агент 007.
Ингредиенты:
— 50 мл красного вермута;
— 50 мл красного биттера Campari;
— 50 мл содовой;
— 10 г апельсиновой цедры;
— 180 г льда в кубиках.
Приготовление:
1. Наполняем бокал (рокс) кубиками льда.
2. Наливаем красный вермут.
3. Наливаем красный биттер.
4. Добавляем содовую и перемешиваем.
5. Украшаем цедрой.
5. «Блэк вельвет»
В фильмах напиток не фигурировал, хотя это очень странно: неожиданное смешение пива и шампанского британцы придумали больше ста лет назад. Зато коктейль попал в книгу о Бонде, которая носила название «Бриллианты навсегда». Разведчик один раз за книгу выпивает его во время своего недолгого пребывания в Лондоне перед очередным заданием. Не можем упустить из виду «Черный вельвет» ввиду его необычности, а также легкости приготовления.
Ингредиенты:
— 120 мл шампанского;
— 120 мл темного стаута.
Приготовление:
1. Наливаем в бокал шампанское.
2. Медленно начинаем лить в шампанское охлажденное пиво.
3. Выпиваем коктейль.
4. Если понравилось, можно поэкспериментировать, увеличив объем шампанского, но не пива. Иначе будет невкусно.
6. «Vesper мартини»
Самый драматичный из всех коктейлей, которые пил мистер Бонд. Впервые люди услышали о нем еще в 1953 году, когда вышел первый роман Яна Флеминга об агенте 007 «Казино рояль». Рецепт этого напитка мы узнаем из 7 главы, а назван он так в честь главной героини романа Веспер Линд — любовницы Бонда. Девушка, с которой он хотел построить будущее, оказалась двойным агентом, работавшим против разведчика. После того как правда раскрылась, Веспер погибла.
Ингредиенты:
— 45 мл джина;
— 15 мл водки;
— 7 мл сухого мартини;
— 5 г лимонной цедры;
— 300 г льда в кубиках.
Приготовление:
1. Наливаем в стакан для смешивания джин, водку и мартини; хорошо встряхиваем это все.
2. Наполняем коктейльный бокал кубиками льда.
3. Переливаем жидкость из стакана в бокал.
4. Проводим по краю всего бокала цедрой, украшаем его ей.
Загрузка...
