Ликер Куантро

Ликер Куантро (Cointreau) — вместилище большого количества эфирных масел. Еще одно важное качество известного напитка — легкость с которой можно отличить оригинал от подделки. Оригинальному напитку свойственно «туманиться», взаимодействуя с жидкостью или кубиками льда.

Что такое Куантро

Название принадлежит ликеру, вкус которого эксперты оценивают как цветочно-фруктовый, хотя классический вариант напитка насыщен ароматами апельсинов разных, контрастирующих по вкусу сортов. Такое же имя присвоено торговой марке, которая принадлежит французской компании Remy Cointreau. Любители крепкого алкоголя предпочитают пить Куантро неразбавленным. Гурманы добавляют лед.

Состав Куантро

Поскольку оригинальный рецепт окутан тайной, существует только примерная версия ингредиентов, согласно которой ликер состоит:

из высушенной цедры недозрелых горьких апельсинов, собранных на Антильских островах;
из сушеной цедры сладких бразильских, итальянских и французских (растут на юге Франции) апельсинов. Возможно, используется мякоть свежих плодов;
из дистиллированного спирта, полученного из зерновых и свеклы;
из родниковой воды;
из сахарного сиропа.

Классическим продуктом торговой марки Cointreau является одноименный ликер, относящийся к категории Triple Sec (тройной сухой). Наиболее популярная его разновидность – бесцветный Куантро, представляющий собой образец безупречного сочетания сладкого вкуса и бодрящего эффекта. Напиток часто используют для приготовления всевозможных алкогольных коктейлей.

Cointreau Blood Orange – одна из лучших вариаций. Основной компонент напитка — редчайшие красные апельсины. Растут диковинные плоды только на острове Корсика. Оригинальность напитка в экзотичном вкусе и насыщенном фруктовыми ароматами «шлейфе».
Ликер Cointreau Noir появился в результате смешения оригинального ликера с марочным коньяком Remy Martin.

Вкус Куантро и градус

У апельсинового Куантро богатое послевкусие и достаточно высокая крепость – 40°. Так как полный рецепт приготовления напитка не разглашается, можно лишь догадываться о происхождении сладких, горьких, пряных и мягких ноток, благодаря которым Cointreau снискал мировую популярность.

С чем пить ликер Куантро

Истинные ценители пьют ликер неразбавленным или, если находят напиток слишком сладким, разбавляют газированной водой. Прохладительные коктейли из Куантро и газировки очень популярны в жаркое время года. Неразбавленный ликер подают в небольших коньячных рюмках. Cointreau со льдом пьют из бокалов с толстым дном.

Как правильно пить

Cointreau, являясь крепким горячительным напитком, вызывает аппетит и стимулирует работу пищеварительных органов. На этом факте основана традиция подавать Куантро перед застольем, заблаговременно охладив до 4–6°. Ликер пьют небольшими глотками, по необходимости уменьшая его крепость путём смешивания с охлажденным соком апельсина или грейпфрута.

Употребляют Куантро и после еды, закусывая тонко нарезанным лаймом или лимоном.

Чем закусывать

Несмотря на высокое содержание спирта, ликер считается десертным напитком. Поэтому его принято закусывать фруктово-ягодными, шоколадными закусками и сдобой. Многие ценители Cointreau предпочитают закусывать любимый напиток сырной нарезкой или не закусывать вообще.

Рецепт Куантро в домашних условиях

Приготовить оригинальный ликер Куантро, не являясь специалистом компании Remy Cointreau, невозможно. Воспользовавшись предложенным ниже рецептом, любой желающий получит упрощенную, домашнюю версию известного напитка.

Цедру 1-го лимона и 3-х апельсинов складывают в сухую стеклянную банку. Сверху выкладывают пряности: черный перец (5 горошинок); красный перец (щепотка); лавровый лист (2 средних листка).
На следующем этапе добавляют водку (1000 мл) и сахар (200 г). Посудину герметично закупоривают и энергично встряхивают, перемешивая содержимое. Настаивают в темном месте в течение 5 суток.
Готовый напиток процеживают через марлю и хранят в темных бутылках.

По мнению профессионалов, по вкусу домашний ликер Куантро схож с оригиналом.

Коктейли с Куантро в домашних условиях

Рецепт «Медузы». Кокосовый Малибу, апельсиновый ликер Куантро, белый ром – по столовой ложке. Чайная ложка ирландского сливочного Бейлиса и столько же ликера Блю Кюрасао.
«Космополитен». 2,5 столовых ложки водки (идеальный вариант – Цитрон), по 3 чайных ложки Куантро и лаймового фреша, 1,5 столовых ложек клюквенного сока, несколько кубиков льда, долька лимона для украшения.
«Маргарита». По 8 чайных ложек текилы и сока лайма, 5 чайных ложек Куантро, несколько кусочков колотого льда.
«Камикадзе». По 6 чайных ложек водки, прозрачного апельсинового Куантро и сока лайма (лимона), 2 кубика льда.
«Б 52». По 3 чайных ложки сливочного Бейлиса, любого кофейного ликера и апельсинового Куантро.

Историческая справка

Успех, пришедший к братьям после изобретение Куантро, затмил все предыдущие победы. Изначально рецепт состоял из апельсиновой цедры и спирта, добытого из сахарной свеклы. В 1989-м, после слияния предприятия братьев Куантро с финансово-промышленной группой Реми Мартен, бренд Cointreau стал собственностью компании Remi Cointreau.

5 простых коктейлей с клюквой, которые можно приготовить за 10 минут

Редакция bit.ua исследует предложения на рынках и в переходах метро, и предлагает приготовить коктейли на основе сезонных ягод, фруктов и даже овощей.

Сегодня в нашей подборке коктейли на основе клюквы – как с алкоголем, так и без. Эти осенние ягоды придадут приятную кислинку давно приевшимся напиткам.

Мохито с клюквой

клюква (свежая или замороженная) — 1 стакан
сахар — 1 стакан
вода — 1 стакан
лайм — 1 шт.
белый ром — 100 мл
минеральная вода с газом
веточки розмарина для украшения

Готовим клюквенный сироп. Для этого складываем клюкву, сахар и воду в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться. Снимаем с огня, охлаждаем и процеживаем через сито. В стаканы выдавливаем сок из лайма (на один стакан идет сок из половинки лайма). Перемешиваем. Добавляем лед и вливаем по 50 мл сиропа и рома в каждый стакан. Заливаем все газировкой и украшаем ягодами клюквы и веточками розмарина.

Читать еще: Коктейль Frozen Bavaria Зимнее яблоко

Горячий клюквенный пунш

клюква свежая – 300 г
клюквенный сок или морс – 750 мл
апельсиновый сок – 750 мл
коньяк – 300 г
апельсины – 2 шт.
груша или яблоко – 1 шт.
корица – 2 палочки
имбирь молотый – 0.5 ст.л
мускатный орех – щепотка
мед или сахар – по вкусу

В кастрюлю наливаем все жидкие ингредиенты: коньяк, апельсиновый и клюквенный сок (кстати, можно обойтись и без алкоголя и сделать безаклгольный пунш). Насыпаем все специи и доводим до кипения. Когда появятся первые бульбашки, добавляем в кастрюлю клюкву и нарезанные апельсины и грушу или яблоко. Варим на слабом огне около пяти минут. Пробуем на вкус, по желанию добавляем сахар или мед и размешаем до полного растворения. Подаем горячим.

Клюквенный коктейль с шампанским и сидром

клюква – 200 г
вода – 100 г
сахар – 100 г
шампанское (брют) – 200 мл
сидр – 200 мл

Готовим клюквенный сироп. Складываем клюкву, сахар и воду в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться. Снимаем с огня, охлаждаем и процеживаем через сито. Смешиваем сироп с шампанским и сидром и сразу подаем.

Cosmopolitan

водка – 40 мл
ликер “Куантро” – 15 мл
сок лайма или лимона- 15 мл
клюквенный сок – 30 мл

Водку, ликер, сок лимона или лайма, а также клюквенный сок наливаем в шейкер со льдом. Тщательно встряхиваем и выливаем в коктейльную рюмку.

Украшаем долькой лимона или полоской цедры.

Лайфхак: если шейкера нет, можно использовать банку с плотно закручивающейся крышкой.

Милкшейк с клюквой

клюква (свежая или замороженная) – 2 ст. л.
молоко или йогурт – 1 стакан
белый пломбир – 4 ст. л.
тертый шоколад (по желанию)

Все ингредиенты складываем в блендер. Хорошо измельчаем. Разливаем в бокалы или чашки. При подаче посыпаем тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Лайфхак: если добавить в такой коктейль овсяные хлопья (обычные, не быстрого приготовления), семечки, орехи и мед, то получится очень питательный завтрак.

Коктейли к празднику: 3 рецепта с клюквой для новогодней вечеринки

Напитки для Нового года: клюквенный сок плюс вино, шампанское, текила

При подготовке к празднованию Нового года возникает много идей, и одна из них — угостить гостей праздничной вечеринки алкогольными или безалкогольными коктейлями. Предлагаем выбрать для их основы клюкву — она придаст яркий праздничный цвет и незабываемый вкус напиткам, в которые могут войти вино, шампанское, текила, водка и ликеры, а также газированная вода и фруктовые соки. Пополняйте запасы в баре, добывайте клюкву и клюквенный сок — и за дело!

Классический Космополитен

Ингредиенты:

20 мл водки
40 мл клюквенного сока
20 мл ликера Triple sec
20 мл лимонного сока
1 чайная ложка сахарной пудры
Лед

Смешайте все ингредиенты, взболтайте содержимое для полного смешивания компонентов и сцедите в охлажденный коктейльный бокал для мартини.

Игристый клюквенный коктейль

Ингредиенты:

350 мл игристого вина или шампанского
180 мл клюквенного сока
120 мл апельсинового ликера
Дольки лимона и замороженные ягоды клюквы

Смешайте клюквенный сок, игристое вино и апельсиновый ликер в большом кувшине. Перед подачей охладите в течение 1-2 часов. Украсьте замороженными ягодами клюквы и кусочками лимона, сервировав в 4 коктейльных бокала.

Клюквенный Мохито

Ингредиенты:

45 мл текилы Sauza Hornitos
15 мл ликера Cointreau
½ нарезанного лайма
1 столовая ложка сахарной пудры
1 столовая ложка тростникового сахара
6-8 листиков мяты
Клюквенный сок
Дробленый лед

Смешайте сахар и лимон, затем добавьте текилу, мяту, ликер Cointreau и как следует встряхните в шейкере со льдом. Вылейте полученную смесь в специальный коктейльный бокал Бостон (400 мл) и добавьте клюквенный сок по вкусу. Украсьте веточкой мяты.

Статья предоставлена Комитетом по продвижению клюквы США

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на art@7ya.ru

Еще по теме “Коктейль с клюквой”:

Новый рецепт коктейля) Ольсик, Вы тут?

Коктейли к празднику : 3 рецепта с клюквой для новогодней вечеринки. Рецепты коктейлей с клюквой к Новому году. Чем спастись? Пью горячий чай с клюквой, тантум-верде закончился, стрепсилс не помогает, аптеки закрыты, а горло болит и болит.

пополните свою коктейльную карту 🙂

Коктейли к празднику : 3 рецепта с клюквой для новогодней вечеринки. Рецепты коктейлей с клюквой к Новому году. Алкогольные и безалкогольные коктейли для праздничной Напитки для Нового года : клюквенный сок плюс вино, шампанское, текила.

Читать еще: Коктейль Brandy Sour Бренди сауэр

Перетереть клюкву с сахаром

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Клюква. Знающие люди, подскажите бестолковой – как сделать клюкву протертую с сахаром?! Чего с ней делать то, варить или можно все в блендере.

Как сварить клюквенный морс, чтобы сохранить побольше витаминов?

Ребенок от 1 до 3. Воспитание ребенка от года до трех лет : закаливание и развитие, питание и болезни, режим дня и развитие бытовых навыков. Имеется в наличии свежая клюква. И как мне к ней подобраться,чтобы напичкать детку витаминами из этих ягод?

Чем срочно реанимировать больное горло?

Аптеки уже закрыты, мне нужны подручные средства. Весь день болит горло, утром першило так, что даже говорить не могла. Кое-как тантум-верде вернул мне голос, снял боль, а к вечеру опять эта дрянь началась. Мне завтра надо быть в форме весь день – не кашлять, не обливаться соплями и говорить. Чем спастись? Пью горячий чай с клюквой, тантум-верде закончился, стрепсилс не помогает, аптеки закрыты, а горло болит и болит

Валокордин и водка

Валокордин и водка. Если меня от валокордина “так блеват и кидат”, а от водки нет, то поможет ли мне он так же или лучше водки( ну не водки, а настойки клюквенной крепкой сладкой)?

Для Тюли

ягодный коктейль, так и называется. тенториум, по поисковику в инете найдите, это В ягодах брусники, клюквы, черноплодной рябины содержится витамин Р – для сохранения зрения и.

Напиток героев Ремарка

Наш ответ Красну Солнышку. ))) – чур не обижаться!

. клюквой, тот же пирог с яблоками и бананами) и како-нить молочный коктейль с клубникой. пищевую вечеринку (10 питательных блюд из клюквы ), а для детей это менее уместно. и я.

Рецепт: Коктейль “Любовь”

Рецепт : Коктейль “Любовь”. Водку, ликер и соки смешать в стакане со льдом и перелить в высокий бокал. Кофейные коктейли для вечеринки. Рецепты коктейлей с кофе, молоком и специями. от искусства до политики, став уникальным явлением, объединившим культуру и.

Простые алкогольные коктейли

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. КОКТЕЙЛИ С ЯЙЦОМ коньяк с портвейном и яичным ЖЕЛТКОМ Коньяк 60 мл, портвейн красный 10 мл, сахарный сироп 10 мл, яичный желток, 2- 3 кубика льда.

Что делать с клюквой? Мне добрый клиент

Безятины (безе с клюквой ) 4 белка, 1 ст. сахара, клюква Приготовить белковый состав, как для обычного безе (отделить белок четырех яиц от желтка, белок взбивать миксером до.

коктель с анисовым ликером

Обладателям соковыжималок

МУСС КЛЮКВЕННЫЙ На 1 стакан клюквы — 5 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки манной крупы, 3 стакана Соковыжималка для клюквы. Нужна соковыжималка, что б клюкву делать с сахаром.

Клюква, протертая с сахаром?

Клюква, протертая с сахаром?. Фрукты, ягоды. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Новогоднее гипоаллергенное меню.

Новогоднее гипоаллергенное меню. Тут много было вопросов на эту тему, я вот сегодня для себя, кормящей мамы 2-х диатезных деток приготовила такое: 1. Салат: картошка отварная+куриное филе или язык или мясо отварное – на выбор+зел. лук+ зел.яблоко+зел.

Десерт на безуглеводной (почти срочно).

Каждую пачку желатина замочить в половине стакана. Сварить морс из клюквы (около литра). Процедить. Разделить пополам, в каждой отдельно развести желатин. Немного остудить.

Мятный ликер – где купить?

Коктейли к празднику : 3 рецепта с клюквой для новогодней вечеринки. Смешайте сахар и лимон, затем добавьте текилу, мяту, ликер Cointreau и как следует встряхните в шейкере со льдом. Что еще можно сказать, кроме слов благодарности и восхищения.

Коктейли к празднику: 3 рецепта с клюквой для новогодней вечеринки

Напитки для Нового года: клюквенный сок плюс вино, шампанское, текила

Классический Космополитен

Ингредиенты:

20 мл водки
40 мл клюквенного сока
20 мл ликера Triple sec
20 мл лимонного сока
1 чайная ложка сахарной пудры
Лед

Игристый клюквенный коктейль

Ингредиенты:

350 мл игристого вина или шампанского
180 мл клюквенного сока
120 мл апельсинового ликера
Дольки лимона и замороженные ягоды клюквы

Читать еще: Коктейль Peach Whiskey Sour Персиковый виски сауэр

Клюквенный Мохито

Ингредиенты:

45 мл текилы Sauza Hornitos
15 мл ликера Cointreau
½ нарезанного лайма
1 столовая ложка сахарной пудры
1 столовая ложка тростникового сахара
6-8 листиков мяты
Клюквенный сок
Дробленый лед

Статья предоставлена Комитетом по продвижению клюквы США

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на art@7ya.ru

Ликер Куантро