Коктейль – Олд Фэшн: классический рецепт приготовления

Коктейль «Олд Фэшн»: классический рецепт приготовления

Истинные ценители классических коктейлей, приготовленных с добавлением спиртных напитков, не могут не оценить винтажный, немного старомодный и наряду с этим изысканный вкус коктейля «Олд Фэшн». Ведь даже один бокал такого напитка способен не только усилить аппетит и улучшить пищеварение, но и помочь расслабиться после тяжёлого трудового дня.

Коктейль Олд Фэшн: история возникновения напитка

Если взять перевод с английского, то можно увидеть, что «Old Fashioned» означает «старомодный», что, собственно, и является истиной, поскольку возникновение этого уникального аперитива приходится на далекий 1881 год.

Первое упоминание об «Олд Фешен» появилось в Америке, в одном из популярных на то время питейном заведении «Pendennis Club», располагающемся в городе Луисвилль. Коктейль своим появлением на свет обязан неизвестному молодому бармену, работавшему на то время в этом развлекательном клубе. Толчком для создания этой уникальной алкогольной композиции послужила просьба одного частого посетителя питейного заведения по имени Джеймс Пеппер, владельца своей собственной крупной компании по производству бурбона. Он попросил бармена о создании какого-то необычного фирменного коктейля с использованием его бурбона. В результате чего на свет появится фирменный напиток, получивший название «Old Fashioned».

Приготовленный коктейль настолько понравился Джеймсу П., что он вскоре поделился рецептом этого аперитива с другим барменом из города Нью-Йорк, благодаря чему, напиток вскоре приобрёл популярность по всей Америке, и стал любимым коктейлем тогдашнего президента Г. Трумэна и его жены.

Интересные факты о коктейле « Old Fashioned»

Нельзя не сказать о том, что «Старомодный коктейль» уже давно приобрёл серьёзную репутацию по всему миру в сфере алкогольных напитков, что подтверждается международным сообществом барменов.
Рецепт напитка достаточно сложен для неопытных барменов, поскольку его приготовление требует определённых навыков и сноровки.
Несмотря на то, что свою популярность коктейль обрёл лишь в 90-х годах 19 века, первое документальное упоминание о нём можно встретить в 1806 году. Правда, точный состав напитка того времени до сих пор неизвестен.
Есть теория, что при правильном сочетании ингредиентов «Олд Фэшн», данный напиток оказывает некоторое целебное воздействие на организм.
Классический рецепт «Старомодного» неоднократно претерпевал изменение в различных странах, где его готовили. Поэтому кое-какие ингредиенты могут отличаться: например, вместо виски в напиток добавляется коньяк, а в некоторых питейных заведениях виски принято разбавлять не обычной водой, а содовой.
«Старомодный коктейль» не имеет каких-то определённых правил украшения: напиток можно дополнять либо апельсиновой долькой, либо вишенкой на шпажке.
Упоминание о данном коктейле можно найти в книге Д. Эмбери под названием «Изобразительное искусство коктейлей».
На сегодняшний день опытные бармены в качестве основы для аперитива используют любые элитные спиртные напитки, начиная от виски и коньяка, и, заканчивая скотчем или ликёром.
Подаваться напиток должен в специальной посуде – бокал под названием рокс с очень толстым дном, чтобы коктейль долгое время оставался прохладным.
Есть официальные данные о том, что «Олд Фешен» являлся одним из самых любых аперитивов 33-го главы государства Америки Г. Трумэна.
Употреблять коктейль рекомендуется перед ужином, поскольку данный напиток прекрасно улучшает аппетит и расслабляет организм после работы.

Состав: ингредиенты для приготовления классического «Олд Фешен»

Для того чтобы приготовить аперитив, потребуются следующие компоненты.

Основа «Олд Фешен» – это бурбон, который является представителем одной из разновидностей американского виски, производимого в США. Изготавливается исключительно из злаковых культур – в основном это кукуруза. Бурбон добавляется потому, что данный напиток обладает уникальным вкусом, характерным только для него. Хотя, есть варианты коктейля, когда бурбон смело заменяется виски. Количество бурбона – не более 50 мл.
Для приготовления полноценного напитка не обойтись без добавления битера – достаточно крепкого спиртного напитка (крепость составляет не менее 44.5 процента), приготовленного на основе различных пряных трав и плодов. Лучшим вариантом для приготовления «Старомодного» напитка будет битер под названием «Ангостура». Самое важное при приготовлении аперитива – это не переборщить с добавлением битера, поскольку этот напиток может придать «Олд Фэшн» чрезмерно навязчивый травянистый привкус. Количество битера для приготовления коктейля – не более 3-5 мл.
Для смягчения вкуса и крепости коктейля потребуется добавление всего нескольких кусочков сахара-рафинада – достаточно не более 5 гр.
Также можно будет добавить воду – не более 15-20 мл. Это может быть обычная газированная вода или простая вода без газа. Данный ингредиент не является обязательным.
Для украшения можно добавить дольку апельсина и вишенку на шпажке.
Обязательным компонентом является лёд в кусочках – не более 150-200 гр.

Читать еще: Самогонный аппарат-дистиллятор в домашний условиях

Какая посуда потребуется для приготовления коктейля

Для того, чтобы приготовить классический «Старомодный» аперитив, потребуется специальная посуда:

большой бокал с широкими краями и толстым дном – стакан рокс. Имеет объёмный и крепкий внешний вид, и тяжёлый вес, а за счёт толстого дна прохлада напитка сохраняется гораздо дольше, чем при приготовлении коктейля в обычной посуде;
также понадобится специальная коктейльная ложечка, предназначенная для размешивания слоёных напитков;
для того, чтобы красиво и аккуратно разрезать апельсин на небольшие дольки, потребуется ножик для цедры;
ну и в заключение, в качестве завершения украшения коктейля, можно добавить несколько трубочек (можно обойтись и без них).

Приготовление: классический рецепт коктейля «Олд Фэшн»

Итак, чтобы получить напиток с изысканным вкусом, необходимо придерживаться основных этапов приготовления «Олд Фешен».

Для начала необходимо поставить стакан охлаждаться в морозилку хотя бы на 10 минут.
После этого в остуженную посуду необходимо добавить сахар – 2 кусочка, затем туда же влить битер и всё это немного перемешать коктейльной ложечкой.
Заметем в бокал заливается 50 мл бурбона (можно заменить виски), и выкладываются кубики льда. Все перемешивается.
В том случае, если напиток покажется слишком крепким, можно добавить немного газировки или воды без газов.
Весь коктейль снова перемешивается, а напоследок в него добавляется долька апельсина вместе с цедрой и вишенка на шпажке.
Подавать аперитив можно вместе с трубочкой.

Пить «Олд Фэшн» можно прямо из бокала либо через трубочку.

Олд Фэшн на текиле – рецепт коктейля Едим ТВ

Ингредиенты и рецепт: www.edim.tv/tequila-old-fashioned
——————————-
Наш лайв-канал: www.edim.tv/live-channel
Магазин барного инвентаря: na100bar
Квест Супермаркет зомби 2: sz2.su
——————————-
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
EdimTV
EdimTV
EdimTV
telegram.me/EdimTV
EdimTV

Коментари

ОЛД ФЭШН НА ТЕКИЛЕ – необычная версия всем известного коктейля. В этом выпуске наш друг и известный бармен Евгений Нерубенко разрушит пару стереотипов о коктейлях и расскажет о том, как лучше пить текилу. Рецепт: www.edim.tv/tequila-old-fashioned Не забывайте про лайки, репосты и наш лайв-канал: www.edim.tv/live-channel

Едим ТВ Василий, делай ты коктейли ! ты лучше делаешь ! )) мы уже привыкли к тебе ))

Ashot Power Shot

Камера в видео залезла.

я ничего не понял что парень говорит

Либо сладкая часть, либо гохькая, биттех. Слушать невозможно

Василий, ты намного лучше. Для меня ты истина)))))

Разве Куэрво это отличная текила, по мне очень сложный и противный вкус. Классическая Альмека куда приятнее и нейтральнее, тем более для коктейля. Если не согласны, возразите.

Евграф, зубы жёлтые. Давай отбеливай 🤣

Бля верните Васю и уберите это картавое уебище. Пожалуйста

Классный канал всё круто, но поповаду банного инвентаря не оправдано дорого стоит прям ценник заоблачный можно купить гораздо дешевле и нечуть не хуже

Удивил парень, не знал, что можно готовить Олд фэшн из текилы) Ребятам спасибо за труд и удачи. Нравится смотреть ваши видео, четко со всеми подробностями: подача, украшение, количество и конечно шутки от Евграфа)

просто канал на YouTube

Василий делай ты котейли ! ты круче делаешь.)))

Я не понял больше половины того, что говорит бармен. Странно, что он летсплеи на ютубе не снимает.

Евграфа в ролике совсем задвинули на задний план, а зря, 50% положительных эмоции от ролика именно от того, как он дегустирует напитки, можно сказать, визитная карточка проекта 😉

очень крутой выпуск! повторите еще раз с Евгением!

Будет и не один.

Еще б ложку перестал облизывать и пальцами лед тыкать в стакан..)

Замороженный лёд посильнее, чтобы он не таял. мешаем, пока лёд не подтает. ?!

Дело в температуре коктейля. Если лёд мокрый, то он при перемешевании растает быстрей чем охладит коктейль.

Василий, будьте так любезны, внесите в выпуски рецепт коктейля “Белое наслаждение”!

Вася НАФИГА это надо ?? где ты сам то .

Василий привет !скажи плиз из бехеровки можно коктель сделать ?

Артём Шнайдерсон, бетон называется, насколько я помню.

Нет, только в чистом виде. И только из 0,5-го пивного стакана.

Какой приятный бармен

без обид – но верните Васю обратно.

круче Василия никого нет, интереснее смотреть когда он делает коктейли.

Евграф как всегда идиот

всегда доволен выпусками. но как то сегодня даже очень, слова когда пришел с работы и не трогать шейкер а сделать все быстрее и отдыхать очень понравились(перефрозировал немного) но Василий все равно топовый, с его идеями!!

Читать еще: Коктейль My Favourite Maria Мари лав

Вася и Евграф -cs541602.userapi.com/c626428/v626428002/5571e/YVxMpXqxFDQ.jpg

сивоп,ликёу и ангостуа

Неплохой бармен. Всё делает красиво, быстро профессионально – видно рука набита. Консерваторов из комментариев в топку

А фсе байманы койтавят? ))))Спасибо, ебята, надо попообовать)

Я вот вообще не пью но смотреть интересно!)))

Олд Фэшн. Нужно больше Олд Фэшн!

-Ты тоже здесь. улыбнуло)))

Приготовьте Сингапурский слинг, мне кажется, всем будет интересно послушать!

Ребята, шикарно! Новые люди это супер, особенно когда видно, что они знают свою дело. Огромный респект, благодаря вам я собрал свой домашний бар!

Епть. Ну на конец то.

Некоторые вещи должны оставаться неизменными. ИМХО. Я далеко не сомелье, но могу отличить алкоголь различных марок, состава и выдержки(в большинстве случаев). Но с текилой это не работает не зависимо от цвета, производителя и цены она всегда, для меня лично, мерзкая и противная будь она теплой, охлажденной или же ледяной. Неважно чем я ее закусываю, запиваю(ее вкус да же сигаретный дым не сразу перебивает) она всегда выделяется и да же там где она третьеступенный ингредиент. А уж делать на ней одной коктейль. Это бармен сказал что олд фэшен это уже не просто коктейль, но стиль подачи, а на мой взгляд он как раз таки и ценен своим ритуалом, простотой и консервативностью рецептуры: именно специализированной посудой, кубиком сахара(а не каким либо сиропом), ангостурой капаемой именно на сахар и последующим размалыванием рафинада и стиром. А называть этот коктейль олд фэшеном у меня как то язык не поворачивается. Пробовать новое нужно и важно тем более в барной индустрии(собственно она так и появилась-когда то, кому то надоело однообразие алкоголя и он стал экспериментировать) как в профессии творческой, но в некоторых вопросах стабильность-признак мастерства и важнейший фактор.

Олд Фэшн На Текиле Рецепт Коктейля Едим Тв – скачать mp3

Слушать

Длительность: 7 мин и 49 сек

Битрейт: 192 Kbps

Как Правильно Готовить Олд Фэшн Old Fashioned Рецепт Коктейля Едим Тв

Брамбл Коктейль С Джином И Шамбором Рецепт Едим Тв

Текила Санрайз Классический Рецепт И Вариации Коктейля

АлкоФан – канал ценителей спиртных напитков

Базиликовый Смэш Коктейль Джин Бэзил Смэш Рецепт

Лонг Айленд 3 Рецепта Коктейля Электрик Техасский И Iba

Коктейль С Васаби И Саке Ваби Саби Сауэр Рецепт

Белый Русский 4 Рецепта Коктейля На Текиле С Карамелью Крепкий И Обычный

Мичелада Michelada Рецепт Пивного Коктейля

Цветы Зла Flowers Of Evil Рецепт Коктейля Едим Тв

Зелёная Фея Две Абсолютно Разные Версии Коктейля С Абсентом

Коктейль Джеймса Бонда Веспер Рецепт Едим Тв

Ржавый Гвоздь Rusty Nail Классический Коктейль С Виски

Коктейль Палома Рецепт Едим Тв

Текила Бум Рецепт Коктейля Едим Тв

Эль Диабло El Diablo Рецепт Коктейля На Текиле

Олд Фэшн Рецепт Коктейля Едим Тв

Коктейль Авиация Два Рецепта И Их Сравнение

Мятный Джулеп Коктейль Mint Julep Рецепт

Фроузен Дайкири Рецепт Коктейля Едим Тв

Сейчас скачивают

Олд Фэшн На Текиле Рецепт Коктейля Едим Тв

Extended Raw Sound Clip Ducati 848 1098 1198 Toce Exhaust Video By Tst Industries

Buddy Rich More Bits Of Buddy

Fly Products Flash Cruiser Paramotor Tandem Trike Assembly

Театр Тойбастар Вывод Невесты На Кыз Узату Тел 7 702 711 22 44 7 701 655 66 66

Keya Seth Aromatherapy Fair Bright Range

Capricorn In True Capricorn Fashion Stay Focused

Hms Queen Elizabeth Joins Hms Prince Of Wales For The First Time In Portsmouth

Стрим С Зиддером Интервью В Прямом Эфире Scooby Майнкрафт

Interski Technical Comparison 2019 Short Turns Women

Banja Luka Snowstorm Half A Meter Of Snow On Street Republic Of Srpska 03 01 2016

Rollei 426 Actioncam Test Dirtbike 250Cc 1080P 60

Интро Новогоднее Интро Гача Лайф Gacha Life Intro Интро Гача Лайф Чит Описание

Corto Raggio Valsenales 2011

Free Intro Template Zombies After Effect

There Ll Be Some Changes Made Frank Teschemacher Friends Mike Durham S Classic Jazz Party 2018

Gorgi Meets Luminita Anghel In Greece Eurovision 2005 Romania Gre Rom Friendship Party Footage

Banjaluka Jarane Banjaluka

Часть 4 Путешествия Андрея Порт Авентура Сезам Страна Детей

Олд Фэшн на текиле – рецепт коктейля Едим ТВ

Читать еще: Обзор виски King Robert II (Король Роберт 2)

Коментари

Едим ТВ Василий, делай ты коктейли ! ты лучше делаешь ! )) мы уже привыкли к тебе ))

Ashot Power Shot

Камера в видео залезла.