Алкогольный пунш: классические рецепты и простые варианты приготовления классического напитка (видео 115 фото)

Алкогольный пунш: классические рецепты и простые варианты приготовления классического напитка (видео + 115 фото)

Появился этот алкогольный коктейль в Индии, в 17 веке Великобритания захватила ее, и этот напиток перекочевал к англичанам. Единственное, что название немного исказилось, у индейцев этот напиток звучал «панч», это слово означает»пять». Но со временем англичане его перефразировали, и он стал звучать как «пунш».

Рецептов создания этого напитка существует много, в этой статье мы расскажем разные рецепты приготовления алкогольного пунша.

Важные особенности приготовления пунша

В наше время под пуншем подразумевается напиток, в котором в обязательном порядке присутствует фруктовый сок.

Универсальность напитка заключается в том, что он может подаваться в любом виде: холодном, горячем, а также с алкоголем и без него. Иногда вместо воды для приготовления может быть взято молоко или кофе.

Крепость коктейля регулируется с помощью рома, джина, если готовится слабоалкогольный напиток, то добавляется сухое вино или шампанское.

При нагревании напитка нужно быть осторожнее, так как не все напитки на это хорошо реагируют. Допустим, если вы будете нагревать коктейль с коньяком, то после нагревания свыше 60 градусов он начнем дурно пахнуть.

Добавляемые в напиток специи отлично раскрывают свой аромат в горячей воде, именно поэтому их больше в летних напитках и меньше зимой. Будьте осторожны с гвоздикой, так как ее резкий аромат может полностью нейтрализовать вкус коктейля.

«Классический пунш»

Когда мы делаем алкогольный пунш в домашних условиях, то первым делом всегда готовится сироп.

Рекомендуем готовить его с добавлением небольшого количества воды, в таком случае у нас будет преимущество. Оно заключается в том, что добавляя сироп мы сможем отрегулировать сладость и крепость коктейля.

Когда сироп начнет закипать, то следует немного добавить специй (1 гвоздика, щепотка корицы и чуть-чуть мускатного ореха). Еще 2 минуты оставьте смесь кипеть на огне, делается это для того, чтобы аромат специй полностью раскрылся.

Затем возьмите ямайский ром 100 мл и 50 мл сока лайма и вылейте в емкость разогрев до 50-60 градусов. После необходимо добавить наш ароматизированный сироп и можно подавать горячий коктейль. Только лучше разливать в стаканы с толстыми стенками, в таком случае вы не обожжете руки.

• 

Если вам хочется, то можете украсить напиток, для этого можете посмотреть фото алкогольного пунша, хорошо подходит для украшения долька лимона или ананаса.

«Цитрусовый пунш»

Для приготовления этого пунша вам понадобится кастрюлька на литра 3, этого объема будет достаточно.

Рецепт алкогольного пунша из цитрусовых очень простой, но при этом он имеет невероятно насыщенный и приятный вкус. Затем следуйте инструкциям по приготовлению:

• Забросьте в соковыжималку 3 мандарина, 1 лимон и 1 апельсин.
• В сок вылейте бутылку сухого вина и поставьте эту смесь в кастрюле на медленный огонь.
• Когда напиток разогреется, то нужно добавить 200 граммов сахара, затем помешивайте пунш до растворения сахара.
• Для дополнительной ароматизации нашего коктейля можно добавить пару гвоздичек натрите немного лимонной цедры на терке.
• Снимаем с огня наш пунш и оставляем настаиваться 30 минут.
• Далее убираем нашу гвоздику и цедру и вновь разогреваем на огне до 70 градусов.
• Осталось только добавить 400 мл рома и 1 литр горячей воды, наш цитрусовый пунш готов, можно подавать его гостям!

Взболтать, но не размешивать: 10 коктейлей Джеймса Бонда

5 октября 2012 исполняется ровно 50 лет с момента, когда на экраны вышел первый фильм о легендарном агенте 007.

Если внимательно изучить всё выпитое Джеймсом Бондом (героем как фильмов, так и книг), окажется, что напитком, который он пил постоянно, было шампанское – угостился он им 65 раз. Однако если считать шотландский виски и бурбон напитками одного порядка, то именно виски займёт первое место: агент 007 выпил 99 порций.

Если говорить только о кино, Бонд употребляет порцию алкоголя каждые 24,3 минуты. А если подсчитать, сколько было выпито экранным шпионом, получится 317 порций различных алкогольных напитков. Водка с мартини появляется в фильмах и книгах всего 41 раз, а джин и мартини «неопределённого» сорта – 21.

Знаменитое клише «взболтать, но не размешивать» впервые появилось в книге «Бриллианты навсегда» в 1956, но приобрело свой звёздный статус лишь спустя 3 года с выходом книги «Доктор Ноу» в 1959.

А после «Голдфингера» (1964) фраза «взболтать, но не размешивать» стала визитной карточкой Джеймса Бонда. Именно водку с мартини Джеймс покупал чаще всего – 20 раз, а в книгах вместо водки использовал джин для приготовления коктейля. Неизмененным оставался лишь один ингредиент – мартини.

1. Водка с мартини

Итак, чтобы приготовить коктейль вам понадобятся 75 г водки или джина, 15 г сухого вермута, 1 зелёная оливка.

Приготовление:

1. Налейте все ингредиенты в стакан для смешивания коктейлей с кубиками льда.

2. Взболтайте в течение 30 секунд.

3. Вылейте тонкой струйкой в бокал для коктейля.

4. Украсьте оливкой.

2. Vesper мартини

Рецепт мартини, который предпочитал Джеймс Бонд, был обстоятельно описан в 7 главе книги «Казино Рояль» (1953): «Три порции Gordon, одна порция водки, полпорции Kina Lillet, хорошенько встряхните, добавьте много льда, а затем длинную, тонкую спираль кожуры лимона».

На самом деле это был единственный случай, когда Джеймс был замечен за смешиванием водки и джина. Также известно, что создатель бондианы Ян Флеминг и сам долгое время предпочитал шейк из мартини с джином до тех пор, пока по совету доктора не перешёл на бурбон. Этот коктейль Джеймс Бонд называет Vesper в честь Веспер Линд, двойного агента и своей возлюбленной. Кстати, из всех девушек Бонда Веспер – рекордсменка по употреблению алкоголя.

Если вы никогда не пробовали правильно приготовленного коктейля Vesper, считайте, что лишились величайшего приключения. Кстати, Kina Lillet, упоминаемый Джеймсом, – это сухой вермут, который производят во Франции с 1800 и называют «аперитивом из Бордо». Подавать его следует в глубоком бокале для шампанского.

3. Виски с содовой

Хотя пристрастие Бонда к виски с содовой не нашло своего отражения в фильмах, в книгах он смешивает себе этот напиток 21 раз. Конечно, как истинный англичанин он больше тяготеет к шотландскому виски, но по случаю не отказывается и от бурбона или бренди с содовой. Простой и быстрый в приготовлении напиток – как раз то что нужно секретному агенту, который постоянно в движении. Микс с содовой – прекрасный способ насладиться хорошим шотландским виски, сохраняющий его аромат.

Итак, чтобы приготовить коктейль, вам понадобятся 60 г скотча и немного содовой: налейте виски в высокий бокал со льдом, сверху налейте содовую.

4. Водка с тоником

В 1958 году Флеминг позволил Бонду пить джин-тоник в «Докторе Ноу», а вот в 1963 в романе «На службе у Её Величества» Джеймс уже предпочитает водку с тоником. Там же Бонд добавляет в коктейль и некий «секретный ингредиент» – биттер Ангостура.

Чтобы приготовить коктейль, вам нужны 60 г водки, 60 г тоника и тонкая спираль кожуры лайма: налейте ингредиенты в высокий бокал со льдом и украсьте тонкой спиралью кожуры лайма.

5. Американо

Американо – визитная карточка изысканной манеры Бонда употреблять алкоголь. По-настоящему ценить этот напиток Бонд начинает только в «Виде на убийство». Американо больше подходит в качестве аперитива, чем те более крепкие напитки, которые он прежде пил перед ужином. Кроме того, мы узнаём, что он предпочитает «Перье». По его мнению, эта дорогая вода была самым дешёвым способом улучшить плохой напиток.

Приготовление:

1. Наполните невысокий широкий стакан для виски кубиками льда.

2. Налейте сверху кампари (30 г) и вермут (30 г сладкого вермута).

3. Сверху налейте содовую.

4. Украсьте спиралью кожуры лимона или долькой апельсина.

6. Старинный коктейль

Ещё один классический коктейль, который иногда пьёт 007, представляет собой старинный коктейль из виски, который появился в 1880 в штате Кентукки. Для его приготовления, как правило, используется бурбон, но можно заменить и на другой сорт виски. Бонд пьёт его за трапезой или перед сном и, как правило, двойную порцию.

Приготовление:

1. Поместите кусочек сахара в невысокий широкий стакан для виски.

2. Растворите кусочек сахара битером (15 г Ангостуры).

3. Добавьте дольку апельсина.

4. Смешайте, наполните бокал кубиками льда.

5. Добавьте бурбон (90 г).

6. Украсьте второй долькой апельсина.

7. Стингер

Бонд не только пьёт его с Тиффани в «Бриллиантах навсегда», но и заказывает в «Шаровой молнии» вместе с кофе в баре казино Нассау. Причиной, по которой этот коктейль не попал в фильмы, по всей видимости, является то, что это самый немужественный коктейль, несмотря на грозное название (stinger в переводе с английского – «зенитная ракета»): виски смешивают с ментоловым белым сливочным ликёром и подают в качестве десерта.

Чтобы приготовить коктейль, вам понадобится 50 г бренди и 20 г ментолового белого сливочного ликёра: налейте ингредиенты в широкий стакан для виски с наколотым льдом и хорошенько размешайте.

8. Мохито

Мохито ни разу не был упомянут в книгах, зато совершенно неожиданно попал на экран. Это произошло в 2002-м в фильме «Умри, но не сейчас»: Бонд, знакомясь с очередной красоткой, угощает её мохито.

Своим происхождением этот коктейль обязан Кубе. После дайкири он был вторым любимым напитком у Хемингуэя, а с 1980-х стал самым модным экзотическим коктейлем. Помимо всего прочего, он очень прост в приготовлении.

Чтобы приготовить коктейль, вам понадобится 2 ч. л. сахара, 6–8 листков мяты, содовая, 1 лайм, разрезанный пополам, 60 г рома, веточка мяты для украшения.

Приготовление:

1. Поместите сахар, листья мяты и немного содовой в высокий бокал.

2. Хорошенько размешайте, чтобы сахар растворился и мята дала аромат.

3. Выдавите сок целого лайма в бокал, половинку бросьте в бокал.

4. Добавьте ром, размешайте.

5. Наполните бокал льдом.

6. Добавьте оставшуюся содовую.

7. Украсьте веточкой мяты.

9. Чёрный бархат

Напиток, предположительно, был изобретён в 1861 году во время траурных церемоний в Лондоне, когда умер муж королевы Виктории. Несмотря на это, в классической английской серии новелл, где так много пьют, этот коктейль упоминается лишь однажды. В «Бриллиантах навсегда» Бонд останавливается в лондонском пабе, чтобы отведать «фаршированного краба и пинту „чёрного бархата“». Для многих сочетание тёмного пива с шампанским может показаться странным, но в сочетании с морепродуктами – это то что надо!

Чтобы приготовить коктейль, вам понадобится 120 г шампанского и 120 г хорошо охлаждённого тёмного пива.

10. Негрони

В короткой и неясной истории «Риск» упоминаются несколько коктейлей, включая Негрони, разумеется, с джином. Само изобретение Негрони приписывают графу Камилло Негрони, в 1920 он заказал Американо с джином в одном из кафе во Флоренции и попросил добавить туда кампари. Чтобы приготовить коктейль, вам понадобятся 45 г сладкого вермута, 45 г кампари, 45 г джина, долька апельсина для украшения.

Секреты игровых автоматов Fruit Cocktail – Клубнички

Что-либо настоящее сказать о закономерности работы того или иного автомата достаточно сложно. Вы должны понимать, что это чуть ли не самый основной секрет фирм-разработчиков, который они оберегают как зеницу ока. Но вот насчет незначительных багов, мелких недоработок и иного, сведения еще можно отыскать. Кстати, такая информация есть и на слот Фруктовый коктейль, достаточно увлекательный и знаменитый автомат.

Если вам любопытны секреты автомата Fruit Cocktail
тогда вам непременно стоит прочесть все то, что будет набросано ниже. Но при этом не стоит думать, что все эти незначительные хитрости постоянно будут срабатывать. Порой может произойти такое, что вы ничего не выиграете, даже отчетливо реализовывая все инструкции. Но в большинстве случаев, вы будете выигрывать.

Значит, если вы не намереваетесь только полагаться на личное везение и ждать, когда же в конце концов случится этот долгожданный джек-пот, постарайтесь сами сделать обман слота Клубнички. Для этого секретного способа, в автомат нужно вставить купюру достоинством 500 рублей. Чаще именно с такой суммой проходит тот фокус, о коем мы сейчас будем говорить. Дальше, после того как вы вкладываете деньги, нужно играть только по пятой ставке и только на пятой линии. После 8 раз прокрутив барабан, вам непременно выдастся бонусная игра. Но иногда этот трюк может и не пройти, но не стоит сокрушаться. Все-таки познать все секреты автомата Fruit Cocktail очень не просто, можно даже изречь, практически невозможно.

Но если вам выдалась бонусная игра, значит вы остались в плюсе, поскольку во время нее, вы непременно сможете существенно увеличить размер своего выигрыша. Возможно испытать еще такой способ игры: делаете 5 бет по 5 линии. По этому методу необходимо сыграть не менее десяти раз, после чего переключаетесь на игру по 3 линиям и делаете бет равный тридцати. В таком случае, бонусная игра появится точно через пару тройку раундов, а значит, у вас будет вероятность приумножить свой выигрыш.

Настоящий секретный способ как выиграть в игровой автомат Fruit Cocktail он же Клубнички – это установить специальную микросхему на плату игрового автомата, путем подмены оригинальной. Специальная микросхема содержит вирус программу – баг, которая обязательно поможет вам получить долгожданный джек-пот с Fruit Cocktail. На нашем сайте есть специальное предложение – секретная микросхема SecretBag+ с баговой прошивкой. Отличие такой микросхемы это то, что она способна скрывать баг если не установлена в игровой автомат. Т.е. пока микросхема не установлена на плату игрового автомата – она оригинальная для всех видов считывателей (программаторов). Как только ее установили в аппарат – баг тут же активируется. Если такую микросхему переписать на другую игру – баг отключается и ждет того момента когда игру снова востановят.
Более подробную информацию об этом способе вы сможете узнать на нашем сайте: http://www.chipfiles.ru

Есть еще один интересный баг слота Фруктовый коктейль,
который обязательно поможет вам часто выигрывать.
Но для этого вам нужно придерживаться установленной стратегии игры, о которой мы сейчас и расскажем.

Попробуйте сыграть надлежащим образом:

– установите шесть раз по третьей линии 5 бетом

– затем установите три раза по первой линии 10 бетом

– один раз по девятой линии 5 бетом

Верим, что удача будет на вашей стороне и эта небольшая хитрость обязательно сработает и доставит вам кругленькую сумму.

Что-либо сказать о крупном выигрыше довольно сложно. Вы сами разумеете, что эта величина не поддается никакому просчету. Хотя отдельные игроки апробируют, что чем больше установишь, тем меньше выиграешь. Но утверждать это мы не беремся, да к тому же и у вас есть свой опыт игры, так что вам есть что изречь по этому поводу.

Читать онлайн “Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях” автора Митюков А. Д. – RuLit – Страница 57

К главному мясному блюду марочные вина не подходят. И еще одна особенность: нужно есть и запивать вином, а не пить вино и закусывать’мясом. Кроме того, существует еще одно правило: предлагаемые блюда и вина, непрерывно меняясь по ходу обеда (или банкета), должны повышать свои вкусовые достоинства. От вина простого, ординарного — к вину лучшему, марочному, и от вина легкого, столового — к крепкому и десертному. Следовательно, и по этим соображениям, с марочными крепкими и “десертными винами торопиться пока не следует.

Продолжительный обед порождает чувство усталости. Необходимо сделать перерыв в приеме пищи и предоставить гостям возможность поговорить, выйти из-за стола, послушать музыку, потанцевать и снова пригласить гостей к столу. После главного блюда можно подать торт, затем компот, фрукты, печенье, конфеты, кофе черный с ликером или коньяком и на этом закончить. Если же организаторы убеждены в том, что нужно не только повеселиться, но и плотно поесть, то после главного блюда (из темного мяса домашних животных или дичи) должно следовать так называемое промежуточное блюдо, а затем жаркое из нежного мяса домашней птицы, а уж потом торт, компот и черный кофе с ликером.

Рассмотрим все это более подробно.

Промежуточное блюдо преследует ту же цель, что и закуска в начале обеда и потому оно должно обладать высокими вкусовыми достоинствами, сопровождаться лучшими белыми марочными крепкими или десертными винами. Промежуточное блюдо и белое марочное вино к нему нужно подать в ограниченном количестве.

Промежуточное блюдо — это холодный, возбуждающий аппетит деликатес: паштет из домашней птицы, рыбы, крабов или комбинированное блюдо с яйцом с применением тонкого, ароматного, но не очень острого соуса и т. д.

Жаркое, следующее за промежуточным блюдом, в отличие от главного блюда нужно делать из белого, нежного, но зарумяненного поджаркой мяса. Гарниры: овощной зеленый салат или поджаренная в сливочном масле цветная капуста, или тушеные овощи под тонким соусом.

К белому мясу подается белое вино, но еще лучше бокал шампанского.

Сладкое блюдо (торт или что-то иное) не обязательно сопровождать вином, но если и предложить, то только десертное, с высоким содержанием сахара. К черному кофе подать ликер в отдельной рюмочке и пить его маленькими глотками, чередуя их с глотками кофе.

Конечно, не обязательно каждый раз готовить все меню от начала до конца, как это изложено выше. Можно взять из меню любое блюдо, с него начать и им закончить. Важно, чтобы гостеприимный хозяин понял принцип построения меню в части соотношения вин и-закусок. Не меньшее значение имеет дружеская атмосфера вечера, где все продумано, хорошо и интересно организовано. Итак, уважаемые читатели, прочитайте эту книгу и воспользуйтесь советами и рецептами, изложенными в ней. Мы надеемся, что они помогут Вам в организации праздничного застолья.

Смешанные напитки

Смешанные напитки классифицируют по способу изготовления и их составу. Кроме того, еще и по способу употребления: напитки бывают «короткого глотка», которые пьют одним глотком из рюмок 60—70 мл, и «длинного глот-ка»— их пьют через соломинку из бокалов емкостью 150— 250 мл.

Качество любого напитка (коктейль, пунш, вино, пиво, чай и т. д.) полностью проявляется только при определенной его температуре. Компонентом многих смешанных напитков являются кусочки льда. Для удобства последующего изложения введем несколько условных обозначений.

Кусочки льда — № 1 — кубики по 6—8 г правильной формы; № 2 — частицы дробленого льда неправильной фермы, значительно меньше, чем кубики № 1; № 3 — струж-ка, которую срезают с больших кусков льда.

Лед получают замораживанием кипяченой воды в холодильнике. Для приготовления различных смесей применяется смеситель — миксер. Этот прибор есть в продаже, он оборудован двухфазным электродвигателем и роторной мешалкой и очень удобен. Приспособление для тех же целей можно изготовить самим (рис. 3).

Приобретите пластмассовый стакан с плотно прикрывающейся крышкой. Прикрепите в верхней его части съемное сито или просто кольцо (пластмассовое или деревянное) с натянутой на него марлей и приспособление готово.

Напитки, которые нужно перемешать вместе с кусочками льда, пряностями и прочее, задают в стакан-смеситель, закрывают его крышкой и сильно встряхивают. Затем крышку снимают и содержимое выливают в рюмки или предварительно вставляют в верхнюю часть стакана самодельное сито и через него процеживают содержимое. Процесс смешивания обычно начинается с охлаждения миксера: в пустой прибор кладут ложкой или щипцами несколько кусочков льда и пока он охлаждается, готовят составные части коктейля. Затем талую воду сливают. Если рецептурой предусмотрено использование кусочков льда, то не удаляя их, быстро заливают вино, коньяк и пр. При этом не следует заполнять стакан более чем наполовину. Затем миксер плотно закрывают крышкой и, обернув салфеткой, недолго (5—15 сек), но сильно встряхивают его в продольном направлении так, чтобы лед и содержимое перемещались от крышки к дну и обратно. Продолжительность этой операции зависит от количества и желаемой степени охлаждения жидкости.