Старая закалка: 7 алкогольных коктейлей, проверенных временем и английскими джентльменами

У каждого пожилого британца есть свой избранный коктейль — отточенная временем классика с вымеренным количеством того или иного ингредиента. Таким образом, напиток становится чем-то большим, чем просто опрокинутый второпях стакан рома или виски. Наш гид познакомит вас с семью классическими коктейлями, которые неизменно заказывают пожилые джентльмены и возвращают в моду современные бармены.

7 классических английских коктейлей

Этот коктейль был придуман в 1933–1948 годах в Венеции, владельцем известного бара «У Гарри» Джузеппе Чиприани, который дал ему такое неожиданное название за тонкий розоватый цвет, часто встречающийся на картинах художника Джованни Беллини.

Джузеппе Чиприани у дверей своего бара в Венеции.

Этот коктейль возник в США в 1910-х годах, и, по мнению известного миксолога 1950-х годов Джека Таунсенда, его можно считать квинтэссенцией алкогольного напитка истинного джентльмена. Название коктейля связано с аристократическим клубом, который включал в себя высшее общество Филадельфии.

Клуб Gimlet, Филадельфия, 1910.

Этот простой классический коктейль стал популярным в двадцатых годах прошлого века и получил такое неоднозначное название то ли за пронзающий эффект при его выпивании, то ли благодаря капитану морского флота Великобритании сэру Томасу Гимлету, который использовал его как средство от цинги.

Этот мятный коктейль-дижестив возник в начале 1950-х годов во французском квартале Нового Орлеана. Изначально он подавался лишь в баре Tujague, но спустя десять лет его слава разнеслась по всем южным штатам Америки. Название коктейля напрямую связано с его необычным зеленым цветом.

Бар Tujague

Этот коктейль часто используется как экстренное средство при простуде. Впервые его приготовили в Шотландии аж в начале XVIII века. Иногда в него добавляют немного молока и мускатного ореха, что делает его еще более подходящим для промозглой погоды. Происхождение названия связывают с индийским напитком Toddy (из сока пальмовых листьев), о котором британцы узнали во время Ост-Индской компании.

Этот классический изысканный коктейль-аперитив имеет французские корни. Он был придуман во время Второй мировой войны, а затем популяризирован героем Сопротивления и мэром города Дижон Феликсом Киром. Существует также версия, что изобретение этого коктейля связано с тем фактом, что немцы конфисковали все запасы красного вина в регионе, и находчивые французы решили придать напитку всеми любимый бордовый цвет с помощью смородинового ликера.

Поговаривают, что этот незамысловатый классический коктейль возник еще в семидесятых годах XIX века в США, однако свою особую популярность он приобрел только в середине прошлого столетия, когда было запущено массовое производство сауэра от компании Heublein, которая, к слову, выпускала самые разные миксы для популярных в те времена коктейлей.

Топ-7 традиционных британских напитков

Богатые многолетние кулинарные традиции Великобритании известны по всему миру. И это касается не только блюд, но и традиционных английских напитков. Как и во многом другом, в изготовлении своих напитков жители Британии обычно воздерживаются от смелых экспериментов, поэтому рецептура и состав остаются неизменными многие века. Кстати, среди традиционных английских напитков гораздо больше места отведено именно алкоголю, рецепты изготовления ароматных горячительных напитков передаются из поколения в поколение и чрезвычайно ценятся англичанами. Достаточно хотя бы вспомнить о большой популярности такого традиционно британского заведения, как паб, где подают пиво, виски, эль и многое другое.

7. Пиммс

Сейчас Пиммс (Pimm’s) – летний коктейль, крюшон, алкогольный напиток с фруктами пьют в теплое время года повсюду в Великобритании. Пиммс – необычайно демократичный напиток. Его подают как Королеве и ее личным гостям на скачках, регатах и других мероприятиях Лондонского светского сезона, так и в любом пабе в стране. Этот напиток – неотъемлемая часть “великого британского лета”. Так шутливо называют здесь это время года. Ирония, естественно, относится к погоде, которая может выдать любые сюрпризы. Однако никакая погода не в силах повлиять на такие “иконы” британского стиля жизни, как стаканчик Пиммса.

Читать еще: Коктейль Stand by Me Морс мартини

6. Сквош

Нет, это не вид спорта и не овощ. Сквош – типичный британский безалкогольный напиток, который делается из фруктов, сока, воды и подсластителей. Этот напиток в действительности очень освежает и утоляет жажду, особенно летом.
В Великобритании самым популярным брендом сквоша является Robinsons. Этот бренд изначально занимался изготовлением этого напитка для теннисистов в период Уимблдона в 1935 году.

5. Сидр

Ещё один напиток, распространившийся по всему миру, но вызывающий ассоциации с Британией, – это сидр, являющийся, по сути, ферментированным фруктовым соком. Чаще всего сидр делается на основе яблок или груш, но возможны и варианты. В газированном и сладковатом сидре совсем не чувствуется алкоголя, однако следует быть осторожным, от него легко опьянеть.

Кстати, в 18-м веке на фермерских хозяйствах половину труда работников часто оплачивали сидром.

4. Джин-тоник

Джин-тоник – алкогольный коктейль, в состав которого входят два основных ингредиента (джин и тоник, естественно), а также лайм и лед. Соотношения главных ингредиентов отличается в зависимости от рецепта.

История возникновения этого алкогольного напитка связана с британскими солдатами, пребывавшими в Индии. В 19 веке в их среде большую популярность имел хининовый тоник, его давали солдатам для того, чтобы они не заразились малярией. Вкус у этого напитка был очень горьким. Чтобы сделать его более приятным, тоник начали смешивать с джином, который на то время также был популярен. Лайм, которым солдаты закусывали напиток, спасал их от цинги.

3. Эль

Ещё одним распространённым напитком англичан является эль (имбирное пиво), который делается на ячменном солоде и по вкусу напоминает пиво, однако вкус эля более насыщенный и плотный, а цвет темнее. Попав в паб, полагается заказывать пинту эля (568 мл), ведь именно разливной эль самый лучший. Британцы пили эль с середины 17 века, особенно потому, что считалось, что он защищает людей от инфекций.

2. Виски

Виски является самым старинным из британских алкогольных напитков, его готовят уже несколько веков. Виски может делаться на основе солода, зерна или в смешении двух вариантов. Предпочтение британцы отдают шотландскому солодовому виски. Его пьют по 25 граммов и, в отличие от американцев, чистым, безо льда. Самыми популярными сортами являются Glenmorangie, Glenfiddich или Laphroaig.

1. Чай
напиток, во всём мире традиционно ассоциирующийся именно с Англией. Нация британцев уже многие годы не изменяет своей глубокой любви к этому ароматному напитку и ежегодно потребляет его в огромных количествах.

Наиболее «английским» вариантом этого напитка является чай с добавлением молока. При этом очень важно вливать молоко в чай, а не наоборот. Британцы убеждены, что иначе традиция будет нарушена, а аромат изменится. Чаепитие – важнейшее действо, которое чуть ли не определяет аккуратный английский распорядок дня. К тому же, за чашечкой чая лучше всего вести долгие светские беседы, это повод собраться семьёй или компанией старых друзей.

Коктейль The Pianist Английский

Пианино онлайн: описание.

На этой странице находится бесплатное онлайн пианино, которое позволяет играть на клавиатуре вашего компьютера, а также с помощью мыши. Каждая кнопка клавиатуры соответствует одной клавише на пианино и воспроизводит звук одной музыкальной ноты. Звуки представляют собой аудио сэмплы высочайшего качества, записанные с настоящего живого фортепиано.

Приложение выполнено в виде виртуального синтезатора диапазоном в 5 октав (61 клавиша) и называется «Русский рояль». По сути, это универсальный музыкальный инструмент, объединяющий в себе все клавишно-струнные разновидности фортепиано. Для игры на онлайн пианино требуется установленный Adobe Flash Player.

Онлайн пианино пригодно как для развлечения, так и для обучения начинающих пианистов. Благодаря гибким настройкам раскладки может исполняться музыка любой сложности, от простых композиций, наподобие «В траве сидел кузнечик», до сложнейших этюдов Фредерика Шопена. На сегодняшний день это лучшее онлайн пианино в русском сегменте интернета, наиболее точно отвечающее запросам музыкальной публики.

Читать еще: Коктейль Spanish Eggnog Испанский эг-ног

Посмотрите видео обзор

Как играть на клавиатуре онлайн пианино?

Чтобы играть на музыку клавиатуре компьютера в режиме онлайн, применяются специальные схемы раскладки, кнопки управления которыми находятся в левом верхнем углу приложения. Раскладка – это установленная связь между кнопкой клавиатуры и музыкальной клавишей. Всего доступно две раскладки. По умолчанию, подсказки на клавишах пианино исчезают при первом нажатии. Вы всегда можете их включить, поставив галочку в поле «Показать раскладку».

Первая схема, включенная по умолчанию, является классической для современных MIDI программ. Ее длина составляет две с половиной октавы и для перехода к следующим октавам, необходимо нажимать на стрелочки «Сдвинуть раскладку» или на стрелки клавиатуры. Сам порядок клавиш тут напоминает реальное физическое пианино. То есть они расположены в привычном шахматном порядке, благодаря чему легко адаптироваться к электронному инструменту.

Вторая, является второй по популярности клавиатурной раскладкой для виртуальных фортепиано. Ее отличительная особенность заключается в том, что она охватывает все пять октав пианино и не требует переключения стрелочками. Однако, в отличие от первой раскладки, здесь клавиши расположены немного иным образом, не похожим на традиционное пианино. Также, чтобы играть на черных клавишах, нужно зажимать кнопку SHIFT.

Под звучащей в данный момент клавишей пианино всегда отображается розовый шарик. Он используется в качестве индикатора активного нажатия и горит до тех пор, пока звучит данная нота или аккорд (комбинация клавиш).

Интерфейс онлайн фортепиано.

В левой части верхней панели располагаются кнопки управления раскладкой, описанные выше. Чуть правее находится дисплей, на котором отображается фортепианная нота, звучащая в данный момент и ее порядковый номер на клавиатуре рояля. Следует отметить, что названия нот выводятся на экран в традиционном для России формате: До, Ре, Ми, Фа, Соль, Ля, Си, До. В английской же традиции используется буквенное обозначение музыкальных нот, соответственно, C, D, E, F ,G, A, B. Здесь она не применяется. Справа от названия ноты указывается знак бемоль или диез.

Далее, после нотного дисплея, идет индикатор звука. На нем отражается спектральный рисунок звука, который вы слышите в данный момент. И, наконец, в самой правой части панели находится регулятор громкости. Перетаскивая его вверх и вниз, вы можете отрегулировать громкость звука пианино.

Возможные проблемы игре на «Русском рояле».

Как правило, трудностей при использовании онлайн пианино не возникает. Тем не менее, наиболее распространенными проблемами является отсутствие реакции приложения на нажатие кнопки клавиатуры и отсутствие звука.

Если вы нажимаете на клавиатуру, а звука не раздается (при том, что с нажатиями мышкой все звучит прекрасно), то, вероятнее всего, онлайн фортепиано не находится в фокусе. Это такая особенность Flash плеера. Просто кликните в любое место приложения, чтобы браузер понял, с чем именно вы сейчас работаете. После это проблема должна быть решена.

Если вы не слышите звука, то, вероятнее всего, у вас отключены колонки или существует какая-то глобальная проблема на вашем персональном компьютере (т.е. она не связана с одним только пианино). Попробуйте включить какую-нибудь музыку на рабочем столе. Если звук работает хорошо, но при этом вы не слышите нот пианино, то, возможно, у вас есть проблема с Flash плеером. Чтобы проверить это, попробуйте запустить фортепиано на другом компьютере. Или просто обновите Flash плагин.

Английский коктейль

Состав: джин – 20 мл, малиновый сок – 20 мл, ликер «Бенедиктин» – 1 ч. ложка.

Смешать все ингредиенты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Старая закалка: 7 алкогольных коктейлей, проверенных временем и английскими джентльменами