Коктейль Tequila Sunrise Текила санрайз

Коктейль Tequila Sunrise Текила санрайз

Коктейль Текила Санрайз — один из самых популярных, вкусных и интересных коктейлей, рецепт которого знает любой бармен. Зайдите в любой бар или ресторан, и вы точно найдете этот коктейль в меню бара.

Слово «sunrise» с английского переводится как «восход». Коктейль «Текила Санрайз» внешне выглядит в точности как это природное явление. Этот слабоалкогольный коктейль известен среди любителей подобных напитков как раз за его внешний вид и, конечно, за вкус. Причем процесс приготовления этого напитка невероятно прост, что добавляет ему еще больше поклонников.

Немного истории

Рецепт «Текилы Санрайз» был придуман еще в прошлом веке — в 1920-е годы во время сухого закона в США. Кстати, в это же самое время был придуман другой популярный алкогольный напиток – «Лонг Айленд». Придумали этот напиток в мексиканском городе Аква Кальенте, который находится на границе с США. Мексиканцы очень любят текилу, поэтому в коктейль «Текила Санрайз» добавляют именно ее.

Рецепт этого коктейля постоянно менялся. Бармены экспериментировали с добавлением разных алкогольных напитков, пропорциями ингредиентов и порядком их вливания в бокал. Рецепт, который используют сегодня, невероятно прост, поэтому «Текила Санрайз» готовят не только в барах и ресторанах, но и в домашних условиях. Таким коктейлем можно легко удивить гостей или любимого человека. Самое главное, что для приготовления этого слабоалкогольного напитка не потребуется слишком много времени и ингредиентов.

Для того чтобы приготовить коктейль «Текила Санрайз» не потребуется особых навыков.

Ингредиенты

Для приготовления одной порции коктейля понадобятся :

•Апельсиновый свежевыжатый сок в количестве девяноста миллилитров;
•Текила в количестве тридцати пяти миллитров;
•Гранатовый сироп «Гренадин» в количестве двадцати миллилитров;
•Колотый лед – по желанию;
•Свежая долька апельсинов

Коктейль Текила Санрайз: рецепт приготовления вкусного слабоалкогольного напитка

Для приготовления напитка потребуется специальная посуда, чтобы напиток выглядел именно так, каким его принято видеть. Придется приобрести особый высокий коктейльный бокал, который называется хайболл. В бокал выкладывается колотый лед (можно использовать и обычный лед в кубиках) почти до самого края, а затем сверху наливается текила. После этого добавляется свежевыжатый апельсиновый сок. Если у вас нет соковыжималки, то можно купить обычный пакетированный сок. Вкус будет немного другим, но отличие не будет слишком заметно.

Последний этап приготовления напитка

После добавления двух ингредиентов следует добавить гранатовый сироп. Для этого нужно при помощи соломинки отодвинуть лед, а потом аккуратно влить сироп «Гренадин». Не наливайте больше сиропа, чем указано в рецепте, иначе вы рискуете получить не вкусный и красивый напиток, а слишком сладкий сок с привкусом алкоголя, который при этом совсем не будет напоминать внешне восход солнца. Отступление даже на пару миллилитров может оказаться критичным, так как этот сироп очень сладкий. После вливания всех ингредиентов стоит подождать некоторое время, пока сироп не опустится на дно стакана. Только после этого напиток можно украшать долькой апельсина или свежей вишней на шпажке.

Коктейль Текила Санрайз — слабоалкогольный напиток. Несмотря на то что в рецепте указан крепкий алкоголь, а именно, текила, крепость самого коктейля не очень велика, поэтому его смело можно пить на вечеринке или в ресторане, кушая вкусное блюдо. Но все-таки не стоит слишком часто употреблять этот напиток только из-за любви к его вкусу, так как пагубное влияние на здоровье оказывают все подобные коктейли, если ими злоупотреблять.

Видео приготовления:

Текила санрайз

Родина: Мексика

История коктейля:

«Текила Санрайз» впервые увидела мир в 1930-40-х гг. Бармены гостиницы «Arizona Biltmore Hotel» смешали в одном бокале текилу, ликер из черной смородины и лаймовый сок. Вид напитка, в котором ликер оседая через сок и текилу, создавал разводы, напоминающие восходящее солнце, и определил в дальнейшем название коктейля.

Однако говорят, что рецепт был посвящен племенам ацтеков, традицией которых было распитие сока агавы в преддверии рассвета. Таким образом мексиканские бармены почтили своих предков.

Читать еще:  Коктейль French Dessert Французский десерт

Со временем ликер из черной смородины был заменен гранатовым сиропом. Таким коктейль «Текила санрайз» мы знаем сейчас.

Известность напитку принесла рок-группа «The Rolling Stones». В 1972 году гастрольный тур группы по городам Соединенных Штатов стало его рекламой. «Текила санрайз» была их любимой выпивкой. Все началось с того, что солист группы Мик Джагер заказал в одном баре «Маргариту». Ему же был предложен альтернативный вариант — «Текила санрайз». Коктейль так понравился лидеру группы, что с этого момента они перешли только на этот напиток.

Определенную роль в процессе распространения солнечного коктейля сыграла и группа «Eagles». Их песня «Tequila Sunrise» из альбома «Desperado» лидировала в списке хитов 1973 года. Кроме того, такая же песня была и в альбоме группы «Cypress Hill».

Фильм с названием «Текила санрайз» (Мел Гибсон, Мишель Пфайффер) еще раз обратил внимание на коктейль. Это было в 1988 году.

Теперь напиток занял свое законное место в Международной ассоциации барменов.

Виды и разновидности:

Оригинальный состав напитка и сейчас вызывает много споров: бармены практиковали наливать гранатовый сироп на разных этапах приготовления, меняли пропорции, вид текилы и т.д. Многие из них пришли к выводу о том, что чем проще рецепт, тем лучше получается коктейль.

Как вариант, в противовес «солнечному восходу» готовят коктейль «солнечного заката» — «Текилу сансет». В его состав включен черничный бренди, придающий напитку темные оттенки.

Действие на организм: успокаивает, создает радостное настроение.

Как правильно готовить и пить:

Коктейль легкий (11,4%), достаточно простой в приготовлении (чтобы его смешать вам понадобится всего 1 минута). Его относят к Лонг Дринкам (обычный объем – 150 — 200 мл). Поэтому его подают в узких высоких бокалах объемом около 300 мл. Вполне подойдет хайболл. Украшают коктейль долькой апельсина или коктейльной вишенкой. Пьют через соломинку.

Обратите внимание:

Для приготовления 100 мл напитка нужно придерживаться следующих пропорций: текилы – 30 мл, апельсинового сока – 60 мл, Гренадина – 10 мл. Все компоненты должны быть хорошего качества. Сок, по возможности, свежевыжатым, а текила – серебряной. По желанию количество апельсинового сока можно увеличить вдвое.

Стоит коктейль недорого, но вы его без труда приготовите сами.

«Текила Санрайз»

  • текилы (серебряной/прозрачной) – 40-45 мл
  • сока из апельсина – 90 мл
  • гранатового сиропа (Гренадина) – 15 мл
  • кубиков льда – 4-7 шт.

Готовить надо так:
В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть гренадина. Размешивание дает эффект «восхода». Хотя такой эффект достигается и без этого.

«Текила Сансет»


Подготовьте:

  • текилы (серебряной/прозрачной) – 40-45 мл
  • сока из апельсина – 90 мл
  • ликера (бренди) черничного – 15 мл
  • кубиков льда – 4-7 шт.

Готовить надо так:

В стакан, наполненный льдом налить текилу, сок и в центр смеси капнуть ликер из черники (он используется здесь вместо гранатового сиропа). Размешивание дает эффект «заката». Хотя такой эффект достигается и без этого.

Классический рецепт и вариации Текилы Санрайз. Описание и история создания коктейля

Совершая обряды, племена ацтеков пили на рассвете сок агавы. В память о своих корнях, мексиканцами был создан коктейль с названием Tequila Sunrise. Внешний вид напитка отражает краски солнечного восхода. Коктейль получился не только эффектным на вид, но и очень вкусным.

Описание и история создания

Существует несколько версий появления коктейля Tequila Sunrise. По одной из них напиток был создан барменами Arizona Biltmore Hotel в 30-40е годы. По второй версии Текила Санрайз была создана в Тихуане в городе Аква Кальенте в 20-30е годы во времена Сухого Закона. Интересно, что оба места находятся на границе США и Мексики, куда любили направляться американцы, желая избежать жестоких наказаний за распитие спиртного.

Считается, что популярность коктейля возросла благодаря группе Rolling Stones, которые по некоторым данным в 1972 году в своем турне пили только его, причем в больших количествах. Однако в фильме Роберта Франка, раскрывающего подробности того турне, — «Cocksucker Blues» — данное предположение опровергается. Да, в фильме проскакивают кадры с Санрайзом, но, по сравнению с ящиками пива и виски, его количество совсем незначительно.

Читать еще:  Коктейль Fairy Mary Фея Мария

Интересно, что фильм запретили показывать сами музыканты, считая, что в нем слишком много откровенных моментов. Сейчас Текила Санрайз есть в официальном списке Международной ассоциации барменов и считается, что о напитке должен знать каждый уважающий себя бармен.

Характеристики коктейля Tequila Sunrise:

  • крепость напитка: 11,4%;
  • объем порции: 150 мл;
  • категория коктейля: лонг дринк;
  • сложность приготовления/время: простой/1 минута;
  • бокал для подачи: Highball – высокой цилиндрической формы, объемом 270 мл.

Как сделать в домашних условиях?

Далее вы можете ознакомиться с рецептами приготовления и фото коктейля.

Классический рецепт

С момента создания пропорции и состав коктейля менялись не один раз, однако один из вариантов остался классическим. Именно его подают в большинстве баров всего мира.

Состав и пропорции:

  • Прозрачная текила (серебряная) – 3/10 части.
  • Сок апельсиновый (можно фрэш) – 6/10 частей.
  • Гренадин – 1/10 часть.

Для одной бокала понадобится следующее количество ингредиентов:

  • текила – 45 мл;
  • сок – 90 мл;
  • гренадин – 15 мл;
  • лед – 6-7 кубиков.

Приготовление. Процесс приготовления занимает не более 1 минуты:

  1. Наполнить бокал льдом.
  2. Влить текилу, сок и гренадин по центру бокала.
  3. Размешать напиток с помощью коктейльной ложечки. Композиция цветов после перемешивания создает эффект, который напоминает вид во время восхода солнца.
  4. Украсить хайболл слайсом апельсина, также можно добавить ягоды вишни на шпажке. Пить коктейль необходимо не спеша, через трубочку, наслаждаясь эффектным напитком.

Видеообзор приготовления кассического варианта коктейля Текила Санрайз:

Современный вариант «Сансет»

Создавая Текилу Сансет, бармены руководствовались тем, что если солнце всходит, то обязательно должно и заходить, чтоб следующим утром взойти вновь. Эффект захода достигается при замене гранатового сиропа черничным бренди:

  • текила – 50 мл;
  • апельсиновый фрэш – 100 мл;
  • черничный бренди (ликер) – 20 мл;
  • лед.

Техника приготовления:

  1. В бокал всыпать лед, налить текилу и фрэш.
  2. Добавить черничный ликер (бренди). Подождать пока он спустится вниз.
  3. Украсить бокал вишневыми ягодами или долькой апельсина.

Другие вариации

После того, как классический рецепт солнечного восхода будет опробован, можно переходить к изучению вариаций. Одним из популярных аналогов Текилы Санрайз является Текила Сансет, рецепт которой описан выше. На этом напитке похожие варианты на заканчиваются. Заменив всего один компонент, либо добавив что-то новое, можно открыть что-то новое и интересное.

К наиболее популярным вариациям Tequila Sunrise относятся:

  • Безалкогольный Санрайз – этот напиток позволяет насладиться красочным коктейлям детям, автомобилистам и людям, которым по каким-либо причинам противопоказано употреблять спиртное. Для приготовления безалкогольного напитка достаточно заменить текилу содовой. В остальном рецепт ничем не отличается: ни технологией приготовления, ни пропорциями.
  • Карибиан Санрайз. В отличии от мексиканцев, карибское население предпочитает употреблять не текилу, а ром. Поэтому в рецепте алкоголь заменяют светлым ромом. В остальном приготовление ничем не отличается.
  • Флоридский рассвет. Пропорции те же, что и в традиционном восходе, однако в состав входит два вида сока – апельсиновый и ананасовый – в равных пропорциях (по 45 мл).
  • Амаретто Санрайз. Этот коктейль придется по вкусу любителям Амаретто – сладкого орехового ликера. В данном напитке текила заменяется ликером, апельсиновый сок и гранатовый сироп добавляются в тех же пропорциях.
  • Диетический рассвет. Тяжело, конечно представить диету, которая позволяет употреблять алкогольные напитки, однако уменьшить калорийность Санрайза можно, заменив гренадин клюквенным морсом.
  • Рассвет на берегу Красного моря. В составе коктейля не содержится алкоголя. Текила заменяется лимонадом. Этот освежающий коктейль идеально вписывается в семейный отдых с детьми на берегу какого-нибудь моря.

Существует еще много вариаций коктейля. Многие возникли во время домашней дегустации, путем замены недостающих ингредиентов имеющимися. Экспериментируя с пропорциями и компонентами Санрайза можно получить совершенно новый напиток, который будет популярен в своем кругу.

Tequila Sunrise – коктейль, символизирующий рассвет, а значит новый день и новые жизненные возможности. Для приготовления коктейля не требуется особых приспособлений, поэтому приготовить его можно без особого труда в домашних условиях, смешав необходимые ингредиенты в высоком стакане.

Читать еще:  Как сделать резаное пиво

«Текила санрайз»

«Текила санрайз» — это легкий и очень приятный на вкус алкогольный коктейль, который готовится на основе знаменитой мексиканской водки и обязательно придется по вкусу любителям сладких напитков и ликеров. Этот коктейль был придуман в Америке в начале XX века, где он завоевал большую популярность среди молодежи и довольно быстро распространился по барам всех стран и континентов. Первоначально в состав коктейля помимо текилы входили сок лаймов и насыщенный черносмородиновый ликер. Густой и тяжелый ликер в процессе наливания медленно опускался на дно, образуя при этом яркий и необычайно красивый градиент цветов, и именно по этой причине коктейль назвали «Текила санрайз», что переводится как «Восход солнца». Позже вместо лаймов стали использовать апельсиновый сок, а черносмородиновый ликер в рецепте был заменен на оригинальный гранатовый сироп гренадин кроваво-красного цвета, благодаря чему этот коктейль стал более сладким и приятным на вкус.

«Текила санрайз» — это прекрасный вариант легкого и очень вкусного аперитива, который принято подавать на вечеринках или праздничных застольях перед основной горячей едой. Такой нарядный и не перегруженный алкоголем напиток способен довольно быстро разбудить аппетит, а кроме того, он располагает к приятной непринужденной беседе и новым интересным знакомствам. Также стоит отметить, что этот коктейль готовится элементарно просто без шейкера, миксера и даже блендера, поэтому он сэкономит вам кучу времени и сил. Все ингредиенты для него нужно просто последовательно смешать в высоком стакане, наполненном льдом, украсить на свое усмотрение и коктейль можно без промедления подавать на стол.

Попробуйте приготовить этот необычный, яркий и красивый напиток, который летом хорошо освежает и не слишком пьянит, а зимой способен поднять настроение и создать ощущение праздника в любой день. Этот коктейль имеет универсально приятный вкус с нежной сладостью и тонким фруктовым ароматом, который манит, будоражит и нравится практически всем. Хотя по своему виду и вкусу это скорее женский напиток, так как мужчинам может хотеться чего-нибудь покрепче, посуровее и поскромней, тем не менее, отведать бокальчик-другой такого экзотического аперитива вряд ли сможет отказаться даже сильный пол. Коктейль «Текила санрайз», приготовленный по этому простому рецепту, — это оригинальный и вкусный напиток для вечеринки, праздника или просто дружеских посиделок, который приятно удивит, развлечет и расслабит ваших гостей!

Полезная информация

Уровень сложности: 1* Размер порции: 150 мл
Время приготовления: 10 минут Калорийность порции:
Количество порций: 1 Цена одной порции: 87 руб.

Как сделать алкогольный коктейль «Текила санрайз» — рецепт в домашних условиях с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 45 мл серебряной текилы
  • 90 мл апельсинового сока
  • 15 мл сиропа гренадин
  • много льда

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить коктейль «Текила санрайз» в домашних условиях, нам понадобится: текила хорошего качества, пакетированный 100%-ный апельсиновый сок без мякоти и фруктовый сироп гренадин. Желательно, чтобы все ингредиенты были холодными, чтобы лед в напитке таял как можно медленнее. Также следует заранее заморозить приличное количество льда.

2. Стакан для коктейля заполнить доверху кубиками льда, после чего отмерить порцию текилы с помощью мерного стаканчика и вылить ее в стакан.


3. На текилу налить охлажденный апельсиновый сок. Свежевыжатый сок использовать для приготовления этого коктейля не рекомендуется, так как в нем должно быть минимальное количество мякоти.

4. На самом последнем этапе налить в бокал сверху сироп гренадин.


Подавать коктейль «Текила санрайз» следует сразу же после его приготовления вместе с фруктами, сырами, мексиканскими чипсами и другими легкими закусками. Обычно его пьют на вечеринках-фуршетах или в качестве легкого аперитива перед основательным праздничным застольем. Непосредственно перед употреблением коктейль надо размешать соломинкой или специальной палочкой, так как сироп имеет тенденцию опускаться на дно. Веселого вам праздника!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector