Коктейль – Отвертка
Коктейль «Отвертка»
“Отвертка” – один из самых популярных алкогольных коктейлей. Это один из лучших напитков для бранча (позднего завтрака). Коктейль предельно прост в приготовлении – просто смешайте в стакане водку с апельсиновым соком в правильных пропорциях. Сегодня я поделюсь не только классическим рецептом, но и советами по улучшению коктейля.
Ингредиенты
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты. Метод приготовления коктейля – билд. Подается в стакане хайбол.
Заполните стакан льдом до краев. Затем влейте в него 50 мл водки и 150 мл апельсинового сока.
Украсьте долькой апельсина. Подавайте на стол и наслаждайтесь!
Сохраните рецепт
Автор рецепта
Юрий Бурмин
Бармен с более чем 10-летним опытом. За время своей работы написал более 900 рецептов для различных изданий. Является консультантом по алкогольным коктейлям и помогает барам и ресторанам составлять барное меню. Член российской ассоциации барменов.
Фотографии рецепта
Советы по приготовлению “Отвертки”
Не стоит сильно тратиться и использовать премиальную водку, чтобы сделать коктейль “Отвертка”. Подойдет любая водка среднего качества. А вот апельсиновый сок стоит подобрать самый лучший, в идеале – купить хорошие, сочные апельсины и выжать сок из них.
Как сделать “Отвертку” необычной
Так как в составе “Отвертки” всего два ингредиента, то коктейль легко можно разнообразить просто добавив другие компоненты. Вот несколько вариантов:
Используйте ароматизированную водку – это самый простой способ добавить вкусового контраста. Хорошо подойдет ягодная, огуречная или ванильная водка.
Добавьте сладости. Апельсиновый сок обладает естественной кислинкой, с которой можно бороться с помощью подсластителей. Если хотите оставить вкус коктейля нетронутым, то добавьте немного обычного сахарного сиропа. Если хотите разнообразить вкус, то отлично подойдет гренадин или клубничный сироп
Добавьте искры. Сделайте коктейль более воздушным, долив в него немного газированной воды или имбирного эля. Также хорошим дополнением будет небольшое количество игристого вина.
Добавьте фруктов. Перед тем, как смешивать “Отвертку”, положите несколько кусочков свежих фруктов в стакан. Ягоды, вроде брусники или клюквы, добавят приятного контраста, киви – легкости. Также хорошо зайдут практически любые фрукты: лимон, лайм, персик.
История коктейля “Отвертка”
Даже у такого простого напитка есть своя история. По одной из версий коктейль придумали нефтяники, которые работали на буровых вышках в Иране. Саудовская Аравия является мусульманской страной и распивать алкоголь в открытую там запрещено. Поэтому рабочие маскировали его внешний вид, добавляя апельсиновый сок и размешивая отверткой (отсюда и название).
Существует более правдоподобная версия, к которой склоняются большинство барменов. Эта история гласит, что Джон Мартин (основатель марки водки “Smirnoff”) придумал коктейль “Отвертка” для популяризации и увеличения продаж своей водки.
Первое письменное упоминание коктейля “Screwdriver” (в переводе с английского – “отвертка”) встречается в американском журнале “Time” в выпуске от 24 октября 1949 года. Там появилась заметка, якобы агенты турецкой разведки встречаются в баре с американскими инженерами, и выпивают новомодный алкогольный напиток – “Отвертку”. После публикации этой статьи многие американцы начали интересоваться приготовлением “Отвертки” в домашних условиях, т.к. тогда его подавали лишь в нескольких питейных заведениях. Спустя несколько лет ситуация кардинально поменялась и коктейль появился в большинстве баров США.
Рецепты приготовления коктейля Отвертка в домашних условиях
Этот популярный алкогольный напиток берет свои корни в Америке, громкую известности приобрел после публикации рецепта коктейля под названием «Screwdriver» в газете «Time» в октябре далекого 1949 года. Конкретно в данной заметке речь шла об общении американских инженеров и представителей турецкой разведки, однако, статья сделала эффектную рекламу этому новому напитку.
Стоит сказать что, после этой непроизвольной рекламной акции отвертка коктейль приобрел бешеную популярность и общемировое признание, рецепт коктейля Отвертка приобрел известность, которой он был достоин!
По праву этот яркий и свежий напиток можно назвать королем всех вечеринок и веселых праздников. Изначально Отвертка не готовился в модных и респектабельных барах, ресторанах, Отвертка — это один из немногих домашних алкогольных коктейлей, который на пике популярности перекочевал в фешенебельные бары. За какие-то несколько месяцев в коктейльных картах всех американских баров появился ничем не примечательный, на первый взгляд, алкогольный коктейль, состоящий всего из нескольких простых ингридиентов — водки, апельсинового сока или фреша и льда.
Ближайшим родственником этого алкогольного коктейля является Буравчик, он делается из джина и сока лайма со льдом интересно то, что пропорции такие же, как и у Отвертки.
Стоит отметить, что конкретного автора этого замечательного напитка установить нет возможности, даже само название этого коктейля происходит от иранской легенды о нарушении сухого закона, согласно ей американские нефтяники, работавшие в Иране в 50-е годы XX века, чтобы замаскировать алкоголь, наливали в бокалы апельсиновый сок, а получившуюся смесь размешивали не чем иным, как отверткой. Есть большая вероятность того, что эта легенда — не вымысел, а правда, ведь благодаря добавлению апельсинового сока водка нивелируется и ее даже нет необходимости закусывать.
Также есть еще одна гипотеза происхождения названия этого напитка, ведь название отвертки на английском «Screwdriver» является составным и включает в себя два профессиональных термина всех барменов — «screw» и «driver», то переводится, в свою очередь, как апельсиновый сок и водка, легенда же с нефтяниками только удачный рекламный ход и ничего более.
А также, в этом варианте происхождения Отвертки фигурирует ее предполагаемый создатель — Джон Матрин, человек, который являлся самым известным распространителем русской водки «Смирнофф» по всей Америке, также он распространял пакетированный апельсиновый сок из Флориды.
В любом случае несмотря на противоборство двух версий, к 70-м годам XX века Отвертка была одним из самых популярных коктейлей в барах, ее заказывали как обычные работники, так и представители богемы. К 1990 годам Отвертка стала настолько востребованной и популярной, что в Америке даже наладили промышленное производство по выпуску уже готового коктейля в жестяных банках, в тот же временной период напиток удостоился чести быть внесенным в официальный список Международной Ассоциации Барменов. На сегодняшний день многие люди даже не задумываются о том, что они готовят легендарный напиток XX века, когда смешивают водку и апельсиновый сок.
Рецепт коктейля
Существует множество разновидностей и рецептов этого простого, на первый взгляд, коктейля. Удивительно, но у многих читателей может возникнуть закономерные вопросы, как сделать коктейль Отвертку и какие варианты могут быть, если дано только 3 базовых компонента — водка, сок и лед? Что ж, начнем изучать ингредиенты, входящие в напиток.
Вариант первый — классический «Screwdriver»:
- 1 часть водки, лучше всего подойдет «Смирнофф»
- 2 части апельсинового фреша.
Вариант второй коктейля Отвертка:
- 3 части водки
7 частей апельсинового сока.
7 частей апельсинового сока.Классический вариант «Driverscrewer»:
Пропорции этого коктейля следующие: 1 часть сока и 2 части водки или же 3 части сока и 7 частей водки, таким образом, из состава можно понять, что это, так называемая, обратная отвертка.
Если вы хотите поэкспериментировать с коктейлями дома, то для этого прекрасно подойдут различные вариации этого коктейля.
Звуковая отвертка
Этот вариант посвящается знаменитому сериалу «Доктор Кто», состав у него следующий:
- Водка — 1 часть;
- Ликер «Блю Кюрасао» — 1 часть.
Анита Бриант
Этот прямой родственник Отвертки появился в результате того, что представители сексуальных меньшинств, по каким-то причинам не любили апельсиновый сок и заменили его на яблочный, этот состав пришелся по вкусу всем, а назван он был в честь известной певицы 60-ых годов XX века, которая активно поддерживала ЛГБТ.
Наглая обезьяна
Этот вариант напитка во многом похож на классическую Отвертку, пропорции полностью повторяются, для того, чтобы ее сделать основной компонент — водку, необходимо заменить на темный ром.
Кубанская отвертка
Для того чтобы сделать домашний вариант этого алкогольного коктейля вам потребуется все то же самое, что и в предыдущем варианте, однако, хитрость заключается в том, что темный ром заменяется светлым.
Screw-Up
Классическая основа остается неизменной, как и пропорции, только апельсиновый сок заменяется на шипучий и освежающий «7-UP».
Черная отвертка
Если вы хотите приготовить этот вариант знаменитого коктейля в домашних условиях, то потребуется приобрести водку «Blavod Black Vodka», ведь именно только с этой маркой можно сделать настоящую Черную отвертку.
Интересно измененный состав коктейля может порадовать не только не типичными ингредиентами, но и восхитительным вкусом, для того, чтобы его приготовить, необходимо соблюдать традиционные пропорции Отвертки, а также произвести замену водки на виски и апельсинового сока на Фанту.
Есть множество вариантов, в которых традиционный апельсиновый сок заменяется на грейпфрутовый, цитрусовый. А также, стоит отметить, что в настоящее время все больше и больше рецептов просто отдаленно напоминают классическую Отвертку, хотя на самом от этого коктейля там присутствует только такой ингридиент, как водка. К числу наиболее популярных напитков такого характера относятся:
Samerreto — состоит из водки, апельсинового сока, а также вкуснейшего ликера из миндаля «Амаретто».
Fuzzy Screv — водка и сок из апельсинов при добавлении ароматного персикового ликера создают божественный напиток, который очень придется по душе дамам.
Electric Screwdriver — для любителей необычных, будоражащих кровь коктейлей этот вариант будет идеальным, ведь в состав, кроме водки и традиционного апельсинового фреша, входит энергетик и белая текила.
Интересный факт, действуя на организм, этот алкогольный коктейль препятствует развитию цирроза печени, а происходит это из-за витамина С.
А также стоит отметить то, что делать выше представленные рецепты коктейлей нетрудно и для этого не потребуются специальные навыки бармена.
Для украшения домашнего варианта Отвертки вам понадобятся:
- Специальный стакан, который носит название — Хайболл;
- Соломинка;
- Тонкие кружочки апельсина, которыми нужно украсить край бокала.
И также, если вы хотите приготовить Отвертку в домашних условиях, то коктейль можно заготовить заранее, при этом пропорционально увеличить объемы ингридиентов, после данный коктейль рекомендуется отправить в холодильник. Лед добавляется непосредственно перед самой подачей.
Коктейль Отвертка
Родина: Америка
История коктейля:
Впервые пресса в лице газеты «Time» упомянула о коктейле «Screwdriver» («отвертка») 24 октября 1949г. Статья касалась общения инженеров Америки агентами турецкой разведки, но сделала рекламу напитку. В отличие от многих коктейлей, перекочевавших со стоек барменов на кухни частных домов, этот напиток изначально стали готовить дома. Дело в том, что он в те времена почти не встречался в коктейльных картах баров. Однако всего лишь за год – два «Отвертка» (коктейль) подавалась в каждом питейном заведении.
Авторство столь незамысловатого напитка установить, практически не удалось. Ведь его название напрямую связывают с легендой о нарушении «сухого закона» в Иране, где работали нефтянники из Америки в середине 20-го века. Говорят, что они закрашивали алкоголь соком из апельсинов, размешивая свое творение отверткой. Возможно, так оно и было: апельсиновый сок нивелирует водочный вкус и такую смесь не нужно даже закусывать.
Но есть и другое мнение, напрочь отгоняющее подобные утверждения. Название «Screwdriver» состоит из двух популярных барменских негласных терминов «screw» (сок апельсина) и «driver» (водка), а версия про отвертки рабочих – только реклама напитка. В этой версии уже появляется и предполагаемый автор коктейля — Джон Мартин, работавший над распространением в США водки «Смирнофф» из России и флоридского пакетированного апельсинового сока.
Как бы там ни было, в 1970-х годах коктейль лидировал среди барных заказов, а дома его готовили практически все поголовно. В 1990-е напиток был на пике своей популярности, его даже стали выпускать промышленным способом, упаковывая в жесть. Коктейль вошел в список Международной Ассоциации Барменов, а многие, разбавляя водку соком даже и не подозревают, что готовят один из самых распространенных коктейлей 20-го века.
Виды и разновидности:
Казалось бы – сок из апельсинов, водка, лед – разве могут здесь быть варианты? А их, как оказалось немало. Начнем с пропорций.
В классическом варианте «Screwdriver» используется 1 часть водки (в идеале «Смирнофф») и 2 части сока. Иногда – 3 части водки и 7 — сока.
В классическом варианте «Drivescrewer» используется 2 части водки и 1 часть сока. Иногда – 7 частей водки и 3 — сока. То есть это «отвертка» наоборот.
Далее идут варианты, где в игру вступают разные компоненты.
«Звуковая отвёртка» (посвящена алкоголю из сериала «Доктор Кто»), где водка и ликер «Блю Кюрасао» смешиваются в пропорции 1:1.
«Буравчик», в котором классический рецепт при соблюдении пропорций преобразуется путем замены сока из апельсинов на сок из лайма, а водки джином.
«Anita Bryant» («Анита Бриант») — появился благодаря геям, которые не уважали сок из апельсинов и заменили его на яблочный, назвав свое творение именем певицы – меньшевички 1960-х годов.
«Brass Monkey» «Наглая обезьяна», где классический рецепт при соблюдении пропорций преобразуется путем замены водки темным ромом.
«Cuban Screwdriver» («Кубанская отвертка»), где классический рецепт при соблюдении пропорций преобразуется путем замены водки светлым ромом.
«Screw-Up», где классический рецепт при соблюдении пропорций преобразуется путем замены сока напитком «7-UP».
«Black Screwdriver» («Черная отвертка»), в которой используется только водка марки «Blavod Black Vodka».
«Hi-Fi», где классический рецепт при соблюдении пропорций преобразуется путем замены водки на виски, а сок апельсина газированным напитком «Orangina Jackhammer» (вроде «Фанты»).
Некоторые любят варианты, где сок апельсинов заменяют грейпфрутовым, лимонным, цитрусовым.
В последнее время появились рецепты больше напоминающие просто алкогольные коктейли с водкой, чем «Отвертку», но их причисляют к ее разновидностям. Например:
«Samerreto» — в составе напитка кроме водки и сока апельсина присутствует миндальный ликер «Амаретто».
«Fuzzy Screw» – составе напитка кроме водки и сока апельсина присутствует ликер из персиков.
«Electric Screwdriver» – составе напитка кроме водки и сока апельсина присутствует энергетический напиток (вроде «Берна») и серебряная (белая) текила.
Действие на организм: считают, что напиток предотвращает цирроз печени за счет витамина C и других составляющих сока.
Как правильно готовить и пить:
Этот Лонг Дринк готовится моментально. Для подачи вам понадобится стакан «хайболл» или «коллинз», соломинка и кружок апельсина для украшения.
Обратите внимание:
Коктейль можно готовить заранее, пропорционально увеличив объемы компонентов и поставив в холодильник. Лед добавляют перед самой подачей.
Коктейль «Отвертка»
Иногда пропорции в рецептурах колеблятся, но все они являются верными, поэтому мы приводим состав в виде таблице. Более приемлемый вариант выберете по своему вкусу.
| «Классическая» | «Легкая» | «Первый стандарт» | |
| Пропорци (водка:сок) | 1:2 | 1:3 | 3:7 |
| Состав | · водка – 50 мл· сок апельсина – 100 мл· лед – 3-5 кубиков | · водка – 50 мл· сок апельсина – 150 мл· лед– 3-5 кубиков | · водка – 60 мл· сок апельсина – 140 мл· лед– 3-5 кубиков |
Готовить надо так:
Заполняем бокал льдом, вливаем водку и сок. Размешивать можно не только отверткой.
Отвертка (коктейль) – Screwdriver (cocktail)
| IBA официальный коктейль | |
|---|---|
 |
- Водка
хайбол
ингредиенты
- 5 мл (1 часть) водка
- 10 мл (2 части) апельсиновый сок
Рецепт отверток в Международной ассоциации барменовОтвертка популярного алкогольного хайбола напиток с апельсиновым соком и водкой . В то время как основной напиток просто два ингредиентов, есть много вариантов ; наиболее распространенный один сделан с одной частью водки, одна частью любого вида апельсиновой соды и одной частью апельсинового сока. Многие из вариаций имеют разные названия в разных частях мира. Международная ассоциация барменов назначила этот коктейль в качестве официального коктейля IBA .
содержание
история
Этот напиток появляется в литературе еще в 1938 году.
Отвертка упоминается в 1944 году: «А Отвертка-напиток усугубляются водки и апельсинового сока и якобы изобретенный интернированных американских летчиков»; и в 1949 году: «последняя Yankee смесь водки и апельсинового сока, называется„отверткой“».
вариации
Отвертка с двумя частями Sloe джина и заполненных с апельсиновым соком является «Slow (Ла) Винт».
Отвертка с двумя частями Sloe джина, одной части Southern Comfort и заполнены с апельсиновым соком является «Slow Удобный винт».
Отвертка с одной частью Sloe джина, одной части Southern Comfort, одна часть Гальяно и заполнена с апельсиновым соком является «Slow Комфортное винт против стены».
Отвертка с одной частью Sloe джина, одной части Southern Comfort, одна часть Гальяно , одна часть текилы и заполнена с апельсиновым соком является «Slow Комфортное винт против стены мексиканского стиля».
Отвертка с одной частью Sloe джина, одной части Southern Comfort, одна часть Гальяно, одна часть персикового шнапса , и заполнены с апельсиновым соком является «Slow Комфортное винт Против нечеткого стены».
Отвертка с одной частью Sloe джина, одной части Southern Comfort, одна часть Гальяно, одна часть персикового шнапса , одна часть игристое розовое , и наполненный апельсиновым соком является «Slow Комфортное винт Против нечеткого Pink Wall».
Отвертка с двумя частями водки, четыре части апельсинового сока и одной части Гальяно является Харви Wallbanger .
Отвертка с равными частями ванильной водкой и голубого Кюрасао увенчанного лимонно-известковой содой является «Соник отвертка».
Выстрел из водки с ломтиком апельсина является Аккумуляторный шуруповерт.
Загрузка...
