Category: Пиммс №1

Category: Пиммс №1

Pimm’s Cup

А знаете ли вы, что летом можно выпить кое-что простое и поизящнее чем Голубая Лагуна? Кое-что изящное, сладкое и с правильным вкусом и при этом очень простое. Я говорю о Пиммс (Pimm’s No. 1).

На самом деле время Пиммс уже прошло. Ведь то, что в Лондоне называют летом (а именно летом англичане выпивают мириады кейсов Пимса), у нас уже давно закончилось – температура воздуха днем от 11 до 20°С, туманы 🙂 Одним словом апрель.

Пиммс – это в своем роде уникальный алкогольный напиток. Его трудно классифицировать, это и не крепкий алкоголь и не ликер, и не настойка, непонятно что в общем… На самом деле – это коктейль 🙂 Старый английский коктейль на основе джина, трав и ликеров, придуманный неким Джеймсом Пиммом, который заправлял Устричным Баром Пимма в Лондоне где-то в середине XIX века. Пиммс №1 представляет собой бутилированную вариацию Джин-Слинга, это единственный номерной Пиммс доживший до нашего времени (на самом деле №6 – на основе водки тоже иногда выпускается к зимней погоде).

Так как Пиммс №1 уже является коктейлем, то вся трудность в его смешении сводится просто к правильной подаче 🙂 Единственно правильная подача Пиммса №1 – это конечно же Pimm’s Cup!

Pimm’s Cup – это чисто английский напиток – традиционный и эксцентричный. Собственно напиток-то нехитрый – Пиммс №1 разбавленный лимонадом. Вы, конечно, являясь моими постоянными читателями наверное сейчас хитро прищурились и потянулись за своими сифонами, однако, по некоторым сведениям, лимонад в понимании англичан нечто совсем иное – сладкая прозрачная содовая с цитрусовым вкусом, выпускаемая под несколькиим брендами (в том числе Schwepps) и популярная в старом свете. Наиболее близкими субститутами этого напитка у нас можно считать Sprite или 7-UP (разочаровующе, хотя и многое упрощает).

Pimm’s Cup

45 мл Пиммс №1
спрайт или севенап
Влейте Пиммс в бокал коллинз со льдом и долейте газировкой. Украсьте…

Эксцентричность коктейля Pimm’s Cup заключается в украшении. Украшение коктейля Pimm’s Cup – это целый сад и даже огород 🙂 Традиционным украшением этого коктейля считается букетик бурачника (иногда у нас называемого огуречной травой), а если бурачник по той (не сезон) или иной (лень) причине недоступен, то его можно заменить несколькими веточками мяты, или долькой яблока, кожурой огурца, ягодами клубники, долькой лимона, лайма или апельсина и даже всем этим добром вместе взятым 🙂 Причем подается Pimm’s Cup (также традиционно) в большой оловянной кружке…

Pimm’s Cup – это очень интересный летний напиток. В основе – правильный травяной вкус джина и трав Пиммса, вокруг – сладость газировки. В общем не плохо, но не намного лучше Голубой Лагуны 🙂 Для серьезных дядек может не пройти…

Однако, для серьезных дядек мы тоже кое-что припасли. Это рецепт коктейля Pimm’s Cup по рецепту из книги The Merchant Hotel Bar Book Vol. II by Sean James Muldoon, 2008 [это меню на самом деле. Меню? Где ты видел такие меню? За 15 евро? Это книжка. Про коктейли. … Та не. Меню… – в общем каждый желающий может сам сформировать мнение, часть 1 и 3 также достойны внимания]

Pimm’s Cup (Courtesy of Pimm’s Oyster Bar, London, circa 1840’s)

50 мл Пиммс №1
20 мл свежевыжатого лимонного сока
10 мл сиропа из тростникового сахара
кусочек свежего корня имбиря
газированная вода
Разомните имбирь и добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды. Тщательно взбейте с большим количеством льда в шейкере. Процедите в бокал подачи и долейте сильногазированной водой. Украсьте традиционно.

Для этого напитка следует (как это указано в меню книге) использовать насыщенный сироп из тростникового сахара (я все же думаю, что он должен быть довольно-таки рафинированным) в соотношении (по массе) 2 (сахара) : 1 (воды).

Второй специфической особенностью рецепта является использования сельтерской (seltzer вместо привычного soda water). Вобщем-то пугаться не стоит, скорее всего это просто архаизм, на самом деле имеется в виду газированная вода (сельтерская в узком смысле – это минеральная вода источника Зельтерс-ан-дер-Лан (Нидерзельтерс) и она ощутимо соленая, в широком смысле сельтерская – это просто газированная вода).

Этот Pimm’s Cup представляет собой изящный, очень освежающий терпковатый коктейль с богатым интересным вкусом. Сочетание пряности имбиря, кислотности лимона и ботаничности Пиммс прекрасно. Безусловно это коктейль для знатока, искушенного любителя и хорошего места.

Пиммс (Пимс, Pimm’s). Рецепт

Коктейль, крюшон, напиток. Пиммс: английский летний алкогольный коктейль с лимонадом, фруктами и мятой. Рецепт

Крюшон (летний алкогольный коктейль с фруктами) Пиммс (Пимс, Pimm’s) – это квинтэссенция английского лета, отдыха и расслабления. Коктейль Пиммс делают из алкогольного напитка на джине Pimm’s №1, лимонада и фруктов с Пасхи и до октября на светских мероприятиях, в пабах и в частных домах. Пьют Пиммс обычно на открытом воздухе

Читать еще:  Коктейль Good Will Hunting Белый и перечный

Пиммс. Летний коктейль с фруктами, крюшон, алкогольный напиток

Сейчас Пиммс (Pimm’s Original, или просто Pimm’s) – летний коктейль, крюшон, алкогольный напиток с фруктами пьют в теплое время года повсюду в Великобритании. Пиммс – необычайно демократичный напиток. Его подают как Королеве и ее личным гостям на скачках, регатах и других мероприятиях Лондонского светского сезона, так и в любом пабе в стране. Пиммс – квинтэссенция ‘великого британского лета’. Так шутливо называют здесь это время года. Ирония, естественно, относится к погоде, которая может выдать любые сюрпризы. Однако никакая погода не в силах повлиять на такие ‘иконы’ британского стиля жизни, как стаканчик Пиммса.

Кроме оригинальной существует еще несколько версий коктейля (крюшона) Пиммс, в том числе более дорогой Пимс Королевский (Pimm’s Royale), однако они не столь популярны (см. рецепты ниже).

Джеймс Пимм (James Pimm), сын кентского фермера и владелец устричного бара в Лондоне, впервые произвел свой знаменитый напиток в 1823 году, смешав вытяжку из нескольких трав с джином и хинином. Изначально напиток, который носит теперь название Pimm’s, подавали посетителям устричного бара Пимма к рыбным блюдам. В 1859 году алкогольный напиток Pimm’s выпустили в широкую продажу в бутылках. Из чего точно состоит Пиммс, знают только несколько человек: владельцы бренда и те, кто непосредственно занимается производством напитка. За полтора столетия владельцы бренда сменились несколько раз, компания пережила расцвет, закат и новый расцвет, а состав Пиммса до сих пор держится в строгом секрете.

Как сделать коктейль (крюшон) Пиммс

Приготовить Пиммс очень просто. Потребуется бутылка алкогольного напитка Pimm’s №1. Не перепутайте, существует 3 вида Пиммса. Вам нужен именно Пиммс номер 1 (Pimm’s the original №1 cup), см. фото бутылки. Недавно выпущенный Зимний Пиммс (Pimm’s Winter) на основе бренди используется не для летних, а для зимних коктейлей. Попробовав Зимний Пиммс в прошлом году, могу сказать, что он не произвел на меня особенно яркого впечатления. Существует также редкий Пиммс №6 на основе водки, но он нам тоже не потребуется. Для крюшона (летнего коктейля) Пиммс нам нужен самый известный оригинальный Пиммс №1. Приобрести бутылку Pimm’s №1 можно повсюду в Британии (наверно, и в других странах), несомненно в магазинах Duty Free в аэропортах, на вокзалах, в морских портах.

На один большой графин коктейля Пиммс Ориджинал (Pimm’s Original) вам потребуется:

  1. Pimm’s the original №1 cup
  2. Газированный лимонный напиток (лимонад, Спрайт и т.п.) с содержанием сахара или без
  3. Горсть свежей клубники
  4. ок. 10 см длинного огурца или пара маленьких огурцов
  5. ½ апельсина
  6. ½ яблока (по желанию)
  7. Горсть листиков свежей мяты
  8. Лед (по желанию)

Можно делать Пиммс в большом графине, а можно сразу порционно, в прозрачных стаканах. Если у вас нет яблока, это совсем не проблема, можно обойтись и без него. Однако клубника, апельсин, огурец и мята просто обязаны присутствовать в настоящем Пиммсе.

В большой графин нарежьте тонкими дольками яблоко, апельсин, огурец, клубнику, положите листики мяты. Добавьте лед. Теперь добавьте Пиммс и лимонад из расчета 1:3. Такая пропорция рекомендована на бутылке Пиммса, однако вы может изменять ее по своему вкусу. Я лично предпочитаю разводить Пиммс немного слабее, особенно если пить его предстоит днем. Как и другие коктейли и крюшоны, Пиммс довольно коварен: пить его легко и незаметно можно выпить лишнего.

Подавайте Пиммс сразу же в высоких стаканах, наливая коктейль и кладя немного фруктов в каждый стакан (эту смесь фруктов и мяты мой муж шутливо называет салатом). Фрукты напитываются Пиммсом и становятся ‘пьяными’. Когда кувшин наполовину пуст, можно там же развести еще немного Пиммса и лимонада, добавив фрукты, если нужно.

Чтобы сделать Королевский Пиммс (Пиммс Роял, Pimm’s Royale), налейте в каждый бокал для шампанского по 25 мл того же алкогольного напитка Pimm’s №1 из бутылки, долейте бокалы шампанским, итальянским игристым вином Просекко (Prosecco) или любым другим сухим игристым вином. Украсьте каждый бокал свежей клубникой!

За долгие годы под маркой Пиммс выходило 6 видов алкогольных напитков Пиммс под номерами от 1 до 6. Все они представляли собой настой трав на крепком алкоголе: джине, бренди, роме, водке, шотландском и ржаном виски. В 1970 году, из-за падения спроса и в целях модернизации компании, напитки Пиммс под номерами от 2 до 5 были сняты с производства. Любопытно, что бармены, экпериментируя с Пиммсом по запросам клиентов, создали коктейль из Пиммса и текиллы, который условно назвали Пиммс №7. Вы тоже можете поэкспериментировать с Пиммсом!

Про самую новую марку Пиммса с ежевикой (фото ниже) читайте по этой ссылке: Новый Пимс с ежевикой

Сheers! (Будьте здоровы!), как говорят британцы.

Пиммс (Пимс, Pimm’s). Рецепт

Коктейль, крюшон, напиток. Пиммс: английский летний алкогольный коктейль с лимонадом, фруктами и мятой. Рецепт

Крюшон (летний алкогольный коктейль с фруктами) Пиммс (Пимс, Pimm’s) – это квинтэссенция английского лета, отдыха и расслабления. Коктейль Пиммс делают из алкогольного напитка на джине Pimm’s №1, лимонада и фруктов с Пасхи и до октября на светских мероприятиях, в пабах и в частных домах. Пьют Пиммс обычно на открытом воздухе

Читать еще:  Коктейль The Fruit Loop Фруктовая петля

Пиммс. Летний коктейль с фруктами, крюшон, алкогольный напиток

Сейчас Пиммс (Pimm’s Original, или просто Pimm’s) – летний коктейль, крюшон, алкогольный напиток с фруктами пьют в теплое время года повсюду в Великобритании. Пиммс – необычайно демократичный напиток. Его подают как Королеве и ее личным гостям на скачках, регатах и других мероприятиях Лондонского светского сезона, так и в любом пабе в стране. Пиммс – квинтэссенция ‘великого британского лета’. Так шутливо называют здесь это время года. Ирония, естественно, относится к погоде, которая может выдать любые сюрпризы. Однако никакая погода не в силах повлиять на такие ‘иконы’ британского стиля жизни, как стаканчик Пиммса.

Кроме оригинальной существует еще несколько версий коктейля (крюшона) Пиммс, в том числе более дорогой Пимс Королевский (Pimm’s Royale), однако они не столь популярны (см. рецепты ниже).

Джеймс Пимм (James Pimm), сын кентского фермера и владелец устричного бара в Лондоне, впервые произвел свой знаменитый напиток в 1823 году, смешав вытяжку из нескольких трав с джином и хинином. Изначально напиток, который носит теперь название Pimm’s, подавали посетителям устричного бара Пимма к рыбным блюдам. В 1859 году алкогольный напиток Pimm’s выпустили в широкую продажу в бутылках. Из чего точно состоит Пиммс, знают только несколько человек: владельцы бренда и те, кто непосредственно занимается производством напитка. За полтора столетия владельцы бренда сменились несколько раз, компания пережила расцвет, закат и новый расцвет, а состав Пиммса до сих пор держится в строгом секрете.

Как сделать коктейль (крюшон) Пиммс

Приготовить Пиммс очень просто. Потребуется бутылка алкогольного напитка Pimm’s №1. Не перепутайте, существует 3 вида Пиммса. Вам нужен именно Пиммс номер 1 (Pimm’s the original №1 cup), см. фото бутылки. Недавно выпущенный Зимний Пиммс (Pimm’s Winter) на основе бренди используется не для летних, а для зимних коктейлей. Попробовав Зимний Пиммс в прошлом году, могу сказать, что он не произвел на меня особенно яркого впечатления. Существует также редкий Пиммс №6 на основе водки, но он нам тоже не потребуется. Для крюшона (летнего коктейля) Пиммс нам нужен самый известный оригинальный Пиммс №1. Приобрести бутылку Pimm’s №1 можно повсюду в Британии (наверно, и в других странах), несомненно в магазинах Duty Free в аэропортах, на вокзалах, в морских портах.

На один большой графин коктейля Пиммс Ориджинал (Pimm’s Original) вам потребуется:

  1. Pimm’s the original №1 cup
  2. Газированный лимонный напиток (лимонад, Спрайт и т.п.) с содержанием сахара или без
  3. Горсть свежей клубники
  4. ок. 10 см длинного огурца или пара маленьких огурцов
  5. ½ апельсина
  6. ½ яблока (по желанию)
  7. Горсть листиков свежей мяты
  8. Лед (по желанию)

Можно делать Пиммс в большом графине, а можно сразу порционно, в прозрачных стаканах. Если у вас нет яблока, это совсем не проблема, можно обойтись и без него. Однако клубника, апельсин, огурец и мята просто обязаны присутствовать в настоящем Пиммсе.

В большой графин нарежьте тонкими дольками яблоко, апельсин, огурец, клубнику, положите листики мяты. Добавьте лед. Теперь добавьте Пиммс и лимонад из расчета 1:3. Такая пропорция рекомендована на бутылке Пиммса, однако вы может изменять ее по своему вкусу. Я лично предпочитаю разводить Пиммс немного слабее, особенно если пить его предстоит днем. Как и другие коктейли и крюшоны, Пиммс довольно коварен: пить его легко и незаметно можно выпить лишнего.

Подавайте Пиммс сразу же в высоких стаканах, наливая коктейль и кладя немного фруктов в каждый стакан (эту смесь фруктов и мяты мой муж шутливо называет салатом). Фрукты напитываются Пиммсом и становятся ‘пьяными’. Когда кувшин наполовину пуст, можно там же развести еще немного Пиммса и лимонада, добавив фрукты, если нужно.

Чтобы сделать Королевский Пиммс (Пиммс Роял, Pimm’s Royale), налейте в каждый бокал для шампанского по 25 мл того же алкогольного напитка Pimm’s №1 из бутылки, долейте бокалы шампанским, итальянским игристым вином Просекко (Prosecco) или любым другим сухим игристым вином. Украсьте каждый бокал свежей клубникой!

За долгие годы под маркой Пиммс выходило 6 видов алкогольных напитков Пиммс под номерами от 1 до 6. Все они представляли собой настой трав на крепком алкоголе: джине, бренди, роме, водке, шотландском и ржаном виски. В 1970 году, из-за падения спроса и в целях модернизации компании, напитки Пиммс под номерами от 2 до 5 были сняты с производства. Любопытно, что бармены, экпериментируя с Пиммсом по запросам клиентов, создали коктейль из Пиммса и текиллы, который условно назвали Пиммс №7. Вы тоже можете поэкспериментировать с Пиммсом!

Читать еще:  Коктейль Rush Малиновые амбиции

Про самую новую марку Пиммса с ежевикой (фото ниже) читайте по этой ссылке: Новый Пимс с ежевикой

Сheers! (Будьте здоровы!), как говорят британцы.

Pimm’s Cup: A Favorite British Lemonade Cocktail Recipe

  • Total: 3 mins
  • Prep: 3 mins
  • Cook: 0 mins
  • Yield: 1 cocktail (1 serving)
Nutritional Gu >(per serving)
424 Calories
1g Fat
88g Carbs
2g Protein

×

Nutrition Facts
Servings: 1 cocktail (1 serving)
Amount per serving
Calories 424
% Daily Value*
Total Fat 1g 1%
Saturated Fat 0g 1%
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 49mg 2%
Total Carbohydrate 88g 32%
Dietary Fiber 2g 5%
Protein 2g
Calcium 79mg 6%
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a food serving contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

The Pimm’s Cup is both a liqueur and a mixed drink. It is a delightful and easy beverage that pairs the namesake liqueur with lemonade and it may quickly become one of your new favorites.

Pimm’s is very popular in the United Kingdom and the mixed drink could be considered the ‘official’ refreshment of Wimbledon. It is a spectacular summer cocktail that is fitting for a tennis match in July or any other occasion, for that matter.

The liqueur featured is Pimm’s Cup No. 1, a gin-based spirit with the flavor of spiced fruit that originated at the Oyster Bar in London. Adding a mixer as subtle as lemonade enhances its character and turns it into a stimulating and light beverage.

You can easily increase this recipe to fill a pitcher and serve it as a refreshing brunch drink or an alternative for tea time.

This first recipe is also called ‘Pimm’s Original’ by The Pimm’s Company. Though there are many recipes for a Pimm’s Cup No. 1, this should really be considered the most traditional.

Ingredients

  • 1 part Pimm’s Cup No. 1
  • 3 parts lemonade
  • Garnish: mint, orange, and/or strawberries
  • Garnish: cucumber slice or peel

Steps to Make It

Gather the ingredients.

Pour the liqueur into a collins glass filled with ice cubes.

Add the lemonade.

Garnish with the cucumber and any combination of mint, orange, or strawberries.

Serve and enjoy!

Recipe Variations

It is more ‘traditional’ for a sparkling lemonade to be used in the drink though the fizz is left out in The Pimm’s Company’s current recipe. It is a fantastic addition, however, and you can bring it back in any number of ways:

  • Quite simply, add a splash of sparkling water or any clear soda. Even tonic water will do because the original Pimm’s Cup No. 1 is reported to have included quinine.
  • Carbonate a still lemonade directly using a soda machine.
  • Use sparkling water (seltzer or club soda) as a portion of the water while mixing lemonade.

As mentioned, there are many recipes for a Pimm’s Cup. The one below includes the traditional sparkling water. Also, notice how the amount of liqueur is increased, giving the drink a little more punch (as you’ll see, it’s very light so this may not be a bad idea):

  • Ingredients: 2 part Pimm’s Cup No. 1, 3 parts lemonade, club soda or seltzer, lemon twist for garnish, cucumber slice or peel for garnish

Now, if you’d like to shake things up a little more, here are two very popular variations:

  • Pimm’s Rangoon: Top the drink off with ginger ale.
  • Pimm’s Royal: Top the drink off with Champagne.

What is Pimm’s Cup No. 1?

Pimm’s is the familiar name for a liqueur that is formally known as Pimm’s Cup No. 1 (the same as the mixed drink, though the drink typically drops the ‘No. 1’).

It is a gin-based liqueur with a deep red color that is flavored with ‘herbal botanicals,’ spices, and caramelized orange. What exactly those botanicals and spices are, only the people behind the brand know for sure.

The story begins in 1840 with James Pimm at his Oyster Bar in London. As was customary at the time, he was a master of creating his own liqueurs and he called each of his secret recipes a ‘house cup.’

Rather than giving each liqueur a unique name, Pimm numbered his cups. They quickly became famous and before the turn of the century they were bottled and sold outside the bar.

Over the years, there has been a total of six Pimm’s recipes that were bottled and sold. Each began with a different base liquor and used various herbs, fruits, and spices to create the unique flavors.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector