4 рецепта коктейля Северное сияние (Northern lights cocktail)

4 рецепта коктейля Северное сияние (Northern lights cocktail)

от Администратор · 19 марта, 2012

Коктейль «Северное сияние» чрезвычайно популярен с конца прошлого столетия, преимущественно за счет студенческой молодежи, которая очень любила покутить до и вместо занятий. По советской рецептуре он готовится всего из двух ингредиентов: шампанского и спирта. К слову, спирт частенько заменяют водкой, дабы немного обезопасить пьющего от непредсказуемой реакции организма. Свой коктейль «Северное сияние» буржуи готовят по-разному.

РЕЦЕПТ 1

Ингредиенты:

• Шампанское «Советское» – 100 мл
• Спирт (водка) – 100 мл

Процесс приготовления:

Коктейль «Северное сияния» готовится по методу stir. В бокале для игристого вина смешать сухое шампанское и 96-градусный спирт. Выпить залпом (смаковать, увы, такую адскую смесь вряд ли получится).

Посуда для коктейля: Champagne stemware (флют)

Интересные факты:

По традиционной рецептуре шампанское и спирт нужно смешивать пополам. Только в таком случае сияние по-настоящему можно считать северным. Пить исключительно на свой страх и риск, плотную закуску желательно сочетать с пением патриотических песен.

Вообще-то, если спирт заменить водкой, такой коктейль правильно было бы назвать «Белый медведь». Смесь из шампанского и конька – это «Бурый медведь» или «Черный каблучок».

К сожалению, получить удовольствие, не то чтобы растянуть, не получится. Как нетрудно догадаться, смысл русского коктейля «Северное сияние» – получить быстрый эффект, т.е. напиться.

Видео:

Ингредиенты:

• Канадский виски (Yukon Jack) – 60 мл
• Персиковый шнапс – 1 дэш
• Апельсиновый сок
• Клюквенный сок

Процесс приготовления:

Коктейль готовится по методу stir. В старомодный бокал, наполненный крупным колотым льдом, налейте виски и персиковый шнапс. Равными частями долейте апельсиновый и клюквенный соки. Перемешайте.

Посуда для коктейля: Old fashioned glass, Highball glass

РЕЦЕПТ 3

Ингредиенты:

• Джин – 35 мл
• Смородинный ликер (Crème de Cassis) – 10 мл
• Трипл-сек – 10 мл
• Frothee (яичный белок смешанный с водой) – 1 мл
• Вишня мараскина (на гарнир)
• Лед – 4-5 шт.

Процесс приготовления:

По методу shake смешать вместе со льдом все ингредиенты, указанные в рецепте. Процедить через стрейнер. Подавать «Северное сияние» в охлажденном коктейльном бокале с вишенкой мараскина.

Посуда для коктейля: Cocktail glass, Martini glass

РЕЦЕПТ 4

Ингредиенты:

• Скотч – 100 мл
• Ликер из бузины (St. Germain) – 40 мл
• Киршвассер (вишневая наливка) – 15 мл
• Лимонный сок – 30 мл
• Апельсиновый сок – 15 мл
• Сахарный сироп — 15
• Биттер Ангостура – 4 капли
• Лимонный твист (на гарнир)
• Лед – 4-5 шт.

Процесс приготовления:

Этот вариант коктейля «Северное сияние» также готовится в шейкере со льдом. После того, как вы встряхнете все ингредиенты, не забудьте процедить напиток. Подавать в коктейльном бокале, украсив лимонным твистом.

Посуда для коктейля: Cocktail glass, Martini glass

Новый год в Арктике: северное сияние вместо фейерверков и безалкогольные коктейли с арктическим льдом

Описать среднестатистический Новый год можно в нескольких словах: елка, мишура, оливье, звон бокалов, президент с экрана, трескучие бенгальские огни и салют за окном. От Владивостока до Калининграда большинство россиян отмечает именно так. Но не в Арктике. Мы поговорили с самыми «северными» нефтяниками и рассказываем, как празднуют Новый год в 200 км от Полярного круга и как получить самый ценный подарок от жителей Крайнего Севера.

Подготовка к празднику и елка (нефтяники ставят, а ненцы — нет)

Коренные жители Крайнего Севера елки не ставят. Ханты повязывают ленты на деревьях, а ненцы и вовсе отмечать Новый год стали только при советской власти. Так что у коренных жителей Ямала ни елки, ни праздничных нарт, ни особых подарков. Презенты делают только гостям: ножи, арканы для животных, шкуры оленей. Это главное животное Крайнего Севера, и подарки, связанные с оленем, достаются только самым дорогим гостям. Невероятная честь, без шуток.

Впрочем, свой Дед Мороз на Ямале все же есть: его зовут Ямал-Ири. По поверьям, он появился на свет одновременно с рождением ямальской тундры и Полярного Урала. Резиденцию старшего брата нашего Деда Мороза можно найти неподалеку от Салехарда, в поселке Горнокнязевск.

Нефтяники — не особо суеверные ребята. Монетки перед бурением скважины на удачу кидают, но не везде. А Новый год — праздник особый, поэтому даже суровые ямальские вахтовики начинают верить в приметы. Возле города Ноябрьск есть Новогоднее месторождение. Считается, что если сюда попасть на новогоднюю вахту, это к деньгам. Включать гирлянды можно только в минуту, когда выполнен план по добыче. И никаких «Елочка, гори!» раньше срока — иначе назовут провокацией, сочтут виновником срыва праздника и накажут по-арктически. Оставляем детали на ваше воображение.

Восточно-Мессояхское месторождение — самый северный материковый нефтепромысел России. О том, как там добывают нефть и живут нефтяники, нам рассказали сами нефтяники.

На промысле ставят искусственные ели. На украшения не скупятся: хочется, чтобы все было как дома. Геологоразведке, работающей в поле, везет больше. Если рядом с местом стоянки растет ель, наряжают живую, как в мультфильме «Простоквашино».

Фейерверки над тундрой и производством не запускают. Небезопасно, да и смысла нет, там же северное сияние! Небо переливается завораживающими цветами, их ни одному салюту не превзойти. Еще и буровые установки сверкают как новогодние елки — чем не праздничная иллюминация?

Новогодняя ночь и рабочие будни с 1 января

На Мессояхе и Новопортовском месторождении начинают праздновать Новый год вместе с коренными жителями. За три-четыре дня до конца месяца вахтовики развозят на вездеходе подарки для кочевников-оленеводов и их детей.

Для ненцев важно в день праздника быть дома всей большой семьей, они даже детей забирают из интернатов в тундру, чтобы встретить Новый год в родном чуме. Интернаты на Ямале — это специальные школы, где дети учатся, пока взрослые каслают — кочуют с оленьим стадом.

Добычу на месторождениях не останавливают ни на минуту, поэтому тысячи нефтяников по всей стране встречают праздник на рабочих местах. А вот буровые установки на час-полтора приостановить в некоторых случаях можно. В это время работники бригады садятся за стол, поздравляют друг друга и близких. Но часть остается на производстве. Новогодняя ночь нефтяников не слишком отличается от празднеств на Большой земле. Тоже украшают залы, продумывают программу (каждое подразделение готовит творческий номер), накрывают столы, обмениваются небольшими подарками. В полночь все слушают новогоднее поздравление президента по телевизору. А сразу после боя курантов с телефонами не расстаются. Хотя вообще родным звонят весь вечер: время-то везде разное.

1 января утром начнется обычный рабочий день, разве что на столе появятся новогодние блюда. Привычных нам каникул с тазиками салатов и сериалами у нефтяников, увы, нет.

Праздничный стол в стиле разных стран и суп без соли для духов

В чумах ненцев свои деликатесы, по большей части из мяса оленя или рыбы. Хозяйки обязательно готовят специальный суп без соли. Этим блюдом, приготовленным до обеда, угощают духов (пока светит солнце), затем к трапезе присоединяется вся семья.

Самое большое отличие праздника нефтяников от нашего с вами: на нефтепромыслах строгий сухой закон, поэтому пузырится в бокале газировка. Коллектив ледостойкой платформы «Приразломная» в Печорском море предпочитает безалкогольный глинтвейн. Моряки с мегаманевренных танцующих ледоколов «Газпром нефти» «Андрей Вилькицкий» и «Александр Санников» готовят какие-то невероятные безалкогольные коктейли с чистейшим арктическим льдом. В ход идут яблоки, грейпфруты, клюква, вишня, пряности, приправы, кофе и шоколад.

Записывайте рецепты новогодних коктейлей, которые готовят на ледоколе. Конечно, кристально чистый арктический лед не добыть, но вы вполне можете заменить его на обычный.

Коктейль №1
лед
30 мл имбирного сиропа
30 мл лимонного сока
60 мл яблочного сока
90 мл газированной воды
несколько ягод замороженной клюквы

ледяная крошка
50 мл тоника
50 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
ломтик грейпфрута и розмарин для украшения

Коктейль №3
60 мл черного кофе
30 мл сахарного сиропа
30 мл сливок
30 мл вишневого сока
шоколадная крошка для украшения

На месторождениях весь год устраивают дни национальной кухни раз в месяц. На Мессояхе, например, бокалы наполнят безалкогольным мохито с брусникой, закусят нежными блинчиками с семгой, заливным, люля-кебабом и праздничным гусем с яблоками. В качестве десерта нефтяникам подадут мусс «Северное сияние». А вот работников Новопортовского месторождения на Ямале порадуют тортом в виде снеговика (это сюрприз, так что не надо срочно писать своим друзьям оттуда с требованием выслать лучший кусок).

Представьте себе белый-белый снег, северное сияние, морозный воздух и чистый голубой лед. Огромные промыслы, залитые светом «производственной иллюминации», и людей, которые каждый день, несут вахту на краю света. Стоянки ненцев и стада оленей. Новогодние игрушки, мишуру, гирлянды, ломящийся от угощений стол.

Примерно так и выглядит такой разный и такой общий Новый год ненцев и нефтяников на краю земли. А песни поют везде одинаковые — только ненцы, например, делают это на ненецком языке (для тех, кто никогда не слышал).

Такой состав коктейля «Северное сияние» стал базой для интерпретаций – кто-то берет финскую грейпфрутовую водку и итальянское игристое вино Просекко, кто-то предпочитает мандариновую водку смешивать с сухим шампанским, можно встретить даже рецепты, полностью потерявшие связь с первоисточником, в них нет ни игристого, ни водки.

Я узнаю…

Всё самое интересное и полезное здесь

• 

Картофель Санте – описание сорта

Якон — характеристика растения и его корневищ с фото

Наша компромиссная свадьба, которую хочется повторить, о свадьбе

Всем ли нужна похвала, отношения между людьми

Оформление свадебных бокалов, о свадьбе

Врач и пациент: остаемся ли мы благодарными, отношения между людьми

Кэтрин Хейгл смогла прийти в форму после родов

Запой, чем вызывается, виды, как проявляется, выведение из запоя, профилактика и прогноз

10 лучших планшетов , рейтинг планшетов 7, 10 дюймов, Топ Рейтинги Мира

Как стирать холлофайбер

Коктейль Северное сияние – студенческая ода жизни и молодости

Северное сияние – это коктейль, придуманный студентами. Их целью было добиться быстрого и сильного опьянения при использовании минимального количества спиртного. Северное сияние полностью справляется с этим заданием, хотя эффект от него нельзя классифицировать, как положительный. Тем не менее, пока ты молод и полон сил, кого интересует головная боль на утро после вечеринки?

Содержание

1. Тайны рецептуры
2. Лирическое отступление: готовим мандариновую водку
3. Несколько рецептов одного коктейля

1 Тайны рецептуры

Классический рецепт коктейля очень прост. Настолько, что сегодня при большом выборе алкоголя, смесь видоизменили до неузнаваемости. И только название коктейля осталось неизменным. Рецепт классического коктейля Северное сияние выглядит просто. Для его приготовления нужно взять шампанское и водку в пропорции 1:1 или 2:1. На дно бокала налить водку, затем, используя коктейльную ложку, аккуратно уложить шампанское и украсить бокал цедрой апельсина.

Интересный факт – выпитые по отдельности нужные для коктейля водка и шампанское не будут иметь того эффекта, которым славится смесь Северное сияние.

Водка в сочетании с углекислотой быстро попадает в кровь и позволяет добиться быстрого опьянения. Много таких коктейлей не выпить, хотя экспериментировать никому не воспрещается. Вкус такого коктейля на чистой водке не особо приятный и для того, чтобы исправить вкусовое несовершенство, начали экспериментировать с крепкой составляющей.

Приготовление коктейля Северное сияние

Рекомендуем ознакомиться

• Зеленая фея – коктейль на основе абсента
• Кубалибре – коктейль острова Свободы
• Коктейли с темным ромом – лонг-дринки и шоты

• В барах и дома начали готовить мандариновую и апельсиновую водку. Крепкая основа приобретала пикантный вкус за счет цитрусовых и плотность за счет добавления сахара. Оба свойства помогали украсить напиток.
• Водку заменяли коньяком, травяными настойками – Бехеровкой, Рижским Бальзамом, ликерами. Несмотря на то, что сочетания этих напитков с шампанским часто имеют другие названия в международной номенклатуре, в русскоязычных странах их по-прежнему называют – коктейль Северное сияние.
• Чтобы снизить крепость вводили безалкогольные составляющие – лимонный или апельсиновый сироп, свежевыжатые соки, свежие фрукты и лед.

В общем, рецепт этого коктейля не очень строг, что и использовали бармены по всему миру.

2 Лирическое отступление: готовим мандариновую водку

Чтобы приготовить этот классический коктейль и «увидеть северное сияние», важно правильно подобрать крепкий алкоголь. Лучший вариант – это немного усовершенствовать бутылку хорошей водки и превратить ее в вариант мандаринового ликера.

• На литр водки нужно взять четыре средних мандарина (или два апельсина) и нарезать вместе с кожурой.
• Фрукты залить водкой и отправить настаиваться при комнатной температуре в темное место на 4 дня. Через четыре дня водку нужно процедить, мандарины тщательно отжать в готовый напиток.
• В мандариновой настойке растворить жидкий или топленый мед – на 1 литр 200 мл меда. После смешивания с медом, напиток должен постоять еще неделю, чтобы смесь стала однородной.

Напиток мандариновая водка

Вот такой нехитрый рецепт поможет приготовить основу для коктейля Северное сияние. Далее нужно будет купить бутылку сухого шампанского или игристого вина, и вы готовы к приему любых гостей.

3 Несколько рецептов одного коктейля

Выше уже говорилось о том, что сегодня существует не один рецепт некогда исключительно студенческого коктейля. О самых интересных вариантах стоит узнать в подробностях.

• Мандариновая водка – 40 мл, 1 столовая ложка жидкого меда и веточка розмарина размешиваются до получения однородной массы и выкладываются на дно бокала. Поверх плотной смеси аккуратно наливается 100 мл белого полусухого шампанского. Коктейль подают в Martini glass, украшают цедрой апельсина.

Разные варианты коктейля

• Канадский виски – 60 мл, один деш персикового шнапса, 50 мл клюквенного и 50 мл апельсинового сока смешивают в бокале типа Highball с большим количеством льда. Украшают напиток цедрой лимона или апельсина.
• Джин – 35 мл, по 10 мл ликера Triple Sec и ликера Crème de Cassis, 5 мл Frothee – смесь яичного белка и воды, – смешивают в шейкере с 3-мя крупными кубиками льда. Через стейнер смесь наливают в Old fashioned glass, украшают мараскиновой вишней и подают гостю.

Состав коктейля может быть самым разнообразным. Современные его варианты, к счастью, чаще создаются для удовольствия, а не для быстрого опьянения. Пить этот коктейль нужно не торопясь, наслаждаясь комбинацией вкусов, – как будто вы стали свидетелем такого торжественного явления как Северное сияние.