Тоник: виды, польза, как приготовить
Тоник: виды, польза, как приготовить
Вкус тоника настолько своеобразен, что его ни с чем нельзя спутать. Это безалкогольный горький газированный напиток входит в состав большого количества коктейлей, им разбавляют крепкий алкоголь – джин, водку, виски. Необычный вкус напитку придает хинин – алкалоид коры хинного дерева, обладающий сильным горьким вкусом.
История возникновения
Хинин оказывает серьезное воздействие на организм человека – понижает температуру, стимулирует аппетит, оказывает антиаритмическое и успокоительное действие. Начиная с XVII века, хинин использовали в качестве лекарства от малярии в Индии и Африки. Английские солдаты попробовали смягчить его горечь, смешав с джином. Так и появился коктейль джин–тоник, популярный по сей день. Первоначально в состав напитка входила газированная вода и хинин, позднее для улучшения вкуса в него добавили сладкие компоненты.
Состав современного тоника
В некоторых странах до сих пор тоник используют в медицинских целях, в его состав входят только вода и хинин. У напитка горький вкус, практически отсутствует аромат. Прохладительный напиток содержит сахарный или кукурузный сироп, ароматизаторы, лимонную кислоту.
На сегодняшний день целый ряд компаний выпускают этот напиток:
- Schweppes;
- Coca-Cola;
- Royal Club;
- Canada Dry;
- Cunnington;
- Evervess;
- Jilva Tonic;
- Cantrel;
- Antarctica;
- Schin Tonica;
- Finches.
На полках наших супермаркетах чаще всего можно увидеть тоник марки Schweppes – Indian Tonic с традиционным горько-кислым вкусом, Bitter Lemon с лимонным соком, Mojito with lime juice, имеющий вкус «мохито» и карибского рома.
Польза и вред напитка
Первоначальный рецепт тоника излечивал малярию, оказывал жаропонижающее, успокоительное, антиаритмическое действие и улучшал аппетит.
Современный продукт содержит меньше хинина, но способен оказать полезное воздействие:
- Уменьшает напряжение в мышцах и суставах после тяжёлой тренировки.
- Большое количество сахара помогает быстро пополнить энергетические запасы организма.
- Тоник придает коктейлям оригинальный вкус.
Вредное воздействие на организм может оказать большая доза хинина, примерно 0,2–0,3 г. Для того, чтобы получить такое количество вещества, необходимо выпить несколько десятков коктейлей.
Однако в ряде случаев даже небольшое количество тоника может принести вред:
- Возможна аллергическая реакция на компоненты, содержащиеся в напитке.
- Большое количество сахара приводит к развитию сахарного диабета, появлению избыточного веса.
- При приёме ряда лекарств необходимо учитывать их совместимость с хинином.
Напиток не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
Коктейли с тоником
Тоник редко употребляют в чистом виде, многих смущает его горький вкус. На основе напитка готовят различные алкогольные и прохладительные коктейли.
Bacardi Mojito
Ром «Бакарди» по достоинству оценили во всём мире, его широко используют для приготовления всевозможных коктейлей.
- тоник – 250 мл;
- ром – 50 мл;
- лайм (можно заменить лимоном) – ½ штуки;
- тростниковый сахар –10 г;
- мята – 10 г;
- измельченный лед.
Порвите или нарежьте листочки мяты и выложите на дно охлаждённого бокала. Из лайма в бокал выдавите сок, остатки нарежьте мелкими дольками, высыпьте поверх мяты. Добавьте сахар, тщательно разотрите ложкой. Во время растирания лайм и мята выделяют эфирные масла, сочетание которых придает коктейлю уникальный аромат. Добавьте кубики льда, влейте ром и тоник.
«Розовый» коктейль
Этот коктейль имеет великолепный аромат, но чтобы его приготовить, необходимо подготовиться заранее. Советую вам в течение лета запастись лепестками роз и высушить их.
- водка – 200 мл;
- розовый грейпфрут – 1 штука;
- сахар –70–80 г;
- вода – 200 мл;
- измельчённые высушенные розовые лепестки – 1 столовая ложка;
- свежая роза – 1 штука;
- розовый перец – 10 г.
Сухие лепестки роз залейте водкой, оставьте для настаивания на 12–15 часов. Процедите. Смешайте сахар, воду и розовый перец, проварите в течение четверти часа. Остудите, процедите. Из грейпфрута выдавите сок. В шейкер вылейте водку, настоянную на розовых лепестках, добавьте грейпфрутовый сок, сахарный сироп, тоник. Перемешайте, разлейте по бокалам. Украсьте поверхность напитка свежими лепестками розы.
«Медовый месяц»
Этот коктейль по достоинству оценят не только молодожёны, но и дети, горечь в нем почти не ощутима.
- яблочный сок – 50 мл;
- мед – 1 столовая ложка;
- апельсиновый сок – 30 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- фруктовый сироп – 2 столовые ложки;
- тоник – 50 мл;
- измельченный лед;
- долька апельсина для украшения бокала.
Влейте в шейкер яблочный и апельсиновый соки, добавьте мед. Хорошенько встряхните, мёд должен полностью раствориться. На дно бокала насыпьте лёд, вылейте медовую смесь. В шейкер отправьте оставшиеся продукты, перемешайте. Эту смесь осторожно, по лезвию ножа, вылейте в бокал. Украсьте кромку бокала долькой апельсина, вставьте соломинку для коктейля, чтобы поочередно распробовать все слои напитка.
Ежевичный коктейль
Этот напиток прекрасно охладит вас жарким летним вечером. Его вкус и аромат по достоинству оценят ваши друзья.
- ежевика – 250 г;
- вода – 400 мл;
- сахар – 200 г;
- лимон – 2 штуки;
- мед – 60 г;
- тоник и джин – по 100 мл;
- лёд – по желанию.
- Для начала приготовьте ежевичный сироп. Залейте ягоды стаканом воды, добавьте сахар, размешайте и отправьте на средний огонь. Проварите, дождитесь, пока сахар растворится, а ягоды станут мягкими.
- Добавьте в сироп мед, размешайте. Когда сироп остынет, процедите.
- Из лимонов выдавите сок, смешайте со стаканом воды.
- Все компоненты соедините в большом кувшине, разлейте по бокалам, по желанию добавьте лёд.
Украсьте коктейль свежими ягодами ежевики.
Приготовить в домашних условиях такой ассортимент разнообразных коктейлей, как в баре, невозможно. Однако есть выход. Закажите на свой праздник услугу мобильного бара, и банкет заиграет яркими красками. Обратитесь в нашу компанию, мы имеем многолетний опыт организации выездных мероприятий.
В каком бы месте вы не организовали торжество, мы установим барную стойку, доставим оборудование, инвентарь, посуду, ингредиенты. Специально для вашего праздника разработаем коктейльную карту, приобретём всё необходимое для приготовления коктейлей. Ваши гости весь вечер будут наслаждаться как традиционными, так и уникальными напитками, приготовленными специально для них.
Коктейли всего мира!
Коктейль Джин -тоник (Gin and Tonic)
Коктейли всего мира! > Популярные коктейли > Коктейль Джин-тоник ( Gin and Tonic)
Легендарный напиток с глубокой историей, которая очень нравится редакции koktelbr. ru, не меньше, чем сам коктейль.
За этот коктейль мы должны благодарить британцев, а именно британцев из 18 века и из Индии. Верноподанные Британской империи глотали хинин во время военного похода в Индию, дабы избежать смерти от малярии и цинги. Количество хинина в тогдашнем тонике было намного выше, чем сегодня. Сейчас, чтобы излечится от малярии, вам потребуется не менее 7 литров тоника. Поэтому и пить его было трудновато.
В ту пору было большой проблемой найти хороший джин. Ведь он был напитком бедняков, не совсем высокого качества. Много позже – спустя столетие – джину удалось взойти на пьедестал напитков для джентльменов. Но даже при всех правильно подобранных ингредиентах, женитьба джина на тонике не всегда оказывалась удачной на вкус. Koktelbar. ru располагает свидетельствами того, что гнусный вкус и аромат тогдашнего тоника был настолько неприятен, что, помимо добавления джина, помогала только маска на лицо или удавка на шею, как шутили британцы. Однако это уже история.
Профессиональные пиарщики и опытные бармены за несколько десятилетий смогли превратить лекарственный горький вкус хинина и резкий аромат джина в сладость и искристость легкого освежающего коктейля «Джина-Тоника», рецептура которого отточена временем до совершенства. Что уж говорить про его полезность?
Настоящий рецепт легендарного коктейля «Джин-Тоника» ( G & T)
 |
|
|
 |
|---|
Как обычно, хорошие ингредиенты помогут в полной мере почувствовать вкус этого классического коктейля. Начните с хорошего джина с ярким ароматом можжевельника. Обязательно используйте свежий лайм и тоник только из бутылки (например, Schweppes), ни в коем случае не содовую воду. Впрочем, если хотите попробовать другие коктейли на основе джина, рекомендуем наш обновленный раздел с рецептами.
Вариации коктейля «Джин-Тоник»
|  |
|---|
Предыдущий коктейль «Screwdriver» 
” > Следующий коктейль «Ирландская роза»
Copyright Вячеслав Молотов,
22.10.2010
Перепечатка только с письменного согласия редакции. Любой зафиксированный факт незаконной перепечатки любых наших статей (как частично, так и полностью) в личные блоги, «живые журналы», на сайты, в прессу, в рефераты будет отслеживаться и повлечет за собой обращение за юридической поддержко
Напиток «Джин-Тоник» — лучшие способы приготовления
Наверное, невозможно найти ни одного человека, который бы хоть раз в жизни не слышал о существовании такого коктейля, как Джин-тоник. В начале 21 века его реализовывали повсеместно практически в каждом магазине, и пользовался он большим спросом.
Но совсем необязательно приобретать коктейль с сомнительной безопасностью в уже готовом виде, ведь его легко можно сделать самостоятельно в домашних условиях.
Состав и пропорции
Название этого слабоалкогольного коктейля говорит само за себя. Основными компонентами, входящими в его состав являются джин и безалкогольный тоник. Для улучшения вкуса готового напитка часто добавляют еще лед и лимон или свежий лайм, Сочетание всех этих ингредиентов позволяет в итоге получить освежающий и бодрящий коктейль с легкой кислинкой и небольшой крепостью.
К выбору ингредиентов следует походить с особой тщательностью, ведь именно от их качества и состава напрямую будет зависеть итоговый вкус полученного напитка.
- Лед лучше брать не колотый, а именно в кубиках. Он медленнее будет растворяться в бокале и позволит надолго сохранить низкую температуру самого коктейля. Особые ценители Джин-тоника при приготовлении льда, дополнительно укладывают в ячейки тонкие листики мяты. Такая добавка позволяет не только украсить готовый коктейль, но и придать ему еще более освежающий аромат.Колотый же лед слишком быстро начнет таить в стакане и будет разбавлять его насыщенный вкус и аромат, а также снижать крепость.
- Джин является главным компонентом, он не просто придает крепость всему напитку, но и задает его вкус. Поэтому очень важно подбирать качественный алкоголь, который имеет насыщенный аромат можжевельника и не имеет сильно-выраженного спиртового запаха. Лучше всего отдавать предпочтение продукции таких марок, как Beefeater и Bombay Sapphire. Экономить на этом ингредиенте не стоит.
- Лайм или лимон. Эти ингредиенты не только украшают готовый коктейль, но и дополнительно ароматизируют его, а также улучшают вкус. Следует выбирать спелые и неповрежденные плоды с ярко-выраженным характерным ароматом.
- Тоник. В России найти оригинальный хинный напиток практически невозможно. Поэтому перед покупкой внимательно следует изучать состав приобретаемого тоника, в нем должно быть как меньше различных консервантов и искусственных добавок. Именно они негативно скажутся на вкусе и аромате готового коктейля.
Если же говорить о пропорциях, то Джин-тоник, пожалуй, один из немногих алкогольных напитков, который не имеет их в общепринятом значении. При его приготовлении все ингредиенты следует добавлять по своему вкус.
Внимание! Профессиональные бармены рекомендуют подбирать пропорции в зависимости от желаемой крепости готового коктейля.
Тем людям, которые отдают предпочтение слабоалкогольным напиткам, лучше всего разбавлять одну часть джина двумя, а то и тремя частями тоника. Фанатам более крепких коктейлей с выраженным можжевеловым вкусом и ароматом следует использовать эти ингредиенты в равных пропорциях.
Классический рецепт
Существует множество различных вариаций приготовления этого коктейля. Но начинать знакомство с ним, все же следует с напитка, приготовленного по традиционной рецептуре.
Чтобы приготовить классический Джин-тоник, потребуется:
- пару долек свежего лимона или лайма;
- 100 г льда в кубиках;
- одна часть джина (50 г);
- две части тоника (100 г).
Готовят такой напиток сразу в бокале, в котором и будут его подавать. Лучше всего подходит стакан хайбол.
Последовательность действий:
- Хайбол наполняют льдом, его объем должен занимать примерно одну треть всего бокала.
- Сверху выливают весь джин тонкой струйкой.
- Как только лед начнет потрескивать, примерно через 25 секунд, добавляют тоник.
- Сверху выживают сок из одной лаймовой дольки и перемешивают.
- Второй долькой украшают край хайбола, и подают напиток вместе с трубочкой.
Готовый напиток следует пить медленно, наслаждаясь каждым глотком. Тающий в бокале лед, будет не только охлаждать сам коктейль, но и будет очень медленно снижать его крепость.
Видео: как сделать в домашних условиях
Посмотрите видео, в котором рассказывается классический рецепт приготовления коктейля «Джин-тоник» в домашних условиях:
С огурцом
Особой популярностью в жаркое время году в нашей стране пользуется и более усовершенствованный джин-тоник, благодаря добавлению свежего огурца в состав, готовый алкогольный напиток получается весьма освежающим и бодрящим.
Отличие этого рецепта от предыдущего заключается в том, что количество льда увеличивается вдвое, и добавляется еще один свежий молодой огурец весом около 150 г.
- Молодой зеленый овощ необходимо очень тонко нарезать кружочками.
- Лед, вместе с огурцом послойно вкладываются в хайбол, заполняя его доверху.
- В бокал наливают джин.
- Спустя тридцать минут хайбол до краев наполняют тоником, а сверху выдавливают немного сока лайма.
- Полученный огуречный Джин-тоник аккуратно перемешивают и подают вместе с трубочкой.
Важно! Бармены перед употреблением этого освежающего коктейля рекомендует не перемешивать его ингредиенты между собой, а лишь слегка всколыхнуть сам хайбол в руке. Этого будет вполне достаточно для смешивания вкусов, а внешний вид самого напитка при этом не пострадает.
Большие любители кислых алкогольных коктейлей могут заменить в этом рецепте огурец на половинку небольшого лайма или лимона. вкус у такого алкогольного напитка будет весьма бодрящим и цитрусовым.
Коктейли с тоником «Швепс»
В целом сам по себе этот алкогольный напиток вполне освежающий, вкусный и бодрящий, но добавляя к нему новые ингредиенты можно создавать различные виды коктейлей, которые смогут приятно удивить своим насыщенным ароматом и необычным вкусом.
Малиновый
Ингредиенты:
- малиновый джин — 25 мл;
- лед;
- тоник — 100 мл.
Приготовление:
Готовится такой алкогольный коктейль с низкой крепостью довольно просто. Все что необходимо заполнить хайбол на треть льдом, добавить в стакан по 25 мл обычного и малинового джина, а сверху налить 100 мл тоника. Перед подачей такой напиток слегка перемешивают коктейльной ложкой. Вкус у такого малинового Джин-тоника получается сладковатым с приятным ароматом и малиновым послевкусием.
Огненный
Ингредиенты:
- пару долек свежего апельсина;
- 100 г льда в кубиках;
- одна часть джина (50 г);
- две части тоника (100 г).
Приготовление:
Готовится он по аналогии с классическим коктейлем. Но здесь долька лимона, меняется на ломтик апельсина, а джин обязательно должен иметь оранжевый цвет, лучше приобрести алкоголь марки Saffron Infused. Вкус такого коктейля очень близок к классическому, но имеет приятный цитрусовый аромат и необычный цвет.
Крепкий
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовится из равных частей джина и тоника, при этом самые ярые любители крепких напитков здесь могут взять джина в два раза больше, чем безалкогольного ингредиента. Подают его так же, как и классический Джин-тоник, вместе с трубочкой, готовят непосредственно в хайболе.
Сначала в него кладут лед, потом наливают джин и тоник, пару капель сока лайма и все смешивают. Пьется такой напиток довольно легко, но и опьяняет очень быстро. Поэтому и подходит больше для мужчин.
Джин-тоник — это простой в приготовлении, но очень вкусный, слабоалкогольный коктейль. его без труда сможет приготовить любой человек в домашних условиях. Главное выбирать для приготовления этого смешанного напитка действительно качественные ингредиенты и четко следовать рецептуре приготовления.
Gin and Tonic Recipe
:max_bytes(150000):strip_icc()/gin-tonic-5a8f334b8e1b6e0036a9631d.jpg)
The Spruce / Claire Cohen
- Total: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Cook: 0 mins
- Yield: 1 serving
| Nutritional Gu >(per serving) | |
|---|---|
| 198 | Calories |
| 0g | Fat |
| 15g | Carbs |
| 0g | Protein |
×
| Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servings: 1 serving | |
| Amount per serving | |
| Calories | 198 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 13mg | 1% |
| Total Carbohydrate 15g | 5% |
| Dietary Fiber 2g | 7% |
| Protein 0g | |
| Calcium 23mg | 2% |
| *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a food serving contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. | |
Classic and easy, the gin and tonic is light and refreshing. It’s a simple mixed drink—requiring just the two ingredients—and is perfect for happy hour, dinner, or anytime you simply want an invigorating beverage.
The best gin and tonic is made with a good gin, especially those with a slight citrus flavor and a great blend of botanicals. Bombay Sapphire and Tanqueray are two brands that will always be G&T favorites. It also stands up to many of the less expensive gins, which is why it’s a great drink to turn to when you want to save a little money.
One thing to keep in mind is that your gin and tonic is only as good as both the gin and the tonic. Explore some of the great tonic waters that have sprung up thanks to this drink’s resurgence in popularity. Q Drinks and Fever-Tree are two soda brands worth checking out because they were designed specifically for mixed drinks like this.
If you are not a fan of gin, there is always the vodka tonic.
Click Play to See This Recipe Come Together
Ingredients
- 2 ounces gin
- 4 to 5 ounces tonic water
- Garnish: lime wedge
Steps to Make It
Gather the ingredients.
In a highball glass filled with ice cubes, pour the gin, then top with tonic.
Recipe Variations
The gin and tonic may be simple but it’s also a great foundation for a little experimentation. With a few changes here and there, you can create an entirely new drink and you will never be bored.
- Add Juice: An ounce of a common fruit juice like apple, cranberry, or orange can add a nice splash of flavor to the average G&T. This will sweeten it ever so slightly and take out that drier flavor profile which turns some drinkers away from the drink.
- Add a Syrup or Liqueur: Another way to add a hint of flavor to the G&T is to add 1/2 ounce or so of your favorite liqueur or flavored syrup. Raspberries, strawberries, and mango are great options and amaretto makes a semi-sweet G&T. You can even turn to that trusted bottle of grenadine to sweeten things up.
- Enhance the Lime: A lime wedge is served with almost any G&T and it’s a fantastic way to add a hint of citrus to the drink. You can get the most juice out of it by running the wedge around the rim of the glass, squeeze the juice into the drink, then drop the wedge in. To add even more lime flavor, squeeze in the juice from a second wedge or add a splash of lime cordial before topping it with tonic.
- Switch Out the Gin: There is a fantastic array of gins to choose from today and your G&T can become an entirely new experience with every new bottle you pour. For a traditional G&T, a London dry gin like Beefeater is a good choice. Yet, you can also opt for the cucumber of Hendrick’s, the florals of Aviation, or the soft sweetness of Hayman’s Old Tom Gin.
How Strong Is the Gin & Tonic?
The gin and tonic can be as light or as strong as you want to make it. The strength is controlled by the amount of tonic you pour. With the average pour of 5 ounces of tonic and an 80-proof gin, the drink weighs in around 10 percent ABV (20 proof). It’s a very casual drink, which is why it’s a favorite for dinner.
Загрузка...
